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{"id":7598795030746,"title":"Domaine D´Aupilhac Les Cocalières Blanc 2019 750ml","handle":"domaine-d-aupilhac-les-cocalieres-2019-750ml","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_8726fce5-f81e-4077-b612-a1ae53e93c1a.jpg?v=1651028257\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_8726fce5-f81e-4077-b612-a1ae53e93c1a.jpg?v=1651028257\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine D´Aupilhac\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\u003cspan\u003eLanguedoc-Roussillon, França\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cstrong\u003e30% Rolle (Vermentino), 25% Roussane, 20% Grenache Blanc e 5% Clairette\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eBranco Seco\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e12,3%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eElaboração\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColheita manual. Após a fermentação em tonéis e barricas de carvalho é feito o blend. Maturação de 5 meses em demi-muids (tonéis de 500 litros) usados. É feita a fermentação malolática. Engarrafado sem filtração.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003ebiodinâmico\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb; height: 25px;\" colspan=\"2\"\u003eServir (Serving)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003eTemperatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003e8°C a 10°C\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003eDecantar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003enão é necessário\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsumo \u0026amp; Guarda (Peak Drinking)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePronto agora ou média guarda até 2028\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb; height: 21px;\" colspan=\"2\"\u003eNotas de Degustação (Notes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003evermelho rubi violáceo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003eflor de limoeiro combinado com amêndoas frescas e nuances minerais\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 44px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 44px;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 44px;\"\u003e\u003cspan\u003ebem elegante, fresco, saboroso e com longo final de persistência\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003emédio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMuito agradável como aperitivo, mas igualmente delicioso com peixes e carnes brancas preparadas com molhos, além de queijos como Comté e Gruyère.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Curadoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm belo branco de Cocalières com a força de Aupilhac.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAromas de flor de limoeiro, combinados com amêndoas frescas e notas minerais. Um vinho fresco, saboroso e longo na boca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLocalizado em Montpeyroux, na denominação Terrasses du Larzac, o Domaine d`Aupilhac foi criado em 1989, pelo enólogo Sylvain Fadat. Com sua esposa, Désirée Fadat, ele produz vinhos biodinâmicos, elegantes e longevos, em duas diferentes parcelas de vinhedos: Aupilhac, que gera vinhos generosos e solares, típicos da região, e Les Cocalières, com vinhos mais frescos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm de seus rótulos icônicos, La Boda (presente também no portfólio de vinhos da Winerie) que, combina uvas das duas parcelas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSylvain Fadat foi eleito vigneron de 2021 pela Revue du Vin de France.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApesar de Sylvain Fadat ter uma tradição na viticultura que remonta a cinco gerações, foi apenas em 1989 que ele se instalou em Montpeyroux, nos dois hectares da família. Antes disso, ele trabalhava com agricultura. Aos poucos, ele foi aumentando a área de cultivo e em 1998 comprou a parcela Les Cocalières, que estava abandonada, recuperando os vinhedos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSão 26 hectares de vinhedos, além de 2 hectares dedicados a oliveiras e trufas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA maior parte das vinhas (13,5 hectares) encontra-se em Aupilhac, em terraços, com exposição solar sudeste, a 100 metros de altitude e solos argilo-calcários e de seixo. As uvas cultivadas são Mourvèdre e Carignan, além de Syrah, Grenache e Cinsault.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA outra parcela de vinhedos está em Les Cocalières, com exposição solar nordeste e altitude de cerca de 350 m, com sedimentos basálticos, originados da cratera de um vulcão, sob solos calcários. Predomina a Syrah, embora Mourvédre e Grenache também sejam cultivadas, além das brancas Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc e Rolle (Vermentino). A 40 km da costa, o clima é tipicamente mediterrâneo, com verões quentes, invernos frios e chuvas na primavera e no outono.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA característica da vinícola e motivo de estar presente na Winerie é o fato de adotarem a cultura orgânica e a biodinâmica para a produção dos vinhos, bem como a colheita manual e por conseguinte, a maturação de seus vinhos em tonéis e\/ou barricas de carvalho, sendo engarrafados sem filtração.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eContent for tab 1.