{"id":8032521093338,"title":"Fabrice Dodane G.G. Les Dos d´Chat Rouge 2020 750ml","handle":"fabrice-dodane-g-g-les-dos-d-chat-rouge-2020-750ml","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nFABRICE DODANE\nG.G. LES DOS D’CHAT ROUGE 2020 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Fabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020 Gamay natural França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_221d6d76-6a18-4de9-969f-d715690e2bdd.jpg?v=1663730273\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eFabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020\u003c\/strong\u003e é um Gamay natural de fruta vibrante, textura suculenta e grande personalidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAs uvas vêm de um viticultor parceiro do \u003cstrong\u003esul do Beaujolais\u003c\/strong\u003e, que trabalha segundo práticas biodinâmicas, enquanto a vinificação é conduzida por Fabrice Dodane em suas instalações no Jura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFermentado com leveduras naturais, cachos inteiros e maceração carbônica, combina morango, framboesa, flores e especiarias doces em um conjunto puro, fresco e expressivo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO estágio ocorre exclusivamente em cubas de inox, preservando a fruta e evitando qualquer interferência aromática de madeira.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEngarrafado sem colagem ou filtração, apresenta taninos discretos, corpo médio e textura mais profunda do que sua aparência descontraída pode sugerir.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÉ um vinho artesanal, raro e gastronômico, ideal para charcutaria, aves, carnes magras, cogumelos e queijos de média intensidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto natural seco\u003cbr\u003e• Produtor: Fabrice Dodane – Les Dos d’Chat\u003cbr\u003e• Safra: 2020\u003cbr\u003e• Classificação: Vin de France\u003cbr\u003e• País: França\u003cbr\u003e• Origem das uvas: sul do Beaujolais\u003cbr\u003e• Local de vinificação: Jura\u003cbr\u003e• Uva: 100% Gamay\u003cbr\u003e• Perfil: frutado, floral, fresco, suculento e artesanal\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 12%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,4 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 5,97 g\/L\u003cbr\u003e• Viticultura: uvas de cultivo biodinâmico\u003cbr\u003e• Colheita: cachos inteiros\u003cbr\u003e• Fermentação: leveduras naturais\u003cbr\u003e• Método: maceração carbônica\u003cbr\u003e• Amadurecimento: cubas de aço inoxidável\u003cbr\u003e• Madeira: não utiliza\u003cbr\u003e• Colagem: não realizada\u003cbr\u003e• Filtração: não realizada\u003cbr\u003e• Momento de consumo: beber agora\u003cbr\u003e• Harmoniza com charcutaria, aves, carnes magras, cogumelos e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Fabrice Dodane\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProjeto:\u003c\/strong\u003e Les Dos d’Chat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e sul do Beaujolais – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocal de vinificação:\u003c\/strong\u003e instalações de Fabrice Dodane no Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto natural seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Gamay frutado, floral, fresco, suculento e de mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 5,97 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e não divulgado na ficha técnica consultada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e uvas provenientes do sul do Beaujolais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultor:\u003c\/strong\u003e parceiro de Fabrice Dodane\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e uvas cultivadas segundo o sistema biodinâmico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e realizada por Fabrice Dodane no Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras:\u003c\/strong\u003e naturais ou indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCachos:\u003c\/strong\u003e utilizados inteiros durante a fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo:\u003c\/strong\u003e maceração carbônica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e cubas de aço inoxidável\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e não utilizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColagem:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltração:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfitos adicionados:\u003c\/strong\u003e informação não declarada na ficha técnica específica consultada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e artesanal e de pequena escala\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-carmim brilhante, de intensidade média.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas vermelhas intensas, flores e especiarias doces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorango:\u003c\/strong\u003e morango fresco e morango maduro aparecem como notas centrais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFramboesa:\u003c\/strong\u003e vibrante e expressiva, reforçando o caráter varietal da Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCereja:\u003c\/strong\u003e cereja vermelha suculenta surge com a abertura na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e flores vermelhas e delicadas nuances de violeta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e notas doces que podem lembrar mirra, incenso e pimenta delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e nuances discretas de ervas e vegetação fresca podem surgir com a aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e explosivo em fruta, puro e expressivo, com boa sensação de frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e macia e agradável, com mais presença do que muitos Gamays extremamente leves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva e equilibrada, sem o caráter excessivamente cortante de alguns vinhos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e discretos, finos e bem integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ausente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e frutado, floral, harmonioso e de boa persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroso:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePureza de fruta:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilidade de beber:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda atual:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Gamay natural de fruta exuberante, perfume floral, taninos discretos e textura suculenta, equilibrando facilidade de beber e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ORIGEM CORRETA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUvas do Beaujolais, Vinificação no Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat 2020 reúne duas regiões francesas em sua história.