{"id":9264458924250,"title":"Villa Oliveira 1ª Edição 750ml","handle":"villa-oliveira-1-edicao","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nVILLA OLIVEIRA \/ CASA DA PASSARELLA\n1ª EDIÇÃO 2010–2015\n750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Villa Oliveira 1ª Edição 2010–2015 Encruzado Dão Portugal\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eVilla Oliveira 1ª Edição 2010–2015\u003c\/strong\u003e é um dos projetos mais raros e ambiciosos da histórica Casa da Passarella.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado exclusivamente com \u003cstrong\u003eEncruzado\u003c\/strong\u003e, reúne cinco vindimas selecionadas do período de 2010 a 2015 em uma interpretação única da principal casta branca do Dão.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA cada vindima, uma barrica foi preservada e continuou seu envelhecimento individual. Em 2016, os diferentes componentes foram reunidos para criar o assemblage definitivo desta primeira edição.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFrutos secos, fruta branca madura, mineralidade e madeira integrada aparecem sobre um paladar encorpado, cremoso e surpreendentemente fresco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA combinação de componentes com diferentes tempos de evolução acrescenta profundidade e complexidade, sem retirar a elegância ou a tensão natural da Encruzado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e94 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, é um branco português raro, maduro e colecionável, produzido para a alta gastronomia e para momentos especiais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco multissafras\u003cbr\u003e• Produtor: Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003cbr\u003e• Edição: 1ª Edição\u003cbr\u003e• Vindimas: cinco colheitas selecionadas entre 2010 e 2015\u003cbr\u003e• Denominação: Dão DOC\u003cbr\u003e• Origem: Serra da Estrela • Dão • Portugal\u003cbr\u003e• Uva: 100% Encruzado\u003cbr\u003e• Perfil: complexo, mineral, cremoso, fresco e evoluído\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,9 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,76 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,40\u003cbr\u003e• Vinificação: uma barrica de Encruzado preservada por vindima\u003cbr\u003e• Assemblage final: realizado em 2016\u003cbr\u003e• Madeira: moderada e integrada\u003cbr\u003e• Avaliação: 94 pontos Robert Parker\u003cbr\u003e• Momento de consumo: pronto para beber\u003cbr\u003e• Janela editorial: aproximadamente 2026 a 2029\u003cbr\u003e• Harmoniza com bacalhau, peixes, lagosta, aves e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira 1ª Edição 2010–2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela – Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Paulo Nunes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e branco encorpado, complexo, mineral, cremoso e de longa evolução\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e cinco colheitas selecionadas do período entre 2010 e 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,9 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,76 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,40\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedos de montanha do Dão, em área de clima continental e solos predominantemente graníticos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude regional:\u003c\/strong\u003e os vinhedos da propriedade situam-se aproximadamente entre 600 e 800 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConceito:\u003c\/strong\u003e preservar uma barrica de Encruzado de cada vindima considerada adequada ao projeto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e cada componente permaneceu em sua própria barrica por um período diferente, de acordo com o ano da colheita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e os componentes foram reunidos em 2016 para formar a primeira edição\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e moderada e integrada, sem aromas excessivamente tostados\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra indicada no rótulo:\u003c\/strong\u003e multissafras 2010–2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfitos:\u003c\/strong\u003e contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-dourado intenso e brilhante, compatível com sua evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutos secos, fruta branca madura, mineralidade, especiarias delicadas e madeira integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta de pomar:\u003c\/strong\u003e maçã amarela e pera madura aparecem de maneira envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e casca de limão e delicado amargor cítrico preservam a sensação de frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos secos:\u003c\/strong\u003e amêndoa, avelã e discretas nuances de noz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e cera, ervas secas e delicados registros de mel podem surgir com a aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e presente de forma moderada, contribuindo para textura e especiarias sem dominar o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e marcada, com caráter pedregoso e final delicadamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado, profundo e complexo, com textura cremosa e excelente equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e firme e preservada, sustentando o vinho mesmo após sua longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e muito longo, mineral e fresco, com fruta madura e frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca madura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos secos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter evoluído:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda atual:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Encruzado multissafras profundo e cremoso, com frutos secos, mineralidade, madeira integrada e frescor surpreendente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AVALIAÇÃO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eAvaliação Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos – Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA avaliação confirma o nível excepcional deste projeto multissafras da Casa da Passarella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação das diferentes vindimas revela a capacidade da Encruzado para preservar frescor, estrutura e complexidade após longos períodos em madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 12px; font-style: italic;\"\u003eUm branco português raro e maduro, desenvolvido para apreciadores de vinhos complexos e de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MULTISSAFRAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa 1ª Edição 2010–2015?