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O conceito da produção biodinâmica é oriunda do filósofo austríaco Rodolf Steiner, onde a idéia é o ecossistema, ou seja, a agricultura respeita o ciclo natural da terra, a colheita é feita manualmente ou com ajuda de cavalos, bem como a própria fase da lua.
A biodinâmica permite o uso de sulfuroso e do cobre como fungicidas
