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    3. Vinho + Bacalhau à Braz = Páscoa

    Vinho + Bacalhau à Braz = Páscoa

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    Vinho + Bacalhau à Braz = Páscoa
      Estamos próximos da Páscoa, época de bacalhau, que como dizem os portugueses, não é peixe, mas Bacalhau!

        Pode ser à Braz, à Gomes de Sá, ao Forno, à Espanhola, à Portuguesa e tantos outros.

        Sempre leio por aqui boas sugestões de vinhos de outros blogueiros, vendidos pela Winerie. Para fazer diferente, deixo aqui minha receita de Bacalhau à Bráz e claro, vinhos que eu recomendo. Espero que gostem!

        *Esta receita serve 4 pessoas

        Separe os Ingredientes:

        •    400 gr de bacalhau

        •    200 gr de batata palha (pronta ou feita em casa)

        •    3 cebolas

        •    Azeite de oliva

        •    2 dentes de alho

        •    Salsa a gosto

        •    6 ovos

        •    Sal e pimenta a gosto

        •    Azeitonas pretas (portuguesa sem caroço)

        O Preparo:

        •    Cozinhe o bacalhau em água fervente e deixe esfriar.

        •    Retire a pele e as espinhas e desfieo.

        •    Descasque, corte a cebola ao meio e depois em fatias.  Refogue no azeite juntamente com o alho picado.

        •    Acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.

        •    Junte a batata palha e as azeitonas cortadas ao meio e tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto.

        •    Bata bem os ovos e junteos ao preparado.

        •    Mexa seguidamente até eles cozerem.

        •    Sirva na hora.

        Sugestão de Harmonização:

        • De Lucca Pinot Negra Finca Agostina

        • Faithfull

        • Guaspari Vale da Pedra Shiraz

        • Ken Forrest Petit Cabernet Merlot

        • Ricardo Santos Semillon

        • Casa Rivas Chardonnay

         

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        • Tags: Vinho & Comida
        • Mar 21, 2018
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