{"id":5721944686743,"title":"Clemens Busch Grosse Lage Marienburg Kabinett Riesling 2020 750ml","handle":"vinho-alemao-clemens-bush-marienburg-kabinett-riesling","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nCLEMENS BUSCH VDP.GROSSE LAGE\nMARIENBURG RIESLING KABINETT 2020\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Clemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020 VDP Grosse Lage Mosel Alemanha 93 pontos\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_clemen.jpg?v=1600890647\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eClemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020\u003c\/strong\u003e é uma expressão doce, leve e extraordinariamente vibrante da Riesling na histórica \u003cstrong\u003eVDP.GROSSE LAGE Pündericher Marienburg\u003c\/strong\u003e, em Mosel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido principalmente a partir da parte clássica de Marienburg marcada pela \u003cstrong\u003eardósia cinza\u003c\/strong\u003e, combina pêssego branco e amarelo, pera, damasco, cítricos, flores, gengibre e intensa sensação mineral.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e93 pontos por James Suckling\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e92+ pontos pelo Falstaff\u003c\/strong\u003e, mostra uma das grandes virtudes dos Rieslings Kabinett da Mosel: apenas \u003cstrong\u003e7,5% de álcool\u003c\/strong\u003e, doçura evidente e, ao mesmo tempo, enorme leveza, precisão e frescor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSão \u003cstrong\u003e65,2 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e equilibrados por impressionantes \u003cstrong\u003e9,9 g\/L de acidez\u003c\/strong\u003e e pH 2,91, criando uma tensão que impede qualquer sensação pesada ou enjoativa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação ocorre espontaneamente com leveduras naturais em antigos tonéis de aproximadamente 1.000 litros, seguindo a filosofia tradicional e biodinâmica de Clemens Busch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Riesling doce de enorme drinkability, capaz de unir prazer imediato, gastronomia e longa capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco doce \/ Riesling Kabinett\u003cbr\u003e• Produtor: Clemens Busch\u003cbr\u003e• Safra: 2020\u003cbr\u003e• Origem: Pünderich • Mosel • Alemanha\u003cbr\u003e• Vinhedo: Pündericher Marienburg\u003cbr\u003e• Classificação do vinhedo: VDP.GROSSE LAGE\u003cbr\u003e• Uva: 100% Riesling\u003cbr\u003e• Solo predominante: ardósia cinza decomposta\u003cbr\u003e• Perfil: doce, cítrico, mineral, leve e vibrante\u003cbr\u003e• Álcool: 7,5%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 65,2 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 9,9 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 2,91\u003cbr\u003e• Viticultura: orgânica e biodinâmica certificada\u003cbr\u003e• Fermentação: espontânea com leveduras naturais\u003cbr\u003e• Recipientes: antigos tonéis de aproximadamente 1.000 litros\u003cbr\u003e• Reconhecimento: 93 James Suckling | 92+ Falstaff\u003cbr\u003e• Guarda: longa, com referência da importadora até aproximadamente 2040\u003cbr\u003e• Harmoniza com culinária asiática, pratos picantes, foie gras, queijos e preparações agridoces\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Clemens Busch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Marienburg Riesling Kabinett 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e VDP.GROSSE LAGE • Kabinett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Pünderich – Mosel – Alemanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e Pündericher Marienburg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Riesling doce de baixo álcool, grande acidez, fruta madura, mineralidade de ardósia e extraordinária leveza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho branco doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrädikat:\u003c\/strong\u003e Kabinett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Pünderich, Mosel, Alemanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e Pündericher Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação do vinhedo:\u003c\/strong\u003e VDP.GROSSE LAGE.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 7,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 65,2 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 9,9 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 2,91.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e o Marienburg Kabinett está ligado principalmente à parte clássica do vinhedo situada abaixo do antigo convento de Marienburg, onde predomina a ardósia cinza decomposta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e o grande complexo de Marienburg apresenta diferentes exposições conforme o setor, com encostas predominantemente voltadas entre sul e sudeste e variações locais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e na área clássica de Marienburg utilizada também para o Kabinett, parcelas foram replantadas após reorganização fundiária no final da década de 1980.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção:\u003c\/strong\u003e para este estilo são utilizadas uvas saudáveis e maduras, preservando a leveza e a elevada acidez características do Kabinett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e espontânea, conduzida pelas leveduras naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e antigos tonéis tradicionais de aproximadamente 1.000 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras \/ borras:\u003c\/strong\u003e a filosofia da propriedade privilegia fermentações naturais e longa permanência em contato com as leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e os antigos tonéis funcionam principalmente como recipientes tradicionais de fermentação e evolução, sem objetivo de imprimir aromas evidentes de carvalho novo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e orgânica e biodinâmica certificada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e pêssego branco e amarelo, pera, damasco, laranja madura, lima, casca de limão e delicadas flores brancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas secundárias:\u003c\/strong\u003e gengibre, ervas e nuances minerais de ardósia acrescentam complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e doce e suculento, mas extremamente vivo, leve e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoçura:\u003c\/strong\u003e claramente perceptível e integrada à fruta, sem sensação pesada graças à elevada acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e muito alta, vibrante e estruturante, responsável pela extraordinária