{"id":6922424156311,"title":"Delgado Zuleta La Goya Manzanilla N.V. 750ml","handle":"delgado-zuleta-la-goya-manzanilla-750ml","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDELGADO ZULETA\nLA GOYA MANZANILLA N.V. 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Delgado Zuleta La Goya Manzanilla N.V. 750ml Sanlúcar de Barrameda 98 pontos\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_delgado.jpg?v=1622826650\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta La Goya Manzanilla N.V. 750ml\u003c\/strong\u003e é o rótulo emblemático de uma das bodegas históricas de Sanlúcar de Barrameda e uma das expressões mais reconhecidas da Manzanilla tradicional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborada com \u003cstrong\u003e100% Palomino\u003c\/strong\u003e, passa aproximadamente \u003cstrong\u003e7 anos em crianza biológica sob véu de flor\u003c\/strong\u003e, pelo tradicional sistema de soleras e criaderas — uma evolução longa o suficiente para acrescentar profundidade sem perder a leveza e o frescor característicos do estilo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa taça, combina \u003cstrong\u003eamêndoas tostadas, cascas de cítricos, camomila e notas características da crianza biológica\u003c\/strong\u003e, sobre um paladar seco, leve, macio e surpreendentemente persistente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom apenas \u003cstrong\u003e1,0 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, apresenta perfil extremamente seco e grande vocação gastronômica, especialmente com frutos do mar, peixes fritos, tapas, jamón ibérico e aperitivos salgados.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliada com impressionantes \u003cstrong\u003e98 pontos pela Guía Proensa 2024\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e94 pontos no Catavinum 2024\u003c\/strong\u003e, La Goya mostra que uma grande Manzanilla pode unir delicadeza, maturidade e enorme personalidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUma referência de Sanlúcar — mais madura e complexa que uma Manzanilla jovem, mas ainda profundamente marcada pela flor, pela secura e pela elegância.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: Manzanilla seca \/ vinho generoso\u003cbr\u003e• Produtor: Delgado Zuleta\u003cbr\u003e• Rótulo: La Goya\u003cbr\u003e• Denominação: D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003cbr\u003e• Origem: Sanlúcar de Barrameda • Andaluzia • Espanha\u003cbr\u003e• Uva: 100% Palomino\u003cbr\u003e• Perfil: muito seco, leve, maduro, amendoadado e gastronômico\u003cbr\u003e• Álcool: 15%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 1,0 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 3,89 g\/L\u003cbr\u003e• Crianza: biológica sob véu de flor\u003cbr\u003e• Tempo de crianza: aproximadamente 7 anos\u003cbr\u003e• Sistema: soleras e criaderas\u003cbr\u003e• Recipientes: antigas botas de carvalho americano\u003cbr\u003e• Reconhecimento: 98 Proensa 2024 | 94 Catavinum 2024 | 92 ADN Verema 2023\u003cbr\u003e• Aromas: amêndoas tostadas, cítricos, camomila e notas de flor\u003cbr\u003e• Harmoniza com mariscos, peixes, jamón ibérico, tapas, sushi e aperitivos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Delgado Zuleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e La Goya Manzanilla N.V.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Sanlúcar de Barrameda – Cádiz – Andaluzia – Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla madura de longa crianza biológica, muito seca, leve e persistente, com amêndoas tostadas, cítricos, camomila e grande vocação gastronômica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla seca \/ vinho generoso de crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 1,0 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 3,89 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Sanlúcar de Barrameda, dentro do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e a ficha brasileira relaciona os vinhedos ao ambiente de Sanlúcar, marcado pela proximidade do Atlântico, elevada umidade e solos calcários de albariza com componentes de areia e argila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e biológica sob véu de flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras:\u003c\/strong\u003e a bodega trabalha com populações autóctones de flor selecionadas e preservadas ao longo dos anos dentro de suas soleras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempo de crianza:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 7 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema:\u003c\/strong\u003e tradicional método dinâmico de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e antigas botas de carvalho americano recuperadas e reutilizadas ao longo da história da bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e os recipientes antigos funcionam como ambiente de crianza; o objetivo não é imprimir aromas de carvalho novo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturidade:\u003c\/strong\u003e a própria Delgado Zuleta descreve La Goya como uma Manzanilla próxima do limite de sua longa crianza biológica, daí seu caráter mais maduro e de estilo “pasada”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo dourado pálido, limpo e brilhante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e perfil fino e intenso, marcado pelas características da longa crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmêndoas:\u003c\/strong\u003e amêndoas tostadas aparecem como uma das notas mais características.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e cascas de frutas cítricas acrescentam precisão e frescor aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral \/ herbal:\u003c\/strong\u003e camomila e nuances de ervas delicadas reforçam a identidade clássica de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica:\u003c\/strong\u003e notas de levedura, massa de pão e frutos secos podem surgir com aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e leve, muito seco e suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e delicadamente untuosa para o estilo, especialmente considerando sua longa idade média.