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas Gamay são provenientes de um viticultor parceiro localizado no sul do Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois da colheita, Fabrice Dodane conduz a vinificação em suas instalações no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor utilizar uvas de fora do Jura e não estar vinculado a uma denominação específica do Beaujolais, o vinho é apresentado como \u003cstrong\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePortanto, não deve ser descrito como um Gamay originário dos vinhedos do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MACERAÇÃO CARBÔNICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eMaceração Carbônica com Cachos Inteiros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação utiliza cachos inteiros e o método de maceração carbônica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNesse processo, parte da transformação ocorre dentro das próprias bagas antes que elas sejam completamente esmagadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA técnica favorece aromas intensos de frutas vermelhas e uma estrutura tânica mais delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, morango e framboesa aparecem com grande pureza, enquanto os taninos permanecem discretos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um vinho frutado e fluido, mas com textura e presença de boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHO NATURAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Torna Este um Vinho Natural?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e“Vinho natural” não representa uma denominação de origem ou uma classificação legal universal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste rótulo, a expressão está ligada ao uso de uvas de cultivo biodinâmico, fermentação com leveduras naturais e mínima intervenção na adega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho amadurece em inox e é engarrafado sem colagem ou filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssas escolhas preservam fruta, textura e parte da matéria natural do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo consequência, pequenas variações entre garrafas e a presença de depósitos naturais podem ocorrer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEM COLAGEM OU FILTRAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEngarrafado sem Colagem ou Filtração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA colagem e a filtração são processos usados para retirar partículas ou determinados componentes do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat é engarrafado sem passar por essas duas etapas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA decisão procura preservar textura, aromas e caráter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a garrafa pode apresentar uma aparência menos cristalina ou pequenos sedimentos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsses depósitos não representam defeito e podem ser separados com serviço cuidadoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- NÃO É UM GAMAY ELÉTRICO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eFrutado e Fresco, sem Excesso de Austeridade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlguns vinhos naturais de Gamay apresentam acidez extremamente elevada e uma sensação quase elétrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat segue uma proposta mais equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHá frescor suficiente para sustentar a fruta e favorecer a gastronomia, mas o vinho não é agressivo ou excessivamente tenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA textura é macia, os taninos são discretos e a fruta vermelha ocupa o centro do paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma boa escolha para quem deseja conhecer vinhos naturais sem abrir mão de equilíbrio e prazer imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PROJETO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO Projeto Les Dos d’Chat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Dos d’Chat é o projeto de négoce de Fabrice Dodane, proprietário e enólogo do Domaine de Saint-Pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto surgiu como uma maneira de complementar as pequenas e irregulares colheitas do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDodane trabalha com viticultores parceiros do Jura e de outras regiões francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA prioridade é dada a produtores ligados à agricultura orgânica, biodinâmica e a práticas de baixa intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas são selecionadas fora do domaine, mas a vinificação é conduzida segundo a filosofia de Fabrice Dodane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GAMAY --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e100% Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Gamay é uma variedade associada principalmente ao Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla pode produzir vinhos de estilos muito diferentes, desde exemplares extremamente leves até cuvées concentradas e complexas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre seus aromas mais característicos estão cereja, morango, framboesa, violeta e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maceração carbônica costuma acentuar a expressão frutada e reduzir a sensação de taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste rótulo, a Gamay apresenta corpo médio, fruta intensa e textura mais profunda do que a de um tinto simplesmente leve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharcutaria:\u003c\/strong\u003e presunto cru, salames delicados, patês, terrines e rillettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, codorna, peru e galinha-d’angola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePato:\u003c\/strong\u003e peito de pato ou preparações com frutas vermelhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes magras:\u003c\/strong\u003e filé suíno, vitela, rosbife e carnes grelhadas de menor intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e risotos, massas, cogumelos salteados e preparações com ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratos vegetarianos:\u003c\/strong\u003e legumes assados, berinjela, lentilhas e cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePizzas:\u003c\/strong\u003e margherita, cogumelos, presunto cru e vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, queijo de cabra, Comté jovem e Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e tábua de charcutaria, frango assado, cogumelos salteados ou queijo Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 13°C a 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça de tamanho médio, preferencialmente com bojo amplo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e abrir aproximadamente 10 a 20 minutos antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom sedimentos:\u003c\/strong\u003e servir lentamente ou realizar uma decantação cuidadosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e