energia do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta:\u003c\/strong\u003e pêssego, pera, damasco, cítricos e nuances tropicais delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e delicada, fluida e suculenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e marcada, com caráter de ardósia, pedra e salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e praticamente imperceptível aromaticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, cítrico, mineral, suculento e refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e leve a médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta cítrica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta de caroço:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromaticidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoçura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez percebida:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira percebida:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Kabinett doce de apenas 7,5% de álcool, em que elevada acidez, ardósia e fruta criam uma combinação rara de intensidade e extraordinária leveza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos — James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92+ pontos — Falstaff \/ Ulrich Sautter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eClemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020\u003c\/strong\u003e recebeu avaliações de destaque por sua extraordinária combinação de fruta, leveza, doçura e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling destacou pêssego branco, pera e gengibre, além do caráter leve, brincalhão e suculento do paladar, com doçura moderada muito bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Falstaff ressaltou laranja madura, lima, damasco, pêssego e mineralidade, seguidos por acidez estimulante, fruta cítrica crocante, papaya e excelente persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUm Riesling de 93 pontos que mostra como açúcar, acidez e baixo álcool podem criar mais leveza do que peso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com culinária tailandesa, vietnamita, chinesa e outras preparações asiáticas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA doçura e a elevada acidez permitem acompanhar pratos moderadamente picantes, gengibre, curry, coentro e elementos agridoces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém harmoniza muito bem com foie gras, terrines e patês, criando contraste entre acidez, doçura e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueijos azuis e queijos artesanais de maior intensidade podem criar combinações interessantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa cozinha brasileira, queijos como Canastra e Serro funcionam especialmente bem quando não excessivamente maturados ou salgados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha sobremesas pouco doces à base de frutas cítricas, pêssego ou damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e curry tailandês moderadamente picante, foie gras, queijo azul, Canastra, pato com molho agridoce ou sobremesa de frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 8°C a 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça média para Riesling ou vinho branco aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não necessária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e alguns minutos na taça são suficientes para revelar melhor fruta, flores e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e não servir excessivamente gelado. Próximo de 9°C, o equilíbrio entre fruta, doçura e acidez aparece com maior clareza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vinho mostra por que os grandes Kabinett da Mosel são uma categoria quase impossível de reproduzir em outras regiões do mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão 65,2 g\/L de açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO número parece elevado — e o vinho é, de fato, doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas são também 9,9 g\/L de acidez, pH 2,91 e apenas 7,5% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é muito diferente da ideia comum de um vinho de sobremesa pesado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Marienburg Kabinett é leve, elétrico, suculento e incrivelmente fácil de beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fruta e a doçura chegam primeiro, mas a acidez e a mineralidade rapidamente assumem o controle e prolongam o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, eu o apresentaria não apenas como “vinho de sobremesa”, mas como um grande Riesling doce gastronômico — capaz de acompanhar uma refeição inteira em determinadas combinações.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e já está em excelente fase de consumo, combinando fruta, doçura e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReferência da importadora:\u003c\/strong\u003e janela aproximada entre 2020 e 2040.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre açúcar residual, elevada acidez, baixo pH e Riesling favorece uma evolução prolongada em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJovem, mostra maior presença de pêssego, pera, damasco, cítricos, flores e gengibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o envelhecimento, tende a desenvolver mel, cera, ervas secas, frutas secas e hidrocarbonetos nobres típicos da Riesling madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratégia:\u003c\/strong\u003e excelente agora e com grande potencial para acompanhar sua evolução durante a década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DOCE OU LEVEMENTE DOCE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEste Riesling é doce ou apenas levemente doce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ um vinho doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom aproximadamente \u003cstrong\u003e65,2 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, existe doçura claramente perceptível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO que torna o vinho especial é que essa doçura é equilibrada por impressionantes \u003cstrong\u003e9,9 g\/L de acidez\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a sensação na boca é muito mais fresca, leve e vibrante do que o número de açúcar poderia sugerir isoladamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eDoce em açúcar; extraordinariamente leve na sensação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- KABINETT --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Kabinett?