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e elevado, preservando energia apesar dos aproximadamente sete anos de crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e sutil a moderada, integrada ao perfil marítimo e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e seco, longo, elegante e surpreendentemente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e leve a médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica \/ flor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmêndoas \/ frutos secos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral \/ camomila:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura \/ untuosidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira percebida:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla madura e emblemática: sete anos sob flor acrescentam profundidade, textura e persistência sem apagar a secura, o frescor e a elegância que definem Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 pontos — Guía Proensa 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos — Catavinum World Wine \u0026amp; Spirits Competition 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 pontos — Guía ADN Verema 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos — Guía Peñín 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 pontos — Guía Proensa 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMedalha de Ouro — International Wine \u0026amp; Spirits Awards 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eLa Goya\u003c\/strong\u003e possui um histórico excepcional de reconhecimento e é oficialmente apresentada pela Delgado Zuleta como seu rótulo emblemático e uma das Manzanillas mais reconhecidas internacionalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa avaliação mais recente listada pela própria bodega, recebeu impressionantes \u003cstrong\u003e98 pontos da Guía Proensa 2024\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém conquistou 94 pontos no Catavinum 2024 e acumula avaliações de destaque em diferentes edições dos principais guias espanhóis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla de 98 pontos, cerca de sete anos sob flor e mais de um século de história sob o nome La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya nasceu para acompanhar a gastronomia do mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMariscos:\u003c\/strong\u003e camarões, lagostins, ostras, mexilhões e outros frutos do mar encontram enorme afinidade com sua secura e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes:\u003c\/strong\u003e especialmente peixes fritos no estilo andaluz, anchovas e conservas de pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón ibérico:\u003c\/strong\u003e a secura da Manzanilla equilibra muito bem a gordura e o umami do presunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSushi e sashimi:\u003c\/strong\u003e a combinação de secura, flor e leve salinidade funciona particularmente bem com peixe cru e molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTapas:\u003c\/strong\u003e azeitonas, amêndoas, croquetas, conservas e pequenos pratos espanhóis são harmonizações naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém funciona muito bem com gazpacho, saladas, vegetais e preparações com vinagrete — combinações difíceis para muitos vinhos convencionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e langostinos, ostras, pescaíto frito, jamón ibérico, sashimi, anchovas ou tapas andaluzas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 5°C a 7°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaixa prática:\u003c\/strong\u003e 6°C a 8°C também funciona muito bem durante o serviço à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e prefira uma boa taça de vinho branco com bojo suficiente para permitir expressão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não necessária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa fresca durante o serviço, especialmente em dias quentes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya ocupa um ponto muito interessante dentro da gama Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla não é uma Manzanilla jovem e simples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão aproximadamente sete anos de crianza sob flor — tempo suficiente para desenvolver maior profundidade, amêndoas tostadas, camomila, textura e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo mesmo tempo, ainda preserva a leveza, a secura e o frescor que fazem da Manzanilla um dos estilos mais gastronômicos do mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ justamente essa combinação que explica por que a própria bodega fala em uma Manzanilla no limite da maturidade de sua crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparada à Entusiástico, de aproximadamente dois anos, La Goya apresenta muito mais maturidade e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparada à Goya XL, com mais de dez anos e uma Solera Reservada especial, permanece mais leve, direta e acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, eu a posicionaria como o \u003cstrong\u003egrande ponto de equilíbrio da gama de Manzanillas Delgado Zuleta\u003c\/strong\u003e: suficientemente madura para impressionar um conhecedor, mas ainda fresca e versátil para acompanhar uma refeição inteira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CONSUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber e Como Conservar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento ideal:\u003c\/strong\u003e pronta para beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya já realizou sua principal evolução durante aproximadamente sete anos no sistema de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo não é realizar longa guarda adicional em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarrafa fechada:\u003c\/strong\u003e conservar em pé, em local fresco, escuro e protegido de variações bruscas de temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo referência geral para Manzanilla, o Consejo Regulador recomenda consumo relativamente próximo do engarrafamento para preservar a expressão da flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberta:\u003c\/strong\u003e manter sempre bem fechada e refrigerada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumo após abertura:\u003c\/strong\u003e preferencialmente em até aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- O QUE É MANZANILLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é uma Manzanilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla é um vinho de crianza biológica produzido e envelhecido em \u003cstrong\u003eSanlúcar de Barrameda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante seu envelhecimento, uma