{"id":7598834581722,"title":"Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru 2011 750ml","handle":"vieux-chateau-mazerat-saint-emilion-2010-750ml","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nVIEUX CHÂTEAU MAZERAT 2011\nSAINT-ÉMILION GRAND CRU AOC • 750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_jcp.jpg?v=1620334986\" alt=\"Vieux Château Mazerat Saint-Émilion Grand Cru 2011 vinho tinto de Bordeaux\" style=\"display: block; max-width: 100%; height: auto; margin: 0 auto 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eVieux Château Mazerat Saint-Émilion Grand Cru 2011\u003c\/strong\u003e é um dos vinhos de produção mais limitada de Jonathan Maltus, elaborado a partir de vinhas antigas no setor de Mazerat, próximo ao Château Angélus.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom 80% Merlot e 20% Cabernet Franc, apresenta ameixa negra, amora, cassis, cereja escura, grafite, flores, terra, espresso, especiarias e chocolate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa boca, reúne concentração, frescor e textura ampla, com taninos firmes progressivamente integrados e um longo final mineral, frutado e especiado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e95 pontos pela Wine Enthusiast e 93 pontos pelo Wine Advocate\u003c\/strong\u003e, é um Saint-Émilion maduro, raro e complexo, atualmente em excelente fase para consumo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Vieux Château Mazerat • JCP Maltus\u003cbr\u003e• Safra: 2011\u003cbr\u003e• Denominação: Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003cbr\u003e• Origem: Saint-Émilion • Bordeaux • França\u003cbr\u003e• Uvas: 80% Merlot e 20% Cabernet Franc\u003cbr\u003e• Perfil: profundo, mineral, estruturado e complexo\u003cbr\u003e• Corpo: médio para encorpado\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 14%\u003cbr\u003e• Vinhas: antigas, com parcelas plantadas em 1947\u003cbr\u003e• Solos: argila e calcário, com presença de areia e componentes ferruginosos\u003cbr\u003e• Rendimento: aproximadamente 30 hl\/ha\u003cbr\u003e• Fermentação: em tonéis de madeira\u003cbr\u003e• Malolática: realizada em barricas novas de carvalho francês\u003cbr\u003e• Amadurecimento: em barricas de carvalho francês\u003cbr\u003e• Produção informada: aproximadamente 3.600 garrafas\u003cbr\u003e• Avaliações: 95 Wine Enthusiast, 93 Wine Advocate, 91 Decanter e 91 James Suckling\u003cbr\u003e• Serviço: aproximadamente 16°C a 18°C\u003cbr\u003e• Harmoniza com carnes nobres, cordeiro, caças, cogumelos, trufas e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- IDENTIFICAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Vieux Château Mazerat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrupo:\u003c\/strong\u003e JCP Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Vieux Château Mazerat 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e setor de Mazerat – Saint-Émilion – Bordeaux – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProprietário e enólogo:\u003c\/strong\u003e Jonathan Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 80% Merlot e 20% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion maduro, concentrado, mineral, estruturado e complexo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 80% Merlot e 20% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e setor de Mazerat, próximo ao Château Angélus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁrea aproximada do vinhedo:\u003c\/strong\u003e cinco hectares\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e parcelas antigas, incluindo videiras plantadas em 1947\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade aproximada das videiras na colheita:\u003c\/strong\u003e cerca de 60 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e predominantemente argilo-calcários\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOutros componentes do solo:\u003c\/strong\u003e areia e pontos com elementos ferruginosos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência do calcário:\u003c\/strong\u003e preservação de frescor, mineralidade e definição\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da argila:\u003c\/strong\u003e profundidade, volume e condições favoráveis à Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 30 hectolitros por hectare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManejo do vinhedo:\u003c\/strong\u003e podas verdes sucessivas para limitar a produção e favorecer a maturação dos melhores cachos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada em pequenas bandejas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção dos cachos:\u003c\/strong\u003e primeira triagem antes do desengace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção das uvas:\u003c\/strong\u003e segunda triagem individual dos frutos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMovimentação:\u003c\/strong\u003e realizada por esteiras para reduzir danos às uvas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e realizada a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e conduzida em tonéis de madeira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Merlot:\u003c\/strong\u003e oferecer ameixa, amora, cereja negra, volume, maciez e profundidade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Cabernet Franc:\u003c\/strong\u003e acrescentar cassis, flores, grafite, especiarias, frescor e estrutura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e realizada em barricas novas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e realizado em barricas de carvalho francês, em ambiente com temperatura controlada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da madeira:\u003c\/strong\u003e perceptível em espresso, chocolate, baunilha, cedro, tabaco e especiarias, integrada à fruta e ao caráter mineral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução informada:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 3.600 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocal de vinificação:\u003c\/strong\u003e estrutura técnica associada ao Château Teyssier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-rubi profundo, com tonalidade granada e elevada concentração de cor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas negras maduras, flores, grafite, terra, café, especiarias, chocolate e madeira integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas negras:\u003c\/strong\u003e ameixa negra, amora, cassis, mirtilo e cereja