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKabinett\u003c\/strong\u003e é um Prädikat tradicional alemão ligado ao grau de maturidade natural das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoricamente, os grandes Kabinett da Mosel ficaram conhecidos por sua combinação de baixo álcool, delicadeza, doçura variável e grande acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Kabinett pode ser seco ou conter açúcar residual, dependendo de como a fermentação é conduzida e de sua rotulagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Marienburg Kabinett 2020 é uma expressão doce e de estilo frutado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eKabinett não significa automaticamente seco ou doce — o estilo final precisa ser analisado vinho a vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GROSSE LAGE X GG --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVDP.GROSSE LAGE significa que este vinho é um GG?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVDP.GROSSE LAGE\u003c\/strong\u003e identifica o nível mais alto de classificação de vinhedos dentro da hierarquia da VDP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGG ou VDP.GROSSES GEWÄCHS\u003c\/strong\u003e é uma designação específica utilizada para grandes vinhos secos provenientes dessas áreas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo o Marienburg Kabinett 2020 é um vinho doce, ele não é um GG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEle é um \u003cstrong\u003eRiesling Kabinett proveniente da VDP.GROSSE LAGE Pündericher Marienburg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eVDP.GROSSE LAGE = classificação do grande vinhedo.\u003cbr\u003eGG = grande vinho seco dessa origem.\u003cbr\u003eEste vinho = VDP.GROSSE LAGE + Kabinett doce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MARIENBURG --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eDe qual parte de Marienburg vem este Kabinett?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Pündericher Marienburg é um grande complexo de encostas com diferentes exposições, solos e microterroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO próprio Clemens Busch informa que o Marienburg Kabinett utiliza uvas da área clássica situada abaixo do antigo convento de Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNessa zona, predomina a \u003cstrong\u003eardósia cinza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParte das uvas dessa área também é utilizada para o Marienburg GG e para o Riesling Vom Grauen Schiefer, conforme o nível de seleção e maturidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ARDÓSIA CINZA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eArdósia cinza e mineralidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA ardósia cinza é uma das formações geológicas centrais da área clássica da Pündericher Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa degustação, Rieslings dessa origem podem apresentar sensações descritas como pedra, fumaça, salinidade e tensão mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssas descrições são sensoriais e não significam que minerais da rocha sejam literalmente transferidos para o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Kabinett 2020, a mineralidade funciona como contraponto à fruta e à doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 65,2 G\/L + 9,9 G\/L --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo 65,2 g\/L de açúcar e 9,9 g\/L de acidez trabalham juntos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA percepção de um vinho não depende apenas da quantidade de açúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA elevada acidez cria contraste e reduz a sensação de peso da doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste vinho, os aproximadamente 65,2 g\/L de açúcar são sustentados por 9,9 g\/L de acidez e pH muito baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso explica por que o Marienburg Kabinett pode ser doce e, ao mesmo tempo, parecer vibrante, leve e extremamente refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BAIXO ÁLCOOL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que apenas 7,5% de álcool?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParte do açúcar natural das uvas permanece no vinho porque a fermentação não transforma todo esse açúcar em álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso ajuda a explicar a combinação entre doçura residual e baixo teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Mosel, esse equilíbrio pode produzir vinhos de enorme intensidade aromática com surpreendente leveza física.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eMuito sabor, muita acidez e apenas 7,5% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FERMENTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eFermentação espontânea em fuder antigo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação é realizada com leveduras naturais em tradicionais tonéis antigos de aproximadamente 1.000 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClemens Busch utiliza esses recipientes como parte de sua abordagem histórica de vinificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira antiga funciona principalmente como recipiente para uma fermentação e evolução lentas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo não é imprimir aromas de baunilha ou tostado, mas preservar a expressão da Riesling e do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BIODINÂMICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eViticultura biodinâmica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClemens Busch é uma das referências históricas do cultivo orgânico e biodinâmico na Mosel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade abandonou herbicidas ainda na década de 1970, iniciou a conversão orgânica nos anos 1980 e posteriormente adotou práticas biodinâmicas certificadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente possui certificações orgânicas e ligação com o Respekt-Biodyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNas encostas íngremes da Mosel, grande parte do manejo é realizada manualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre Clemens Busch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClemens Busch\u003c\/strong\u003e é uma das grandes referências contemporâneas da Riesling alemã.