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    3. Champagne Vauversin – A Pureza Mineral do Grand Cru Oger

    Champagne Vauversin – A Pureza Mineral do Grand Cru Oger

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    Vinícola: Champagne Vauversin
    Localização: Oger – Côte des Blancs, Champagne, França

    História

    A Vauversin é uma das mais antigas famílias produtoras de Champagne, com registros em Oger desde o século XVII. Em 1930, a 12ª geração decidiu engarrafar seus próprios vinhos, marcando o início da maison como produtor independente. Atualmente comandada por Laurent Vauversin e seu pai, a casa combina tradição artesanal e filosofia sustentável, produzindo apenas Champagnes de viticultura orgânica que expressam fielmente o terroir calcário de Oger.


    Localização e Terroir

    O domínio está situado em Oger Grand Cru, na famosa Côte des Blancs, região consagrada pelos melhores Blanc de Blancs da Champagne. O solo é composto majoritariamente por giz e calcário, proporcionando mineralidade marcante e frescor vibrante aos vinhos. As vinhas, cultivadas sem herbicidas ou pesticidas químicos, são 100 % Chardonnay, e refletem perfeitamente o caráter puro e refinado da comuna de Oger.


    Produção

    A colheita é manual e as uvas são vinificadas parcela por parcela, mantendo a identidade de cada microterroir. Parte dos vinhos é fermentada em barricas usadas, o que confere textura e profundidade. A fermentação ocorre com leveduras naturais e mínima intervenção. O envelhecimento sobre borras se estende por mais de 24 meses, resultando em Champagnes complexos, cremosos e extremamente elegantes.


    Principais Cuvées

    • Vauversin Original Grand Cru – 100 % Chardonnay, símbolo da casa, com vinhos de reserva envelhecidos em madeira.
    • Les Crayères Blanc de Blancs – proveniente de parcela única, expressa mineralidade e precisão notáveis.
    • Rossignol Brut Nature – Champagne sem dosage, puro e vibrante, mostrando a essência do Chardonnay de Oger.

    O Ícone da Vinícola

    O Vauversin Original Grand Cru é a expressão máxima do estilo da casa: um Blanc de Blancs de profunda finesse e mineralidade, com textura cremosa e final de precisão cirúrgica. Combina o frescor de safras jovens com a complexidade de vinhos de reserva, mantendo a pureza do terroir de Oger.


    Notas de Degustação

    Aromas de flores brancas, limão siciliano, amêndoas e pão tostado. Em boca, mostra acidez viva, mousse delicada e textura sedosa. O final é mineral, persistente e altamente refrescante — um exemplo de precisão elegante do Chardonnay da Côte des Blancs.


    Premiações e Reconhecimento

    A maison Vauversin é reconhecida pelos principais críticos como um dos melhores produtores artesanais da Champagne orgânica. Seus rótulos recebem constantes notas acima de 93 pontos em guias como Wine Enthusiast e Decanter, sendo elogiados pela precisão, longevidade e pureza expressiva.


    Servir

    • Temperatura: 8–10 °C
    • Taça: Tulipa ou flûte fina
    • Harmonização: ostras, vieiras, ceviche, peixes brancos ou pratos com trufas brancas.

    Oger Grand Cru – Coração da Côte des Blancs

    Oger é uma das vilas mais renomadas da Côte des Blancs, famosa pela pureza do seu Chardonnay e pelo solo de giz branco. Os vinhos da região possuem caráter mineral, textura fina e longevidade extraordinária. A Vauversin é um dos últimos produtores familiares a trabalhar de forma 100 % artesanal em Oger Grand Cru, perpetuando um estilo de Champagne autêntico e intemporal.


    Disponível na Winerie Sul 🍷

    A Winerie Sul apresenta os Champagnes de Vauversin.
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    • Oct 09, 2025
    • Andre Fonseca
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