{"id":8030369349850,"title":"Delgado Zuleta Manzanilla Ecológica Entusiástico 500ml","handle":"delgado-zuleta-manzanilla-ecologica-entusiastico","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDELGADO ZULETA\nMANZANILLA ECOLÓGICA ENTUSIÁSTICO 500ML\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Delgado Zuleta Entusiástico Manzanilla Ecológica Orgânica 500ml Sanlúcar de Barrameda Espanha\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_delgado.jpg?v=1622826650\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta Manzanilla Ecológica Entusiástico 500ml\u003c\/strong\u003e ocupa um lugar singular na história dos vinhos de Sanlúcar: foi a \u003cstrong\u003eprimeira Manzanilla ecológica da história\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborada com mostos orgânicos de \u003cstrong\u003e100% Palomino\u003c\/strong\u003e, com origem principal no reconhecido \u003cstrong\u003ePago Burujena\u003c\/strong\u003e, combina viticultura ecológica, crianza biológica sob véu de flor e a tradição quase tricentenária da Delgado Zuleta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom \u003cstrong\u003e15% de álcool\u003c\/strong\u003e e apenas \u003cstrong\u003e0,7 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, é extremamente seca, fresca e gastronômica, com notas florais, cítricas, fruta madura delicada, leveduras e a assinatura salina característica da Manzanilla.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnvelhece por cerca de \u003cstrong\u003e2 anos no sistema tradicional de soleras e criaderas\u003c\/strong\u003e, em antigas botas de carvalho americano provenientes da histórica solera de La Goya.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMais do que uma curiosidade orgânica, é uma Manzanilla autêntica e precisa — leve, seca e vibrante, feita para acompanhar comida e mostrar uma das faces mais originais do vinho espanhol.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: Manzanilla seca \/ vinho generoso fortificado\u003cbr\u003e• Produtor: Delgado Zuleta\u003cbr\u003e• Denominação: D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003cbr\u003e• Origem: Sanlúcar de Barrameda • Andaluzia • Espanha\u003cbr\u003e• Uva: 100% Palomino\u003cbr\u003e• Origem das uvas: Pago Burujena\u003cbr\u003e• Viticultura: ecológica \/ orgânica certificada\u003cbr\u003e• Marco histórico: primeira Manzanilla ecológica da história\u003cbr\u003e• Perfil: muito seco, floral, cítrico, fresco e salino\u003cbr\u003e• Álcool: 15%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,7 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 3,78 g\/L\u003cbr\u003e• Crianza: biológica sob véu de flor\u003cbr\u003e• Sistema: soleras e criaderas\u003cbr\u003e• Idade média: aproximadamente 2 anos\u003cbr\u003e• Recipientes: botas usadas de carvalho americano da solera de La Goya\u003cbr\u003e• Formato: 500 ml\u003cbr\u003e• Harmoniza com frutos do mar, ceviche, sushi, tapas, vegetais e charcutaria\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Delgado Zuleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Manzanilla Ecológica Entusiástico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Sanlúcar de Barrameda – Cádiz – Andaluzia – Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla extremamente seca, fresca e gastronômica, com notas florais, cítricas, de levedura e delicada salinidade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla seca de crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,7 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 3,78 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e mostos orgânicos de Palomino com origem principal no Pago Burujena, dentro da área de produção do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e ecológica \/ orgânica certificada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e o projeto original foi controlado pelo Consejo Regulador do Marco de Jerez e pelo organismo andaluz de agricultura ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e o vinho base de Palomino é destinado à crianza biológica, desenvolvendo-se sob uma camada natural de leveduras conhecida como véu de flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2 anos pelo sistema tradicional de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e antigas botas de carvalho americano recuperadas da histórica solera da Manzanilla La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e as botas antigas funcionam como recipientes de envelhecimento e não têm como objetivo imprimir sabores evidentes de carvalho novo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e unir a tradição histórica da Manzanilla com viticultura ecológica certificada e respeito à identidade do vinho de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo dourado claro, luminoso e brilhante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e flores brancas, frutas cítricas e delicadas nuances de fruta madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica:\u003c\/strong\u003e notas sutis de levedura, massa de pão, ervas secas e amêndoas podem surgir com aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e muito seco, fresco e preciso, com textura relativamente leve e excelente fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta:\u003c\/strong\u003e cítricos e delicada fruta amarela, mais orientados ao frescor que à exuberância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecura:\u003c\/strong\u003e extremamente alta, com apenas 0,7 g\/L de açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e presente e gastronômica, acompanhando o caráter marítimo típico da Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e seca, pouco glicérica e progressivamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e praticamente imperceptível aromaticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e seco, cítrico, salino e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez percebida:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica \/ leveduras:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira percebida:\u003c\/strong\u003e ★☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda após engarrafamento:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla jovem