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e","published_at":"2022-10-17T17:46:57-03:00","created_at":"2022-04-12T16:27:39-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","Harmonização_Carnes Brancas","Harmonização_Peixes","Harmonização_Queijos Médios","País_França","Produção_Biodinâmico","Produção_Sustentável","Regiões_Languedoc-Roussillon","Teor Alcoólico_12% a 13%","Tipo_Branco","Uva_Garnacha\/Grenache","Uva_Rolle","Uva_Roussane"],"price":52170,"price_min":52170,"price_max":52170,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":42623321112794,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Domaine D´Aupilhac Les Cocalières Blanc 2019 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":52170,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Domaine-D_Aupilhac-Les-Cocalieres-2019-750ml.jpg?v=1652404977"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Domaine-D_Aupilhac-Les-Cocalieres-2019-750ml.jpg?v=1652404977","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":29607249543386,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Domaine-D_Aupilhac-Les-Cocalieres-2019-750ml.jpg?v=1652404977"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Domaine-D_Aupilhac-Les-Cocalieres-2019-750ml.jpg?v=1652404977","width":1200}],"content":"\u003cdiv\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_8726fce5-f81e-4077-b612-a1ae53e93c1a.jpg?v=1651028257\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_8726fce5-f81e-4077-b612-a1ae53e93c1a.jpg?v=1651028257\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eDomaine D´Aupilhac\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\u003cspan\u003eLanguedoc-Roussillon, França\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cstrong\u003e30% Rolle (Vermentino), 25% Roussane, 20% Grenache Blanc e 5% Clairette\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eBranco Seco\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e12,3%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eElaboração\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eColheita manual. Após a fermentação em tonéis e barricas de carvalho é feito o blend. Maturação de 5 meses em demi-muids (tonéis de 500 litros) usados. É feita a fermentação malolática. Engarrafado sem filtração.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003ebiodinâmico\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb; height: 25px;\" colspan=\"2\"\u003eServir (Serving)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003eTemperatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003e8°C a 10°C\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003eDecantar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003enão é necessário\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsumo \u0026amp; Guarda (Peak Drinking)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003ePronto agora ou média guarda até 2028\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 21px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb; height: 21px;\" colspan=\"2\"\u003eNotas de Degustação (Notes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003evermelho rubi violáceo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003eflor de limoeiro combinado com amêndoas frescas e nuances minerais\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 44px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 44px;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 44px;\"\u003e\u003cspan\u003ebem elegante, fresco, saboroso e com longo final de persistência\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003emédio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eMuito agradável como aperitivo, mas igualmente delicioso com peixes e carnes brancas preparadas com molhos, além de queijos como Comté e Gruyère.\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Curadoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm belo branco de Cocalières com a força de Aupilhac.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAromas de flor de limoeiro, combinados com amêndoas frescas e notas minerais. Um vinho fresco, saboroso e longo na boca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLocalizado em Montpeyroux, na denominação Terrasses du Larzac, o Domaine d`Aupilhac foi criado em 1989, pelo enólogo Sylvain Fadat. Com sua esposa, Désirée Fadat, ele produz vinhos biodinâmicos, elegantes e longevos, em duas diferentes parcelas de vinhedos: Aupilhac, que gera vinhos generosos e solares, típicos da região, e Les Cocalières, com vinhos mais frescos. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUm de seus rótulos icônicos, La Boda (presente também no portfólio de vinhos da Winerie) que, combina uvas das duas parcelas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSylvain Fadat foi eleito vigneron de 2021 pela Revue du Vin de France.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eApesar de Sylvain Fadat ter uma tradição na viticultura que remonta a cinco gerações, foi apenas em 1989 que ele se instalou em Montpeyroux, nos dois hectares da família. Antes disso, ele trabalhava com agricultura. Aos poucos, ele foi aumentando a área de cultivo e em 1998 comprou a parcela Les Cocalières, que estava abandonada, recuperando os vinhedos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSão 26 hectares de vinhedos, além de 2 hectares dedicados a oliveiras e trufas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA maior parte das vinhas (13,5 hectares) encontra-se em Aupilhac, em terraços, com exposição solar sudeste, a 100 metros de altitude e solos argilo-calcários e de seixo. As uvas cultivadas são Mourvèdre e Carignan, além de Syrah, Grenache e Cinsault.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA outra parcela de vinhedos está em Les Cocalières, com exposição solar nordeste e altitude de cerca de 350 m, com sedimentos basálticos, originados da cratera de um vulcão, sob solos calcários. Predomina a Syrah, embora Mourvédre e Grenache também sejam cultivadas, além das brancas Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc e Rolle (Vermentino). A 40 km da costa, o clima é tipicamente mediterrâneo, com verões quentes, invernos frios e chuvas na primavera e no outono.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eA característica da vinícola e motivo de estar presente na Winerie é o fato de adotarem a cultura orgânica e a biodinâmica para a produção dos vinhos, bem como a colheita manual e por conseguinte, a maturação de seus vinhos em tonéis e\/ou barricas de carvalho, sendo engarrafados sem filtração.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eContent for tab 1.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e"}

