Vinho + Bacalhau à Braz = Páscoa
Pode ser à Braz, à Gomes de Sá, ao Forno, à Espanhola, à Portuguesa e tantos outros.
Sempre leio por aqui boas sugestões de vinhos de outros blogueiros, vendidos pela Winerie. Para fazer diferente, deixo aqui minha receita de Bacalhau à Bráz e claro, vinhos que eu recomendo. Espero que gostem!
*Esta receita serve 4 pessoas
Separe os Ingredientes:
• 400 gr de bacalhau
• 200 gr de batata palha (pronta ou feita em casa)
• 3 cebolas
• Azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• Salsa a gosto
• 6 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• Azeitonas pretas (portuguesa sem caroço)
O Preparo:
• Cozinhe o bacalhau em água fervente e deixe esfriar.
• Retire a pele e as espinhas e desfieo.
• Descasque, corte a cebola ao meio e depois em fatias. Refogue no azeite juntamente com o alho picado.
• Acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.
• Junte a batata palha e as azeitonas cortadas ao meio e tempere com sal, pimenta e salsa picada a gosto.
• Bata bem os ovos e junteos ao preparado.
• Mexa seguidamente até eles cozerem.
• Sirva na hora.
Sugestão de Harmonização:
• De Lucca Pinot Negra Finca Agostina
• Guaspari Vale da Pedra Shiraz
• Ken Forrest Petit Cabernet Merlot
- Tags: Vinho & Comida
- Winerie .com
Comentários 0