e precisa, em que secura, frescor, flor e salinidade são mais importantes que potência ou longa evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMedalha de Ouro — Ecoracimo 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMedalha de Ouro — CIVAS 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBest of Bio Wine Germany 2016\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico recebeu reconhecimentos especialmente ligados à qualidade de sua proposta ecológica e tornou-se um marco histórico ao ser lançada como a \u003cstrong\u003eprimeira Manzanilla ecológica da história\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém recebeu avaliações positivas de diferentes guias espanhóis ao longo dos anos, reforçando a consistência da solera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eMais importante que uma pontuação isolada, seu grande diferencial é unir tradição sanluqueña, certificação ecológica e uma posição pioneira dentro do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com ostras, camarões, mariscos, polvo, lulas e peixes de preparações delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina especialmente bem com ceviche e tartare de peixe, onde secura, cítricos e salinidade dialogam naturalmente com o prato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi são ótimos parceiros graças à leveza e à capacidade da Manzanilla de acompanhar sabores marinhos e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém funciona muito bem com jamón ibérico, presunto cru, azeitonas, amêndoas, conservas e tapas espanholas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaladas, gazpacho e pratos vegetarianos frescos são combinações particularmente interessantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e ostras, ceviche, sashimi, jamón ibérico, anchovas, azeitonas ou tapas de frutos do mar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 6°C a 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e prefira uma taça de vinho branco de bom tamanho ou um catavinos amplo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não necessária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e servir bem fresca, mas evitando congelar os aromas com temperatura excessivamente baixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberta:\u003c\/strong\u003e manter bem fechada na geladeira e consumir preferencialmente em até aproximadamente 1 semana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntusiástico é um daqueles vinhos cuja história realmente acrescenta valor ao que está na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão se trata apenas de colocar um selo orgânico em uma Manzanilla convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto nasceu com o objetivo de produzir uma Manzanilla integralmente ligada à viticultura ecológica, utilizando Palomino orgânica do Pago Burujena e respeitando o método tradicional de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa taça, porém, é a qualidade do vinho — e não apenas o conceito — que precisa justificar a garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE o estilo é muito coerente: extremamente seco, fresco, floral e cítrico, com notas de flor, delicada salinidade e excelente capacidade gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs dois anos de crianza mantêm uma expressão relativamente jovem e viva, menos complexa que uma Manzanilla Pasada de longa idade, mas justamente por isso muito versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, eu a apresentaria como uma escolha para quem deseja descobrir Manzanilla por uma perspectiva diferente: \u003cstrong\u003ehistórica, orgânica e profundamente ligada à gastronomia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CONSUMO E CONSERVAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento ideal:\u003c\/strong\u003e consumo relativamente jovem, preservando frescor e caráter da crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla não é um estilo concebido prioritariamente para décadas de evolução depois do engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo é preservar a vitalidade da flor, os aromas delicados e a precisão do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberta:\u003c\/strong\u003e conservar sempre bem fechada e refrigerada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReferência de consumo após abertura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente até uma semana para preservar melhor suas características.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRIMEIRA MANZANILLA ECOLÓGICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA primeira Manzanilla ecológica da história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico tornou-se um marco no Marco de Jerez ao ser lançada como a \u003cstrong\u003eprimeira Manzanilla ecológica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto surgiu de uma colaboração entre Delgado Zuleta e o viticultor ecológico José Cabral, proprietário de vinhedos de Palomino no Pago Burujena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO desenvolvimento foi acompanhado e certificado por organismos ligados tanto à denominação de origem quanto à agricultura ecológica andaluza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo era provar que tradição e inovação podiam coexistir dentro de um dos estilos históricos mais tradicionais da Espanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla pioneira não por abandonar a tradição — mas por aplicá-la a uma nova visão de viticultura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- O QUE É MANZANILLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é uma Manzanilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla é um vinho de crianza biológica produzido e envelhecido em \u003cstrong\u003eSanlúcar de Barrameda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o envelhecimento, uma camada viva de leveduras chamada \u003cstrong\u003evéu de flor\u003c\/strong\u003e se desenvolve sobre o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa flor protege parcialmente o vinho da oxidação e transforma seu perfil aromático, criando características de levedura, ervas, amêndoas e grande secura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO microclima de Sanlúcar, próximo ao Atlântico e à foz do Guadalquivir, cria condições particulares para essa crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MANZANILLA X JEREZ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eManzanilla é a mesma coisa que Jerez?