Château Liot – Doçura e Tradição de Sauternes na Winerie

História

O Château Liot é uma das propriedades tradicionais da região de Sauternes, famosa mundialmente por seus vinhos doces de classe internacional. A vinícola, conduzida pela família David há gerações, tem como missão preservar a herança da denominação e elaborar vinhos que unem finesse, equilíbrio e autenticidade.

Localização

Situado em solos argilo-calcários na prestigiada região de Sauternes, o Château Liot se beneficia das condições climáticas únicas da área, onde a influência do Cirón e do Garonne favorece o desenvolvimento da botrytis cinerea, conhecida como a “podridão nobre”, essencial para a elaboração de vinhos doces concentrados e complexos.

Produção

A produção é feita com colheita manual e seletiva, em diversas passagens pelos vinhedos, garantindo apenas cachos atingidos pela botrytis no ponto ideal. A fermentação ocorre de forma controlada e o amadurecimento em barricas de carvalho francês confere estrutura e longevidade aos vinhos.

Principais Vinhos

• Château Du Levant Sauternes – o rótulo mais emblemático da casa, com equilíbrio perfeito entre doçura, acidez e frescor.
• Château Liot Moelleux – uma expressão mais leve e acessível dos vinhos doces de Bordeaux.

O Ícone da Vinícola

O grande destaque é o Château Du Levant Sauternes, elaborado a partir de Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle. Com notas de damasco seco, mel, casca de laranja cristalizada e flores brancas, ele demonstra a nobreza da região de Sauternes. Na boca, é untuoso, elegante e persistente, com grande potencial de guarda.

Notas de Degustação

Os vinhos do Château Liot apresentam aromas intensos de frutas tropicais maduras, mel e especiarias doces. Em boca, unem riqueza, textura aveludada e frescor, resultando em vinhos doces complexos, mas nunca pesados.

Premiações

O Château Liot é constantemente reconhecido em concursos internacionais e elogiado por publicações como Wine Enthusiast e Wine Advocate, consolidando sua reputação entre os grandes produtores de Sauternes.

Servir

• Temperatura: 8–10°C.
• Taça: taça ISO ou taça específica para vinhos doces.
• Harmonização: queijos azuis, foie gras, sobremesas à base de frutas, ou até como aperitivo.

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