camada viva de leveduras chamada \u003cstrong\u003evéu de flor\u003c\/strong\u003e se desenvolve sobre o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA flor protege parcialmente o vinho da oxidação e transforma profundamente seus aromas e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado típico é um vinho muito seco, pálido, leve e marcado por notas de amêndoas, ervas, leveduras e grande frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA É MANZANILLA PASADA? --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLa Goya é uma Manzanilla Pasada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA própria Delgado Zuleta descreve La Goya como uma Manzanilla no limite de sua longa crianza e utiliza o termo \u003cstrong\u003e“pasada”\u003c\/strong\u003e para explicar sua maturidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSua idade média é de aproximadamente sete anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs regras atuais da denominação reservam formalmente a categoria Manzanilla Pasada para vinhos com idade média superior a sete anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, para evitar confusão com a Goya XL e manter máxima precisão, a Winerie utiliza como nome principal simplesmente \u003cstrong\u003eLa Goya Manzanilla\u003c\/strong\u003e, descrevendo-a como uma Manzanilla madura, próxima ao estilo Pasada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 7 ANOS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSete anos de crianza é muito para uma Manzanilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim, é uma crianza significativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManzanillas mais jovens podem apresentar fruta, flor e frescor de maneira mais direta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom aproximadamente sete anos, La Goya desenvolve maior profundidade aromática, textura, amêndoas tostadas e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo mesmo tempo, o trabalho contínuo da flor preserva a identidade de crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA X GOYA XL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLa Goya x Goya XL: qual a diferença?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs duas pertencem à mesma linhagem histórica, mas representam níveis diferentes de idade e seleção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya:\u003c\/strong\u003e aproximadamente sete anos de crianza, rótulo emblemático e expressão clássica da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoya XL:\u003c\/strong\u003e mais de dez anos de idade média, proveniente de uma Solera Reservada exclusiva e engarrafada apenas em sacas limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya preserva maior leveza e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoya XL apresenta maior maturidade, textura, profundidade e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA X ENTUSIASTICO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLa Goya x Entusiástico: qual a diferença?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs duas são Manzanillas Delgado Zuleta, mas têm propostas diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntusiástico:\u003c\/strong\u003e aproximadamente dois anos de crianza, viticultura ecológica certificada e perfil mais jovem, floral e cítrico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya:\u003c\/strong\u003e aproximadamente sete anos de crianza e muito maior maturidade, com amêndoas tostadas, camomila, textura e persistência mais desenvolvidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico destaca inovação ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya representa a tradição histórica e a assinatura clássica da bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FLOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o véu de flor?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA flor é uma camada natural de leveduras que vive sobre a superfície do vinho dentro das botas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla consome e transforma determinados componentes do vinho enquanto reduz sua exposição direta ao oxigênio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ responsável por grande parte dos aromas típicos de Manzanilla, incluindo amêndoas, leveduras, massa de pão e ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm uma crianza longa como a de La Goya, manter essa atividade biológica ao longo dos anos exige o funcionamento contínuo do sistema de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOLERAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que são soleras e criaderas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ o sistema tradicional de envelhecimento dinâmico utilizado em Manzanilla e Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhos de diferentes idades são progressivamente combinados através de diferentes escalas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma pequena parte do vinho mais velho é retirada para engarrafamento e o sistema é refrescado com vinho mais jovem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse processo ajuda a preservar a identidade da solera e, na crianza biológica, fornece nutrientes que contribuem para a continuidade da flor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- N.V. --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa N.V.?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eN.V.\u003c\/strong\u003e significa \u003cem\u003eNon Vintage\u003c\/em\u003e, ou seja, sem uma única safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso ocorre porque o sistema de soleras e criaderas combina continuamente vinhos de diferentes idades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm Manzanilla, a identidade da solera e o tempo médio de crianza são mais importantes do que um único ano de colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HISTÓRIA DO NOME --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que se chama La Goya?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nome \u003cstrong\u003eLa Goya\u003c\/strong\u003e foi adotado em 1918.