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla faz parte do universo histórico do \u003cstrong\u003eMarco de Jerez\u003c\/strong\u003e, mas possui denominação de origem própria: \u003cstrong\u003eD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA grande diferença está no envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara receber o nome Manzanilla, a crianza biológica precisa ocorrer em Sanlúcar de Barrameda, onde o microclima influencia diretamente o desenvolvimento da flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, é mais preciso chamar Entusiástico de \u003cstrong\u003eManzanilla de Sanlúcar\u003c\/strong\u003e do que simplesmente de “Jerez”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FLOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o véu de flor?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA flor é uma camada natural de leveduras que se desenvolve na superfície do vinho dentro das botas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla consome determinados componentes do vinho e contribui para o perfil extremamente seco e característico da Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém gera aromas associados a levedura, massa de pão, amêndoas, ervas e outras notas típicas da crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA flor é um dos elementos centrais que diferenciam Manzanilla e Fino de estilos de envelhecimento oxidativo como Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOLERAS E CRIADERAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que são soleras e criaderas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ o sistema tradicional de envelhecimento dinâmico utilizado em Manzanilla e outros vinhos do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhos de diferentes idades são progressivamente combinados através das escalas de criaderas até chegar à solera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse método permite preservar um estilo consistente ao longo do tempo e alimentar continuamente o sistema de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico possui aproximadamente dois anos de crianza e utiliza botas antigas ligadas à histórica solera de La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BURUJENA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Pago Burujena?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurujena\u003c\/strong\u003e é um dos pagos historicamente reconhecidos dentro da área de produção do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm pago é uma área vitícola tradicional identificada por suas condições particulares de localização, solo, relevo e microclima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto Entusiástico nasceu a partir de Palomino cultivada ecologicamente nessa origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor precisão, o termo “pago” deve ser entendido como uma origem vitícola reconhecida — não como uma classificação automática de qualidade equivalente a Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ALBARIZA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é albariza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA albariza é o solo branco e calcário historicamente associado aos grandes vinhedos do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui elevada capacidade de retenção de água, característica essencial em uma região de verões quentes e secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs pagos e subzonas do Marco apresentam variações importantes de solo, exposição e composição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a Winerie prefere destacar a origem documentada no \u003cstrong\u003ePago Burujena\u003c\/strong\u003e sem simplificar todo o terroir apenas à palavra “albariza”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ORGÂNICO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Manzanilla ecológica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSignifica que o projeto segue requisitos certificados de produção ecológica, começando pela viticultura orgânica da Palomino utilizada na elaboração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo desenvolvimento original da Entusiástico, não apenas as uvas eram ecológicas: o projeto também utilizou álcool vínico de origem orgânica na fortificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA produção foi acompanhada por organismos oficiais de controle do Marco de Jerez e da agricultura ecológica da Andaluzia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 0,7 G\/L --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEntusiástico é realmente muito seca?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA ficha técnica brasileira informa apenas \u003cstrong\u003e0,7 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um nível extremamente baixo de açúcar e totalmente coerente com o caráter seco da Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sensação de maciez ou fruta que aparece na taça não deve ser confundida com doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQual a relação entre Entusiástico e La Goya?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya é a Manzanilla histórica e emblemática da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico amadurece em antigas botas de carvalho americano recuperadas da solera de La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso cria uma ligação direta entre o projeto ecológico moderno e uma das tradições históricas mais importantes da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Delgado Zuleta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta\u003c\/strong\u003e é considerada oficialmente a \u003cstrong\u003ebodega mais antiga do Marco de Jerez\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA empresa foi fundada em \u003cstrong\u003e1744\u003c\/strong\u003e em Sanlúcar de Barrameda, embora seus arquivos preservem documentos comerciais relacionados ao vinho ainda anteriores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo longo de quase três séculos, tornou-se especialmente reconhecida pela elaboração de Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya é seu rótulo histórico mais emblemático, enquanto projetos como Entusiástico mostram a capacidade da casa de combinar tradição com inovação e viticultura ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eTradição desde 1744 — e pioneirismo suficiente para criar a primeira Manzanilla ecológica da história.