{"id":622846443543,"title":"Pegasus Bay Pinot Noir 2021 750ml","handle":"pegasus-bay-pinot-noir","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE — PEGASUS BAY PINOT NOIR 2021\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_Pegasus_Bay_7af0874b-9400-4ca4-aea3-cd78c45113fb.jpg?v=1613171554\" alt=\"Pegasus Bay Pinot Noir 2021 vinho tinto Waipara North Canterbury Nova Zelândia 96 pontos\" style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e é uma das expressões clássicas da Pinot Noir de \u003cstrong\u003eWaipara Valley, North Canterbury, Nova Zelândia\u003c\/strong\u003e, produzido pela família Donaldson a partir de vinhas maduras cultivadas nos pedregosos \u003cstrong\u003eGlasnevin Gravels\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e96 pontos por Sam Kim \/ Wine Orbit\u003c\/strong\u003e, combina amora, cereja preta e frutas escuras com cacau, especiarias, trufa, couro, notas terrosas e delicados tons de caça, em um conjunto profundo, sedoso e de grande complexidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom \u003cstrong\u003e14% de álcool\u003c\/strong\u003e, apenas \u003cstrong\u003e0,23 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e5,32 g\/L de acidez\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epH 3,80\u003c\/strong\u003e, é um Pinot Noir claramente seco, maduro e concentrado, sustentado por taninos finos e acidez suficiente para preservar equilíbrio e longevidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA elaboração segue técnicas inspiradas na tradição borgonhesa: aproximadamente \u003cstrong\u003e40% dos cachos são utilizados inteiros\u003c\/strong\u003e, a fermentação ocorre espontaneamente, a extração é conduzida de forma delicada e o vinho amadurece por \u003cstrong\u003e15 meses em barricas, sendo cerca de 40% novas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Pinot Noir sério, gastronômico e de guarda, muito distante de um estilo simplesmente leve e frutado — ideal para pato, cordeiro, carnes de caça, cogumelos, trufas, risotos e pratos de maior profundidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Pegasus Bay – Donaldson Family\u003cbr\u003e• Vinho: Pegasus Bay Pinot Noir 2021\u003cbr\u003e• Origem: Waipara Valley – North Canterbury – Nova Zelândia\u003cbr\u003e• Uva: 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e• Vinhas: maduras, muitas com aproximadamente 30 anos ou mais\u003cbr\u003e• Terroir: Glasnevin Gravels\u003cbr\u003e• Perfil: profundo, sedoso, frutado, terroso, especiado e gastronômico\u003cbr\u003e• Álcool: 14%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,23 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 5,32 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,80\u003cbr\u003e• Cachos inteiros: aproximadamente 40%\u003cbr\u003e• Fermentação: espontânea, com leveduras naturais\u003cbr\u003e• Malolática: natural em barricas\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 15 meses em barricas, cerca de 40% novas\u003cbr\u003e• Reconhecimento: 96 pontos Sam Kim \/ Wine Orbit\u003cbr\u003e• Potencial de guarda: elevado\u003cbr\u003e• Harmoniza com pato, cordeiro, caça, cogumelos, trufas, risotos e carnes de média intensidade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pegasus Bay – Donaldson Family\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Pegasus Bay Pinot Noir 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Waipara Valley – North Canterbury – Ilha Sul – Nova Zelândia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Glasnevin Gravels\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Matthew Donaldson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir seco, profundo e complexo, com fruta escura, caráter terroso e especiado, taninos finos, carvalho integrado e grande vocação gastronômica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Waipara Valley, North Canterbury, Ilha Sul, Nova Zelândia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 5,32 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,80.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e localizado em terraços de face norte em Waipara Valley, protegido pela Teviotdale Range dos ventos frios vindos do Pacífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e muitas com aproximadamente 30 anos ou mais, incluindo grande proporção de plantas em pé-franco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e Glasnevin Gravels, formados por pedras de greywacke, silte e argila\/loam acumulados ao longo do tempo a partir de antigos depósitos provenientes das montanhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFertilidade:\u003c\/strong\u003e naturalmente baixa, reduzindo o vigor das videiras e contribuindo para rendimentos menores e maior concentração das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e dias relativamente quentes combinados a algumas das noites mais frias de Waipara Valley prolongam a maturação e ajudam a preservar acidez natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e diferentes parcelas e clones são colhidos em momentos distintos, conforme o grau de maturação, buscando diversidade de frutas vermelhas e escuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCachos inteiros:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 40% das uvas são colocadas nos tanques como cachos inteiros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesengace:\u003c\/strong\u003e o restante é desengaçado sobre os cachos inteiros, preservando o máximo possível de bagas intactas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e os tanques permanecem frios durante alguns dias, favorecendo extração gradual e delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e espontânea, iniciada naturalmente após aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtração:\u003c\/strong\u003e durante a fermentação, o chapéu é rebaixado suavemente duas vezes ao dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pós-fermentativa:\u003c\/strong\u003e após o término da fermentação, as cascas podem permanecer em contato com o vinho por até aproximadamente uma semana, com duração decidida por degustação diária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e suave, após a maceração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarvalho:\u003c\/strong\u003e o vinho é transferido para barricas provenientes de tanoeiros artesanais da Borgonha, sendo aproximadamente 40% novas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e ocorre naturalmente nas barricas durante o período mais quente após a colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 15 meses em barricas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte final:\u003c\/strong\u003e lotes provenientes de diferentes parcelas e clones são degustados e combinados para construir maior equilíbrio e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e utilizar técnicas tradicionais e mínima intervenção para criar uma expressão profunda, estruturada e longeva da Pinot Noir de Waipara Valley.