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEle homenageia \u003cstrong\u003eAurora Mañanos Jauffré\u003c\/strong\u003e, famosa artista espanhola da época conhecida pelo nome artístico La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla autorizou a bodega a utilizar seu nome artístico para a Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde então, La Goya tornou-se o rótulo emblemático da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Delgado Zuleta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta\u003c\/strong\u003e é considerada oficialmente a bodega mais antiga do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSua história remonta a \u003cstrong\u003e1744\u003c\/strong\u003e, em Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA casa construiu uma ligação especialmente profunda com a crianza biológica e com a Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO próprio Consejo Regulador apresenta \u003cstrong\u003eLa Goya\u003c\/strong\u003e como uma das principais marcas de Manzanilla da bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu portfólio permite compreender diferentes níveis do estilo, desde Manzanillas mais jovens até La Goya e a rara Goya XL de longa crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003eDelgado Zuleta\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jerez\"\u003eVinhos de Jerez\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-fortificados-licorosos\"\u003eVinhos Fortificados\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-espanhois\"\u003eVinhos Espanhóis\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Delgado Zuleta La Goya é uma Manzanilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É uma Manzanilla tradicional da D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda e o rótulo emblemático da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya é seca?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui apenas 1,0 g\/L de açúcar residual e apresenta perfil extremamente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborada com 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui 15% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha da importadora brasileira informa aproximadamente 3,89 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo envelhece?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente sete anos pelo sistema tradicional de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho envelhece sob véu de flor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Sua longa crianza é biológica, sob uma camada natural de leveduras conhecida como flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya é uma Manzanilla Pasada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA própria bodega descreve La Goya como uma Manzanilla no limite de sua longa crianza e usa o termo “pasada” para explicar sua maturidade. Como possui aproximadamente sete anos, a Winerie mantém o nome comercial principal La Goya Manzanilla para evitar confusão com a categoria regulamentar e com a Goya XL.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho tem pontuação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Entre seus reconhecimentos recentes estão 98 pontos Guía Proensa 2024, 94 pontos Catavinum 2024 e 92 pontos ADN Verema 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre La Goya e Goya XL?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Goya possui aproximadamente sete anos de crianza. Goya XL ultrapassa dez anos, vem de uma Solera Reservada exclusiva e é produzida em sacas limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença para Entusiástico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntusiástico é uma Manzanilla ecológica mais jovem, com cerca de dois anos. La Goya possui aproximadamente sete anos e apresenta maior maturidade, textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmêndoas tostadas, cascas de cítricos, camomila, leveduras e outras nuances da longa crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito encorpada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Possui corpo leve a médio, mas sua longa crianza acrescenta textura e persistência superiores às de uma Manzanilla muito jovem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito salina?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePode apresentar uma sensação salina e marítima típica do estilo, mas os descritores oficiais de La Goya enfatizam principalmente amêndoas tostadas, cítricos, camomila, secura, suavidade e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 5°C a 7°C segundo a recomendação geral do Consejo Regulador; entre 6°C e 8°C funciona muito bem no serviço à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberta, quanto tempo dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeve ser mantida bem fechada na geladeira e consumida preferencialmente em até aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com mariscos, peixes fritos, ostras, camarões, jamón ibérico, sushi, sashimi, anchovas, tapas e aperitivos salgados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar a Delgado Zuleta La Goya Manzanilla na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de produtores históricos com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Rótulo emblemático da Delgado Zuleta, La Goya reúne cerca de sete anos sob flor, 98 pontos Guía Proensa e uma das expressões mais clássicas da Manzanilla de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO DELGADO ZULETA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eExplore os vinhos da Delgado Zuleta e descubra diferentes níveis de maturidade e crianza — das Manzanillas mais jovens à emblemática La Goya e à rara Goya XL de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003e Explore a Coleção Delgado Zuleta → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2021-06-04T14:00:42-03:00","created_at":"2021-06-04T11:54:33-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","Classificação_Seco","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Fortificado","Harmonização_Frutos do Mar","Harmonização_Peixes","País_Espanha","Premiações_Pontuado","Produção_Tradicional","Regiões_Jerez","Teor Alcoólico_acima de 15%","Uva_Palomino"],"price":22770,"price_min":22770,"price_max":22770,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":40221143236759,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7889691","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"Delgado Zuleta La Goya Manzanilla N.V. 