Rippon: a poesia biodinâmica nas margens do Lago Wānaka

Introdução

Poucas vinícolas no mundo conseguem unir tanta beleza natural com autenticidade na taça quanto a Rippon. Localizada em Central Otago, com vinhas que descem suavemente até as águas cristalinas do Lago Wānaka, a vinícola tornou-se sinônimo de poesia biodinâmica e expressão do terroir alpino.

História e tradição familiar

• 1912: a propriedade é adquirida por Sir Percy Sargood, que a batiza de “Rippon”.

• 1975: Rolfe Mills, neto de Percy, planta as primeiras vinhas experimentais.

• 1982: iniciam-se os blocos comerciais.

• 1989: primeira safra oficial.

• Hoje, Rippon continua sob comando da família, com Nick Mills liderando a filosofia biodinâmica e o respeito absoluto ao terroir.

Terroir: a força de Wānaka

• Solo: predominância de xisto decomposto (schist), rico em drenagem e mineralidade.

• Clima: continental, com verões ensolarados, noites frias e longa maturação.

• Influência do lago: moderação térmica e luminosidade que favorecem maturação lenta e elegante.

Esse conjunto natural dá origem a vinhos de profundidade, frescor e grande potencial de guarda.

Filosofia biodinâmica

• Práticas biodinâmicas: condução das vinhas em ciclos lunares e mínima intervenção.

• Sem irrigação: vinhedos dependem quase exclusivamente da chuva.

• Own-rooted vines: muitas vinhas são de raízes próprias, sem enxertia — raridade que reforça a autenticidade.

• Vinificação natural: fermentações espontâneas, pouco ou nenhum uso de insumos químicos, para que o terroir fale alto.

• O conceito central é o turangawaewae — expressão maori que significa “um lugar para colocar os pés”, ou seja, pertencimento à terra.

Vinhos e rótulos emblemáticos

• Rippon “Mature Vine” Pinot Noir — o carro-chefe, elegante, profundo, com notas de frutas vermelhas, especiarias e mineralidade.

• Rippon Riesling — seco e vibrante, com grande longevidade.

• Rippon Gewürztraminer — aromático, floral, equilibrado.

• Rippon Osteiner — rara combinação de Riesling e Silvaner, singular no mundo.

• Rippon Gamay — frutado, leve e gastronômico.

Cada garrafa expressa de forma pura a paisagem alpina de Wānaka.

Reconhecimento internacional

• Melhor vinhedo da Australásia (2023) e 11º lugar entre os 50 melhores vinhedos do mundo.

• Considerada uma das vinícolas mais belas do planeta, com seu Cellar Door às margens do lago atraindo visitantes de todo o globo.

• Reconhecida por críticos como referência em Pinot Noir biodinâmico e vinhos de terroir em escala mundial.

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