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-rubi profundo e brilhante, com maior intensidade de cor que muitos Pinot Noirs de estilo leve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e boysenberry, amora, cereja preta, ameixa escura, cacau, especiarias de madeira, canela, trufa, couro, caça assada e delicadas nuances terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e seco, maduro e amplo, com fruta escura abundante, taninos finos e polidos, textura sedosa e excelente profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e finos, maduros e estruturantes, mais presentes do que em Pinot Noirs leves de consumo imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva o suficiente para equilibrar a riqueza da fruta e sustentar o longo final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e sedosa e envolvente, com boa concentração e sensação de profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter terroso:\u003c\/strong\u003e trufa, couro, caça, especiarias e notas de sous-bois acrescentam dimensão à fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e integrada, contribuindo com especiarias e estrutura sem transformar o vinho em um Pinot dominado por carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, suculento, especiado e persistente, com fruta escura, taninos finos e nuances terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a médio-encorpado para a variedade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta escura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terrosas \/ umami:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura sedosa:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Pinot Noir de alta expressão, profundo e sedoso, com fruta escura, trufa, especiarias, notas terrosas, taninos finos e grande capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 pontos — Sam Kim \/ Wine Orbit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 pontos — Bob Campbell MW \/ The Real Review\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 pontos — Cameron Douglas MS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos — James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e recebeu uma sequência de avaliações que confirmam sua posição entre os Pinot Noirs de referência de North Canterbury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA crítica destaca repetidamente sua intensidade de fruta, textura sedosa, concentração, caráter terroso, estrutura e capacidade de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Pegasus Bay também possui o status de \u003cstrong\u003eSuper Classic\u003c\/strong\u003e no guia de Michael Cooper para seu Pinot Noir, reconhecimento associado à consistência histórica do rótulo ao longo de diferentes safras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUm Pinot Noir neozelandês de 96 pontos, profundo, gastronômico e construído para evoluir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com pato, cordeiro, carnes de caça, vitela, carne suína, filé mignon, aves assadas e carnes de média intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha muito bem risoto de funghi, cogumelos selvagens, trufas, massas com ragu de cogumelos, pratos com redução de vinho tinto e queijos de média maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu perfil terroso e umami cria afinidade especial com cogumelos, trufas e carnes assadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar da delicadeza varietal da Pinot Noir, sua concentração e estrutura permitem pratos mais intensos do que aqueles normalmente associados a versões leves da uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e magret de pato, cordeiro assado, risoto de funghi, massa com trufas ou carne de caça.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 15°C a 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para Pinot Noir ou Borgonha, permitindo maior expansão aromática e melhor percepção das camadas de fruta, terra e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória, mas uma aeração de aproximadamente 30 a 45 minutos pode beneficiar a safra 2021, especialmente se a garrafa tiver sido aberta recentemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evite servir em temperatura ambiente muito elevada. Um Pinot Noir complexo como este ganha definição quando servido levemente refrescado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 não pertence à categoria dos Pinot Noirs simplesmente leves, delicados e fáceis de beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHá verdadeira concentração aqui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhas maduras, baixos rendimentos, 40% de cachos inteiros, fermentação espontânea, longa maceração cuidadosamente controlada e 15 meses em barricas constroem um vinho com profundidade e personalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fruta escura é intensa, mas aparece acompanhada por trufa, caça, couro, cacau e especiarias, criando uma assinatura mais terrosa e gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesmo com 14% de álcool e boa concentração, a acidez e os taninos finos preservam equilíbrio e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, é um Pinot Noir para quem procura uma interpretação séria e longeva da Nova Zelândia, com profundidade suficiente para dialogar com grandes vinhos de clima frio sem simplesmente tentar imitá-los.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e já pode ser apreciado, especialmente com alguma aeração, mas ainda possui claro potencial de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e aproximadamente uma década a partir da safra ou mais, conforme conservação e preferência pessoal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA própria importadora indica que o vinho pode ser guardado por cerca de uma década, quando tende a revelar novas nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsumido agora, apresenta maior intensidade de fruta escura, especiarias e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o tempo, tende a desenvolver notas adicionais de trufa, cogumelos, folhas secas, couro, caça, especiarias e sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2021 possui concentração, taninos e acidez suficientes para uma evolução gradual em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eGlasnevin Gravels: o terroir do Pegasus Bay Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinhedo da Pegasus Bay está localizado nos chamados \u003cstrong\u003eGlasnevin Gravels\u003c\/strong\u003e, em Waipara Valley.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos combinam pedras de greywacke, silte e materiais de textura mais fina acumulados ao longo de milhares de anos a partir das montanhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão solos de baixa fertilidade e excelente drenagem, condições que limitam naturalmente o vigor das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMenor vigor e baixos rendimentos favorecem uvas menores, maduras e mais concentradas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs noites muito frias ajudam a prolongar a maturação e preservar acidez mesmo quando a fruta atinge grande intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eA combinação de baixa fertilidade, boa drenagem, vinhas maduras e noites frias ajuda a explicar a concentração sem perda de frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO CACHOS INTEIROS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que usar 40% de cachos inteiros?