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":22770,"weight":1700,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-1,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DelgadoZuletaLaGoyaManzanilla.png?v=1685376791","\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DELGADO-ZULETA-LA-GOYA-MANZANILLLA_750ML_BRANCO_ESPANHA_Winerie.jpg?v=1685376791"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DelgadoZuletaLaGoyaManzanilla.png?v=1685376791","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":32256417464538,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DelgadoZuletaLaGoyaManzanilla.png?v=1685376791"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DelgadoZuletaLaGoyaManzanilla.png?v=1685376791","width":1080},{"alt":null,"id":23086698234007,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DELGADO-ZULETA-LA-GOYA-MANZANILLLA_750ML_BRANCO_ESPANHA_Winerie.jpg?v=1685376791"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DELGADO-ZULETA-LA-GOYA-MANZANILLLA_750ML_BRANCO_ESPANHA_Winerie.jpg?v=1685376791","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDELGADO ZULETA\nLA GOYA MANZANILLA N.V. 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Delgado Zuleta La Goya Manzanilla N.V. 750ml Sanlúcar de Barrameda 98 pontos\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_delgado.jpg?v=1622826650\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta La Goya Manzanilla N.V. 750ml\u003c\/strong\u003e é o rótulo emblemático de uma das bodegas históricas de Sanlúcar de Barrameda e uma das expressões mais reconhecidas da Manzanilla tradicional.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborada com \u003cstrong\u003e100% Palomino\u003c\/strong\u003e, passa aproximadamente \u003cstrong\u003e7 anos em crianza biológica sob véu de flor\u003c\/strong\u003e, pelo tradicional sistema de soleras e criaderas — uma evolução longa o suficiente para acrescentar profundidade sem perder a leveza e o frescor característicos do estilo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa taça, combina \u003cstrong\u003eamêndoas tostadas, cascas de cítricos, camomila e notas características da crianza biológica\u003c\/strong\u003e, sobre um paladar seco, leve, macio e surpreendentemente persistente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom apenas \u003cstrong\u003e1,0 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, apresenta perfil extremamente seco e grande vocação gastronômica, especialmente com frutos do mar, peixes fritos, tapas, jamón ibérico e aperitivos salgados.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliada com impressionantes \u003cstrong\u003e98 pontos pela Guía Proensa 2024\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e94 pontos no Catavinum 2024\u003c\/strong\u003e, La Goya mostra que uma grande Manzanilla pode unir delicadeza, maturidade e enorme personalidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUma referência de Sanlúcar — mais madura e complexa que uma Manzanilla jovem, mas ainda profundamente marcada pela flor, pela secura e pela elegância.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: Manzanilla seca \/ vinho generoso\u003cbr\u003e• Produtor: Delgado Zuleta\u003cbr\u003e• Rótulo: La Goya\u003cbr\u003e• Denominação: D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003cbr\u003e• Origem: Sanlúcar de Barrameda • Andaluzia • Espanha\u003cbr\u003e• Uva: 100% Palomino\u003cbr\u003e• Perfil: muito seco, leve, maduro, amendoadado e gastronômico\u003cbr\u003e• Álcool: 15%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 1,0 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 3,89 g\/L\u003cbr\u003e• Crianza: biológica sob véu de flor\u003cbr\u003e• Tempo de crianza: aproximadamente 7 anos\u003cbr\u003e• Sistema: soleras e criaderas\u003cbr\u003e• Recipientes: antigas botas de carvalho americano\u003cbr\u003e• Reconhecimento: 98 Proensa 2024 | 94 Catavinum 2024 | 92 ADN Verema 2023\u003cbr\u003e• Aromas: amêndoas tostadas, cítricos, camomila e notas de flor\u003cbr\u003e• Harmoniza com mariscos, peixes, jamón ibérico, tapas, sushi e aperitivos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Delgado Zuleta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e La Goya Manzanilla N.V.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Sanlúcar de Barrameda – Cádiz – Andaluzia – Espanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla madura de longa crianza biológica, muito seca, leve e persistente, com amêndoas tostadas, cítricos, camomila e grande vocação gastronômica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Manzanilla seca \/ vinho generoso de crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 1,0 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 3,89 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Sanlúcar de Barrameda, dentro do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e a ficha brasileira relaciona os vinhedos ao ambiente de Sanlúcar, marcado pela proximidade do Atlântico, elevada umidade e solos calcários de albariza com componentes de areia e argila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e biológica sob véu de flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras:\u003c\/strong\u003e a bodega trabalha com populações autóctones de flor selecionadas e preservadas ao longo dos anos dentro de suas soleras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempo de crianza:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 7 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema:\u003c\/strong\u003e tradicional método dinâmico de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e antigas botas de carvalho americano recuperadas e reutilizadas ao longo da história da bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e os recipientes antigos funcionam como ambiente de crianza; o objetivo não é imprimir aromas de carvalho novo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturidade:\u003c\/strong\u003e a própria Delgado Zuleta descreve La Goya como uma Manzanilla próxima do limite de sua longa crianza biológica, daí seu caráter mais maduro e de estilo “pasada”.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo dourado pálido, limpo e brilhante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e perfil fino e intenso, marcado pelas características da longa crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmêndoas:\u003c\/strong\u003e amêndoas tostadas aparecem como uma das notas mais características.