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003eDelgado Zuleta\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-fortificados-licorosos\"\u003eVinhos Fortificados\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-espanhois\"\u003eVinhos Espanhóis\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Delgado Zuleta Entusiástico é orgânica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É uma Manzanilla ecológica elaborada com mostos orgânicos de Palomino e foi pioneira nesse estilo dentro do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoi realmente a primeira Manzanilla ecológica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O projeto foi lançado oficialmente como a primeira Manzanilla ecológica da história.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborada com 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe onde vêm as uvas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA origem principal documentada é um vinhedo ecológico de Palomino no reconhecido Pago Burujena, dentro da área de produção do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Manzanilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um vinho de crianza biológica envelhecido sob véu de flor em Sanlúcar de Barrameda e protegido por denominação de origem própria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManzanilla é um Jerez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFaz parte do universo histórico e geográfico do Marco de Jerez, mas possui sua própria denominação: D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui apenas 0,7 g\/L de açúcar residual e apresenta perfil extremamente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui 15% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha da importadora oficial brasileira informa aproximadamente 3,78 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é crianza biológica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ o envelhecimento do vinho sob uma camada natural de leveduras conhecida como véu de flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo envelhece?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente dois anos pelo sistema tradicional de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Envelhece em antigas botas de carvalho americano recuperadas da solera de La Goya, mas sem perfil marcado de madeira nova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é o sistema de soleras e criaderas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um método tradicional de envelhecimento dinâmico que combina progressivamente vinhos de diferentes idades para preservar consistência e identidade ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito amadeirada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. O perfil é dominado por flor, cítricos, frescor, notas de levedura e salinidade, não por aromas de carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlores, cítricos, fruta madura delicada, leveduras, ervas e nuances típicas da crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho salino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim, apresenta delicada sensação salina típica do estilo Manzanilla e muito útil na harmonização gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 6°C a 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberta, quanto tempo dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeve ser mantida bem fechada na geladeira e consumida preferencialmente em até aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com ostras, frutos do mar, ceviche, tartare, sushi, sashimi, jamón ibérico, tapas, azeitonas, saladas e pratos vegetarianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTem pontuação ou premiações?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Entre seus reconhecimentos estão Medalha de Ouro Ecoracimo 2019, Ouro CIVAS 2017 e Best of Bio Wine Germany 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que a Winerie não destaca as notas 90 ou 91 pontos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePor seu posicionamento de preço, a Winerie prefere destacar reconhecimentos mais relevantes e diferenciais concretos do vinho, como suas medalhas orgânicas e o fato histórico de ter sido a primeira Manzanilla ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar a Delgado Zuleta Entusiástico na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de origem e produtores históricos com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Primeira Manzanilla ecológica da história, Entusiástico reúne Palomino orgânica, Pago Burujena, crianza sob flor e quase três séculos de tradição da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO DELGADO ZULETA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eExplore a Delgado Zuleta e descubra diferentes expressões de Manzanilla e dos vinhos tradicionais do Marco de Jerez, produzidas por uma casa cuja história remonta a 1744 em Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003e Explore a Coleção Delgado Zuleta → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2023-08-03T15:40:11-03:00","created_at":"2023-08-03T15:40:11-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","boutique","Classificação_Seco","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","Harmonização_Frutos do Mar","Harmonização_Peixes","País_Espanha","Premiações_Pontuado","Produção_Orgânico","Produção_Sustentável","Regiões_Jerez","Teor Alcoólico_acima de 15%","Tipo_Branco","Uva_Palomino"],"price":31680,"price_min":31680,"price_max":31680,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":44023444439258,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7890194","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Delgado