servir levemente refrescado para valorizar a fruta, o perfume floral e a fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberto:\u003c\/strong\u003e por ser um vinho natural e sem filtração, recomenda-se acompanhar sua evolução e conservar refrigerado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, a prioridade é o consumo imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil desejado:\u003c\/strong\u003e este vinho foi elaborado para valorizar fruta, frescor, textura e expressão artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuarda:\u003c\/strong\u003e não é uma cuvée destinada à longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendação:\u003c\/strong\u003e não há vantagem clara em prolongar o armazenamento por muitos anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa em local escuro, fresco e com temperatura estável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e em vinhos naturais e não filtrados, procedência e conservação são especialmente importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre Fabrice Dodane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabrice Dodane começou a trabalhar como enólogo no Domaine de Saint-Pierre em 1989.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois do falecimento do antigo proprietário, adquiriu o domaine em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu trabalho no Jura é marcado pela agricultura orgânica, fermentações naturais e uso de recipientes neutros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlém dos vinhos do Domaine de Saint-Pierre, desenvolveu o projeto Les Dos d’Chat com uvas de viticultores parceiros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo é produzir vinhos autênticos, precisos e de mínima intervenção, mesmo quando as uvas vêm de outras regiões francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de oferecer uma experiência distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat 2020 reúne Gamay biodinâmico do sul do Beaujolais e a vinificação natural de Fabrice Dodane no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma produção artesanal e limitada, engarrafada sem colagem ou filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/fabrice-dodane\"\u003eFabrice Dodane\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/naturais\"\u003eVinhos Naturais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-organicos\"\u003eVinhos Orgânicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-tintos-de-medio-corpo\"\u003eTintos de Médio Corpo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Fabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com 100% Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs uvas vêm do Jura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. As uvas vêm de um viticultor parceiro do sul do Beaujolais. A vinificação é realizada por Fabrice Dodane no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a classificação do vinho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVin de France, pois não está vinculado a uma denominação regional específica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui apenas 0,4 g\/L de açúcar residual e apresenta percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o teor alcoólico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui 12% de teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica informa 5,97 g\/L de acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs uvas são biodinâmicas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A ficha técnica informa que as uvas são cultivadas segundo o sistema biodinâmico por um viticultor parceiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo o vinho é fermentado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCom leveduras naturais, cachos inteiros e maceração carbônica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. O estágio ocorre em cubas de aço inoxidável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é filtrado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É engarrafado sem colagem e sem filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode apresentar sedimentos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Pequenos depósitos naturais podem surgir por causa da ausência de colagem e filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho sem adição de sulfitos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica específica consultada não declara de forma expressa o uso ou a ausência de sulfitos adicionados. Por isso, a descrição evita fazer essa afirmação categórica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é maceração carbônica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ uma técnica de fermentação com bagas ou cachos inteiros que favorece aromas frutados e uma estrutura tânica mais delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho leve?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui grande fluidez e taninos discretos, mas apresenta corpo médio e boa textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorango, framboesa, cereja, flores vermelhas e especiarias doces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente. Abrir entre 10 e 20 minutos antes costuma ser suficiente. A decantação pode ajudar a separar eventuais sedimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 13°C a 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá pronto para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Em 2026, recomenda-se priorizar o consumo imediato em vez de prolongar a guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com charcutaria, aves, carnes magras, cogumelos, pizzas, pratos vegetarianos e queijos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Fabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Gamay biodinâmico do sul do Beaujolais, vinificado naturalmente por Fabrice Dodane no Jura, com cachos inteiros, maceração carbônica e engarrafamento sem colagem ou filtração. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra vinhos naturais, orgânicos e de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade, pureza e produção artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/fabrice-dodane\"\u003e Explore os Vinhos de Fabrice Dodane → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2023-08-08T08:38:31-03:00","created_at":"2023-08-08T08:16:47-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Sem Madeira","boutique","Classificação_Seco","Consumo_Pronto Agora","Corpo_Leve","Harmonização_Aperitivos \u0026 Petiscos","Harmonização_Queijos Leves","novidade","País_França","Produção_Biodinâmico","Produção_Natural","Produção_Sem Sulfitos","Produção_Sustentável","Regiões_Jura","Teor Alcoólico_11% a 12%","Tipo_Tinto","Uva_Gamay","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":57280,"price_min":57280,"price_max":57280,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":44029404578010,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Fabrice Dodane G.G. Les Dos d´Chat Rouge 2020 