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e cascas de frutas cítricas acrescentam precisão e frescor aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral \/ herbal:\u003c\/strong\u003e camomila e nuances de ervas delicadas reforçam a identidade clássica de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica:\u003c\/strong\u003e notas de levedura, massa de pão e frutos secos podem surgir com aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e leve, muito seco e suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e delicadamente untuosa para o estilo, especialmente considerando sua longa idade média.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e elevado, preservando energia apesar dos aproximadamente sete anos de crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e sutil a moderada, integrada ao perfil marítimo e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e seco, longo, elegante e surpreendentemente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e leve a médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrianza biológica \/ flor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmêndoas \/ frutos secos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral \/ camomila:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura \/ untuosidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira percebida:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla madura e emblemática: sete anos sob flor acrescentam profundidade, textura e persistência sem apagar a secura, o frescor e a elegância que definem Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e98 pontos — Guía Proensa 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos — Catavinum World Wine \u0026amp; Spirits Competition 2024\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92 pontos — Guía ADN Verema 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos — Guía Peñín 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e97 pontos — Guía Proensa 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMedalha de Ouro — International Wine \u0026amp; Spirits Awards 2022\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eLa Goya\u003c\/strong\u003e possui um histórico excepcional de reconhecimento e é oficialmente apresentada pela Delgado Zuleta como seu rótulo emblemático e uma das Manzanillas mais reconhecidas internacionalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa avaliação mais recente listada pela própria bodega, recebeu impressionantes \u003cstrong\u003e98 pontos da Guía Proensa 2024\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém conquistou 94 pontos no Catavinum 2024 e acumula avaliações de destaque em diferentes edições dos principais guias espanhóis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUma Manzanilla de 98 pontos, cerca de sete anos sob flor e mais de um século de história sob o nome La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya nasceu para acompanhar a gastronomia do mar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMariscos:\u003c\/strong\u003e camarões, lagostins, ostras, mexilhões e outros frutos do mar encontram enorme afinidade com sua secura e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes:\u003c\/strong\u003e especialmente peixes fritos no estilo andaluz, anchovas e conservas de pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJamón ibérico:\u003c\/strong\u003e a secura da Manzanilla equilibra muito bem a gordura e o umami do presunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSushi e sashimi:\u003c\/strong\u003e a combinação de secura, flor e leve salinidade funciona particularmente bem com peixe cru e molho de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTapas:\u003c\/strong\u003e azeitonas, amêndoas, croquetas, conservas e pequenos pratos espanhóis são harmonizações naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém funciona muito bem com gazpacho, saladas, vegetais e preparações com vinagrete — combinações difíceis para muitos vinhos convencionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e langostinos, ostras, pescaíto frito, jamón ibérico, sashimi, anchovas ou tapas andaluzas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 5°C a 7°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaixa prática:\u003c\/strong\u003e 6°C a 8°C também funciona muito bem durante o serviço à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e prefira uma boa taça de vinho branco com bojo suficiente para permitir expressão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não necessária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa fresca durante o serviço, especialmente em dias quentes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya ocupa um ponto muito interessante dentro da gama Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla não é uma Manzanilla jovem e simples.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão aproximadamente sete anos de crianza sob flor — tempo suficiente para desenvolver maior profundidade, amêndoas tostadas, camomila, textura e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo mesmo tempo, ainda preserva a leveza, a secura e o frescor que fazem da Manzanilla um dos estilos mais gastronômicos do mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ justamente essa combinação que explica por que a própria bodega fala em uma Manzanilla no limite da maturidade de sua crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparada à Entusiástico, de aproximadamente dois anos, La Goya apresenta muito mais maturidade e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparada à Goya XL, com mais de dez anos e uma Solera Reservada especial, permanece mais leve, direta e acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, eu a posicionaria como o \u003cstrong\u003egrande ponto de equilíbrio da gama de Manzanillas Delgado Zuleta\u003c\/strong\u003e: suficientemente madura para impressionar um conhecedor, mas ainda fresca e versátil para acompanhar uma refeição inteira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CONSUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber e Como Conservar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento ideal:\u003c\/strong\u003e pronta para beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya já realizou sua principal evolução durante aproximadamente sete anos no sistema de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo não é realizar longa guarda adicional em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGarrafa fechada:\u003c\/strong\u003e conservar em pé, em local fresco, escuro e protegido de variações bruscas de temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo referência geral para