escura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas vermelhas:\u003c\/strong\u003e framboesa madura e cereja vermelha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas evoluídas:\u003c\/strong\u003e figo seco e delicadas lembranças de frutas em compota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e violetas e discretas notas de flores secas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e pimenta-preta, cravo, canela e especiarias orientais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral:\u003c\/strong\u003e grafite, pedra triturada, ferro e calcário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroso:\u003c\/strong\u003e terra úmida, folhas secas, trufas e delicadas lembranças de couro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e espresso, chocolate, cacau, cedro, baunilha, tabaco e tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e denso, profundo e persistente, com fruta negra madura e camadas minerais e terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva e equilibrada, preservando energia mesmo com a evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e abundantes, firmes e progressivamente integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ampla, envolvente e mais sedosa depois da aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e sólida, com concentração suficiente para sustentar a evolução da safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e já apresenta sinais terciários, sem perder completamente a fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, mineral, frutado, terroso, achocolatado e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio para encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terciárias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução em garrafa:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Saint-Émilion maduro e profundo, com frutas negras, grafite, terra, espresso, chocolate, taninos estruturados e grande persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AVALIAÇÕES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eAvaliações Internacionais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 pontos – Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos – Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 pontos – Decanter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 pontos – James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Wine Enthusiast destacou a concentração, os taninos abundantes, a ameixa negra, as frutas escuras e o caráter profundo da safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Wine Advocate ressaltou grafite, amora, cassis, terra, espresso, especiarias e chocolate, acompanhados por corpo amplo e textura em camadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm avaliação retrospectiva, a Decanter encontrou frutas azuis e negras, canela, flores, frescor, taninos texturizados e final mentolado e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO conjunto das avaliações confirma a capacidade do Vieux Château Mazerat 2011 de reunir concentração, estrutura e longevidade mesmo em uma safra menos uniforme de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 12px; font-style: italic;\"\u003eUm dos vinhos mais pontuados e raros do portfólio de Jonathan Maltus disponível na Winerie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VIEUX CHÂTEAU MAZERAT --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Vieux Château Mazerat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVieux Château Mazerat é um Saint-Émilion Grand Cru de pequena produção elaborado por Jonathan Maltus no setor de Mazerat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar do nome, o projeto está associado principalmente ao vinhedo e não a um grande edifício histórico utilizado para a produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus adquiriu sua primeira parcela na área em 1996 para criar o Le Dôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2008, teve a oportunidade de adquirir as parcelas restantes e reunir novamente a propriedade que passou a originar o Vieux Château Mazerat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho é produzido com vinhas antigas, rendimentos baixos, seleção rigorosa e uma elaboração voltada à concentração e à longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RELAÇÃO COM LE DÔME --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVieux Château Mazerat e Le Dôme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Vieux Château Mazerat possui uma ligação direta com o Le Dôme, o vinho mais conhecido de Jonathan Maltus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parcela utilizada para produzir Le Dôme foi adquirida em 1996 dentro do antigo vinhedo de Vieux Château Mazerat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoze anos depois, Maltus comprou o restante da propriedade, reunindo as áreas sob a mesma administração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs rótulos foram concebidos como imagens inversas, representando uma relação semelhante a Yin e Yang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dôme privilegia fortemente a Cabernet Franc, enquanto o Vieux Château Mazerat apresenta predominância de Merlot e uma expressão mais ampla, estruturada e terrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHAS VELHAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVinhas Antigas Plantadas em 1947\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParte das videiras utilizadas no Vieux Château Mazerat foi plantada em 1947.