Zuleta Manzanilla Ecológica Entusiástico 500ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":31680,"weight":1200,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/delgadozuletamanzanillaecologico.png?v=1691088013"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/delgadozuletamanzanillaecologico.png?v=1691088013","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":32552337015002,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/delgadozuletamanzanillaecologico.png?v=1691088013"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/delgadozuletamanzanillaecologico.png?v=1691088013","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDELGADO ZULETA\nMANZANILLA ECOLÓGICA ENTUSIÁSTICO 500ML\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Delgado Zuleta Entusiástico Manzanilla Ecológica Orgânica 500ml Sanlúcar de Barrameda Espanha\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_delgado.jpg?v=1622826650\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta Manzanilla Ecológica Entusiástico 500ml\u003c\/strong\u003e ocupa um lugar singular na história dos vinhos de Sanlúcar: foi a \u003cstrong\u003eprimeira Manzanilla ecológica da história\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborada com mostos orgânicos de \u003cstrong\u003e100% Palomino\u003c\/strong\u003e, com origem principal no reconhecido \u003cstrong\u003ePago Burujena\u003c\/strong\u003e, combina viticultura ecológica, crianza biológica sob véu de flor e a tradição quase tricentenária da Delgado Zuleta.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom \u003cstrong\u003e15% de álcool\u003c\/strong\u003e e apenas \u003cstrong\u003e0,7 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, é extremamente seca, fresca e gastronômica, com notas florais, cítricas, fruta madura delicada, leveduras e a assinatura salina característica da Manzanilla.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEnvelhece por cerca de \u003cstrong\u003e2 anos no sistema tradicional de soleras e criaderas\u003c\/strong\u003e, em antigas botas de carvalho americano provenientes da histórica solera de La Goya.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMais do que uma curiosidade orgânica, é uma Manzanilla autêntica e precisa — leve, seca e vibrante, feita para acompanhar comida e mostrar uma das faces mais originais do vinho espanhol.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: Manzanilla seca \/ vinho generoso fortificado\u003cbr\u003e• Produtor: Delgado Zuleta\u003cbr\u003e• Denominação: D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003cbr\u003e• Origem: Sanlúcar de Barrameda • Andaluzia • Espanha\u003cbr\u003e• Uva: 100% Palomino\u003cbr\u003e• Origem das uvas: Pago Burujena\u003cbr\u003e• Viticultura: ecológica \/ orgânica certificada\u003cbr\u003e• Marco histórico: primeira Manzanilla ecológica da história\u003cbr\u003e• Perfil: muito seco, floral, cítrico, fresco e salino\u003cbr\u003e• Álcool: 15%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,7 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 3,78 g\/L\u003cbr\u003e• Crianza: biológica sob véu de flor\u003cbr\u003e• Sistema: soleras e criaderas\u003cbr\u003e• Idade média: aproximadamente 2 anos\u003cbr\u003e• Recipientes: botas usadas de carvalho americano da solera de La Goya\u003cbr\u003e• Formato: 500 ml\u003cbr\u003e• Harmoniza com frutos do mar, ceviche, sushi, tapas, vegetais e charcutaria\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Delgado Zuleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Manzanilla Ecológica Entusiástico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Sanlúcar de Barrameda – Cádiz – Andaluzia – Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla extremamente seca, fresca e gastronômica, com notas florais, cítricas, de levedura e delicada salinidade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla seca de crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,7 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 3,78 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem das uvas:\u003c\/strong\u003e mostos orgânicos de Palomino com origem principal no Pago Burujena, dentro da área de produção do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e ecológica \/ orgânica certificada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e o projeto original foi controlado pelo Consejo Regulador do Marco de Jerez e pelo organismo andaluz de agricultura ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e o vinho base de Palomino é destinado à crianza biológica, desenvolvendo-se sob uma camada natural de leveduras conhecida como véu de flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2 anos pelo sistema tradicional de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e antigas botas de carvalho americano recuperadas da histórica solera da Manzanilla La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e as botas antigas funcionam como recipientes de envelhecimento e não têm como objetivo imprimir sabores evidentes de carvalho novo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 500 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e unir a tradição histórica da Manzanilla com viticultura ecológica certificada e respeito à identidade do vinho de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo dourado claro, luminoso e brilhante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e flores brancas, frutas cítricas e delicadas nuances de fruta madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica:\u003c\/strong\u003e notas sutis de levedura, massa de pão, ervas secas e amêndoas podem surgir com aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e muito seco, fresco e preciso, com textura relativamente leve e excelente fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta:\u003c\/strong\u003e cítricos e delicada fruta amarela, mais orientados ao frescor que à exuberância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecura:\u003c\/strong\u003e extremamente alta, com apenas 0,7 g\/L de açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e presente e gastronômica, acompanhando o caráter marítimo típico da Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e