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo Pegasus Bay Pinot Noir 2021, aproximadamente \u003cstrong\u003e40% das uvas entram nos tanques como cachos inteiros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa técnica pode acrescentar maior complexidade aromática, especiarias, notas florais, estrutura e diferentes texturas de taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO restante das uvas é desengaçado, preservando o máximo possível de bagas inteiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombinar cachos inteiros e uvas desengaçadas permite construir várias camadas de expressão dentro do mesmo vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eCachos inteiros não significam rusticidade obrigatória: quando bem utilizados, podem acrescentar perfume, estrutura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO FERMENTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eFermentação espontânea e extração delicada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApós alguns dias de maceração a frio, a fermentação do Pegasus Bay Pinot Noir começa naturalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o processo, as cascas são rebaixadas suavemente duas vezes ao dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós o término da fermentação, o vinho pode permanecer com as cascas por mais alguns dias para extrair uma gama diferente de taninos e aumentar profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO tempo não é definido apenas pelo calendário: a equipe degusta diariamente e decide o momento adequado para prensar cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eExtração aqui não significa força máxima; significa construir estrutura através de acompanhamento e degustação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO CARVALHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e15 meses em barricas e 40% de madeira nova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 amadurece por aproximadamente \u003cstrong\u003e15 meses em barricas\u003c\/strong\u003e, sendo cerca de \u003cstrong\u003e40% novas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Pegasus Bay seleciona barricas de tanoeiros artesanais da Borgonha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira nova acrescenta estrutura, especiarias e profundidade, enquanto as barricas usadas reduzem o impacto aromático excessivo do carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo é integrar fruta, taninos e madeira sem apagar a identidade do Pinot Noir e do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eÉ uma presença de madeira significativa, mas construída para integrar — não para dominar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO SECO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 é seco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim. O \u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir 2021 é um vinho tinto seco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui apenas \u003cstrong\u003e0,23 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, um valor extremamente baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maturação da fruta pode gerar aromas de cereja preta, amora e ameixa com sensação de riqueza, mas isso não representa dulçor no paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eFruta madura e textura sedosa não significam açúcar: este é um Pinot Noir claramente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO PINOT NOIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePinot Noir não precisa ser um vinho leve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Pinot Noir é frequentemente associada a vinhos leves, delicados e de taninos suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas terroir, idade das vinhas, rendimento, maturação e vinificação podem produzir interpretações muito mais profundas e estruturadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 apresenta fruta generosa, 14% de álcool, cachos inteiros, taninos finos mas presentes e 15 meses de barrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, sua expressão é mais concentrada e estruturada do que a de muitos Pinot Noirs voltados exclusivamente ao consumo imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eElegância e potência não são conceitos opostos quando existe equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMPARATIVO PRIMA DONNA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePegasus Bay Pinot Noir x Prima Donna Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir:\u003c\/strong\u003e representa a grande expressão clássica da Pinot Noir da propriedade, combinando diferentes parcelas e clones para buscar equilíbrio, profundidade e identidade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrima Donna Pinot Noir:\u003c\/strong\u003e é a seleção de maior expressão da casa, elaborada em quantidades menores a partir das barricas consideradas excepcionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa hierarquia:\u003c\/strong\u003e Pegasus Bay Pinot Noir já é um vinho sério, complexo e de guarda; Prima Donna leva a seleção e a concentração a um patamar ainda mais exclusivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003ePegasus Bay Pinot Noir é o grande clássico da propriedade; Prima Donna é sua interpretação reservada de máxima seleção.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- NORTH CANTERBURY --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNorth Canterbury: uma identidade própria para Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNorth Canterbury, na Ilha Sul da Nova Zelândia, inclui Waipara Valley e se consolidou como uma das regiões mais interessantes do país para Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm terroirs como o da Pegasus Bay, dias relativamente quentes permitem maturação completa, enquanto noites frias preservam acidez e prolongam o ciclo das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos pedregosos e de baixa fertilidade também favorecem baixos rendimentos e maior concentração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado pode ser um estilo de Pinot Noir mais profundo, terroso e estruturado, sem perder elegância e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Pegasus Bay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ePegasus Bay\u003c\/strong\u003e é uma das famílias pioneiras da vitivinicultura moderna de Canterbury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIvan Donaldson plantou um dos primeiros vinhedos modernos da região em 1976 e fundou a Pegasus Bay com Christine Donaldson em 1986.