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinho não pertence a uma única safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA primeira edição combina cinco vindimas selecionadas do período entre 2010 e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm cada ano escolhido, uma barrica de Encruzado foi separada e preservada para continuar seu envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2016, os diferentes componentes foram reunidos para formar o assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado expressa a Encruzado através de diferentes anos, níveis de maturidade e tempos de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 100% ENCRUZADO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eExclusivamente Encruzado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA descrição atual da Casa da Passarella identifica a 1ª Edição como um vinho elaborado exclusivamente com Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Encruzado é a principal casta branca do Dão e uma das variedades de maior prestígio de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui acidez natural, estrutura e grande afinidade com fermentação e amadurecimento em madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém apresenta capacidade para evoluir em garrafa, desenvolvendo frutos secos, cera, especiarias e maior complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- UMA BARRICA POR VINDIMA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUma Barrica Preservada por Vindima\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada componente permaneceu separado durante seu período de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs colheitas mais antigas tiveram naturalmente mais tempo de barrica que as mais recentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa diferença criou camadas de fruta, textura, madeira e evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO assemblage procura equilibrar a profundidade dos componentes mais antigos com o frescor das vindimas mais jovens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar do longo contato com o carvalho, o produtor destaca a ausência de aromas excessivos de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VILLA OLIVEIRA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Linha Histórica Villa Oliveira\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilla Oliveira é a marca mais histórica da Casa da Passarella, com primeiro registro de engarrafamento em 1893.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois de permanecer fora do mercado durante algumas décadas, foi recuperada para representar os projetos mais raros e ambiciosos da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA série de edições multissafras utiliza grupos de cinco vindimas de Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA 1ª Edição reúne as colheitas selecionadas entre 2010 e 2015, enquanto as edições seguintes dão continuidade ao mesmo conceito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacalhau:\u003c\/strong\u003e assado, confitado, à lagareiro ou acompanhado por molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes estruturados:\u003c\/strong\u003e garoupa, robalo, salmão, atum e peixes preparados na brasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e lagosta, vieiras, camarões, polvo e caranguejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, pato, galinha-d’angola e aves com molho de manteiga ou creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e leitão assado, lombo e preparações de intensidade moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e risotos, massas e molhos com porcini ou funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela, São Jorge, Comté, Gruyère e queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e bacalhau à lagareiro, lagosta, leitão assado ou queijo Serra da Estrela.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e recomenda-se abrir entre 20 e 30 minutos antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntes de decantar:\u003c\/strong\u003e prove o vinho, pois sua maturidade pode permitir expressão imediata na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e cinco colheitas selecionadas entre 2010 e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, encontra-se plenamente desenvolvido e pronto para consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2029.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil atual:\u003c\/strong\u003e fruta madura, frutos secos, madeira integrada, textura cremosa e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuarda adicional:\u003c\/strong\u003e possível em garrafas perfeitamente armazenadas, mas não é necessário esperar para apreciar o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e como o assemblage reúne componentes antigos, procedência e conservação são particularmente importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Casa da Passarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes da demarcação oficial da região do Dão, estabelecida em 1908.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade está situada no sopé da Serra da Estrela, em uma paisagem de solos graníticos e vinhedos de montanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde 2008, Paulo Nunes conduz a direção enológica, valorizando castas autóctones, vinhas históricas e métodos tradicionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA marca Villa Oliveira representa as edições mais raras e colecionáveis da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de oferecer uma experiência verdadeiramente distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Villa Oliveira 1ª Edição reúne cinco vindimas de Encruzado, envelhecidas separadamente e reunidas em um assemblage de grande complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro, maduro e colecionável, avaliado com 94 pontos Robert Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003eCasa da Passarella\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/dao\"\u003eVinhos do Dão\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos Portugueses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Villa Oliveira 1ª Edição?