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa safra 2011, essas vinhas possuíam aproximadamente seis décadas de idade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVideiras antigas normalmente produzem menor quantidade de uvas e possuem sistemas radiculares mais profundos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssas características podem favorecer maior concentração, regularidade e capacidade de expressar as diferentes camadas do solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO rendimento de aproximadamente 30 hectolitros por hectare reforça a proposta de baixa produção e seleção rigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO Terroir de Mazerat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinhedo está localizado no setor de Mazerat, próximo a algumas das propriedades mais reconhecidas de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO calcário presente no subsolo contribui para frescor, tensão e caráter mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA argila favorece a Merlot ao reter água e oferecer condições para o desenvolvimento de vinhos amplos e profundos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA presença de areia pode acrescentar perfume e tornar parte dos taninos mais acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComponentes ferruginosos ajudam a explicar as notas de ferro, pedra e terra frequentemente associadas ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa combinação permite reunir fruta madura, mineralidade e estrutura dentro de um estilo concentrado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAFRA 2011 --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Safra 2011 em Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2011 foi mais irregular em Bordeaux que as safras imediatamente anteriores de 2009 e 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhedos antigos, baixos rendimentos e seleção rigorosa foram especialmente importantes para alcançar concentração e maturação equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Vieux Château Mazerat, a fruta negra, os taninos firmes e o caráter mineral originaram um vinho mais profundo que muitos exemplares da mesma safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA evolução em garrafa suavizou parte da estrutura inicial e acrescentou terra, trufas, café, couro e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente, o vinho combina maturidade aromática com frescor suficiente para permanecer vivo e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GRAND CRU --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru é uma denominação de origem própria, com regras mais exigentes que a denominação Saint-Émilion convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs exigências incluem limites de rendimento mais restritos, critérios de maturação e um período de elaboração mais longo antes da comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo Grand Cru no rótulo indica que o vinho atende às regras dessa denominação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso não significa automaticamente que o produtor seja classificado como Grand Cru Classé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrand Cru Classé é uma classificação adicional concedida somente às propriedades incluídas no classement periódico de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHO MADURO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo é um Saint-Émilion com Mais de Dez Anos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCom a evolução em garrafa, a fruta fresca começa a dividir espaço com aromas conhecidos como terciários.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmeixa, cassis e amora podem ganhar notas de figo, frutas secas, folhas, couro, terra, tabaco, café e trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs taninos tornam-se progressivamente mais macios, embora vinhos concentrados como o Vieux Château Mazerat possam manter estrutura perceptível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira também tende a se integrar, deixando de aparecer isoladamente para formar parte da complexidade geral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA conservação da garrafa é fundamental: origem, temperatura, posição e ausência de variações bruscas influenciam diretamente a evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne bovina:\u003c\/strong\u003e filé-mignon, entrecôte, prime rib, contrafilé, rosbife e carnes assadas lentamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordeiro:\u003c\/strong\u003e carré, paleta, pernil e cordeiro preparado com ervas ou redução de vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaças:\u003c\/strong\u003e cervo, javali, lebre e carnes de sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePato:\u003c\/strong\u003e magret, confit e pato assado com cogumelos ou frutas escuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e copa, costela, barriga de porco e lombo assado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini, funghi, shiitake e preparações com cogumelos silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratos trufados:\u003c\/strong\u003e massas, risotos, purês, ovos e carnes com trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMassas:\u003c\/strong\u003e ragu de carne, massas recheadas, lasanha e molhos de cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotos:\u003c\/strong\u003e funghi, parmesão, carne, pato e trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Gruyère, Cantal, Gouda maturado, Manchego e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIÇO E GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir e Quando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para Bordeaux ou vinho tinto estruturado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosição antes de abrir:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa em pé por algumas horas para permitir que possíveis sedimentos se depositem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbertura:\u003c\/strong\u003e retirar a rolha cuidadosamente, considerando a idade da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada por aproximadamente 30 a 45 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObjetivo da decantação:\u003c\/strong\u003e separar eventuais sedimentos e permitir abertura gradual dos aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtenção:\u003c\/strong\u003e não prolongar a aeração automaticamente, pois vinhos maduros podem evoluir rapidamente depois de abertos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em fase madura e complexa, com fruta, mineralidade e notas terciárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente de 2026 a 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePossível extensão:\u003c\/strong\u003e garrafas com procedência e conservação ideais podem permanecer vivas além dessa janela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmazenamento:\u003c\/strong\u003e conservar deitado, protegido da luz, do calor, de vibrações e de mudanças bruscas de temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberto:\u003c\/strong\u003e acompanhar sua evolução na taça e consumir preferencialmente no mesmo dia ou até o dia seguinte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eJonathan Maltus e o Vieux Château Mazerat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus