{"id":9409455522010,"title":"Villa Oliveira 3ª Edição 750ml","handle":"villa-oliveira-3a-edicao-750ml","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nVILLA OLIVEIRA \/ CASA DA PASSARELLA\n3ª EDIÇÃO 2020–2024\n750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Villa Oliveira 3ª Edição 2020–2024 Encruzado Dão Portugal\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eVilla Oliveira 3ª Edição 2020–2024\u003c\/strong\u003e é um dos projetos mais raros e ambiciosos da histórica Casa da Passarella.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado exclusivamente com \u003cstrong\u003eEncruzado\u003c\/strong\u003e, reúne cinco vindimas consecutivas — 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024 — em uma interpretação singular da principal casta branca do Dão.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA cada colheita, uma barrica foi cuidadosamente preservada. Ao final de cinco anos, os diferentes componentes foram reunidos para formar a terceira edição desta série multissafras.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePera, maçã, lichia, lima, limão, flores e pimenta-branca aparecem sobre um paladar encorpado, fresco e elegante, marcado por textura consistente e longa persistência.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação começa em curtimenta, com contato entre o mosto e as películas, e termina em barrica. O estágio em barricas usadas de 600 litros acrescenta profundidade sem impor madeira excessiva.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e19 pontos pela Grandes Escolhas\u003c\/strong\u003e, é um branco português de grande presença, precisão e capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco multissafras\u003cbr\u003e• Produtor: Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003cbr\u003e• Edição: 3ª Edição\u003cbr\u003e• Vindimas: 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024\u003cbr\u003e• Denominação: Dão DOC\u003cbr\u003e• Sub-região: Serra da Estrela\u003cbr\u003e• Origem: Dão • Portugal\u003cbr\u003e• Uva: 100% Encruzado\u003cbr\u003e• Perfil: cítrico, floral, textural, fresco e complexo\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13%\u003cbr\u003e• Açúcares totais: 0,8 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez total: 6,97 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,17\u003cbr\u003e• Solo: granítico\u003cbr\u003e• Clima: de montanha\u003cbr\u003e• Vinificação: início da fermentação em curtimenta\u003cbr\u003e• Final da fermentação: em barrica\u003cbr\u003e• Estágio: barricas usadas de 600 litros\u003cbr\u003e• Engarrafamento: fevereiro de 2025\u003cbr\u003e• Avaliação: 19\/20 Grandes Escolhas\u003cbr\u003e• Janela sugerida: aproximadamente 2026 a 2038\u003cbr\u003e• Harmoniza com peixes, frutos do mar, aves e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira 3ª Edição 2020–2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSub-região:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Paulo Nunes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e branco encorpado, fresco, textural, mineral e de longa evolução\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcares totais:\u003c\/strong\u003e 0,8 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 6,97 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,17\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e clima de montanha, com influência da Serra da Estrela\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e predominantemente granítico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConceito:\u003c\/strong\u003e preservação de uma barrica de Encruzado de cada uma das cinco vindimas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInício da fermentação:\u003c\/strong\u003e em curtimenta, com contato entre o mosto e as películas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal da fermentação:\u003c\/strong\u003e realizado em barrica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e barricas usadas de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacidade das barricas:\u003c\/strong\u003e 600 litros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da madeira:\u003c\/strong\u003e moderada e integrada, contribuindo principalmente para textura e complexidade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e reunião dos cinco componentes depois da evolução individual de cada vindima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e fevereiro de 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergênicos:\u003c\/strong\u003e contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-citrino com reflexos dourados, brilhante e de média intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas brancas, cítricos, flores, especiarias e delicadas nuances tostadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePera:\u003c\/strong\u003e pera madura acrescenta volume e suavidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã aromática e maçã amarela reforçam a sensação de fruta de pomar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLichia:\u003c\/strong\u003e nuance delicada e perfumada, sem caráter excessivamente tropical.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e lima, limão e lemon curd trazem frescor e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e flores brancas aparecem de forma fina e integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e pimenta-branca e especiarias doces ampliam a complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostado:\u003c\/strong\u003e registro delicado proveniente da fermentação e do estágio em barrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e sensação pedregosa e discretamente salina ligada aos solos graníticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado e marcante, mas sem peso excessivo ou exuberância artificial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e consistente, envolvente e refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e contínua, refrescante e muito bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e equilibrada, sem esconder a Encruzado ou a expressão das diferentes vindimas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, cítrico, fresco, mineral e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade e guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Encruzado multissafras amplo e preciso, com frutas brancas, cítricos, textura consistente, madeira integrada e frescor contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AVALIAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eAvaliação Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e19\/20 pontos – Grandes Escolhas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA avaliação destacou a complexidade aromática, com lima, limão, maçã, pera, lemon curd, flores e pimenta-branca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm boca, foram ressaltados a grande presença, o frescor contínuo, a textura consistente e a longa persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 12px; font-style: italic;\"\u003eUma avaliação excepcional para um branco português multissafras elaborado exclusivamente com Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERCEIRA EDIÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa 3ª Edição 2020–2024?