Manzanilla, o Consejo Regulador recomenda consumo relativamente próximo do engarrafamento para preservar a expressão da flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberta:\u003c\/strong\u003e manter sempre bem fechada e refrigerada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumo após abertura:\u003c\/strong\u003e preferencialmente em até aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- O QUE É MANZANILLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é uma Manzanilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eManzanilla é um vinho de crianza biológica produzido e envelhecido em \u003cstrong\u003eSanlúcar de Barrameda\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante seu envelhecimento, uma camada viva de leveduras chamada \u003cstrong\u003evéu de flor\u003c\/strong\u003e se desenvolve sobre o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA flor protege parcialmente o vinho da oxidação e transforma profundamente seus aromas e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado típico é um vinho muito seco, pálido, leve e marcado por notas de amêndoas, ervas, leveduras e grande frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA É MANZANILLA PASADA? --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLa Goya é uma Manzanilla Pasada?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA própria Delgado Zuleta descreve La Goya como uma Manzanilla no limite de sua longa crianza e utiliza o termo \u003cstrong\u003e“pasada”\u003c\/strong\u003e para explicar sua maturidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSua idade média é de aproximadamente sete anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs regras atuais da denominação reservam formalmente a categoria Manzanilla Pasada para vinhos com idade média superior a sete anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, para evitar confusão com a Goya XL e manter máxima precisão, a Winerie utiliza como nome principal simplesmente \u003cstrong\u003eLa Goya Manzanilla\u003c\/strong\u003e, descrevendo-a como uma Manzanilla madura, próxima ao estilo Pasada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 7 ANOS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSete anos de crianza é muito para uma Manzanilla?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim, é uma crianza significativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManzanillas mais jovens podem apresentar fruta, flor e frescor de maneira mais direta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom aproximadamente sete anos, La Goya desenvolve maior profundidade aromática, textura, amêndoas tostadas e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo mesmo tempo, o trabalho contínuo da flor preserva a identidade de crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA X GOYA XL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLa Goya x Goya XL: qual a diferença?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs duas pertencem à mesma linhagem histórica, mas representam níveis diferentes de idade e seleção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya:\u003c\/strong\u003e aproximadamente sete anos de crianza, rótulo emblemático e expressão clássica da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoya XL:\u003c\/strong\u003e mais de dez anos de idade média, proveniente de uma Solera Reservada exclusiva e engarrafada apenas em sacas limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya preserva maior leveza e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGoya XL apresenta maior maturidade, textura, profundidade e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA GOYA X ENTUSIASTICO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLa Goya x Entusiástico: qual a diferença?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs duas são Manzanillas Delgado Zuleta, mas têm propostas diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntusiástico:\u003c\/strong\u003e aproximadamente dois anos de crianza, viticultura ecológica certificada e perfil mais jovem, floral e cítrico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya:\u003c\/strong\u003e aproximadamente sete anos de crianza e muito maior maturidade, com amêndoas tostadas, camomila, textura e persistência mais desenvolvidas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Entusiástico destaca inovação ecológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Goya representa a tradição histórica e a assinatura clássica da bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FLOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o véu de flor?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA flor é uma camada natural de leveduras que vive sobre a superfície do vinho dentro das botas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla consome e transforma determinados componentes do vinho enquanto reduz sua exposição direta ao oxigênio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ responsável por grande parte dos aromas típicos de Manzanilla, incluindo amêndoas, leveduras, massa de pão e ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm uma crianza longa como a de La Goya, manter essa atividade biológica ao longo dos anos exige o funcionamento contínuo do sistema de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOLERAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que são soleras e criaderas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ o sistema tradicional de envelhecimento dinâmico utilizado em Manzanilla e Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhos de diferentes idades são progressivamente combinados através de diferentes escalas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma pequena parte do vinho mais velho é retirada para engarrafamento e o sistema é refrescado com vinho mais jovem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse processo ajuda a preservar a identidade da solera e, na crianza biológica, fornece nutrientes que contribuem para a continuidade da flor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- N.V. --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa N.V.?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eN.V.