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família trabalha em Pünderich, na Mosel, e possui forte ligação histórica com as encostas da Pündericher Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade tornou-se especialmente reconhecida por revelar diferentes tipos de ardósia e microterroirs através de vinificações separadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia combina viticultura biodinâmica, colheita manual, fermentações espontâneas, antigos fuder e longa evolução sobre leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeus vinhos variam de expressões leves e frutadas, como este Kabinett, até alguns dos Rieslings secos GG mais profundos e longevos da Mosel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/clemens-busch\"\u003eClemens Busch\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/mosel\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-sobremesa\"\u003eVinhos de Sobremesa\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-alemao\"\u003eVinhos da Alemanha\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Clemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020 é doce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui aproximadamente 65,2 g\/L de açúcar residual e deve ser classificado como vinho branco doce, embora sua elevada acidez proporcione uma sensação extremamente fresca e leve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEle é apenas levemente doce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSensorialmente pode parecer mais leve do que outros vinhos doces, mas tecnicamente e pelo nível de açúcar residual é mais correto comunicá-lo como vinho doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2020 possui apenas 7,5% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto açúcar residual tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 65,2 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 9,9 g\/L, um nível muito elevado que ajuda a equilibrar a doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o pH?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 2,91.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborado com 100% Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Kabinett?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKabinett é um Prädikat tradicional alemão ligado ao nível de maturidade natural das uvas. Pode originar diferentes estilos, incluindo vinhos secos ou com açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa VDP.GROSSE LAGE?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ o nível mais alto de classificação de vinhedos dentro da hierarquia da associação VDP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho é um GG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. GG ou Grosses Gewächs é reservado aos grandes vinhos secos de uma VDP.GROSSE LAGE. Este é um Kabinett doce produzido com uvas da VDP.GROSSE LAGE Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa Pündericher Marienburg, em Pünderich, região da Mosel, Alemanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o solo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Marienburg Kabinett está ligado principalmente à parte clássica do vinhedo onde predomina a ardósia cinza decomposta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho tem pontuação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A safra 2020 recebeu 93 pontos de James Suckling e 92+ pontos do Falstaff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExiste um Marienburg Kabinett Fass 2034?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Existe uma seleção especial de leilão identificada como Fass 2034. Ela é um engarrafamento distinto e suas avaliações não devem ser automaticamente transferidas para o Marienburg Kabinett regular desta ficha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Clemens Busch trabalha com viticultura orgânica e biodinâmica certificada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA fermentação é espontânea?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É conduzida com leveduras naturais em antigos tonéis tradicionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é amadeirado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Os antigos tonéis funcionam principalmente como recipientes de fermentação e evolução, sem imprimir forte sabor de carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePêssego, pera, damasco, laranja, lima, flores brancas, gengibre e nuances minerais de ardósia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho pesado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Apesar da doçura, possui apenas 7,5% de álcool e acidez muito elevada, resultando em uma sensação surpreendentemente leve e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 8°C a 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Alguns minutos na taça são suficientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com culinária asiática, pratos moderadamente picantes, preparações agridoces, foie gras, queijos azuis, Canastra, Serro e sobremesas pouco doces à base de frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode envelhecer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A importadora indica uma janela de referência aproximadamente entre 2020 e 2040, e a combinação de açúcar, acidez e baixo pH favorece longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Clemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de terroir com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Com 93 pontos, origem em VDP.GROSSE LAGE, viticultura biodinâmica, apenas 7,5% de álcool e extraordinário equilíbrio entre doçura e acidez, é uma das expressões mais fascinantes de Riesling Kabinett da nossa seleção.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CLEMENS BUSCH --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eExplore os vinhos de Clemens Busch e descubra como diferentes níveis de doçura, classificações e terroirs de ardósia revelam múltiplas faces da Riesling na Mosel.