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade permanece familiar, com a segunda geração diretamente envolvida na produção e administração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatthew Donaldson\u003c\/strong\u003e lidera a enologia e ajudou a consolidar a reputação da casa especialmente com Pinot Noir, Riesling e outros vinhos de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia da Pegasus Bay combina vinhas maduras, baixos rendimentos, fermentações naturais, mínima intervenção e forte atenção à expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu Pinot Noir tornou-se um dos rótulos históricos da propriedade e recebeu ao longo de várias safras avaliações de alto nível da crítica internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SUSTENTABILIDADE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eViticultura sustentável e visão de longo prazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Pegasus Bay trabalha com uma filosofia de longo prazo voltada à saúde das videiras, do solo e do ecossistema de sua propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinícola participa do programa Sustainable Winegrowing New Zealand e privilegia práticas de manejo que reduzam intervenções desnecessárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBaixos rendimentos, vinhas maduras e manipulação delicada da fruta fazem parte de uma abordagem cujo objetivo principal é preservar a identidade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eNa Pegasus Bay, sustentabilidade e longevidade do vinhedo fazem parte da mesma visão de qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/pegasus-bay\"\u003ePegasus Bay\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/nova-zelandia\"\u003eVinhos da Nova Zelândia\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, com apenas 0,23 g\/L de açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborado com 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEm Waipara Valley, North Canterbury, na Ilha Sul da Nova Zelândia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 tem pontuação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A safra recebeu 96 pontos de Sam Kim\/Wine Orbit, 95 de Bob Campbell MW, 95 de Cameron Douglas MS e outras avaliações internacionais relevantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um Pinot Noir leve?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão é um estilo simplesmente leve. Tem corpo médio a médio-encorpado para a variedade, boa concentração, fruta escura, taninos finos e estrutura para evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2021 possui 14% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtiliza cachos inteiros?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Aproximadamente 40% das uvas são utilizadas como cachos inteiros durante a fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que usar cachos inteiros?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA técnica pode acrescentar especiarias, perfume, textura, estrutura e maior complexidade aromática ao Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho fermenta com leveduras naturais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A fermentação começa espontaneamente após alguns dias de maceração a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo passa em barrica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 15 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto de madeira nova é utilizada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerca de 40% das barricas são novas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito amadeirado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. A madeira é relevante na construção do vinho, mas aparece integrada à fruta, aos taninos e às notas terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmora, boysenberry, cereja preta, cacau, canela, especiarias, trufa, couro e nuances de caça e terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito tânico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui mais estrutura tânica que Pinot Noirs leves, mas os taninos são finos, maduros e bem integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão é obrigatório, mas uma aeração de aproximadamente 30 a 45 minutos pode ajudar a revelar melhor suas camadas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 15°C a 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com pato, cordeiro, caça, cogumelos, trufas, risotos, carnes assadas e pratos de média intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode guardar o Pegasus Bay Pinot Noir 2021?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A importadora indica potencial de aproximadamente uma década, e sua estrutura permite evolução significativa quando armazenado corretamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre Pegasus Bay Pinot Noir e Prima Donna?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir é a grande expressão clássica da propriedade. O Prima Donna é uma seleção ainda mais restrita das melhores barricas e representa o nível reservado de máxima expressão da Pinot Noir da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Pegasus Bay Pinot Noir 2021 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de terroir e alta expressão com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Com 96 pontos, vinhas maduras, 40% de cachos inteiros e 15 meses em barricas, o Pegasus Bay Pinot Noir 2021 é uma das grandes referências de Pinot Noir de North Canterbury.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO PEGASUS BAY --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra os vinhos da Pegasus Bay, uma das famílias pioneiras de North Canterbury. Pinot Noir, Riesling, Sauvignon-Sémillon e vinhos de alta expressão que combinam vinhas maduras, baixos rendimentos, fermentações naturais e identidade de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/pegasus-bay\" style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\"\u003e Explore a Coleção Pegasus Bay → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUIA NOVA ZELÂNDIA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 32px; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto;\"\u003eQuer entender melhor North Canterbury, Waipara, Marlborough, Central Otago, Martinborough e os principais estilos do país? Explore nosso \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/guia-definitivo-vinhos-nova-zelandia\" style=\"color: #e94824; text-decoration: none; font-weight: 600;\"\u003e Guia Definitivo dos Vinhos da Nova Zelândia \u003c\/a\u003e e descubra a diversidade de terroirs que transformou o país em uma das origens mais fascinantes do vinho moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2025-07-01T12:03:27-03:00","created_at":"2018-03-29T18:30:06-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["96 pontos","Amadurecimento_Com Madeira","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","Oportunidades_Best Buy","País_Nova Zelândia","Premiações_Pontuado","Regiões_Canterbury \u0026 Waipara","Teor Alcoólico_12% a 13%","Tipo_Tinto","Uva_Pinot Noir","vinho-presente","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":81370,"price_min":81370,"price_max":81370,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":7194466549783,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"VTPN03-4000","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Pegasus Bay Pinot Noir 2021 