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":57280,"weight":1200,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabriceDodaneGGLesDosdChatRouge.png?v=1691493639"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabriceDodaneGGLesDosdChatRouge.png?v=1691493639","options":["Title"],"media":[{"alt":"Fabrice Dodane GG Les Dos d Chat Rouge","id":32569965740250,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabriceDodaneGGLesDosdChatRouge.png?v=1691493639"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabriceDodaneGGLesDosdChatRouge.png?v=1691493639","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nFABRICE DODANE\nG.G. LES DOS D’CHAT ROUGE 2020 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Fabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020 Gamay natural França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_221d6d76-6a18-4de9-969f-d715690e2bdd.jpg?v=1663730273\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eFabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020\u003c\/strong\u003e é um Gamay natural de fruta vibrante, textura suculenta e grande personalidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAs uvas vêm de um viticultor parceiro do \u003cstrong\u003esul do Beaujolais\u003c\/strong\u003e, que trabalha segundo práticas biodinâmicas, enquanto a vinificação é conduzida por Fabrice Dodane em suas instalações no Jura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFermentado com leveduras naturais, cachos inteiros e maceração carbônica, combina morango, framboesa, flores e especiarias doces em um conjunto puro, fresco e expressivo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO estágio ocorre exclusivamente em cubas de inox, preservando a fruta e evitando qualquer interferência aromática de madeira.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEngarrafado sem colagem ou filtração, apresenta taninos discretos, corpo médio e textura mais profunda do que sua aparência descontraída pode sugerir.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eÉ um vinho artesanal, raro e gastronômico, ideal para charcutaria, aves, carnes magras, cogumelos e queijos de média intensidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto natural seco\u003cbr\u003e• Produtor: Fabrice Dodane – Les Dos d’Chat\u003cbr\u003e• Safra: 2020\u003cbr\u003e• Classificação: Vin de France\u003cbr\u003e• País: França\u003cbr\u003e• Origem das uvas: sul do Beaujolais\u003cbr\u003e• Local de vinificação: Jura\u003cbr\u003e• Uva: 100% Gamay\u003cbr\u003e• Perfil: frutado, floral, fresco, suculento e artesanal\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 12%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,4 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 5,97 g\/L\u003cbr\u003e• Viticultura: uvas de cultivo biodinâmico\u003cbr\u003e• Colheita: cachos inteiros\u003cbr\u003e• Fermentação: leveduras naturais\u003cbr\u003e• Método: maceração carbônica\u003cbr\u003e• Amadurecimento: cubas de aço inoxidável\u003cbr\u003e• Madeira: não utiliza\u003cbr\u003e• Colagem: não realizada\u003cbr\u003e• Filtração: não realizada\u003cbr\u003e• Momento de consumo: beber agora\u003cbr\u003e• Harmoniza com charcutaria, aves, carnes magras, cogumelos e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Fabrice Dodane\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProjeto:\u003c\/strong\u003e Les Dos d’Chat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e sul do Beaujolais – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocal de vinificação:\u003c\/strong\u003e instalações de Fabrice Dodane no Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto natural seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Gamay frutado, floral, fresco, suculento e de mínima intervenção\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Vin de France\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 5,97 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e não divulgado na ficha técnica consultada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e uvas provenientes do sul do Beaujolais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultor:\u003c\/strong\u003e parceiro de Fabrice Dodane\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e uvas cultivadas segundo o sistema biodinâmico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e realizada por Fabrice Dodane no Jura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras:\u003c\/strong\u003e naturais ou indígenas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCachos:\u003c\/strong\u003e utilizados inteiros durante a fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMétodo:\u003c\/strong\u003e maceração carbônica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e cubas de aço inoxidável\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e não utilizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColagem:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltração:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfitos adicionados:\u003c\/strong\u003e informação não declarada na ficha técnica específica consultada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e artesanal e de pequena escala\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-carmim brilhante, de intensidade média.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas vermelhas intensas, flores e especiarias doces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorango:\u003c\/strong\u003e morango fresco e morango maduro aparecem como notas centrais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFramboesa:\u003c\/strong\u003e vibrante e expressiva, reforçando o caráter varietal da Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCereja:\u003c\/strong\u003e cereja vermelha suculenta surge com a abertura na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e flores vermelhas e delicadas nuances de violeta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e notas doces que podem lembrar mirra, incenso e pimenta delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e nuances discretas de ervas e vegetação fresca podem surgir com a aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e explosivo em fruta, puro e expressivo, com boa sensação de frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e macia e agradável, com mais presença do que muitos Gamays extremamente leves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva e equilibrada, sem o caráter excessivamente cortante de alguns vinhos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e discretos, finos e bem integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ausente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e frutado, floral, harmonioso e de boa persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroso:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePureza de fruta:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilidade de beber:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda atual:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Gamay natural de fruta exuberante, perfume floral, taninos discretos e textura suculenta, equilibrando facilidade de beber e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ORIGEM CORRETA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUvas do Beaujolais, Vinificação no Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat 2020 reúne duas regiões francesas em sua história.