Domaine D´Aupilhac Les Cocalières Blanc 2019 750ml

Winerie.com

*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho vendido, estão no descritivo do produto.

Descrição
R$ 521,70
Quantidade máxima disponível.

Vinícola Domaine D´Aupilhac
Localização Languedoc-Roussillon, França

Uva 30% Rolle (Vermentino), 25% Roussane, 20% Grenache Blanc e 5% Clairette
Tipo Branco Seco
Teor Alcoólico Médio 12,3%
Elaboração

Colheita manual. Após a fermentação em tonéis e barricas de carvalho é feito o blend. Maturação de 5 meses em demi-muids (tonéis de 500 litros) usados. É feita a fermentação malolática. Engarrafado sem filtração.

Produção biodinâmico

Servir (Serving)
Temperatura 8°C a 10°C
Decantar não é necessário

Consumo & Guarda (Peak Drinking)
Pronto agora ou média guarda até 2028

Notas de Degustação (Notes)
Visual vermelho rubi violáceo
Aroma flor de limoeiro combinado com amêndoas frescas e nuances minerais
Paladar bem elegante, fresco, saboroso e com longo final de persistência
Corpo médio

Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)
Muito agradável como aperitivo, mas igualmente delicioso com peixes e carnes brancas preparadas com molhos, além de queijos como Comté e Gruyère.

Opinião da Curadoria

Um belo branco de Cocalières com a força de Aupilhac.

Aromas de flor de limoeiro, combinados com amêndoas frescas e notas minerais. Um vinho fresco, saboroso e longo na boca.

 



História & Curiosidades (History & Curiosities)

Localizado em Montpeyroux, na denominação Terrasses du Larzac, o Domaine d`Aupilhac foi criado em 1989, pelo enólogo Sylvain Fadat. Com sua esposa, Désirée Fadat, ele produz vinhos biodinâmicos, elegantes e longevos, em duas diferentes parcelas de vinhedos: Aupilhac, que gera vinhos generosos e solares, típicos da região, e Les Cocalières, com vinhos mais frescos.

Um de seus rótulos icônicos, La Boda (presente também no portfólio de vinhos da Winerie) que, combina uvas das duas parcelas.

Sylvain Fadat foi eleito vigneron de 2021 pela Revue du Vin de France.

Apesar de Sylvain Fadat ter uma tradição na viticultura que remonta a cinco gerações, foi apenas em 1989 que ele se instalou em Montpeyroux, nos dois hectares da família. Antes disso, ele trabalhava com agricultura. Aos poucos, ele foi aumentando a área de cultivo e em 1998 comprou a parcela Les Cocalières, que estava abandonada, recuperando os vinhedos.

São 26 hectares de vinhedos, além de 2 hectares dedicados a oliveiras e trufas.

A maior parte das vinhas (13,5 hectares) encontra-se em Aupilhac, em terraços, com exposição solar sudeste, a 100 metros de altitude e solos argilo-calcários e de seixo. As uvas cultivadas são Mourvèdre e Carignan, além de Syrah, Grenache e Cinsault.

A outra parcela de vinhedos está em Les Cocalières, com exposição solar nordeste e altitude de cerca de 350 m, com sedimentos basálticos, originados da cratera de um vulcão, sob solos calcários. Predomina a Syrah, embora Mourvédre e Grenache também sejam cultivadas, além das brancas Roussanne, Marsanne, Grenache Blanc e Rolle (Vermentino). A 40 km da costa, o clima é tipicamente mediterrâneo, com verões quentes, invernos frios e chuvas na primavera e no outono.

A característica da vinícola e motivo de estar presente na Winerie é o fato de adotarem a cultura orgânica e a biodinâmica para a produção dos vinhos, bem como a colheita manual e por conseguinte, a maturação de seus vinhos em tonéis e/ou barricas de carvalho, sendo engarrafados sem filtração.

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