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Sem Sulfito
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Vinhos sem Sulfito,
são vinhos com baixíssima utilização de SO2 (dióxido de enxofre). Tal conservante é natural e também supra adicionado nos vinhos e alimentos em geral devido suas propriedades antioxidantes e antibacterianas. Basicamente, maior conservação e vida útil.
Pois bem, um vinho "teoricamente" sem sulfito seria o suprassumo do que consideramos como Vinho Natural. Aquele "vinho raiz", lá dos primórdios do Egito, pois pouco tempo depois já adicionavam conservantes.
Mas, mesmo nos primórdios, como dito anteriormente, "é natural", logo os vinhos tinham sulfito. Sim!!!. Porque o sulfito esta nas frutas, caso contrário não haveriam frutas na face da planeta Terra, pois não sobreviveriam aos mosquitos, pestes e etc.
O vinho sem sulfito, em resumo, é o vinho sem adição extra (além da própria natureza da fruta) de sulfito na conservação. Logo, vinhos sem sulfitos são aqueles que detém menos de 10 miligramas de sulfito por Litro.
O objetivo de tal produção é originalmente atender aqueles que tem alergia a sulfitos.
Seus aromas, sabores e qualidades são iguais aos demais, apenas com menos sulfito.
Vale experimentar!
+55 11 93438 1723
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