Vinícola Fontemorsi – Sustentabilidade e Elegância nas Colinas de Montescudaio

História

A Fontemorsi é uma vinícola boutique localizada nas colinas de Montescudaio, na Toscana, próxima à costa do Mar Tirreno. Fundada no início dos anos 2000 por um grupo de amigos apaixonados por vinhos e sustentabilidade, a propriedade se consolidou rapidamente como uma das mais autênticas expressões da nova geração toscana.

O nome “Fontemorsi” remete a uma antiga fonte (“fonte dos Morsi”) que ainda hoje brota dentro da propriedade. Desde o início, a filosofia foi clara: produzir vinhos que respeitam o terroir, o equilíbrio natural do ecossistema e a identidade da Toscana costeira. Atualmente, a vinícola é reconhecida por seu cultivo orgânico certificado e pela elegância natural de seus vinhos.

Localização e Terroir

As vinhas da Fontemorsi estão situadas nas colinas suaves de Montescudaio, entre Pisa e o mar, a cerca de 200-300 metros de altitude. Essa localização privilegiada permite a influência direta das brisas marítimas, garantindo frescor e salinidade aos vinhos.

O solo é composto por marga calcária, argila e fósseis marinhos, o que confere mineralidade e profundidade. O microclima mediterrâneo, com dias quentes e noites frescas, favorece maturações lentas e equilibradas — ideal para uvas como Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc.

Filosofia e Produção

A Fontemorsi segue práticas de agricultura biológica certificada e adota métodos de vinificação de mínima intervenção. As fermentações ocorrem com leveduras indígenas, e o uso de sulfitos é mantido no nível mais baixo possível.

Os vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho francês e em tanques de cimento, buscando equilíbrio entre expressão do terroir e finesse. A produção anual é limitada, e cada garrafa reflete o compromisso com a autenticidade e a sustentabilidade.

Principais Vinhos

• Fontemorsi Montescudaio Rosso DOC – Corte de Sangiovese, Merlot e Cabernet Franc, com notas de frutas vermelhas maduras, especiarias e um toque terroso elegante.
• Fontemorsi Tredici – Um tinto intenso e envolvente, com perfil mais moderno, estrutura firme e grande potencial de guarda.
• Fontemorsi Vicario – Expressão refinada de Merlot toscano, com textura sedosa e aromas de ameixa e cacau.
• Fontemorsi Merlot – Frutado e fresco, com equilíbrio exemplar entre corpo e acidez.
• Fontemorsi Chardonnay – Branco de caráter mediterrâneo, com notas cítricas, florais e final salino.

Notas de Degustação

Os vinhos da Fontemorsi destacam-se pela pureza aromática e equilíbrio natural. No nariz, notas de cereja, framboesa, ervas mediterrâneas e especiarias suaves. Em boca, taninos finos, acidez vibrante e final persistente, marcado pela mineralidade.

São vinhos elegantes, com caráter autêntico e alma toscana moderna — perfeitos para quem busca frescor e identidade.

Serviço e Harmonização

• Temperatura de serviço: 16–18 °C
• Taça ideal: Bordeaux média
• Harmonização: massas com ragù, carnes grelhadas, queijos toscanos e pratos à base de funghi.

Curiosidades

• A vinícola é 100% autossuficiente em energia, com uso de painéis solares e práticas regenerativas no solo.
• O nome “Fontemorsi” é mencionado em documentos históricos da Idade Média relacionados às rotas comerciais de Pisa.
• Os vinhos são frequentemente destacados no guia Gambero Rosso e pela crítica internacional por seu frescor e autenticidade.