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado exclusivamente com Encruzado, a principal casta branca da região do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa 1ª Edição 2010–2015?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSignifica que o vinho reúne cinco vindimas selecionadas do período entre 2010 e 2015, envelhecidas separadamente antes do assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo o Villa Oliveira 1ª Edição é elaborado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUma barrica de Encruzado foi preservada em cada vindima selecionada. Em 2016, os diferentes componentes foram reunidos para criar o vinho final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Cada componente envelheceu individualmente em barrica, mas a madeira aparece de forma moderada e integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas e sabores apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta fruta branca madura, frutos secos, cítricos, especiarias, mineralidade, textura cremosa e final fresco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual avaliação recebeu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Villa Oliveira 1ª Edição recebeu 94 pontos Robert Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir e precisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 11°C e 13°C e abrir entre 20 e 30 minutos antes. A decantação é opcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEm 2026, o vinho está plenamente desenvolvido. A janela editorial indicativa vai aproximadamente até 2029, podendo se estender conforme a conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Villa Oliveira 1ª Edição na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Encruzado raro formado por cinco vindimas envelhecidas separadamente e avaliado com 94 pontos Robert Parker. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos da Casa da Passarella, uma das propriedades históricas mais importantes do Dão, reconhecida por suas castas autóctones, vinhedos de montanha e edições limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003e Explore a Coleção Casa da Passarella → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2026-05-20T16:45:41-03:00","created_at":"2026-05-20T16:45:40-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["94 pontos","complexo","Harmonização_Peixes","Harmonização_Queijos Fortes","Harmonização_Queijos Médios","mineral","País_Portugal","Premiações_Pontuado","profundo","Regiões_Dão","Tipo_Branco","Uva_Encruzado\/Salgueirinho"],"price":138080,"price_min":138080,"price_max":138080,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":47900811198682,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Villa Oliveira 1ª Edição 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":138080,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira1aEdicaowinerie.png?v=1779306117"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira1aEdicaowinerie.png?v=1779306117","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":42151935344858,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira1aEdicaowinerie.png?v=1779306117"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/VillaOliveira1aEdicaowinerie.png?v=1779306117","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nVILLA OLIVEIRA \/ CASA DA PASSARELLA\n1ª EDIÇÃO 2010–2015\n750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Villa Oliveira 1ª Edição 2010–2015 Encruzado Dão Portugal\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eVilla Oliveira 1ª Edição 2010–2015\u003c\/strong\u003e é um dos projetos mais raros e ambiciosos da histórica Casa da Passarella.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado exclusivamente com \u003cstrong\u003eEncruzado\u003c\/strong\u003e, reúne cinco vindimas selecionadas do período de 2010 a 2015 em uma interpretação única da principal casta branca do Dão.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA cada vindima, uma barrica foi preservada e continuou seu envelhecimento individual. Em 2016, os diferentes componentes foram reunidos para criar o assemblage definitivo desta primeira edição.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFrutos secos, fruta branca madura, mineralidade e madeira integrada aparecem sobre um paladar encorpado, cremoso e surpreendentemente fresco.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA combinação de componentes com diferentes tempos de evolução acrescenta profundidade e complexidade, sem retirar a elegância ou a tensão natural da Encruzado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e94 pontos Robert Parker\u003c\/strong\u003e, é um branco português raro, maduro e colecionável, produzido para a alta gastronomia e para momentos especiais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco multissafras\u003cbr\u003e• Produtor: Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003cbr\u003e• Edição: 1ª Edição\u003cbr\u003e• Vindimas: cinco colheitas selecionadas entre 2010 e 2015\u003cbr\u003e• Denominação: Dão DOC\u003cbr\u003e• Origem: Serra da Estrela • Dão • Portugal\u003cbr\u003e• Uva: 100% Encruzado\u003cbr\u003e• Perfil: complexo, mineral, cremoso, fresco e evoluído\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,9 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,76 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,40\u003cbr\u003e• Vinificação: uma barrica de Encruzado preservada por vindima\u003cbr\u003e• Assemblage final: realizado em 2016\u003cbr\u003e• Madeira: moderada e integrada\u003cbr\u003e• Avaliação: 94 pontos Robert Parker\u003cbr\u003e• Momento de consumo: pronto para beber\u003cbr\u003e• Janela editorial: aproximadamente 2026 a 2029\u003cbr\u003e• Harmoniza com bacalhau, peixes, lagosta, aves e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira \/ Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Villa Oliveira 1ª Edição 2010–2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela – Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Paulo