é um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion desde a década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1994, adquiriu o Château Teyssier, propriedade que se tornou a base de seus projetos na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1996, comprou uma parcela do vinhedo de Vieux Château Mazerat para criar o Le Dôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2008, adquiriu o restante da propriedade, reunindo novamente as parcelas e criando o Vieux Château Mazerat em sua configuração moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO portfólio de Maltus inclui Château Teyssier, Laforge, Le Dôme, Les Astéries, Le Carré e outros vinhos de produção limitada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Vieux Château Mazerat destaca-se pelas vinhas antigas, pela proximidade com propriedades históricas e por combinar Merlot predominante com Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Vieux Château Mazerat 2011 é um Saint-Émilion Grand Cru raro, elaborado com 80% Merlot e 20% Cabernet Franc a partir de vinhas antigas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina ameixa negra, amora, cassis, grafite, flores, terra, espresso, especiarias e chocolate, com taninos estruturados e longa persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA safra recebeu 95 pontos Wine Enthusiast, 93 pontos Wine Advocate, 91 pontos Decanter e 91 pontos James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto; line-height: 2;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\"\u003eJonathan Maltus\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-de-bordeaux\"\u003eVinhos de Bordeaux\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/merlot\"\u003eVinhos de Merlot\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cabernet-franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/tintos\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas do Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA composição adotada para a safra 2011 é de 80% Merlot e 20% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat 2011 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, estruturado e de elevada concentração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido o Vieux Château Mazerat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ produzido no setor de Mazerat, em Saint-Émilion, na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat é Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho é produzido sob a denominação Saint-Émilion Grand Cru AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat é Grand Cru Classé?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Saint-Émilion Grand Cru é a denominação do vinho, mas a propriedade não integra o classement oficial de Grands Crus Classés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual avaliação recebeu o Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra recebeu 95 pontos Wine Enthusiast, 93 pontos Wine Advocate, 91 pontos Decanter e 91 pontos James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat 2011 passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A fermentação malolática ocorre em barricas novas e o amadurecimento continua em carvalho francês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é o sabor do Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta ameixa negra, amora, cassis, cereja, grafite, flores, terra, espresso, especiarias e chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat é encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio para encorpado, elevada concentração e taninos firmes progressivamente integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a relação entre Vieux Château Mazerat e Le Dôme?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA parcela de Le Dôme fazia parte do antigo vinhedo de Vieux Château Mazerat. Os dois rótulos foram concebidos como imagens inversas, representando uma relação semelhante a Yin e Yang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs vinhas do Vieux Château Mazerat são antigas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Parte das videiras foi plantada em 1947 e possuía aproximadamente 60 anos na safra 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir o Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 16°C e 18°C e decantar cuidadosamente por aproximadamente 30 a 45 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar o Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEstá em fase madura. A janela editorial indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2030, podendo se estender conforme a procedência e a conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos o Vieux Château Mazerat harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com carnes nobres, cordeiro, caças, pato, cogumelos, pratos trufados e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuem é Jonathan Maltus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion e criador de vinhos como Le Dôme, Vieux Château Mazerat, Laforge, Les Astéries e Château Teyssier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Vieux Château Mazerat 2011 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Saint-Émilion Grand Cru raro, maduro e altamente pontuado, produzido com vinhas antigas. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos de Jonathan Maltus, produtor estabelecido em Saint-Émilion e reconhecido por criar rótulos de pequenas parcelas, vinhas antigas e produção limitada, combinando concentração, precisão e a identidade dos grandes terroirs da Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\" style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\"\u003e Explore a Coleção Jonathan Maltus → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2022-04-25T08:11:05-03:00","created_at":"2022-04-12T17:01:53-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["95 pontos","Amadurecimento_Com Madeira","boutique","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Encorpado","Harmonização_Carnes Vermelhas","País_França","Produção_Sustentável","Produção_Tradicional","Regiões_Bordeaux","Tipo_Tinto","Uva_Cabernet Franc","Uva_Merlot","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":197870,"price_min":197870,"price_max":197870,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":42623442649306,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7890037","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Vieux Château Mazerat Saint-Emilion