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/clemens-busch\"\u003e Explore a Coleção Clemens Busch → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2021-10-11T12:18:55-03:00","created_at":"2020-09-23T12:22:24-03:00","vendor":"Winerie","type":"Sobremesa","tags":["93 pontos","Amadurecimento_Com Madeira","Classificação_Doce","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","gastronomico","Harmonização_Queijos Fortes","Harmonização_Queijos Médios","País_Alemanha","Premiações_Pontuado","Produção_Biodinâmico","Produção_Orgânico","Regiões_Mosel","Teor Alcoólico_abaixo de 11%","Tipo_Branco","vinho-presente","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":45970,"price_min":45970,"price_max":45970,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":36513818968215,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7889281","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Clemens Busch Grosse Lage Marienburg Kabinett Riesling 2020 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":45970,"weight":1700,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/ClemensBuschGrossLageMarienburgKabinettRieslingwinerie.png?v=1778772578"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/ClemensBuschGrossLageMarienburgKabinettRieslingwinerie.png?v=1778772578","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":42093316538586,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/ClemensBuschGrossLageMarienburgKabinettRieslingwinerie.png?v=1778772578"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/ClemensBuschGrossLageMarienburgKabinettRieslingwinerie.png?v=1778772578","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nCLEMENS BUSCH VDP.GROSSE LAGE\nMARIENBURG RIESLING KABINETT 2020\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Clemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020 VDP Grosse Lage Mosel Alemanha 93 pontos\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_clemen.jpg?v=1600890647\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eClemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020\u003c\/strong\u003e é uma expressão doce, leve e extraordinariamente vibrante da Riesling na histórica \u003cstrong\u003eVDP.GROSSE LAGE Pündericher Marienburg\u003c\/strong\u003e, em Mosel.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido principalmente a partir da parte clássica de Marienburg marcada pela \u003cstrong\u003eardósia cinza\u003c\/strong\u003e, combina pêssego branco e amarelo, pera, damasco, cítricos, flores, gengibre e intensa sensação mineral.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e93 pontos por James Suckling\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003e92+ pontos pelo Falstaff\u003c\/strong\u003e, mostra uma das grandes virtudes dos Rieslings Kabinett da Mosel: apenas \u003cstrong\u003e7,5% de álcool\u003c\/strong\u003e, doçura evidente e, ao mesmo tempo, enorme leveza, precisão e frescor.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSão \u003cstrong\u003e65,2 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e equilibrados por impressionantes \u003cstrong\u003e9,9 g\/L de acidez\u003c\/strong\u003e e pH 2,91, criando uma tensão que impede qualquer sensação pesada ou enjoativa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação ocorre espontaneamente com leveduras naturais em antigos tonéis de aproximadamente 1.000 litros, seguindo a filosofia tradicional e biodinâmica de Clemens Busch.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Riesling doce de enorme drinkability, capaz de unir prazer imediato, gastronomia e longa capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco doce \/ Riesling Kabinett\u003cbr\u003e• Produtor: Clemens Busch\u003cbr\u003e• Safra: 2020\u003cbr\u003e• Origem: Pünderich • Mosel • Alemanha\u003cbr\u003e• Vinhedo: Pündericher Marienburg\u003cbr\u003e• Classificação do vinhedo: VDP.GROSSE LAGE\u003cbr\u003e• Uva: 100% Riesling\u003cbr\u003e• Solo predominante: ardósia cinza decomposta\u003cbr\u003e• Perfil: doce, cítrico, mineral, leve e vibrante\u003cbr\u003e• Álcool: 7,5%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 65,2 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 9,9 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 2,91\u003cbr\u003e• Viticultura: orgânica e biodinâmica certificada\u003cbr\u003e• Fermentação: espontânea com leveduras naturais\u003cbr\u003e• Recipientes: antigos tonéis de aproximadamente 1.000 litros\u003cbr\u003e• Reconhecimento: 93 James Suckling | 92+ Falstaff\u003cbr\u003e• Guarda: longa, com referência da importadora até aproximadamente 2040\u003cbr\u003e• Harmoniza com culinária asiática, pratos picantes, foie gras, queijos e preparações agridoces\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Clemens Busch\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Marienburg Riesling Kabinett 2020\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e VDP.GROSSE LAGE • Kabinett\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Pünderich – Mosel – Alemanha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e Pündericher Marienburg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Riesling doce de baixo álcool, grande acidez, fruta madura, mineralidade de ardósia e extraordinária leveza\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Vinho branco doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrädikat:\u003c\/strong\u003e Kabinett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Pünderich, Mosel, Alemanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e Pündericher Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação do vinhedo:\u003c\/strong\u003e VDP.GROSSE LAGE.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 7,5%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 65,2 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 9,9 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 2,91.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e o Marienburg Kabinett está ligado principalmente à parte clássica do vinhedo situada abaixo do antigo convento de Marienburg, onde predomina a ardósia cinza decomposta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e o grande complexo de Marienburg apresenta diferentes exposições conforme o setor, com encostas predominantemente voltadas entre sul e sudeste e variações locais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e na área clássica de Marienburg utilizada também para o Kabinett, parcelas foram replantadas após reorganização fundiária no final da década de 1980.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção:\u003c\/strong\u003e para este estilo são utilizadas uvas saudáveis e maduras, preservando a leveza e a elevada acidez características do Kabinett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e espontânea, conduzida pelas leveduras naturais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes:\u003c\/strong\u003e antigos tonéis tradicionais de aproximadamente 1.000 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras \/ borras:\u003c\/strong\u003e a filosofia da propriedade privilegia fermentações naturais e longa permanência em contato com as leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e os antigos tonéis funcionam principalmente como recipientes tradicionais de fermentação e evolução, sem objetivo de imprimir aromas evidentes de carvalho novo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e orgânica e biodinâmica certificada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e pêssego branco e amarelo, pera, damasco, laranja madura, lima, casca