Veuve Ambal – A Tradição dos Crémants da Borgonha na Winerie

História

A Veuve Ambal foi fundada em 1898 por Marie Ambal, uma mulher visionária que decidiu produzir espumantes de alta qualidade na Borgonha. Mais de um século depois, a vinícola se tornou a maior referência em Crémant de Bourgogne, combinando tradição e modernidade em cada garrafa.

Localização

Localizada no coração da Borgonha, a Veuve Ambal controla vinhedos distribuídos por algumas das melhores áreas da região. Os solos calcários e o clima temperado oferecem condições ideais para castas como Chardonnay, Pinot Noir, Aligoté e Gamay, que servem de base para espumantes complexos e elegantes.

Produção

A vinificação segue o método tradicional, com segunda fermentação em garrafa e longo envelhecimento sobre as borras, garantindo perlage fina, cremosidade e complexidade aromática. A Veuve Ambal alia técnicas ancestrais à tecnologia de ponta, assegurando consistência e qualidade reconhecida mundialmente.

Principais Vinhos

• Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut – clássico da casa, com frescor, elegância e notas cítricas e florais.
• Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Rosé – delicado e vibrante, com aromas de frutas vermelhas frescas e final refrescante.
• Cuvées Prestige – espumantes de longa maturação, mais estruturados e complexos, voltados para ocasiões especiais.
• Blanc de Blancs - espumante refrescante, versátil e acessível que pode brilhar tanto como aperitivo quanto elevar coquetéis preparados com ingredientes de alta qualidade. 

O Ícone da Vinícola

O rótulo mais emblemático é o Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut, referência mundial em espumantes da Borgonha. Ele combina a tipicidade do terroir local com a finesse do método tradicional, resultando em um espumante versátil e elegante, ideal tanto para aperitivos quanto para celebrações.

Notas de Degustação

Os espumantes da Veuve Ambal apresentam perlage fino, frescor marcante e aromas delicados. Os bruts revelam notas cítricas e minerais, enquanto os rosés encantam com frutas vermelhas frescas. Nas cuvées mais envelhecidas, surgem toques de mel, brioche e frutos secos.

Premiações

A Veuve Ambal é uma das vinícolas francesas mais premiadas em concursos internacionais, como o Concours Mondial de Bruxelles e o Decanter World Wine Awards, consolidando sua posição de destaque no mundo dos espumantes premium.

Servir

• Temperatura ideal: 6–8°C.
• Taça: flute ou taça ISO para espumante.
• Harmonização: aperitivos, ostras, frutos do mar, saladas frescas e sobremesas leves.

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