Vinho + Bacalhau à Braz = Páscoa

Estamos próximos da Páscoa, época de bacalhau, que como dizem os portugueses, não é peixe, mas Bacalhau!

Pode ser à Braz, à Gomes de Sá, ao Forno, à Espanhola, à Portuguesa e tantos outros.

Sempre leio por aqui boas sugestões de vinhos de outros blogueiros, vendidos pela Winerie. Para fazer diferente, deixo aqui minha receita de Bacalhau à Bráz e claro, vinhos que eu recomendo. Espero que gostem!

*Esta receita serve 4 pessoas

Separe os Ingredientes:

•    400 gr de bacalhau

•    200 gr de batata palha (pronta ou feita em casa)

•    3 cebolas

•    Azeite de oliva

•    2 dentes de alho

•    Salsa a gosto

•    6 ovos

•    Sal e pimenta a gosto

•    Azeitonas pretas (portuguesa sem caroço)

O Preparo:

•    Cozinhe o bacalhau em água fervente e deixe esfriar.

•    Retire a pele e as espinhas e desfieo.

•    Descasque, corte a cebola ao meio e depois em fatias.  Refogue no azeite juntamente com o alho picado.

•    Acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.

•    Junte a batata palha e as azeitonas cortadas ao meio e tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto.

•    Bata bem os ovos e junteos ao preparado.

•    Mexa seguidamente até eles cozerem.

•    Sirva na hora.

Sugestão de Harmonização:

• De Lucca Pinot Negra Finca Agostina

• Faithfull

• Guaspari Vale da Pedra Shiraz

• Ken Forrest Petit Cabernet Merlot

• Ricardo Santos Semillon

• Casa Rivas Chardonnay

 

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