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":81370,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PegasusBay_final_NZ_standard.jpg?v=1758567626","\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/pegasus_bay_pinot_noir_2012_NZ_Winerie_2a8cbddc-29fb-49c1-bf6b-1fd43d1d7117.jpg?v=1758567626"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PegasusBay_final_NZ_standard.jpg?v=1758567626","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":39976644182234,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PegasusBay_final_NZ_standard.jpg?v=1758567626"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PegasusBay_final_NZ_standard.jpg?v=1758567626","width":1200},{"alt":null,"id":17420107972759,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/pegasus_bay_pinot_noir_2012_NZ_Winerie_2a8cbddc-29fb-49c1-bf6b-1fd43d1d7117.jpg?v=1758567626"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/pegasus_bay_pinot_noir_2012_NZ_Winerie_2a8cbddc-29fb-49c1-bf6b-1fd43d1d7117.jpg?v=1758567626","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE — PEGASUS BAY PINOT NOIR 2021\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_Pegasus_Bay_7af0874b-9400-4ca4-aea3-cd78c45113fb.jpg?v=1613171554\" alt=\"Pegasus Bay Pinot Noir 2021 vinho tinto Waipara North Canterbury Nova Zelândia 96 pontos\" style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e é uma das expressões clássicas da Pinot Noir de \u003cstrong\u003eWaipara Valley, North Canterbury, Nova Zelândia\u003c\/strong\u003e, produzido pela família Donaldson a partir de vinhas maduras cultivadas nos pedregosos \u003cstrong\u003eGlasnevin Gravels\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAvaliado com \u003cstrong\u003e96 pontos por Sam Kim \/ Wine Orbit\u003c\/strong\u003e, combina amora, cereja preta e frutas escuras com cacau, especiarias, trufa, couro, notas terrosas e delicados tons de caça, em um conjunto profundo, sedoso e de grande complexidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom \u003cstrong\u003e14% de álcool\u003c\/strong\u003e, apenas \u003cstrong\u003e0,23 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003e5,32 g\/L de acidez\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epH 3,80\u003c\/strong\u003e, é um Pinot Noir claramente seco, maduro e concentrado, sustentado por taninos finos e acidez suficiente para preservar equilíbrio e longevidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA elaboração segue técnicas inspiradas na tradição borgonhesa: aproximadamente \u003cstrong\u003e40% dos cachos são utilizados inteiros\u003c\/strong\u003e, a fermentação ocorre espontaneamente, a extração é conduzida de forma delicada e o vinho amadurece por \u003cstrong\u003e15 meses em barricas, sendo cerca de 40% novas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Pinot Noir sério, gastronômico e de guarda, muito distante de um estilo simplesmente leve e frutado — ideal para pato, cordeiro, carnes de caça, cogumelos, trufas, risotos e pratos de maior profundidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Pegasus Bay – Donaldson Family\u003cbr\u003e• Vinho: Pegasus Bay Pinot Noir 2021\u003cbr\u003e• Origem: Waipara Valley – North Canterbury – Nova Zelândia\u003cbr\u003e• Uva: 100% Pinot Noir\u003cbr\u003e• Vinhas: maduras, muitas com aproximadamente 30 anos ou mais\u003cbr\u003e• Terroir: Glasnevin Gravels\u003cbr\u003e• Perfil: profundo, sedoso, frutado, terroso, especiado e gastronômico\u003cbr\u003e• Álcool: 14%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 0,23 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 5,32 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,80\u003cbr\u003e• Cachos inteiros: aproximadamente 40%\u003cbr\u003e• Fermentação: espontânea, com leveduras naturais\u003cbr\u003e• Malolática: natural em barricas\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 15 meses em barricas, cerca de 40% novas\u003cbr\u003e• Reconhecimento: 96 pontos Sam Kim \/ Wine Orbit\u003cbr\u003e• Potencial de guarda: elevado\u003cbr\u003e• Harmoniza com pato, cordeiro, caça, cogumelos, trufas, risotos e carnes de média intensidade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Pegasus Bay – Donaldson Family\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Pegasus Bay Pinot Noir 2021\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Waipara Valley – North Canterbury – Ilha Sul – Nova Zelândia\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Glasnevin Gravels\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnólogo:\u003c\/strong\u003e Matthew Donaldson\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir seco, profundo e complexo, com fruta escura, caráter terroso e especiado, taninos finos, carvalho integrado e grande vocação gastronômica\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Waipara Valley, North Canterbury, Ilha Sul, Nova Zelândia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,23 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 5,32 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,80.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e localizado em terraços de face norte em Waipara Valley, protegido pela Teviotdale Range dos ventos frios vindos do Pacífico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhas:\u003c\/strong\u003e muitas com aproximadamente 30 anos ou mais, incluindo grande proporção de plantas em pé-franco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e Glasnevin Gravels, formados por pedras de greywacke, silte e argila\/loam acumulados ao longo do tempo a partir de antigos depósitos provenientes das montanhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFertilidade:\u003c\/strong\u003e naturalmente baixa, reduzindo o vigor das videiras e contribuindo para rendimentos menores e maior concentração das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClima:\u003c\/strong\u003e dias relativamente quentes combinados a algumas das noites mais frias de Waipara Valley prolongam a maturação e ajudam a preservar acidez natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e diferentes parcelas e clones são colhidos em momentos distintos, conforme o grau de maturação, buscando diversidade de frutas vermelhas e escuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCachos inteiros:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 40% das uvas são colocadas nos tanques como cachos inteiros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesengace:\u003c\/strong\u003e o restante é desengaçado sobre os cachos inteiros, preservando o máximo possível de bagas intactas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e os tanques permanecem frios durante alguns dias, favorecendo extração gradual e delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e espontânea, iniciada naturalmente após aproximadamente uma semana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtração:\u003c\/strong\u003e durante a fermentação, o chapéu é rebaixado suavemente duas vezes ao dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pós-fermentativa:\u003c\/strong\u003e após o término da fermentação, as cascas podem permanecer em contato com o vinho por até aproximadamente uma semana, com duração decidida por degustação diária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e suave, após a maceração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarvalho:\u003c\/strong\u003e o vinho é transferido para barricas provenientes de tanoeiros artesanais da Borgonha, sendo aproximadamente 40% novas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e ocorre naturalmente nas barricas durante o período mais quente após a colheita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 15 meses em barricas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte final:\u003c\/strong\u003e lotes provenientes de diferentes parcelas e clones são degustados e combinados para construir maior equilíbrio e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e utilizar técnicas tradicionais e mínima intervenção para criar uma expressão profunda, estruturada e longeva da Pinot Noir de Waipara Valley.