“Faça chuva ou faça sol...”
Confira duas experiências com vinhos para aproveitar ao máximo cada dia deste verão tropical.
O verão brasileiro chegou! E com ele veio muito sol, calor, praia e .... chuva.
Enquanto nos climas temperados - como é o caso da Europa - as chuvas se concentram no inverno, nos climas tropicais - como é o caso do Brasil - as chuvas se concentram no verão.
Então, se você quer curtir nosso verão tropical ao máximo, você vai precisar de vinhos que combinem com dias de sol e de vinhos que combinem com dias de chuva.
Essas “harmonizações climáticas” são muito divertidas e você faz isso o tempo todo sem perceber.
Imagine que você está na praia, em um calor de 40 graus. Você vai preferir pedir um peixe assado a uma feijoada, porque o peixe é mais leve e vai cair melhor em um dia quente. Por outro lado, se você estiver em uma montanha no inverno, a feijoada vai parecer mais atrativa, por ser um prato mais encorpado.
Com vinhos, acontece mais ou menos a mesma coisa.
Se liga nas harmonizações que separamos para você explorar neste verão.
1. Para dias de sol
Em dias de sol, tudo que queremos é um vinho bem refrescante para aliviar o calor.
A refrescância de um vinho é resultado da combinação de vários elementos, mas os três principais são:
Um ótimo exemplo de vinho para harmonizar com dias de calor é o Chikyam Malbec Rosé 2019.
É um vinho muito fresco, leve e fácil de beber, daqueles para curtir na piscina sem compromisso.
Ele tem aromas de morangos, framboesas e cranberries frescos, e um toque cítrico de toranja. Esses aromas vêm acompanhados de uma boa acidez que vai te deixar com água na boca para o próximo gole. Sugerimos servir entre 8 e 10°C.
Se for chamar os amigos, melhor ainda, porque o vinho vai agradar todo mundo e – o melhor – não vai quebrar a banca.
2. Para dias de chuva
As chuvas de verão fazem a temperatura cair, mas o clima continua moderadamente quente. Afinal, é verão.
Então, os dias de chuva pedem vinhos que não sejam tão leves quanto os “vinhos de calor” e nem tão potentes quanto os “vinhos de frio”. Existe uma infinidade de possibilidades.
O nosso escolhido foi o Manos Andinas Pinot Noir 2019, porque ele tem refrescância - especialmente por causa de sua ótima acidez – e boa presença de boca.
É mais encorpado e mais intenso que o Chikiyam Malbec Rosé 2019, mas continua sendo um vinho fácil no paladar. Aquela sensação de boca seca é muito sutil e o álcool passa quase despercebido atrás dos deliciosos aromas e sabores de cerejas frescas, baunilha e cravo, que são acompanhados por um toque de aroma de terra e folha molhada – típico da uva Pinot Noir e tudo a ver com dias de chuva.
Ideal para aproveitar em casa, seja em casal, na companhia de um bom livro ou junto com bons amigos. Sugerimos servir a 15°C.
Esperamos que vocês aproveitem este verão tropical com essas harmonizações climáticas.
E (mais que isso!) esperamos te inspirar a usar o vinho para transformar momentos corriqueiros em verdadeiras experiências.
Até a próxima!
Escrito por:
Deia Berthault
Sou uma nerd em vinhos com um parafuso a menos. Professora, estudante e apoiadora do movimento “Abaixo os enochatos” (...que nem existe, mas apoio! #enolegaisrock).
Fundadora do @redsubmarinewines e parceira da @wineriecom.
- pedro henrik
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