Uva Mencía

Mencia é uma uva de vinho tinto nativa do noroeste da Espanha. É mais comumente associada aos vinhos tintos de Bierzo, que já foram leves e adstringentes, mas, desde a descoberta das vinhas de baixo rendimento plantadas em solos pobres no alto das colinas, tornaram-se mais intensos e concentrados, atraindo a atenção do mundo do vinho.

Os vinhos Mencia tendem a exibir caracteres terrosos e vegetais com nuances de frutos silvestres e mineralidade pedregosa.

A variedade, com suas uvas de casca grossa e azul-violeta, já foi considerada parente da Cabernet Franc. Os testes modernos de DNA desmentiram esta teoria, mas descobriram que é, de facto, geneticamente idêntico ao Jaen de Portugal. Isto gerou alguma incerteza quanto à origem da variedade: embora a maioria dos indícios apontem para Bierzo como a casa da Mencía, poderia muito bem ter sido trazida de Dão em Portugal.

O papel da Mencía como uma simples variedade de uva regional usada para fazer vinhos de mesa foi desafiado nos últimos anos, seguindo a atenção do famoso produtor espanhol Alvaro Palacios, um dos pioneiros da região de Priorat na Catalunha. Vinhas velhas e o dramático terroir de alta altitude de Bierzo provaram ser úteis para a qualidade dos vinhos, ajudados por métodos vitícolas aprimorados e vigilância extra na vinícola.

Os vinhos de Mencía de hoje são mais propensos a ter uma tez brilhante com uma cor marrom viva, acidez e taninos frescos e sabores de frutas escuras com uma dimensão de ervas de menta ou tomilho.

Mencía é uma cepa bastante exigente no vinhedo e tem uma tendência para baixos rendimentos, tornando-se uma perspectiva desafiadora para produtores e vinicultores. É suscetível à botrítis e ao míldio, e pode perder sua acidez característica rapidamente se não for colhido na hora.

O alto teor alcoólico e a alta acidez de Mencía devem ser controlados para manter o equilíbrio do vinho. O carvalho é usado com moderação, pois pode sobrepujar o delicado perfil de sabor do fruto.

Alguns produtores estão experimentando a maceração carbônica para acentuar as características da fruta da variedade e reduzir os taninos.

Fora de Bierzo, Mencía é encontrada em vários outros DOs do noroeste da Espanha, entre eles Valdeorras, Monterrei, que apresentamos na Winerie.com e Ribeira Sacra.

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Fonte:
Wine-Searcher e Tourism of Galicia.

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