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas Gamay são provenientes de um viticultor parceiro localizado no sul do Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois da colheita, Fabrice Dodane conduz a vinificação em suas instalações no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor utilizar uvas de fora do Jura e não estar vinculado a uma denominação específica do Beaujolais, o vinho é apresentado como \u003cstrong\u003eVin de France\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePortanto, não deve ser descrito como um Gamay originário dos vinhedos do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MACERAÇÃO CARBÔNICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eMaceração Carbônica com Cachos Inteiros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação utiliza cachos inteiros e o método de maceração carbônica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNesse processo, parte da transformação ocorre dentro das próprias bagas antes que elas sejam completamente esmagadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA técnica favorece aromas intensos de frutas vermelhas e uma estrutura tânica mais delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, morango e framboesa aparecem com grande pureza, enquanto os taninos permanecem discretos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um vinho frutado e fluido, mas com textura e presença de boca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHO NATURAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Torna Este um Vinho Natural?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e“Vinho natural” não representa uma denominação de origem ou uma classificação legal universal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste rótulo, a expressão está ligada ao uso de uvas de cultivo biodinâmico, fermentação com leveduras naturais e mínima intervenção na adega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho amadurece em inox e é engarrafado sem colagem ou filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssas escolhas preservam fruta, textura e parte da matéria natural do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo consequência, pequenas variações entre garrafas e a presença de depósitos naturais podem ocorrer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEM COLAGEM OU FILTRAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEngarrafado sem Colagem ou Filtração\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA colagem e a filtração são processos usados para retirar partículas ou determinados componentes do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat é engarrafado sem passar por essas duas etapas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA decisão procura preservar textura, aromas e caráter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a garrafa pode apresentar uma aparência menos cristalina ou pequenos sedimentos naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsses depósitos não representam defeito e podem ser separados com serviço cuidadoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- NÃO É UM GAMAY ELÉTRICO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eFrutado e Fresco, sem Excesso de Austeridade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlguns vinhos naturais de Gamay apresentam acidez extremamente elevada e uma sensação quase elétrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat segue uma proposta mais equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHá frescor suficiente para sustentar a fruta e favorecer a gastronomia, mas o vinho não é agressivo ou excessivamente tenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA textura é macia, os taninos são discretos e a fruta vermelha ocupa o centro do paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma boa escolha para quem deseja conhecer vinhos naturais sem abrir mão de equilíbrio e prazer imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PROJETO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO Projeto Les Dos d’Chat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Dos d’Chat é o projeto de négoce de Fabrice Dodane, proprietário e enólogo do Domaine de Saint-Pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto surgiu como uma maneira de complementar as pequenas e irregulares colheitas do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDodane trabalha com viticultores parceiros do Jura e de outras regiões francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA prioridade é dada a produtores ligados à agricultura orgânica, biodinâmica e a práticas de baixa intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas são selecionadas fora do domaine, mas a vinificação é conduzida segundo a filosofia de Fabrice Dodane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GAMAY --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e100% Gamay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Gamay é uma variedade associada principalmente ao Beaujolais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla pode produzir vinhos de estilos muito diferentes, desde exemplares extremamente leves até cuvées concentradas e complexas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre seus aromas mais característicos estão cereja, morango, framboesa, violeta e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maceração carbônica costuma acentuar a expressão frutada e reduzir a sensação de taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste rótulo, a Gamay apresenta corpo médio, fruta intensa e textura mais profunda do que a de um tinto simplesmente leve.