Grand Cru 2011 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":197870,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/Vieux-Chateau-Mazerat-Saint-Emilion-Grand-Cru-2010-750ml.jpg?v=1685394101"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/Vieux-Chateau-Mazerat-Saint-Emilion-Grand-Cru-2010-750ml.jpg?v=1685394101","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":29512995569882,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/Vieux-Chateau-Mazerat-Saint-Emilion-Grand-Cru-2010-750ml.jpg?v=1685394101"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/Vieux-Chateau-Mazerat-Saint-Emilion-Grand-Cru-2010-750ml.jpg?v=1685394101","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nVIEUX CHÂTEAU MAZERAT 2011\nSAINT-ÉMILION GRAND CRU AOC • 750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_jcp.jpg?v=1620334986\" alt=\"Vieux Château Mazerat Saint-Émilion Grand Cru 2011 vinho tinto de Bordeaux\" style=\"display: block; max-width: 100%; height: auto; margin: 0 auto 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eVieux Château Mazerat Saint-Émilion Grand Cru 2011\u003c\/strong\u003e é um dos vinhos de produção mais limitada de Jonathan Maltus, elaborado a partir de vinhas antigas no setor de Mazerat, próximo ao Château Angélus.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom 80% Merlot e 20% Cabernet Franc, apresenta ameixa negra, amora, cassis, cereja escura, grafite, flores, terra, espresso, especiarias e chocolate.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa boca, reúne concentração, frescor e textura ampla, com taninos firmes progressivamente integrados e um longo final mineral, frutado e especiado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e95 pontos pela Wine Enthusiast e 93 pontos pelo Wine Advocate\u003c\/strong\u003e, é um Saint-Émilion maduro, raro e complexo, atualmente em excelente fase para consumo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Vieux Château Mazerat • JCP Maltus\u003cbr\u003e• Safra: 2011\u003cbr\u003e• Denominação: Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003cbr\u003e• Origem: Saint-Émilion • Bordeaux • França\u003cbr\u003e• Uvas: 80% Merlot e 20% Cabernet Franc\u003cbr\u003e• Perfil: profundo, mineral, estruturado e complexo\u003cbr\u003e• Corpo: médio para encorpado\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 14%\u003cbr\u003e• Vinhas: antigas, com parcelas plantadas em 1947\u003cbr\u003e• Solos: argila e calcário, com presença de areia e componentes ferruginosos\u003cbr\u003e• Rendimento: aproximadamente 30 hl\/ha\u003cbr\u003e• Fermentação: em tonéis de madeira\u003cbr\u003e• Malolática: realizada em barricas novas de carvalho francês\u003cbr\u003e• Amadurecimento: em barricas de carvalho francês\u003cbr\u003e• Produção informada: aproximadamente 3.600 garrafas\u003cbr\u003e• Avaliações: 95 Wine Enthusiast, 93 Wine Advocate, 91 Decanter e 91 James Suckling\u003cbr\u003e• Serviço: aproximadamente 16°C a 18°C\u003cbr\u003e• Harmoniza com carnes nobres, cordeiro, caças, cogumelos, trufas e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- IDENTIFICAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Vieux Château Mazerat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrupo:\u003c\/strong\u003e JCP Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Vieux Château Mazerat 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e setor de Mazerat – Saint-Émilion – Bordeaux – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProprietário e enólogo:\u003c\/strong\u003e Jonathan Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 80% Merlot e 20% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion maduro, concentrado, mineral, estruturado e complexo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2011\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 80% Merlot e 20% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e setor de Mazerat, próximo ao Château Angélus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁrea aproximada do vinhedo:\u003c\/strong\u003e cinco hectares\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e parcelas antigas, incluindo videiras plantadas em 1947\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade aproximada das videiras na colheita:\u003c\/strong\u003e cerca de 60 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e predominantemente argilo-calcários\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOutros componentes do solo:\u003c\/strong\u003e areia e pontos com elementos ferruginosos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência do calcário:\u003c\/strong\u003e preservação de frescor, mineralidade e definição\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da argila:\u003c\/strong\u003e profundidade, volume e condições favoráveis à Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 30 hectolitros por hectare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManejo do vinhedo:\u003c\/strong\u003e podas verdes sucessivas para limitar a produção e favorecer a maturação dos melhores cachos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada em pequenas bandejas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção dos cachos:\u003c\/strong\u003e primeira triagem antes do desengace\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção das uvas:\u003c\/strong\u003e segunda triagem individual dos frutos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMovimentação:\u003c\/strong\u003e realizada por esteiras para reduzir danos às uvas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e realizada a baixa temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e conduzida em tonéis de madeira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Merlot:\u003c\/strong\u003e oferecer ameixa, amora, cereja negra, volume, maciez e profundidade\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Cabernet Franc:\u003c\/strong\u003e acrescentar cassis, flores, grafite, especiarias, frescor e estrutura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e realizada em barricas novas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e realizado em barricas de carvalho francês, em ambiente com temperatura controlada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da madeira:\u003c\/strong\u003e perceptível em espresso, chocolate, baunilha, cedro, tabaco e especiarias, integrada à fruta e ao caráter mineral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução informada:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 