Pedro Ximenez / PX
Conhecida por ser a cepa que produz o famoso Jerez espanhol, Pedro Ximenez ou PX, é hoje também plantada na Argentina e ao contrário dos espanhois que a utilizam na produção de seus vinhos fortificados, com secagem da cepa ao sol e então barricagem, por aqui no Cone Sul surgem incríveis vinhos secos muito minerais e aromáticos, como estes que apresentamos na Winerie.
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