de limão e delicadas flores brancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas secundárias:\u003c\/strong\u003e gengibre, ervas e nuances minerais de ardósia acrescentam complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e doce e suculento, mas extremamente vivo, leve e preciso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoçura:\u003c\/strong\u003e claramente perceptível e integrada à fruta, sem sensação pesada graças à elevada acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e muito alta, vibrante e estruturante, responsável pela extraordinária energia do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta:\u003c\/strong\u003e pêssego, pera, damasco, cítricos e nuances tropicais delicadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e delicada, fluida e suculenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e marcada, com caráter de ardósia, pedra e salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e praticamente imperceptível aromaticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, cítrico, mineral, suculento e refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e leve a médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta cítrica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta de caroço:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromaticidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoçura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez percebida:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira percebida:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Kabinett doce de apenas 7,5% de álcool, em que elevada acidez, ardósia e fruta criam uma combinação rara de intensidade e extraordinária leveza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos — James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e92+ pontos — Falstaff \/ Ulrich Sautter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eClemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020\u003c\/strong\u003e recebeu avaliações de destaque por sua extraordinária combinação de fruta, leveza, doçura e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling destacou pêssego branco, pera e gengibre, além do caráter leve, brincalhão e suculento do paladar, com doçura moderada muito bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Falstaff ressaltou laranja madura, lima, damasco, pêssego e mineralidade, seguidos por acidez estimulante, fruta cítrica crocante, papaya e excelente persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUm Riesling de 93 pontos que mostra como açúcar, acidez e baixo álcool podem criar mais leveza do que peso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com culinária tailandesa, vietnamita, chinesa e outras preparações asiáticas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA doçura e a elevada acidez permitem acompanhar pratos moderadamente picantes, gengibre, curry, coentro e elementos agridoces.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém harmoniza muito bem com foie gras, terrines e patês, criando contraste entre acidez, doçura e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQueijos azuis e queijos artesanais de maior intensidade podem criar combinações interessantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa cozinha brasileira, queijos como Canastra e Serro funcionam especialmente bem quando não excessivamente maturados ou salgados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha sobremesas pouco doces à base de frutas cítricas, pêssego ou damasco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e curry tailandês moderadamente picante, foie gras, queijo azul, Canastra, pato com molho agridoce ou sobremesa de frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 8°C a 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça média para Riesling ou vinho branco aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não necessária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e alguns minutos na taça são suficientes para revelar melhor fruta, flores e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e não servir excessivamente gelado. Próximo de 9°C, o equilíbrio entre fruta, doçura e acidez aparece com maior clareza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste vinho mostra por que os grandes Kabinett da Mosel são uma categoria quase impossível de reproduzir em outras regiões do mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão 65,2 g\/L de açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO número parece elevado — e o vinho é, de fato, doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas são também 9,9 g\/L de acidez, pH 2,91 e apenas 7,5% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é muito diferente da ideia comum de um vinho de sobremesa pesado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Marienburg Kabinett é leve, elétrico, suculento e incrivelmente fácil de beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fruta e a doçura chegam primeiro, mas a acidez e a mineralidade rapidamente assumem o controle e prolongam o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, eu o apresentaria não apenas como “vinho de sobremesa”, mas como um grande Riesling doce gastronômico — capaz de acompanhar uma refeição inteira em determinadas combinações.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e já está em excelente fase de consumo, combinando fruta, doçura e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReferência da importadora:\u003c\/strong\u003e janela aproximada entre 2020 e 2040.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre açúcar residual, elevada acidez, baixo pH e Riesling favorece uma evolução prolongada em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJovem, mostra maior presença de pêssego, pera, damasco, cítricos, flores e gengibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o envelhecimento, tende a desenvolver mel, cera, ervas secas, frutas secas e hidrocarbonetos nobres típicos da Riesling madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstratégia:\u003c\/strong\u003e excelente agora e com grande potencial para acompanhar sua evolução durante a década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DOCE OU LEVEMENTE DOCE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEste Riesling é doce ou apenas levemente doce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉ um vinho doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom aproximadamente \u003cstrong\u003e65,2 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, existe doçura claramente perceptível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO que torna o vinho especial é que essa doçura é equilibrada por impressionantes \u003cstrong\u003e9,9 g\/L de acidez\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a sensação na boca é muito mais fresca, leve e vibrante do que o número de açúcar poderia sugerir isoladamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eDoce em açúcar; extraordinariamente leve na sensação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- KABINETT --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Kabinett?