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinho não pertence a uma única safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA terceira edição reúne cinco vindimas consecutivas de Encruzado: 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm cada ano, uma barrica foi separada e preservada para integrar o projeto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois da evolução individual dos cinco componentes, o assemblage final foi realizado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado combina a maturidade das colheitas mais antigas com a energia e o frescor das mais jovens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CURTIMENTA E BARRICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eCurtimenta e Barricas Usadas de 600 Litros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação começa em curtimenta, técnica na qual o mosto branco permanece temporariamente em contato com as películas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse contato acrescenta textura, estrutura e maior complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação termina em barrica, onde o vinho continua sua evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs barricas usadas de 600 litros possuem menor impacto aromático que recipientes pequenos e novos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, contribuem para a textura e a integração sem impor baunilha ou tostados excessivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ENCRUZADO E GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que a Encruzado Envelhece tão Bem?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Encruzado reúne acidez natural, estrutura e excelente afinidade com fermentação e amadurecimento em carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos solos graníticos e no clima de montanha do Dão, preserva frescor mesmo quando alcança boa maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom a evolução, as frutas e os cítricos podem dar espaço a cera, frutos secos, ervas, especiarias e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação de diferentes vindimas aumenta as camadas aromáticas e oferece equilíbrio entre juventude e maturidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacalhau:\u003c\/strong\u003e assado, confitado, à lagareiro ou acompanhado por molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes estruturados:\u003c\/strong\u003e robalo, garoupa, salmão, atum e peixes preparados na brasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e lagosta, vieiras, camarões, polvo e caranguejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, galinha-d’angola e aves com molhos de manteiga ou creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e leitão assado, lombo e preparações de intensidade moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini, funghi, risotos e massas cremosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela, São Jorge, Comté, Gruyère e queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e bacalhau à lagareiro, lagosta grelhada, leitão assado ou queijo Serra da Estrela.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e recomenda-se abrir entre 20 e 30 minutos antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara uma garrafa fechada:\u003c\/strong\u003e uma breve passagem por decanter pode ampliar os cítricos, as flores, a textura e a mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e fevereiro de 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, já pode ser apreciado, preferencialmente após breve aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2038.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior fruta e energia:\u003c\/strong\u003e priorizar o consumo durante a segunda metade da década de 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior complexidade:\u003c\/strong\u003e acompanhar sua evolução durante a década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a guarda:\u003c\/strong\u003e frutas brancas e cítricos podem dividir espaço com cera, amêndoas, ervas secas, especiarias e maior profundidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a janela depende diretamente da procedência e das condições de conservação da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Casa da Passarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes da demarcação oficial da região do Dão, estabelecida em 1908.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade está localizada em Lagarinhos, no sopé da Serra da Estrela, em uma paisagem de vinhedos de montanha e solos graníticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVilla Oliveira foi a primeira marca da casa e possui registros de engarrafamento desde o final do século XIX.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA linha representa os projetos mais raros, limitados e ambiciosos da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSob a direção enológica de Paulo Nunes, a Casa da Passarella recupera técnicas históricas e valoriza as castas tradicionais do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de oferecer uma experiência verdadeiramente distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Villa Oliveira 3ª Edição reúne cinco vindimas de Encruzado, fermentadas em curtimenta e criadas em barricas usadas de 600 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro, complexo e de longa evolução, avaliado com 19 pontos pela Grandes Escolhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003eCasa da Passarella\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/dao\"\u003eVinhos do Dão\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos Portugueses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Villa Oliveira 3ª Edição?