3.600 garrafas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocal de vinificação:\u003c\/strong\u003e estrutura técnica associada ao Château Teyssier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-rubi profundo, com tonalidade granada e elevada concentração de cor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas negras maduras, flores, grafite, terra, café, especiarias, chocolate e madeira integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas negras:\u003c\/strong\u003e ameixa negra, amora, cassis, mirtilo e cereja escura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas vermelhas:\u003c\/strong\u003e framboesa madura e cereja vermelha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas evoluídas:\u003c\/strong\u003e figo seco e delicadas lembranças de frutas em compota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e violetas e discretas notas de flores secas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e pimenta-preta, cravo, canela e especiarias orientais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral:\u003c\/strong\u003e grafite, pedra triturada, ferro e calcário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroso:\u003c\/strong\u003e terra úmida, folhas secas, trufas e delicadas lembranças de couro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e espresso, chocolate, cacau, cedro, baunilha, tabaco e tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e denso, profundo e persistente, com fruta negra madura e camadas minerais e terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva e equilibrada, preservando energia mesmo com a evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e abundantes, firmes e progressivamente integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ampla, envolvente e mais sedosa depois da aeração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e sólida, com concentração suficiente para sustentar a evolução da safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e já apresenta sinais terciários, sem perder completamente a fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, mineral, frutado, terroso, achocolatado e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio para encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terciárias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução em garrafa:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Saint-Émilion maduro e profundo, com frutas negras, grafite, terra, espresso, chocolate, taninos estruturados e grande persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- AVALIAÇÕES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eAvaliações Internacionais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 pontos – Wine Enthusiast\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos – Wine Advocate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 pontos – Decanter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 pontos – James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Wine Enthusiast destacou a concentração, os taninos abundantes, a ameixa negra, as frutas escuras e o caráter profundo da safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Wine Advocate ressaltou grafite, amora, cassis, terra, espresso, especiarias e chocolate, acompanhados por corpo amplo e textura em camadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm avaliação retrospectiva, a Decanter encontrou frutas azuis e negras, canela, flores, frescor, taninos texturizados e final mentolado e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO conjunto das avaliações confirma a capacidade do Vieux Château Mazerat 2011 de reunir concentração, estrutura e longevidade mesmo em uma safra menos uniforme de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 12px; font-style: italic;\"\u003eUm dos vinhos mais pontuados e raros do portfólio de Jonathan Maltus disponível na Winerie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VIEUX CHÂTEAU MAZERAT --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Vieux Château Mazerat?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVieux Château Mazerat é um Saint-Émilion Grand Cru de pequena produção elaborado por Jonathan Maltus no setor de Mazerat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar do nome, o projeto está associado principalmente ao vinhedo e não a um grande edifício histórico utilizado para a produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus adquiriu sua primeira parcela na área em 1996 para criar o Le Dôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2008, teve a oportunidade de adquirir as parcelas restantes e reunir novamente a propriedade que passou a originar o Vieux Château Mazerat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho é produzido com vinhas antigas, rendimentos baixos, seleção rigorosa e uma elaboração voltada à concentração e à longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RELAÇÃO COM LE DÔME --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVieux Château Mazerat e Le Dôme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Vieux Château Mazerat possui uma ligação direta com o Le Dôme, o vinho mais conhecido de Jonathan Maltus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parcela utilizada para produzir Le Dôme foi adquirida em 1996 dentro do antigo vinhedo de Vieux Château Mazerat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoze anos depois, Maltus comprou o restante da propriedade, reunindo as áreas sob a mesma administração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs rótulos foram concebidos como imagens inversas, representando uma relação semelhante a Yin e Yang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Dôme privilegia fortemente a Cabernet Franc, enquanto o Vieux Château Mazerat apresenta predominância de Merlot e uma expressão mais ampla, estruturada e terrosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHAS VELHAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVinhas Antigas Plantadas em 1947\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParte das videiras utilizadas no Vieux Château Mazerat foi plantada em 1947.