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharcutaria:\u003c\/strong\u003e presunto cru, salames delicados, patês, terrines e rillettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, codorna, peru e galinha-d’angola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePato:\u003c\/strong\u003e peito de pato ou preparações com frutas vermelhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes magras:\u003c\/strong\u003e filé suíno, vitela, rosbife e carnes grelhadas de menor intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e risotos, massas, cogumelos salteados e preparações com ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratos vegetarianos:\u003c\/strong\u003e legumes assados, berinjela, lentilhas e cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePizzas:\u003c\/strong\u003e margherita, cogumelos, presunto cru e vegetais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Brie, Camembert, queijo de cabra, Comté jovem e Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e tábua de charcutaria, frango assado, cogumelos salteados ou queijo Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 13°C a 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça de tamanho médio, preferencialmente com bojo amplo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e abrir aproximadamente 10 a 20 minutos antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom sedimentos:\u003c\/strong\u003e servir lentamente ou realizar uma decantação cuidadosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e servir levemente refrescado para valorizar a fruta, o perfume floral e a fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberto:\u003c\/strong\u003e por ser um vinho natural e sem filtração, recomenda-se acompanhar sua evolução e conservar refrigerado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, a prioridade é o consumo imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil desejado:\u003c\/strong\u003e este vinho foi elaborado para valorizar fruta, frescor, textura e expressão artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuarda:\u003c\/strong\u003e não é uma cuvée destinada à longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecomendação:\u003c\/strong\u003e não há vantagem clara em prolongar o armazenamento por muitos anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConservação:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa em local escuro, fresco e com temperatura estável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e em vinhos naturais e não filtrados, procedência e conservação são especialmente importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre Fabrice Dodane\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFabrice Dodane começou a trabalhar como enólogo no Domaine de Saint-Pierre em 1989.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois do falecimento do antigo proprietário, adquiriu o domaine em 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu trabalho no Jura é marcado pela agricultura orgânica, fermentações naturais e uso de recipientes neutros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlém dos vinhos do Domaine de Saint-Pierre, desenvolveu o projeto Les Dos d’Chat com uvas de viticultores parceiros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo é produzir vinhos autênticos, precisos e de mínima intervenção, mesmo quando as uvas vêm de outras regiões francesas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de oferecer uma experiência distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO G.G. Les Dos d’Chat 2020 reúne Gamay biodinâmico do sul do Beaujolais e a vinificação natural de Fabrice Dodane no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma produção artesanal e limitada, engarrafada sem colagem ou filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/fabrice-dodane\"\u003eFabrice Dodane\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/naturais\"\u003eVinhos Naturais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-organicos\"\u003eVinhos Orgânicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-tintos-de-medio-corpo\"\u003eTintos de Médio Corpo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Fabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com 100% Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs uvas vêm do Jura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. As uvas vêm de um viticultor parceiro do sul do Beaujolais. A vinificação é realizada por Fabrice Dodane no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a classificação do vinho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVin de France, pois não está vinculado a uma denominação regional específica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui apenas 0,4 g\/L de açúcar residual e apresenta percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o teor alcoólico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui 12% de teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica informa 5,97 g\/L de acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs uvas são biodinâmicas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A ficha técnica informa que as uvas são cultivadas segundo o sistema biodinâmico por um viticultor parceiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo o vinho é fermentado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCom leveduras naturais, cachos inteiros e maceração carbônica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. O estágio ocorre em cubas de aço inoxidável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é filtrado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É engarrafado sem colagem e sem filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode apresentar sedimentos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Pequenos depósitos naturais podem surgir por causa da ausência de colagem e filtração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho sem adição de sulfitos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica específica consultada não declara de forma expressa o uso ou a ausência de sulfitos adicionados. Por isso, a descrição evita fazer essa afirmação categórica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é maceração carbônica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ uma técnica de fermentação com bagas ou cachos inteiros que favorece aromas frutados e uma estrutura tânica mais delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho leve?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui grande fluidez e taninos discretos, mas apresenta corpo médio e boa textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMorango, framboesa, cereja, flores vermelhas e especiarias doces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente. Abrir entre 10 e 20 minutos antes costuma ser suficiente. A decantação pode ajudar a separar eventuais sedimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 13°C a 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá pronto para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Em 2026, recomenda-se priorizar o consumo imediato em vez de prolongar a guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com charcutaria, aves, carnes magras, cogumelos, pizzas, pratos vegetarianos e queijos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Fabrice Dodane G.G. Les Dos d’Chat Rouge 2020 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Gamay biodinâmico do sul do Beaujolais, vinificado naturalmente por Fabrice Dodane no Jura, com cachos inteiros, maceração carbônica e engarrafamento sem colagem ou filtração. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra vinhos naturais, orgânicos e de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade, pureza e produção artesanal.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/fabrice-dodane\"\u003e Explore os Vinhos de Fabrice Dodane → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}