Nunes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e branco encorpado, complexo, mineral, cremoso e de longa evolução\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e cinco colheitas selecionadas do período entre 2010 e 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco multissafras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Dão DOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,9 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,76 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,40\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedos de montanha do Dão, em área de clima continental e solos predominantemente graníticos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude regional:\u003c\/strong\u003e os vinhedos da propriedade situam-se aproximadamente entre 600 e 800 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConceito:\u003c\/strong\u003e preservar uma barrica de Encruzado de cada vindima considerada adequada ao projeto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnvelhecimento:\u003c\/strong\u003e cada componente permaneceu em sua própria barrica por um período diferente, de acordo com o ano da colheita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e os componentes foram reunidos em 2016 para formar a primeira edição\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e moderada e integrada, sem aromas excessivamente tostados\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra indicada no rótulo:\u003c\/strong\u003e multissafras 2010–2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSulfitos:\u003c\/strong\u003e contém sulfitos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-dourado intenso e brilhante, compatível com sua evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutos secos, fruta branca madura, mineralidade, especiarias delicadas e madeira integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta de pomar:\u003c\/strong\u003e maçã amarela e pera madura aparecem de maneira envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e casca de limão e delicado amargor cítrico preservam a sensação de frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos secos:\u003c\/strong\u003e amêndoa, avelã e discretas nuances de noz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e cera, ervas secas e delicados registros de mel podem surgir com a aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e presente de forma moderada, contribuindo para textura e especiarias sem dominar o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e marcada, com caráter pedregoso e final delicadamente salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado, profundo e complexo, com textura cremosa e excelente equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e firme e preservada, sustentando o vinho mesmo após sua longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e muito longo, mineral e fresco, com fruta madura e frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca madura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos secos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter evoluído:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda atual:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Encruzado multissafras profundo e cremoso, com frutos secos, mineralidade, madeira integrada e frescor surpreendente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AVALIAÇÃO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eAvaliação Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos – Robert Parker\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA avaliação confirma o nível excepcional deste projeto multissafras da Casa da Passarella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação das diferentes vindimas revela a capacidade da Encruzado para preservar frescor, estrutura e complexidade após longos períodos em madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 12px; font-style: italic;\"\u003eUm branco português raro e maduro, desenvolvido para apreciadores de vinhos complexos e de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MULTISSAFRAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa 1ª Edição 2010–2015?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinho não pertence a uma única safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA primeira edição combina cinco vindimas selecionadas do período entre 2010 e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm cada ano escolhido, uma barrica de Encruzado foi separada e preservada para continuar seu envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2016, os diferentes componentes foram reunidos para formar o assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado expressa a Encruzado através de diferentes anos, níveis de maturidade e tempos de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 100% ENCRUZADO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eExclusivamente Encruzado\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA descrição atual da Casa da Passarella identifica a 1ª Edição como um vinho elaborado exclusivamente com Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Encruzado é a principal casta branca do Dão e uma das variedades de maior prestígio de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui acidez natural, estrutura e grande afinidade com fermentação e amadurecimento em madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém apresenta capacidade para evoluir em garrafa, desenvolvendo frutos secos, cera, especiarias e maior complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- UMA BARRICA POR VINDIMA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUma Barrica Preservada por Vindima\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCada componente permaneceu separado durante seu período de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs colheitas mais antigas tiveram naturalmente mais tempo de barrica que as mais recentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa diferença criou camadas de fruta, textura, madeira e evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO assemblage procura equilibrar a profundidade dos componentes mais antigos com o frescor das vindimas mais jovens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar do longo contato com o carvalho, o produtor destaca a ausência de aromas excessivos de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VILLA OLIVEIRA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Linha Histórica Villa Oliveira\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilla Oliveira é a marca mais histórica da Casa da Passarella, com primeiro registro de engarrafamento em 1893.