\u003c\/strong\u003e significa \u003cem\u003eNon Vintage\u003c\/em\u003e, ou seja, sem uma única safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso ocorre porque o sistema de soleras e criaderas combina continuamente vinhos de diferentes idades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm Manzanilla, a identidade da solera e o tempo médio de crianza são mais importantes do que um único ano de colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HISTÓRIA DO NOME --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que se chama La Goya?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nome \u003cstrong\u003eLa Goya\u003c\/strong\u003e foi adotado em 1918.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEle homenageia \u003cstrong\u003eAurora Mañanos Jauffré\u003c\/strong\u003e, famosa artista espanhola da época conhecida pelo nome artístico La Goya.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEla autorizou a bodega a utilizar seu nome artístico para a Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde então, La Goya tornou-se o rótulo emblemático da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Delgado Zuleta\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eDelgado Zuleta\u003c\/strong\u003e é considerada oficialmente a bodega mais antiga do Marco de Jerez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSua história remonta a \u003cstrong\u003e1744\u003c\/strong\u003e, em Sanlúcar de Barrameda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA casa construiu uma ligação especialmente profunda com a crianza biológica e com a Manzanilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO próprio Consejo Regulador apresenta \u003cstrong\u003eLa Goya\u003c\/strong\u003e como uma das principais marcas de Manzanilla da bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu portfólio permite compreender diferentes níveis do estilo, desde Manzanillas mais jovens até La Goya e a rara Goya XL de longa crianza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003eDelgado Zuleta\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jerez\"\u003eVinhos de Jerez\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-fortificados-licorosos\"\u003eVinhos Fortificados\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-espanhois\"\u003eVinhos Espanhóis\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Delgado Zuleta La Goya é uma Manzanilla?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É uma Manzanilla tradicional da D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda e o rótulo emblemático da Delgado Zuleta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya é seca?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui apenas 1,0 g\/L de açúcar residual e apresenta perfil extremamente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborada com 100% Palomino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui 15% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha da importadora brasileira informa aproximadamente 3,89 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo envelhece?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente sete anos pelo sistema tradicional de soleras e criaderas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho envelhece sob véu de flor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Sua longa crianza é biológica, sob uma camada natural de leveduras conhecida como flor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Goya é uma Manzanilla Pasada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA própria bodega descreve La Goya como uma Manzanilla no limite de sua longa crianza e usa o termo “pasada” para explicar sua maturidade. Como possui aproximadamente sete anos, a Winerie mantém o nome comercial principal La Goya Manzanilla para evitar confusão com a categoria regulamentar e com a Goya XL.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho tem pontuação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Entre seus reconhecimentos recentes estão 98 pontos Guía Proensa 2024, 94 pontos Catavinum 2024 e 92 pontos ADN Verema 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre La Goya e Goya XL?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Goya possui aproximadamente sete anos de crianza. Goya XL ultrapassa dez anos, vem de uma Solera Reservada exclusiva e é produzida em sacas limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença para Entusiástico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntusiástico é uma Manzanilla ecológica mais jovem, com cerca de dois anos. La Goya possui aproximadamente sete anos e apresenta maior maturidade, textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmêndoas tostadas, cascas de cítricos, camomila, leveduras e outras nuances da longa crianza biológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito encorpada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Possui corpo leve a médio, mas sua longa crianza acrescenta textura e persistência superiores às de uma Manzanilla muito jovem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito salina?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePode apresentar uma sensação salina e marítima típica do estilo, mas os descritores oficiais de La Goya enfatizam principalmente amêndoas tostadas, cítricos, camomila, secura, suavidade e persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 5°C a 7°C segundo a recomendação geral do Consejo Regulador; entre 6°C e 8°C funciona muito bem no serviço à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberta, quanto tempo dura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeve ser mantida bem fechada na geladeira e consumida preferencialmente em até aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com mariscos, peixes fritos, ostras, camarões, jamón ibérico, sushi, sashimi, anchovas, tapas e aperitivos salgados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar a Delgado Zuleta La Goya Manzanilla na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de produtores históricos com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Rótulo emblemático da Delgado Zuleta, La Goya reúne cerca de sete anos sob flor, 98 pontos Guía Proensa e uma das expressões mais clássicas da Manzanilla de Sanlúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO DELGADO ZULETA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eExplore os vinhos da Delgado Zuleta e descubra diferentes níveis de maturidade e crianza — das Manzanillas mais jovens à emblemática La Goya e à rara Goya XL de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/bodega-delgado-zuleta\"\u003e Explore a Coleção Delgado Zuleta → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}