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-rubi profundo e brilhante, com maior intensidade de cor que muitos Pinot Noirs de estilo leve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e boysenberry, amora, cereja preta, ameixa escura, cacau, especiarias de madeira, canela, trufa, couro, caça assada e delicadas nuances terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e seco, maduro e amplo, com fruta escura abundante, taninos finos e polidos, textura sedosa e excelente profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e finos, maduros e estruturantes, mais presentes do que em Pinot Noirs leves de consumo imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva o suficiente para equilibrar a riqueza da fruta e sustentar o longo final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e sedosa e envolvente, com boa concentração e sensação de profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter terroso:\u003c\/strong\u003e trufa, couro, caça, especiarias e notas de sous-bois acrescentam dimensão à fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e integrada, contribuindo com especiarias e estrutura sem transformar o vinho em um Pinot dominado por carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, suculento, especiado e persistente, com fruta escura, taninos finos e nuances terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a médio-encorpado para a variedade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta escura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terrosas \/ umami:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura sedosa:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Pinot Noir de alta expressão, profundo e sedoso, com fruta escura, trufa, especiarias, notas terrosas, taninos finos e grande capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e96 pontos — Sam Kim \/ Wine Orbit\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 pontos — Bob Campbell MW \/ The Real Review\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e95 pontos — Cameron Douglas MS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e93 pontos — James Suckling\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e recebeu uma sequência de avaliações que confirmam sua posição entre os Pinot Noirs de referência de North Canterbury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA crítica destaca repetidamente sua intensidade de fruta, textura sedosa, concentração, caráter terroso, estrutura e capacidade de envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Pegasus Bay também possui o status de \u003cstrong\u003eSuper Classic\u003c\/strong\u003e no guia de Michael Cooper para seu Pinot Noir, reconhecimento associado à consistência histórica do rótulo ao longo de diferentes safras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eUm Pinot Noir neozelandês de 96 pontos, profundo, gastronômico e construído para evoluir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com pato, cordeiro, carnes de caça, vitela, carne suína, filé mignon, aves assadas e carnes de média intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha muito bem risoto de funghi, cogumelos selvagens, trufas, massas com ragu de cogumelos, pratos com redução de vinho tinto e queijos de média maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu perfil terroso e umami cria afinidade especial com cogumelos, trufas e carnes assadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar da delicadeza varietal da Pinot Noir, sua concentração e estrutura permitem pratos mais intensos do que aqueles normalmente associados a versões leves da uva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e magret de pato, cordeiro assado, risoto de funghi, massa com trufas ou carne de caça.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 15°C a 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para Pinot Noir ou Borgonha, permitindo maior expansão aromática e melhor percepção das camadas de fruta, terra e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória, mas uma aeração de aproximadamente 30 a 45 minutos pode beneficiar a safra 2021, especialmente se a garrafa tiver sido aberta recentemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evite servir em temperatura ambiente muito elevada. Um Pinot Noir complexo como este ganha definição quando servido levemente refrescado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 não pertence à categoria dos Pinot Noirs simplesmente leves, delicados e fáceis de beber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHá verdadeira concentração aqui.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinhas maduras, baixos rendimentos, 40% de cachos inteiros, fermentação espontânea, longa maceração cuidadosamente controlada e 15 meses em barricas constroem um vinho com profundidade e personalidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fruta escura é intensa, mas aparece acompanhada por trufa, caça, couro, cacau e especiarias, criando uma assinatura mais terrosa e gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesmo com 14% de álcool e boa concentração, a acidez e os taninos finos preservam equilíbrio e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, é um Pinot Noir para quem procura uma interpretação séria e longeva da Nova Zelândia, com profundidade suficiente para dialogar com grandes vinhos de clima frio sem simplesmente tentar imitá-los.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e já pode ser apreciado, especialmente com alguma aeração, mas ainda possui claro potencial de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e aproximadamente uma década a partir da safra ou mais, conforme conservação e preferência pessoal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA própria importadora indica que o vinho pode ser guardado por cerca de uma década, quando tende a revelar novas nuances.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConsumido agora, apresenta maior intensidade de fruta escura, especiarias e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o tempo, tende a desenvolver notas adicionais de trufa, cogumelos, folhas secas, couro, caça, especiarias e sous-bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2021 possui concentração, taninos e acidez suficientes para uma evolução gradual em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eGlasnevin Gravels: o terroir do Pegasus Bay Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO vinhedo da Pegasus Bay está localizado nos chamados \u003cstrong\u003eGlasnevin Gravels\u003c\/strong\u003e, em Waipara Valley.