seca, pouco glicérica e progressivamente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e praticamente imperceptível aromaticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e seco, cítrico, salino e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez percebida:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica \/ leveduras:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira percebida:\u003c\/strong\u003e ★☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda após engarrafamento:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla jovem e precisa, em que secura, frescor, flor e salinidade são mais importantes que potência ou longa evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMedalha de Ouro — Ecoracimo 2019\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMedalha de Ouro — CIVAS 2017\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBest of Bio Wine Germany 2016\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico recebeu reconhecimentos especialmente ligados à qualidade de sua proposta ecológica e tornou-se um marco histórico ao ser lançada como a \u003cstrong\u003eprimeira Manzanilla ecológica da história\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém recebeu avaliações positivas de diferentes guias espanhóis ao longo dos anos, reforçando a consistência da solera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eMais importante que uma pontuação isolada, seu grande diferencial é unir tradição sanluqueña, certificação ecológica e uma posição pioneira dentro do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com ostras, camarões, mariscos, polvo, lulas e peixes de preparações delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina especialmente bem com ceviche e tartare de peixe, onde secura, cítricos e salinidade dialogam naturalmente com o prato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSushi e sashimi são ótimos parceiros graças à leveza e à capacidade da Manzanilla de acompanhar sabores marinhos e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém funciona muito bem com jamón ibérico, presunto cru, azeitonas, amêndoas, conservas e tapas espanholas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSaladas, gazpacho e pratos vegetarianos frescos são combinações particularmente interessantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e ostras, ceviche, sashimi, jamón ibérico, anchovas, azeitonas ou tapas de frutos do mar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 6°C a 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e prefira uma taça de vinho branco de bom tamanho ou um catavinos amplo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não necessária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e servir bem fresca, mas evitando congelar os aromas com temperatura excessivamente baixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberta:\u003c\/strong\u003e manter bem fechada na geladeira e consumir preferencialmente em até aproximadamente 1 semana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntusiástico é um daqueles vinhos cuja história realmente acrescenta valor ao que está na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão se trata apenas de colocar um selo orgânico em uma Manzanilla convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto nasceu com o objetivo de produzir uma Manzanilla integralmente ligada à viticultura ecológica, utilizando Palomino orgânica do Pago Burujena e respeitando o método tradicional de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa taça, porém, é a qualidade do vinho — e não apenas o conceito — que precisa justificar a garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eE o estilo é muito coerente: extremamente seco, fresco, floral e cítrico, com notas de flor, delicada salinidade e excelente capacidade gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs dois anos de crianza mantêm uma expressão relativamente jovem e viva, menos complexa que uma Manzanilla Pasada de longa idade, mas justamente por isso muito versátil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, eu a apresentaria como uma escolha para quem deseja descobrir Manzanilla por uma perspectiva diferente: \u003cstrong\u003ehistórica, orgânica e profundamente ligada à gastronomia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CONSUMO E CONSERVAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento ideal:\u003c\/strong\u003e consumo relativamente jovem, preservando frescor e caráter da crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla não é um estilo concebido prioritariamente para décadas de evolução depois do engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo é preservar a vitalidade da flor, os aromas delicados e a precisão do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberta:\u003c\/strong\u003e conservar sempre bem fechada e refrigerada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReferência de consumo após abertura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente até uma semana para preservar melhor suas características.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRIMEIRA MANZANILLA ECOLÓGICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA primeira Manzanilla ecológica da história\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico tornou-se um marco no Marco de Jerez ao ser lançada como a \u003cstrong\u003eprimeira Manzanilla ecológica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto surgiu de uma colaboração entre Delgado Zuleta e o viticultor ecológico José Cabral, proprietário de vinhedos de Palomino no Pago Burujena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO desenvolvimento foi acompanhado e certificado por organismos ligados tanto à denominação de origem quanto à agricultura ecológica andaluza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo era provar que tradição e inovação podiam coexistir dentro de um dos estilos históricos mais tradicionais da Espanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla pioneira não por abandonar a tradição — mas por aplicá-la a uma nova visão de viticultura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- O QUE É MANZANILLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é uma Manzanilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla é um vinho de crianza biológica produzido e envelhecido em \u003cstrong\u003eSanlúcar de Barrameda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o envelhecimento, uma camada viva de leveduras chamada \u003cstrong\u003evéu de flor\u003c\/strong\u003e se desenvolve sobre o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa flor protege parcialmente o vinho da oxidação e transforma seu perfil aromático, criando características de levedura, ervas, amêndoas e grande secura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO microclima de Sanlúcar, próximo ao Atlântico e à foz do Guadalquivir, cria condições particulares para essa crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MANZANILLA X JEREZ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eManzanilla é a mesma coisa que Jerez?