Villa Erbice – Tradição, Elegância e o Espírito da Valpolicella
História
A Villa Erbice é uma vinícola familiar localizada em Mezzane di Sotto, na prestigiada região da Valpolicella, no Vêneto. Fundada em meados do século XX, a propriedade consolidou-se como um dos nomes de referência no cultivo das uvas autóctones Corvina, Corvinone e Rondinella. A família Erbice mantém o compromisso com práticas sustentáveis e produção limitada, priorizando autenticidade e expressão do terroir local.
Localização e Terroir
Os vinhedos da Villa Erbice estão situados nas encostas íngremes e ensolaradas de Mezzane di Sotto, em solos predominantemente calcário-argilosos. O clima é moderado, com boa amplitude térmica, o que proporciona maturação lenta e concentração aromática. Essa combinação garante vinhos de notável elegância, frescor e complexidade — características marcantes da Valpolicella Clássica.
Produção
Com uma filosofia artesanal, a vinícola utiliza fermentação natural e envelhecimento em barricas de carvalho, buscando equilíbrio entre fruta, estrutura e mineralidade. A colheita é manual, e cada safra reflete a personalidade do terroir e o trabalho meticuloso da família Erbice.
Principais Vinhos
- Villa Erbice Valpolicella Superiore – elegante e fresco, com notas de cereja e especiarias sutis.
- Villa Erbice Amarone della Valpolicella – concentrado, envolvente e de longa persistência, ícone da casa.
- Villa Erbice Recioto della Valpolicella – doce natural, complexo e equilibrado, elaborado com uvas passificadas.
O Ícone da Vinícola
O Amarone della Valpolicella é o vinho emblemático da Villa Erbice. Produzido com uvas cuidadosamente desidratadas em caixas por até 120 dias, expressa potência e sofisticação, revelando notas de frutas secas, cacau, café e toques balsâmicos. Um vinho de guarda que traduz o espírito da Valpolicella.
Notas de Degustação
Os vinhos da Villa Erbice exibem aromas de frutas vermelhas maduras, ervas e especiarias doces. Em boca, apresentam estrutura firme, acidez equilibrada e textura sedosa, com final persistente e refinado.
Servir
- Temperatura: 16–18 °C
- Taça: Borgonha ampla
- Harmonização: carnes grelhadas, risotos de funghi, cordeiro assado e queijos curados.
Disponível na Winerie 🍷
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- Tags: itália valpolicella
- Andre Fonseca
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