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos combinam pedras de greywacke, silte e materiais de textura mais fina acumulados ao longo de milhares de anos a partir das montanhas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSão solos de baixa fertilidade e excelente drenagem, condições que limitam naturalmente o vigor das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMenor vigor e baixos rendimentos favorecem uvas menores, maduras e mais concentradas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs noites muito frias ajudam a prolongar a maturação e preservar acidez mesmo quando a fruta atinge grande intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eA combinação de baixa fertilidade, boa drenagem, vinhas maduras e noites frias ajuda a explicar a concentração sem perda de frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO CACHOS INTEIROS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que usar 40% de cachos inteiros?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo Pegasus Bay Pinot Noir 2021, aproximadamente \u003cstrong\u003e40% das uvas entram nos tanques como cachos inteiros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa técnica pode acrescentar maior complexidade aromática, especiarias, notas florais, estrutura e diferentes texturas de taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO restante das uvas é desengaçado, preservando o máximo possível de bagas inteiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombinar cachos inteiros e uvas desengaçadas permite construir várias camadas de expressão dentro do mesmo vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eCachos inteiros não significam rusticidade obrigatória: quando bem utilizados, podem acrescentar perfume, estrutura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO FERMENTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eFermentação espontânea e extração delicada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApós alguns dias de maceração a frio, a fermentação do Pegasus Bay Pinot Noir começa naturalmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o processo, as cascas são rebaixadas suavemente duas vezes ao dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós o término da fermentação, o vinho pode permanecer com as cascas por mais alguns dias para extrair uma gama diferente de taninos e aumentar profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO tempo não é definido apenas pelo calendário: a equipe degusta diariamente e decide o momento adequado para prensar cada lote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eExtração aqui não significa força máxima; significa construir estrutura através de acompanhamento e degustação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO CARVALHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e15 meses em barricas e 40% de madeira nova\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 amadurece por aproximadamente \u003cstrong\u003e15 meses em barricas\u003c\/strong\u003e, sendo cerca de \u003cstrong\u003e40% novas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Pegasus Bay seleciona barricas de tanoeiros artesanais da Borgonha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira nova acrescenta estrutura, especiarias e profundidade, enquanto as barricas usadas reduzem o impacto aromático excessivo do carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo é integrar fruta, taninos e madeira sem apagar a identidade do Pinot Noir e do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eÉ uma presença de madeira significativa, mas construída para integrar — não para dominar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO SECO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 é seco?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim. O \u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir 2021 é um vinho tinto seco\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui apenas \u003cstrong\u003e0,23 g\/L de açúcar residual\u003c\/strong\u003e, um valor extremamente baixo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA maturação da fruta pode gerar aromas de cereja preta, amora e ameixa com sensação de riqueza, mas isso não representa dulçor no paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eFruta madura e textura sedosa não significam açúcar: este é um Pinot Noir claramente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO PINOT NOIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePinot Noir não precisa ser um vinho leve\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Pinot Noir é frequentemente associada a vinhos leves, delicados e de taninos suaves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMas terroir, idade das vinhas, rendimento, maturação e vinificação podem produzir interpretações muito mais profundas e estruturadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 apresenta fruta generosa, 14% de álcool, cachos inteiros, taninos finos mas presentes e 15 meses de barrica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, sua expressão é mais concentrada e estruturada do que a de muitos Pinot Noirs voltados exclusivamente ao consumo imediato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eElegância e potência não são conceitos opostos quando existe equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMPARATIVO PRIMA DONNA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePegasus Bay Pinot Noir x Prima Donna Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePegasus Bay Pinot Noir:\u003c\/strong\u003e representa a grande expressão clássica da Pinot Noir da propriedade, combinando diferentes parcelas e clones para buscar equilíbrio, profundidade e identidade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrima Donna Pinot Noir:\u003c\/strong\u003e é a seleção de maior expressão da casa, elaborada em quantidades menores a partir das barricas consideradas excepcionais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNa hierarquia:\u003c\/strong\u003e Pegasus Bay Pinot Noir já é um vinho sério, complexo e de guarda; Prima Donna leva a seleção e a concentração a um patamar ainda mais exclusivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003ePegasus Bay Pinot Noir é o grande clássico da propriedade; Prima Donna é sua interpretação reservada de máxima seleção.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- NORTH CANTERBURY --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNorth Canterbury: uma identidade própria para Pinot Noir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNorth Canterbury, na Ilha Sul da Nova Zelândia, inclui Waipara Valley e se consolidou como uma das regiões mais interessantes do país para Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm terroirs como o da Pegasus Bay, dias relativamente quentes permitem maturação completa, enquanto noites frias preservam acidez e prolongam o ciclo das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos pedregosos e de baixa fertilidade também favorecem baixos rendimentos e maior concentração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado pode ser um estilo de Pinot Noir mais profundo, terroso e estruturado, sem perder elegância e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Pegasus Bay\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ePegasus Bay\u003c\/strong\u003e é uma das famílias pioneiras da vitivinicultura moderna de Canterbury.