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa safra 2011, essas vinhas possuíam aproximadamente seis décadas de idade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVideiras antigas normalmente produzem menor quantidade de uvas e possuem sistemas radiculares mais profundos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssas características podem favorecer maior concentração, regularidade e capacidade de expressar as diferentes camadas do solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO rendimento de aproximadamente 30 hectolitros por hectare reforça a proposta de baixa produção e seleção rigorosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO Terroir de Mazerat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinhedo está localizado no setor de Mazerat, próximo a algumas das propriedades mais reconhecidas de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO calcário presente no subsolo contribui para frescor, tensão e caráter mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA argila favorece a Merlot ao reter água e oferecer condições para o desenvolvimento de vinhos amplos e profundos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA presença de areia pode acrescentar perfume e tornar parte dos taninos mais acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComponentes ferruginosos ajudam a explicar as notas de ferro, pedra e terra frequentemente associadas ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa combinação permite reunir fruta madura, mineralidade e estrutura dentro de um estilo concentrado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAFRA 2011 --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Safra 2011 em Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2011 foi mais irregular em Bordeaux que as safras imediatamente anteriores de 2009 e 2010.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhedos antigos, baixos rendimentos e seleção rigorosa foram especialmente importantes para alcançar concentração e maturação equilibrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Vieux Château Mazerat, a fruta negra, os taninos firmes e o caráter mineral originaram um vinho mais profundo que muitos exemplares da mesma safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA evolução em garrafa suavizou parte da estrutura inicial e acrescentou terra, trufas, café, couro e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente, o vinho combina maturidade aromática com frescor suficiente para permanecer vivo e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GRAND CRU --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru é uma denominação de origem própria, com regras mais exigentes que a denominação Saint-Émilion convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs exigências incluem limites de rendimento mais restritos, critérios de maturação e um período de elaboração mais longo antes da comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo Grand Cru no rótulo indica que o vinho atende às regras dessa denominação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso não significa automaticamente que o produtor seja classificado como Grand Cru Classé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrand Cru Classé é uma classificação adicional concedida somente às propriedades incluídas no classement periódico de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHO MADURO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo é um Saint-Émilion com Mais de Dez Anos?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCom a evolução em garrafa, a fruta fresca começa a dividir espaço com aromas conhecidos como terciários.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmeixa, cassis e amora podem ganhar notas de figo, frutas secas, folhas, couro, terra, tabaco, café e trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs taninos tornam-se progressivamente mais macios, embora vinhos concentrados como o Vieux Château Mazerat possam manter estrutura perceptível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira também tende a se integrar, deixando de aparecer isoladamente para formar parte da complexidade geral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA conservação da garrafa é fundamental: origem, temperatura, posição e ausência de variações bruscas influenciam diretamente a evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne bovina:\u003c\/strong\u003e filé-mignon, entrecôte, prime rib, contrafilé, rosbife e carnes assadas lentamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordeiro:\u003c\/strong\u003e carré, paleta, pernil e cordeiro preparado com ervas ou redução de vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaças:\u003c\/strong\u003e cervo, javali, lebre e carnes de sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePato:\u003c\/strong\u003e magret, confit e pato assado com cogumelos ou frutas escuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e copa, costela, barriga de porco e lombo assado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini, funghi, shiitake e preparações com cogumelos silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratos trufados:\u003c\/strong\u003e massas, risotos, purês, ovos e carnes com trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMassas:\u003c\/strong\u003e ragu de carne, massas recheadas, lasanha e molhos de cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotos:\u003c\/strong\u003e funghi, parmesão, carne, pato e trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Gruyère, Cantal, Gouda maturado, Manchego e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIÇO E GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir e Quando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para Bordeaux ou vinho tinto estruturado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePosição antes de abrir:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa em pé por algumas horas para permitir que possíveis sedimentos se depositem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbertura:\u003c\/strong\u003e retirar a rolha cuidadosamente, considerando a idade da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada por aproximadamente 30 a 45 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObjetivo da decantação:\u003c\/strong\u003e separar eventuais sedimentos e permitir abertura gradual dos aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtenção:\u003c\/strong\u003e não prolongar a aeração automaticamente, pois vinhos maduros podem evoluir rapidamente depois de abertos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em fase madura e complexa, com fruta, mineralidade e notas terciárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente de 2026 a 