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKabinett\u003c\/strong\u003e é um Prädikat tradicional alemão ligado ao grau de maturidade natural das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoricamente, os grandes Kabinett da Mosel ficaram conhecidos por sua combinação de baixo álcool, delicadeza, doçura variável e grande acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Kabinett pode ser seco ou conter açúcar residual, dependendo de como a fermentação é conduzida e de sua rotulagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Marienburg Kabinett 2020 é uma expressão doce e de estilo frutado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eKabinett não significa automaticamente seco ou doce — o estilo final precisa ser analisado vinho a vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GROSSE LAGE X GG --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVDP.GROSSE LAGE significa que este vinho é um GG?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVDP.GROSSE LAGE\u003c\/strong\u003e identifica o nível mais alto de classificação de vinhedos dentro da hierarquia da VDP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGG ou VDP.GROSSES GEWÄCHS\u003c\/strong\u003e é uma designação específica utilizada para grandes vinhos secos provenientes dessas áreas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComo o Marienburg Kabinett 2020 é um vinho doce, ele não é um GG.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEle é um \u003cstrong\u003eRiesling Kabinett proveniente da VDP.GROSSE LAGE Pündericher Marienburg\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eVDP.GROSSE LAGE = classificação do grande vinhedo.\u003cbr\u003eGG = grande vinho seco dessa origem.\u003cbr\u003eEste vinho = VDP.GROSSE LAGE + Kabinett doce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MARIENBURG --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eDe qual parte de Marienburg vem este Kabinett?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Pündericher Marienburg é um grande complexo de encostas com diferentes exposições, solos e microterroirs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO próprio Clemens Busch informa que o Marienburg Kabinett utiliza uvas da área clássica situada abaixo do antigo convento de Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNessa zona, predomina a \u003cstrong\u003eardósia cinza\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParte das uvas dessa área também é utilizada para o Marienburg GG e para o Riesling Vom Grauen Schiefer, conforme o nível de seleção e maturidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ARDÓSIA CINZA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eArdósia cinza e mineralidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA ardósia cinza é uma das formações geológicas centrais da área clássica da Pündericher Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa degustação, Rieslings dessa origem podem apresentar sensações descritas como pedra, fumaça, salinidade e tensão mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssas descrições são sensoriais e não significam que minerais da rocha sejam literalmente transferidos para o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Kabinett 2020, a mineralidade funciona como contraponto à fruta e à doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 65,2 G\/L + 9,9 G\/L --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo 65,2 g\/L de açúcar e 9,9 g\/L de acidez trabalham juntos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA percepção de um vinho não depende apenas da quantidade de açúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA elevada acidez cria contraste e reduz a sensação de peso da doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste vinho, os aproximadamente 65,2 g\/L de açúcar são sustentados por 9,9 g\/L de acidez e pH muito baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso explica por que o Marienburg Kabinett pode ser doce e, ao mesmo tempo, parecer vibrante, leve e extremamente refrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BAIXO ÁLCOOL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que apenas 7,5% de álcool?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParte do açúcar natural das uvas permanece no vinho porque a fermentação não transforma todo esse açúcar em álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso ajuda a explicar a combinação entre doçura residual e baixo teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Mosel, esse equilíbrio pode produzir vinhos de enorme intensidade aromática com surpreendente leveza física.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eMuito sabor, muita acidez e apenas 7,5% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FERMENTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eFermentação espontânea em fuder antigo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação é realizada com leveduras naturais em tradicionais tonéis antigos de aproximadamente 1.000 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClemens Busch utiliza esses recipientes como parte de sua abordagem histórica de vinificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira antiga funciona principalmente como recipiente para uma fermentação e evolução lentas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo não é imprimir aromas de baunilha ou tostado, mas preservar a expressão da Riesling e do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BIODINÂMICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eViticultura biodinâmica\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eClemens Busch é uma das referências históricas do cultivo orgânico e biodinâmico na Mosel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade abandonou herbicidas ainda na década de 1970, iniciou a conversão orgânica nos anos 1980 e posteriormente adotou práticas biodinâmicas certificadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente possui certificações orgânicas e ligação com o Respekt-Biodyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNas encostas íngremes da Mosel, grande parte do manejo é realizada manualmente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre Clemens Busch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClemens Busch\u003c\/strong\u003e é uma das grandes referências contemporâneas da Riesling alemã.