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIvan Donaldson plantou um dos primeiros vinhedos modernos da região em 1976 e fundou a Pegasus Bay com Christine Donaldson em 1986.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade permanece familiar, com a segunda geração diretamente envolvida na produção e administração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMatthew Donaldson\u003c\/strong\u003e lidera a enologia e ajudou a consolidar a reputação da casa especialmente com Pinot Noir, Riesling e outros vinhos de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA filosofia da Pegasus Bay combina vinhas maduras, baixos rendimentos, fermentações naturais, mínima intervenção e forte atenção à expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu Pinot Noir tornou-se um dos rótulos históricos da propriedade e recebeu ao longo de várias safras avaliações de alto nível da crítica internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SUSTENTABILIDADE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eViticultura sustentável e visão de longo prazo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Pegasus Bay trabalha com uma filosofia de longo prazo voltada à saúde das videiras, do solo e do ecossistema de sua propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinícola participa do programa Sustainable Winegrowing New Zealand e privilegia práticas de manejo que reduzam intervenções desnecessárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBaixos rendimentos, vinhas maduras e manipulação delicada da fruta fazem parte de uma abordagem cujo objetivo principal é preservar a identidade do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eNa Pegasus Bay, sustentabilidade e longevidade do vinhedo fazem parte da mesma visão de qualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/pegasus-bay\"\u003ePegasus Bay\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/pinot-noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/nova-zelandia\"\u003eVinhos da Nova Zelândia\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, com apenas 0,23 g\/L de açúcar residual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ elaborado com 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEm Waipara Valley, North Canterbury, na Ilha Sul da Nova Zelândia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir 2021 tem pontuação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A safra recebeu 96 pontos de Sam Kim\/Wine Orbit, 95 de Bob Campbell MW, 95 de Cameron Douglas MS e outras avaliações internacionais relevantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um Pinot Noir leve?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão é um estilo simplesmente leve. Tem corpo médio a médio-encorpado para a variedade, boa concentração, fruta escura, taninos finos e estrutura para evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2021 possui 14% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtiliza cachos inteiros?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Aproximadamente 40% das uvas são utilizadas como cachos inteiros durante a fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que usar cachos inteiros?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA técnica pode acrescentar especiarias, perfume, textura, estrutura e maior complexidade aromática ao Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho fermenta com leveduras naturais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A fermentação começa espontaneamente após alguns dias de maceração a frio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo passa em barrica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 15 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto de madeira nova é utilizada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCerca de 40% das barricas são novas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito amadeirado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. A madeira é relevante na construção do vinho, mas aparece integrada à fruta, aos taninos e às notas terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAmora, boysenberry, cereja preta, cacau, canela, especiarias, trufa, couro e nuances de caça e terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ muito tânico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui mais estrutura tânica que Pinot Noirs leves, mas os taninos são finos, maduros e bem integrados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão é obrigatório, mas uma aeração de aproximadamente 30 a 45 minutos pode ajudar a revelar melhor suas camadas aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 15°C a 17°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com pato, cordeiro, caça, cogumelos, trufas, risotos, carnes assadas e pratos de média intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode guardar o Pegasus Bay Pinot Noir 2021?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A importadora indica potencial de aproximadamente uma década, e sua estrutura permite evolução significativa quando armazenado corretamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre Pegasus Bay Pinot Noir e Prima Donna?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Pegasus Bay Pinot Noir é a grande expressão clássica da propriedade. O Prima Donna é uma seleção ainda mais restrita das melhores barricas e representa o nível reservado de máxima expressão da Pinot Noir da casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Pegasus Bay Pinot Noir 2021 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona vinhos de terroir e alta expressão com informação técnica detalhada, curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. Com 96 pontos, vinhas maduras, 40% de cachos inteiros e 15 meses em barricas, o Pegasus Bay Pinot Noir 2021 é uma das grandes referências de Pinot Noir de North Canterbury.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO PEGASUS BAY --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra os vinhos da Pegasus Bay, uma das famílias pioneiras de North Canterbury. Pinot Noir, Riesling, Sauvignon-Sémillon e vinhos de alta expressão que combinam vinhas maduras, baixos rendimentos, fermentações naturais e identidade de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/pegasus-bay\" style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\"\u003e Explore a Coleção Pegasus Bay → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUIA NOVA ZELÂNDIA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 32px; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto;\"\u003eQuer entender melhor North Canterbury, Waipara, Marlborough, Central Otago, Martinborough e os principais estilos do país? Explore nosso \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/guia-definitivo-vinhos-nova-zelandia\" style=\"color: #e94824; text-decoration: none; font-weight: 600;\"\u003e Guia Definitivo dos Vinhos da Nova Zelândia \u003c\/a\u003e e descubra a diversidade de terroirs que transformou o país em uma das origens mais fascinantes do vinho moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}