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePossível extensão:\u003c\/strong\u003e garrafas com procedência e conservação ideais podem permanecer vivas além dessa janela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmazenamento:\u003c\/strong\u003e conservar deitado, protegido da luz, do calor, de vibrações e de mudanças bruscas de temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberto:\u003c\/strong\u003e acompanhar sua evolução na taça e consumir preferencialmente no mesmo dia ou até o dia seguinte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eJonathan Maltus e o Vieux Château Mazerat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus é um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion desde a década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1994, adquiriu o Château Teyssier, propriedade que se tornou a base de seus projetos na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1996, comprou uma parcela do vinhedo de Vieux Château Mazerat para criar o Le Dôme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 2008, adquiriu o restante da propriedade, reunindo novamente as parcelas e criando o Vieux Château Mazerat em sua configuração moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO portfólio de Maltus inclui Château Teyssier, Laforge, Le Dôme, Les Astéries, Le Carré e outros vinhos de produção limitada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Vieux Château Mazerat destaca-se pelas vinhas antigas, pela proximidade com propriedades históricas e por combinar Merlot predominante com Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Vieux Château Mazerat 2011 é um Saint-Émilion Grand Cru raro, elaborado com 80% Merlot e 20% Cabernet Franc a partir de vinhas antigas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina ameixa negra, amora, cassis, grafite, flores, terra, espresso, especiarias e chocolate, com taninos estruturados e longa persistência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA safra recebeu 95 pontos Wine Enthusiast, 93 pontos Wine Advocate, 91 pontos Decanter e 91 pontos James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto; line-height: 2;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\"\u003eJonathan Maltus\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-de-bordeaux\"\u003eVinhos de Bordeaux\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/merlot\"\u003eVinhos de Merlot\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cabernet-franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/tintos\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas do Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA composição adotada para a safra 2011 é de 80% Merlot e 20% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat 2011 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, estruturado e de elevada concentração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido o Vieux Château Mazerat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ produzido no setor de Mazerat, em Saint-Émilion, na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat é Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho é produzido sob a denominação Saint-Émilion Grand Cru AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat é Grand Cru Classé?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Saint-Émilion Grand Cru é a denominação do vinho, mas a propriedade não integra o classement oficial de Grands Crus Classés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual avaliação recebeu o Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra recebeu 95 pontos Wine Enthusiast, 93 pontos Wine Advocate, 91 pontos Decanter e 91 pontos James Suckling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat 2011 passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A fermentação malolática ocorre em barricas novas e o amadurecimento continua em carvalho francês.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é o sabor do Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta ameixa negra, amora, cassis, cereja, grafite, flores, terra, espresso, especiarias e chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vieux Château Mazerat é encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio para encorpado, elevada concentração e taninos firmes progressivamente integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a relação entre Vieux Château Mazerat e Le Dôme?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA parcela de Le Dôme fazia parte do antigo vinhedo de Vieux Château Mazerat. Os dois rótulos foram concebidos como imagens inversas, representando uma relação semelhante a Yin e Yang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs vinhas do Vieux Château Mazerat são antigas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Parte das videiras foi plantada em 1947 e possuía aproximadamente 60 anos na safra 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir o Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 16°C e 18°C e decantar cuidadosamente por aproximadamente 30 a 45 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar o Vieux Château Mazerat 2011?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEstá em fase madura. A janela editorial indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2030, podendo se estender conforme a procedência e a conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos o Vieux Château Mazerat harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com carnes nobres, cordeiro, caças, pato, cogumelos, pratos trufados e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuem é Jonathan Maltus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion e criador de vinhos como Le Dôme, Vieux Château Mazerat, Laforge, Les Astéries e Château Teyssier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Vieux Château Mazerat 2011 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Saint-Émilion Grand Cru raro, maduro e altamente pontuado, produzido com vinhas antigas. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos de Jonathan Maltus, produtor estabelecido em Saint-Émilion e reconhecido por criar rótulos de pequenas parcelas, vinhas antigas e produção limitada, combinando concentração, precisão e a identidade dos grandes terroirs da Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\" style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\"\u003e Explore a Coleção Jonathan Maltus → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}