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla faz parte do universo histórico do \u003cstrong\u003eMarco de Jerez\u003c\/strong\u003e, mas possui denominação de origem própria: \u003cstrong\u003eD.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA grande diferença está no envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara receber o nome Manzanilla, a crianza biológica precisa ocorrer em Sanlúcar de Barrameda, onde o microclima influencia diretamente o desenvolvimento da flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, é mais preciso chamar Entusiástico de \u003cstrong\u003eManzanilla de Sanlúcar\u003c\/strong\u003e do que simplesmente de “Jerez”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FLOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o véu de flor?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA flor é uma camada natural de leveduras que se desenvolve na superfície do vinho dentro das botas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla consome determinados componentes do vinho e contribui para o perfil extremamente seco e característico da Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém gera aromas associados a levedura, massa de pão, amêndoas, ervas e outras notas típicas da crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA flor é um dos elementos centrais que diferenciam Manzanilla e Fino de estilos de envelhecimento oxidativo como Oloroso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOLERAS E CRIADERAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que são soleras e criaderas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ o sistema tradicional de envelhecimento dinâmico utilizado em Manzanilla e outros vinhos do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhos de diferentes idades são progressivamente combinados através das escalas de criaderas até chegar à solera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse método permite preservar um estilo consistente ao longo do tempo e alimentar continuamente o sistema de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico possui aproximadamente dois anos de crianza e utiliza botas antigas ligadas à histórica solera de La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BURUJENA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Pago Burujena?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBurujena\u003c\/strong\u003e é um dos pagos historicamente reconhecidos dentro da área de produção do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm pago é uma área vitícola tradicional identificada por suas condições particulares de localização, solo, relevo e microclima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto Entusiástico nasceu a partir de Palomino cultivada ecologicamente nessa origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor precisão, o termo “pago” deve ser entendido como uma origem vitícola reconhecida — não como uma classificação automática de qualidade equivalente a Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ALBARIZA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é albariza?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA albariza é o solo branco e calcário historicamente associado aos grandes vinhedos do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui elevada capacidade de retenção de água, característica essencial em uma região de verões quentes e secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs pagos e subzonas do Marco apresentam variações importantes de solo, exposição e composição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a Winerie prefere destacar a origem documentada no \u003cstrong\u003ePago Burujena\u003c\/strong\u003e sem simplificar todo o terroir apenas à palavra “albariza”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ORGÂNICO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Manzanilla ecológica?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSignifica que o projeto segue requisitos certificados de produção ecológica, começando pela viticultura orgânica da Palomino utilizada na elaboração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo desenvolvimento original da Entusiástico, não apenas as uvas eram ecológicas: o projeto também utilizou álcool vínico de origem orgânica na fortificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA produção foi acompanhada por organismos oficiais de controle do Marco de Jerez e da agricultura ecológica da Andaluzia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 0,7 G\/L --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEntusiástico é realmente muito seca?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA ficha técnica brasileira informa apenas \u003cstrong\u003e0,7 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um nível extremamente baixo de açúcar e totalmente coerente com o caráter seco da Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sensação de maciez ou fruta que aparece na taça não deve ser confundida com doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQual a relação entre Entusiástico e La Goya?