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família trabalha em Pünderich, na Mosel, e possui forte ligação histórica com as encostas da Pündericher Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade tornou-se especialmente reconhecida por revelar diferentes tipos de ardósia e microterroirs através de vinificações separadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia combina viticultura biodinâmica, colheita manual, fermentações espontâneas, antigos fuder e longa evolução sobre leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeus vinhos variam de expressões leves e frutadas, como este Kabinett, até alguns dos Rieslings secos GG mais profundos e longevos da Mosel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/clemens-busch\"\u003eClemens Busch\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/riesling\"\u003eRiesling\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/mosel\"\u003eMosel\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-sobremesa\"\u003eVinhos de Sobremesa\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-alemao\"\u003eVinhos da Alemanha\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Clemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020 é doce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui aproximadamente 65,2 g\/L de açúcar residual e deve ser classificado como vinho branco doce, embora sua elevada acidez proporcione uma sensação extremamente fresca e leve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEle é apenas levemente doce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSensorialmente pode parecer mais leve do que outros vinhos doces, mas tecnicamente e pelo nível de açúcar residual é mais correto comunicá-lo como vinho doce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2020 possui apenas 7,5% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto açúcar residual tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 65,2 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 9,9 g\/L, um nível muito elevado que ajuda a equilibrar a doçura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o pH?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 2,91.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborado com 100% Riesling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Kabinett?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKabinett é um Prädikat tradicional alemão ligado ao nível de maturidade natural das uvas. Pode originar diferentes estilos, incluindo vinhos secos ou com açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa VDP.GROSSE LAGE?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ o nível mais alto de classificação de vinhedos dentro da hierarquia da associação VDP.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho é um GG?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. GG ou Grosses Gewächs é reservado aos grandes vinhos secos de uma VDP.GROSSE LAGE. Este é um Kabinett doce produzido com uvas da VDP.GROSSE LAGE Marienburg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa Pündericher Marienburg, em Pünderich, região da Mosel, Alemanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o solo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Marienburg Kabinett está ligado principalmente à parte clássica do vinhedo onde predomina a ardósia cinza decomposta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho tem pontuação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A safra 2020 recebeu 93 pontos de James Suckling e 92+ pontos do Falstaff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExiste um Marienburg Kabinett Fass 2034?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Existe uma seleção especial de leilão identificada como Fass 2034. Ela é um engarrafamento distinto e suas avaliações não devem ser automaticamente transferidas para o Marienburg Kabinett regular desta ficha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Clemens Busch trabalha com viticultura orgânica e biodinâmica certificada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA fermentação é espontânea?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É conduzida com leveduras naturais em antigos tonéis tradicionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é amadeirado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Os antigos tonéis funcionam principalmente como recipientes de fermentação e evolução, sem imprimir forte sabor de carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePêssego, pera, damasco, laranja, lima, flores brancas, gengibre e nuances minerais de ardósia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho pesado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Apesar da doçura, possui apenas 7,5% de álcool e acidez muito elevada, resultando em uma sensação surpreendentemente leve e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 8°C a 10°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Alguns minutos na taça são suficientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com culinária asiática, pratos moderadamente picantes, preparações agridoces, foie gras, queijos azuis, Canastra, Serro e sobremesas pouco doces à base de frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode envelhecer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A importadora indica uma janela de referência aproximadamente entre 2020 e 2040, e a combinação de açúcar, acidez e baixo pH favorece longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Clemens Busch Marienburg Riesling Kabinett 2020 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de terroir com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Com 93 pontos, origem em VDP.GROSSE LAGE, viticultura biodinâmica, apenas 7,5% de álcool e extraordinário equilíbrio entre doçura e acidez, é uma das expressões mais fascinantes de Riesling Kabinett da nossa seleção.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CLEMENS BUSCH --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eExplore os vinhos de Clemens Busch e descubra como diferentes níveis de doçura, classificações e terroirs de ardósia revelam múltiplas faces da Riesling na Mosel.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/clemens-busch\"\u003e Explore a Coleção Clemens Busch → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}