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois de permanecer fora do mercado durante algumas décadas, foi recuperada para representar os projetos mais raros e ambiciosos da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA série de edições multissafras utiliza grupos de cinco vindimas de Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA 1ª Edição reúne as colheitas selecionadas entre 2010 e 2015, enquanto as edições seguintes dão continuidade ao mesmo conceito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBacalhau:\u003c\/strong\u003e assado, confitado, à lagareiro ou acompanhado por molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes estruturados:\u003c\/strong\u003e garoupa, robalo, salmão, atum e peixes preparados na brasa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e lagosta, vieiras, camarões, polvo e caranguejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, pato, galinha-d’angola e aves com molho de manteiga ou creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e leitão assado, lombo e preparações de intensidade moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e risotos, massas e molhos com porcini ou funghi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Serra da Estrela, São Jorge, Comté, Gruyère e queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e bacalhau à lagareiro, lagosta, leitão assado ou queijo Serra da Estrela.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e recomenda-se abrir entre 20 e 30 minutos antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntes de decantar:\u003c\/strong\u003e prove o vinho, pois sua maturidade pode permitir expressão imediata na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVindimas:\u003c\/strong\u003e cinco colheitas selecionadas entre 2010 e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, encontra-se plenamente desenvolvido e pronto para consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2029.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil atual:\u003c\/strong\u003e fruta madura, frutos secos, madeira integrada, textura cremosa e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuarda adicional:\u003c\/strong\u003e possível em garrafas perfeitamente armazenadas, mas não é necessário esperar para apreciar o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e como o assemblage reúne componentes antigos, procedência e conservação são particularmente importantes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Casa da Passarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella foi fundada em 1892, antes da demarcação oficial da região do Dão, estabelecida em 1908.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade está situada no sopé da Serra da Estrela, em uma paisagem de solos graníticos e vinhedos de montanha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde 2008, Paulo Nunes conduz a direção enológica, valorizando castas autóctones, vinhas históricas e métodos tradicionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA marca Villa Oliveira representa as edições mais raras e colecionáveis da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de oferecer uma experiência verdadeiramente distinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Villa Oliveira 1ª Edição reúne cinco vindimas de Encruzado, envelhecidas separadamente e reunidas em um assemblage de grande complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro, maduro e colecionável, avaliado com 94 pontos Robert Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003eCasa da Passarella\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/dao\"\u003eVinhos do Dão\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos Portugueses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Villa Oliveira 1ª Edição?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado exclusivamente com Encruzado, a principal casta branca da região do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa 1ª Edição 2010–2015?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSignifica que o vinho reúne cinco vindimas selecionadas do período entre 2010 e 2015, envelhecidas separadamente antes do assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo o Villa Oliveira 1ª Edição é elaborado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUma barrica de Encruzado foi preservada em cada vindima selecionada. Em 2016, os diferentes componentes foram reunidos para criar o vinho final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Cada componente envelheceu individualmente em barrica, mas a madeira aparece de forma moderada e integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas e sabores apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta fruta branca madura, frutos secos, cítricos, especiarias, mineralidade, textura cremosa e final fresco e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual avaliação recebeu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Villa Oliveira 1ª Edição recebeu 94 pontos Robert Parker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir e precisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 11°C e 13°C e abrir entre 20 e 30 minutos antes. A decantação é opcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEm 2026, o vinho está plenamente desenvolvido. A janela editorial indicativa vai aproximadamente até 2029, podendo se estender conforme a conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Villa Oliveira 1ª Edição na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Encruzado raro formado por cinco vindimas envelhecidas separadamente e avaliado com 94 pontos Robert Parker. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos da Casa da Passarella, uma das propriedades históricas mais importantes do Dão, reconhecida por suas castas autóctones, vinhedos de montanha e edições limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\"\u003e Explore a Coleção Casa da Passarella → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}