Tenuta di Biserno 2021 750ml
*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho apresentado estão no descritivo do produto.
Vinho com remessa da Winerie Sul.
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O Tenuta di Biserno 2021 é o vinho símbolo da propriedade fundada por Lodovico Antinori na costa toscana e representa a mais pura expressão da filosofia da Tenuta di Biserno.
Elaborado a partir de um refinado corte bordalês, nasce dos melhores vinhedos da propriedade, situados em solos únicos que combinam argila e conglomerados típicos de Bolgheri.
Finesse, elegância, intensidade, complexidade e frescor coexistem em perfeita harmonia, criando um dos grandes Super Toscanos da atualidade.
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Resumo rápido do vinho:
• Tipo: Super Toscano de alta gama
• Uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot
• Origem: Alta Maremma Toscana – Itália
• Perfil: elegante, complexo e profundo
• Estágio: 16 meses em barricas francesas, grande parte novas
• Harmoniza com: carnes nobres, cordeiro, caça e pratos sofisticados
Produtor: Tenuta di Biserno
Região: Alta Maremma Toscana – Toscana – Itália
Estilo: Super Toscano refinado, complexo e longevo
Produção
Uvas: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit Verdot
Tipo: Tinto Seco
Primeira safra: 2006
Solo: combinação de argila e conglomerados típicos da região de Bolgheri
Safra: 2021 marcada por excelente maturação fenólica, equilíbrio e concentração aromática
Colheita: manual e realizada nas horas mais frescas do dia, com cada variedade colhida em seu momento ideal de maturação
Seleção: criteriosa triagem dos cachos antes do desengace
Fermentação: em tanques de aço inox com controle de temperatura
Maceração: entre 3 e 4 semanas, com temperatura máxima de aproximadamente 28°C
Fermentação malolática: parcialmente em barricas e parcialmente em aço inox
Estágio: cerca de 16 meses em barricas francesas selecionadas, grande parte novas
Teor alcoólico: 14,5%
Acidez total: 5,77 g/L
pH: 3,65
Objetivo enológico: produzir um grande vinho de inspiração bordalesa capaz de unir profundidade, elegância, frescor e extraordinária capacidade de envelhecimento.
Notas de Degustação
Visual: rubi intenso, profundo e brilhante
Aromas: frutas negras maduras, notas balsâmicas, ervas mediterrâneas, pimenta-preta, noz-moscada, delicadas nuances de madeira nobre e especiarias finas
Paladar: amplo, envolvente e sofisticado, sustentado por fruta vibrante, excelente frescor e textura refinada
Final: longo, harmonioso, persistente e levemente salino
Corpo: encorpado
Perfil do Vinho
Complexidade: ★★★★★
Elegância: ★★★★★
Concentração: ★★★★★
Potencial de guarda: ★★★★★
Acessibilidade na juventude: ★★★★☆
Um dos grandes Super Toscanos da nova geração, combinando a sofisticação de Bordeaux com a identidade única da costa toscana.
Harmonização
Perfeito com filé mignon, cordeiro assado, carnes grelhadas premium, caça, javali, massas com molhos ricos, risotos de funghi, trufas e queijos maturados.
Como Servir
Temperatura: 16°C a 18°C
Decantação: recomendável por 1 a 2 horas para máxima expressão aromática
Opinião do Sommelier
O Tenuta di Biserno é um dos mais impressionantes projetos vitivinícolas surgidos na Toscana nas últimas décadas.
Seu corte bordalês alia concentração e profundidade a uma elegância raramente encontrada em vinhos desta categoria.
O resultado é um tinto sofisticado, refinado e extremamente prazeroso, capaz de rivalizar com os grandes nomes de Bolgheri e de Bordeaux.
Quando Beber
Janela ideal: 2026 a 2045
Potencial de guarda: 20 anos ou mais
Embora já demonstre grande equilíbrio e elegância, continuará evoluindo com enorme complexidade ao longo das próximas décadas.
O que é um Super Toscano?
Os Super Toscanos surgiram quando alguns produtores da Toscana decidiram ultrapassar os limites das denominações tradicionais, utilizando variedades internacionais como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
Essa revolução transformou a região em uma das mais prestigiadas do mundo, criando vinhos que combinam a tradição italiana com inspiração bordalesa.
Hoje, rótulos como Tenuta di Biserno figuram entre os grandes ícones da viticultura mundial.
Sobre a Tenuta di Biserno
Fundada por Lodovico Antinori, criador do lendário Ornellaia, a Tenuta di Biserno nasceu da busca por um terroir capaz de produzir vinhos de classe mundial na costa toscana.
Localizada entre Bolgheri e Bibbona, a propriedade beneficia-se de uma combinação única de solos, clima mediterrâneo e influência marítima.
Seus vinhos rapidamente conquistaram reconhecimento internacional pela extraordinária combinação de elegância, profundidade e longevidade.
Sobre a Alta Maremma Toscana
A Alta Maremma é uma das áreas mais prestigiadas da Toscana para a produção de vinhos de inspiração bordalesa.
A proximidade do Mar Tirreno proporciona amplitudes térmicas moderadas e excelente ventilação, favorecendo maturação lenta e equilibrada das uvas.
Essas condições permitem a produção de vinhos elegantes, complexos e marcados por grande frescor natural.
Descubra os vinhos da Tenuta di Biserno, um dos mais prestigiados projetos da Toscana moderna. Fundada por Lodovico Antinori, criador do Ornellaia, a propriedade produz alguns dos mais refinados Super Toscanos da Itália. Seus vinhos combinam a elegância dos grandes cortes bordaleses com a personalidade única da costa toscana, resultando em rótulos admirados por críticos, colecionadores e apaixonados pelos grandes vinhos do mundo.
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