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado exclusivamente com Encruzado, a principal casta branca da região do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa 3ª Edição 2020–2024?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSignifica que o vinho reúne cinco vindimas de Encruzado — 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024 — que evoluíram separadamente antes do assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo o Villa Oliveira 3ª Edição é elaborado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA fermentação começa em curtimenta, com contato entre o mosto e as películas, e termina em barrica. Uma barrica de cada vindima foi preservada para formar o lote final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Os componentes amadurecem em barricas usadas de 600 litros, que contribuem para textura e complexidade sem impor madeira excessiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Villa Oliveira 3ª Edição é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui 0,8 g\/L de açúcares totais, acidez de 6,97 g\/L e pH 3,17, apresentando percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas e sabores apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta pera, maçã, lichia, lima, limão, flores, pimenta-branca, mineralidade, textura consistente e final longo e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual avaliação recebeu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Villa Oliveira 3ª Edição 2020–2024 recebeu 19 pontos da revista portuguesa Grandes Escolhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir e quanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 11°C e 13°C e abrir entre 20 e 30 minutos antes. A janela editorial indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2038.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Villa Oliveira 3ª Edição na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Encruzado raro formado por cinco vindimas e avaliado com 19 pontos. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos da Casa da Passarella, uma das propriedades históricas mais importantes do Dão, reconhecida por suas castas autóctones, vinhedos de montanha e edições limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003e Explore a Coleção Casa da Passarella → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2026-07-27T21:20:48-03:00","created_at":"2026-07-27T21:10:46-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["complexo","Harmonização_Peixes","Harmonização_Queijos Fortes","Harmonização_Queijos Médios","mineral","País_Portugal","Premiações_Pontuado","profundo","Regiões_Dão","Tipo_Branco","Uva_Encruzado\/Salgueirinho"],"price":190280,"price_min":190280,"price_max":190280,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":48272957767898,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Villa Oliveira 3ª Edição 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":190280,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira3edicaoWinerie.png?v=1785197480"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira3edicaoWinerie.png?v=1785197480","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":42814172594394,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira3edicaoWinerie.png?v=1785197480"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira3edicaoWinerie.png?v=1785197480","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nVILLA OLIVEIRA \/ CASA DA PASSARELLA\n3ª EDIÇÃO 2020–2024\n750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Villa Oliveira 3ª Edição 2020–2024 Encruzado Dão Portugal\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eVilla Oliveira 3ª Edição 2020–2024\u003c\/strong\u003e é um dos projetos mais raros e ambiciosos da histórica Casa da Passarella.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado exclusivamente com \u003cstrong\u003eEncruzado\u003c\/strong\u003e, reúne cinco vindimas consecutivas — 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024 — em uma interpretação singular da principal casta branca do Dão.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA cada colheita, uma barrica foi cuidadosamente preservada. Ao final de cinco anos, os diferentes componentes foram reunidos para formar a terceira edição desta série multissafras.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePera, maçã, lichia, lima, limão, flores e pimenta-branca aparecem sobre um paladar encorpado, fresco e elegante, marcado por textura consistente e longa persistência.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação começa em curtimenta, com contato entre o mosto e as películas, e termina em barrica. O estágio em barricas usadas de 600 litros acrescenta profundidade sem impor madeira excessiva.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e19 pontos pela Grandes Escolhas\u003c\/strong\u003e, é um branco português de grande presença, precisão e capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco multissafras\u003cbr\u003e• Produtor: Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003cbr\u003e• Edição: 3ª Edição\u003cbr\u003e• Vindimas: 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024\u003cbr\u003e• Denominação: Dão DOC\u003cbr\u003e• Sub-região: Serra da Estrela\u003cbr\u003e• Origem: Dão • Portugal\u003cbr\u003e• Uva: 100% Encruzado\u003cbr\u003e• Perfil: cítrico, floral, textural, fresco e complexo\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13%\u003cbr\u003e• Açúcares totais: 0,8 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez total: 6,97 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,17\u003cbr\u003e• Solo: granítico\u003cbr\u003e• Clima: de montanha\u003cbr\u003e• Vinificação: início da fermentação em curtimenta\u003cbr\u003e• Final da fermentação: em barrica\u003cbr\u003e• Estágio: barricas usadas de 600 litros\u003cbr\u003e• Engarrafamento: fevereiro de 2025\u003cbr\u003e• Avaliação: 19\/20 Grandes Escolhas\u003cbr\u003e• Janela sugerida: aproximadamente 2026 a 2038\u003cbr\u003e• Harmoniza