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya é a Manzanilla histórica e emblemática da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico amadurece em antigas botas de carvalho americano recuperadas da solera de La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso cria uma ligação direta entre o projeto ecológico moderno e uma das tradições históricas mais importantes da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Delgado Zuleta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta\u003c\/strong\u003e é considerada oficialmente a \u003cstrong\u003ebodega mais antiga do Marco de Jerez\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA empresa foi fundada em \u003cstrong\u003e1744\u003c\/strong\u003e em Sanlúcar de Barrameda, embora seus arquivos preservem documentos comerciais relacionados ao vinho ainda anteriores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo longo de quase três séculos, tornou-se especialmente reconhecida pela elaboração de Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya é seu rótulo histórico mais emblemático, enquanto projetos como Entusiástico mostram a capacidade da casa de combinar tradição com inovação e viticultura ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eTradição desde 1744 — e pioneirismo suficiente para criar a primeira Manzanilla ecológica da história.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003eDelgado Zuleta\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-fortificados-licorosos\"\u003eVinhos Fortificados\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-espanhois\"\u003eVinhos Espanhóis\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Delgado Zuleta Entusiástico é orgânica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É uma Manzanilla ecológica elaborada com mostos orgânicos de Palomino e foi pioneira nesse estilo dentro do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoi realmente a primeira Manzanilla ecológica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O projeto foi lançado oficialmente como a primeira Manzanilla ecológica da história.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborada com 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe onde vêm as uvas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA origem principal documentada é um vinhedo ecológico de Palomino no reconhecido Pago Burujena, dentro da área de produção do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Manzanilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um vinho de crianza biológica envelhecido sob véu de flor em Sanlúcar de Barrameda e protegido por denominação de origem própria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManzanilla é um Jerez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFaz parte do universo histórico e geográfico do Marco de Jerez, mas possui sua própria denominação: D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui apenas 0,7 g\/L de açúcar residual e apresenta perfil extremamente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui 15% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha da importadora oficial brasileira informa aproximadamente 3,78 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é crianza biológica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ o envelhecimento do vinho sob uma camada natural de leveduras conhecida como véu de flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo envelhece?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente dois anos pelo sistema tradicional de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Envelhece em antigas botas de carvalho americano recuperadas da solera de La Goya, mas sem perfil marcado de madeira nova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é o sistema de soleras e criaderas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um método tradicional de envelhecimento dinâmico que combina progressivamente vinhos de diferentes idades para preservar consistência e identidade ao longo do tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito amadeirada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. O perfil é dominado por flor, cítricos, frescor, notas de levedura e salinidade, não por aromas de carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlores, cítricos, fruta madura delicada, leveduras, ervas e nuances típicas da crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho salino?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim, apresenta delicada sensação salina típica do estilo Manzanilla e muito útil na harmonização gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 6°C a 8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberta, quanto tempo dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeve ser mantida bem fechada na geladeira e consumida preferencialmente em até aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com ostras, frutos do mar, ceviche, tartare, sushi, sashimi, jamón ibérico, tapas, azeitonas, saladas e pratos vegetarianos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTem pontuação ou premiações?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Entre seus reconhecimentos estão Medalha de Ouro Ecoracimo 2019, Ouro CIVAS 2017 e Best of Bio Wine Germany 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que a Winerie não destaca as notas 90 ou 91 pontos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePor seu posicionamento de preço, a Winerie prefere destacar reconhecimentos mais relevantes e diferenciais concretos do vinho, como suas medalhas orgânicas e o fato histórico de ter sido a primeira Manzanilla ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar a Delgado Zuleta Entusiástico na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de origem e produtores históricos com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Primeira Manzanilla ecológica da história, Entusiástico reúne Palomino orgânica, Pago Burujena, crianza sob flor e quase três séculos de tradição da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO DELGADO ZULETA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eExplore a Delgado Zuleta e descubra diferentes expressões de Manzanilla e dos vinhos tradicionais do Marco de Jerez, produzidas por uma casa cuja história remonta a 1744 em Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003e Explore a Coleção Delgado Zuleta → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}