com peixes, frutos do mar, aves e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira 3ª Edição 2020–2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSub-região:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Paulo Nunes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e branco encorpado, fresco, textural, mineral e de longa evolução\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcares totais:\u003c\/strong\u003e 0,8 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez total:\u003c\/strong\u003e 6,97 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,17\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e clima de montanha, com influência da Serra da Estrela\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e predominantemente granítico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConceito:\u003c\/strong\u003e preservação de uma barrica de Encruzado de cada uma das cinco vindimas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInício da fermentação:\u003c\/strong\u003e em curtimenta, com contato entre o mosto e as películas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal da fermentação:\u003c\/strong\u003e realizado em barrica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstágio:\u003c\/strong\u003e barricas usadas de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCapacidade das barricas:\u003c\/strong\u003e 600 litros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da madeira:\u003c\/strong\u003e moderada e integrada, contribuindo principalmente para textura e complexidade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e reunião dos cinco componentes depois da evolução individual de cada vindima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e fevereiro de 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergênicos:\u003c\/strong\u003e contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-citrino com reflexos dourados, brilhante e de média intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas brancas, cítricos, flores, especiarias e delicadas nuances tostadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePera:\u003c\/strong\u003e pera madura acrescenta volume e suavidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã aromática e maçã amarela reforçam a sensação de fruta de pomar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLichia:\u003c\/strong\u003e nuance delicada e perfumada, sem caráter excessivamente tropical.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e lima, limão e lemon curd trazem frescor e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e flores brancas aparecem de forma fina e integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e pimenta-branca e especiarias doces ampliam a complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostado:\u003c\/strong\u003e registro delicado proveniente da fermentação e do estágio em barrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e sensação pedregosa e discretamente salina ligada aos solos graníticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado e marcante, mas sem peso excessivo ou exuberância artificial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e consistente, envolvente e refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e contínua, refrescante e muito bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e equilibrada, sem esconder a Encruzado ou a expressão das diferentes vindimas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, cítrico, fresco, mineral e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade e guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Encruzado multissafras amplo e preciso, com frutas brancas, cítricos, textura consistente, madeira integrada e frescor contínuo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AVALIAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eAvaliação Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e19\/20 pontos – Grandes Escolhas\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA avaliação destacou a complexidade aromática, com lima, limão, maçã, pera, lemon curd, flores e pimenta-branca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm boca, foram ressaltados a grande presença, o frescor contínuo, a textura consistente e a longa persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 12px; font-style: italic;\"\u003eUma avaliação excepcional para um branco português multissafras elaborado exclusivamente com Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERCEIRA EDIÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa 3ª Edição 2020–2024?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinho não pertence a uma única safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA terceira edição reúne cinco vindimas consecutivas de Encruzado: 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm cada ano, uma barrica foi separada e preservada para integrar o projeto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois da evolução individual dos cinco componentes, o assemblage final foi realizado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado combina a maturidade das colheitas mais antigas com a energia e o frescor das mais jovens.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CURTIMENTA E BARRICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eCurtimenta e Barricas Usadas de 600 Litros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação começa em curtimenta, técnica na qual o mosto branco permanece temporariamente em contato com as películas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse contato acrescenta textura, estrutura e maior complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação termina em barrica, onde o vinho continua sua evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs barricas usadas de 600 litros possuem menor impacto aromático que recipientes pequenos e novos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, contribuem para a textura e a integração sem impor baunilha ou tostados excessivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ENCRUZADO E GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que a Encruzado Envelhece tão Bem?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Encruzado reúne acidez natural, estrutura e excelente afinidade com fermentação e amadurecimento em carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos solos graníticos e no clima de montanha do Dão, preserva frescor mesmo quando alcança boa maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom a evolução, as frutas e os cítricos podem dar espaço a cera, frutos secos, ervas, especiarias e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação de diferentes vindimas aumenta as camadas aromáticas e oferece equilíbrio entre juventude e maturidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacalhau:\u003c\/strong\u003e assado, confitado, à lagareiro ou acompanhado por molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes estruturados:\u003c\/strong\u003e robalo, garoupa, salmão, atum e peixes preparados na brasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e lagosta, vieiras, camarões, polvo e caranguejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, galinha-d’angola e aves com molhos de manteiga ou creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e leitão assado, lombo e preparações de intensidade moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini, funghi, risotos e massas cremosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela, São Jorge, Comté, Gruyère e queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e bacalhau à lagareiro, lagosta grelhada, leitão assado ou queijo Serra da Estrela.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e recomenda-se abrir entre 20 e 30 minutos antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara uma garrafa fechada:\u003c\/strong\u003e uma breve passagem por decanter pode ampliar os cítricos, as flores, a textura e a mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e fevereiro de 2025.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, já pode ser apreciado, preferencialmente após breve aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2038.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior fruta e energia:\u003c\/strong\u003e priorizar o consumo durante a segunda metade da década de 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior complexidade:\u003c\/strong\u003e acompanhar sua evolução durante a década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a guarda:\u003c\/strong\u003e frutas brancas e cítricos podem dividir espaço com cera, amêndoas, ervas secas, especiarias e maior profundidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a janela depende diretamente da procedência e das condições de conservação da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Casa da Passarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes da demarcação oficial da região do Dão, estabelecida em 1908.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade está localizada em Lagarinhos, no sopé da Serra da Estrela, em uma paisagem de vinhedos de montanha e solos graníticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVilla Oliveira foi a primeira marca da casa e possui registros de engarrafamento desde o final do século XIX.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA linha representa os projetos mais raros, limitados e ambiciosos da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSob a direção enológica de Paulo Nunes, a Casa da Passarella recupera técnicas históricas e valoriza as castas tradicionais do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de oferecer uma experiência verdadeiramente distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Villa Oliveira 3ª Edição reúne cinco vindimas de Encruzado, fermentadas em curtimenta e criadas em barricas usadas de 600 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro, complexo e de longa evolução, avaliado com 19 pontos pela Grandes Escolhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003eCasa da Passarella\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/dao\"\u003eVinhos do Dão\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos Portugueses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Villa Oliveira 3ª Edição?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado exclusivamente com Encruzado, a principal casta branca da região do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa 3ª Edição 2020–2024?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSignifica que o vinho reúne cinco vindimas de Encruzado — 2020, 2021, 2022, 2023 e 2024 — que evoluíram separadamente antes do assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo o Villa Oliveira 3ª Edição é elaborado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA fermentação começa em curtimenta, com contato entre o mosto e as películas, e termina em barrica. Uma barrica de cada vindima foi preservada para formar o lote final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Os componentes amadurecem em barricas usadas de 600 litros, que contribuem para textura e complexidade sem impor madeira excessiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Villa Oliveira 3ª Edição é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui 0,8 g\/L de açúcares totais, acidez de 6,97 g\/L e pH 3,17, apresentando percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas e sabores apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta pera, maçã, lichia, lima, limão, flores, pimenta-branca, mineralidade, textura consistente e final longo e fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual avaliação recebeu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Villa Oliveira 3ª Edição 2020–2024 recebeu 19 pontos da revista portuguesa Grandes Escolhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir e quanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 11°C e 13°C e abrir entre 20 e 30 minutos antes. A janela editorial indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2038.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Villa Oliveira 3ª Edição na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Encruzado raro formado por cinco vindimas e avaliado com 19 pontos. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos da Casa da Passarella, uma das propriedades históricas mais importantes do Dão, reconhecida por suas castas autóctones, vinhedos de montanha e edições limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003e Explore a Coleção Casa da Passarella → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}