{"id":9248836190426,"title":"Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 750ml","handle":"paololeo-salice-salentino-doc-riserva","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE — PAOLOLEO SALICE SALENTINO DOC RISERVA 2019\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 vinho tinto italiano Puglia\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_paolo_leo.jpg?v=1563460362\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003ePaololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019\u003c\/strong\u003e é um tinto italiano intenso, sedoso e profundamente gastronômico, elaborado na Puglia, no sul da Itália.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido principalmente com \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, uva símbolo de Salento, combina fruta madura, especiarias, textura envolvente e a elegância típica dos grandes tintos Riserva da região.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu longo amadurecimento — 12 meses em barricas francesas, 6 meses em tonéis de carvalho e mais 4 meses em inox — acrescenta complexidade, estrutura e integração aromática.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm vinho encorpado, acolhedor e muito versátil para carnes assadas, porco, cozidos, pratos com especiarias e gastronomia mediterrânea intensa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Cantine Paololeo\u003cbr\u003e• Vinho: Salice Salentino DOC Riserva 2019\u003cbr\u003e• Origem: Salice Salentino – Puglia – Itália\u003cbr\u003e• Uvas: 85% Negroamaro e outras uvas autóctones da denominação\u003cbr\u003e• Perfil: encorpado, intenso, sedoso, especiado e gastronômico\u003cbr\u003e• Álcool: 14,3%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 5,4 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,4 g\/L\u003cbr\u003e• Terroir: vinhedos na zona rural de Salice Salentino, entre Brindisi e Lecce\u003cbr\u003e• Solos: argilosos\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 12 meses em barricas francesas, 6 meses em tonéis de carvalho e 4 meses em inox\u003cbr\u003e• Harmoniza com carnes assadas, paleta de porco, cozidos, pratos com especiarias, queijos curados e culinária mediterrânea intensa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cantine Paololeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino DOC Riserva 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino – Puglia – Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e tinto Riserva estruturado, intenso, sedoso e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 85% Negroamaro e outras uvas autóctones da denominação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino DOC Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14,3%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 5,4 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,4 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino, Puglia, Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedos na zona rural de Salice Salentino, entre Brindisi e Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e argilosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDensidade de plantio:\u003c\/strong\u003e 4.500 plantas por hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e cerca de 2 kg de uvas por videira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada nas primeiras horas da manhã, com transporte em pequenas caixas de 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e em tanques de inox, com temperatura controlada de 25°C durante 8 a 10 dias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração:\u003c\/strong\u003e 12 a 15 dias, com remontagens cuidadosas e prensagem suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 12 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em tonéis de carvalho e mais 4 meses em tanques de inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e presente e integrada, contribuindo para textura, especiarias, profundidade e maior complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e expressar a tradição de Salice Salentino em um Riserva encorpado, sedoso e elegante, valorizando a intensidade da Negroamaro e a identidade solar da Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho rubi intenso, com boa profundidade de cor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas vermelhas maduras, ameixa em geleia, nêspera, pimenta preta, alcaçuz, anis, especiarias doces e delicadas notas de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado, harmônico e envolvente, com taninos sedosos, textura ampla, boa acidez e ótima estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e persistente, quente, elegante e especiado, com fruta madura e madeira bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta madura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Salice Salentino Riserva intenso, sedoso e acolhedor, perfeito para pratos ricos, carnes assadas e momentos especiais à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com carnes assadas, paleta de porco, cordeiro, costela, cozidos, massas com ragu, lasanha, polenta cremosa com molho intenso, pratos com especiarias, queijos curados e embutidos artesanais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha muito bem receitas mediterrâneas com tomate, ervas, azeite, carnes de panela, cogumelos, legumes assados e preparações de sabor profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 17°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para tintos encorpados, valorizando fruta madura, especiarias, madeira e textura sedosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada por cerca de 30 a 40 minutos para ampliar a complexidade aromática e integrar melhor estrutura, álcool e taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 entrega profundidade, textura e calor mediterrâneo em um estilo clássico do sul da Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Negroamaro aparece com fruta madura, especiarias, taninos sedosos e aquela sensação acolhedora que torna os tintos da Puglia tão gastronômicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO amadurecimento em barricas e tonéis acrescenta camada aromática e estrutura, sem tirar o caráter frutado e generoso do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma excelente escolha para quem busca um tinto italiano encorpado, elegante e confortável, ideal para carnes assadas e refeições mais intensas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e pronto para consumo, especialmente com breve decantação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e médio prazo, em boas condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom evolução em garrafa, tende a ganhar notas terciárias, especiarias, couro leve, fruta mais compotada e maior integração entre taninos, madeira e acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que torna Salice Salentino tão especial?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalice Salentino é uma das denominações mais tradicionais da Puglia, no sul da Itália, conhecida por tintos intensos elaborados principalmente com Negroamaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clima mediterrâneo quente, os solos argilosos e a maturação plena das uvas favorecem vinhos de fruta madura, estrutura, taninos macios e perfil gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa versão Riserva, o vinho recebe maior tempo de amadurecimento, ganhando profundidade, especiarias, textura e maior complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 traduz esse estilo em uma versão encorpada, sedosa e muito acolhedora.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Cantine Paololeo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCantine Paololeo\u003c\/strong\u003e é uma das importantes representantes da Puglia, no sul da Itália, com forte ligação às variedades autóctones da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundada pela família Leo, a vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelo território de Salento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu trabalho valoriza uvas como Negroamaro e Primitivo, resultando em vinhos intensos, solares e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Salice Salentino DOC Riserva, essa identidade aparece em um tinto profundo, estruturado e ideal para gastronomia intensa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Puglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Puglia, localizada no sul da Itália, é uma região marcada por clima mediterrâneo, grande luminosidade, influência marítima e longa tradição vitivinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeus tintos costumam apresentar fruta madura, corpo, taninos macios e perfil muito gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalice Salentino, entre Brindisi e Lecce, é uma das denominações clássicas da região e tem na Negroamaro sua principal expressão tinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 representa essa tradição em uma versão intensa, sedosa e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003eCantine Paololeo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/puglia\"\u003ePuglia\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-italiano\"\u003eVinhos Italianos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/negroamaro\"\u003eNegroamaro\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, encorpado, intenso e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais uvas compõem este vinho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com \u003cstrong\u003e85% Negroamaro\u003c\/strong\u003e e outras uvas autóctones permitidas pela denominação Salice Salentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Riserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa Itália, Riserva costuma indicar vinhos com maior tempo de amadurecimento e perfil mais complexo, com mais estrutura e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em tonéis de carvalho e mais 4 meses em inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho muito potente?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um tinto encorpado, com aromas intensos, taninos sedosos, fruta madura e final persistente, mas mantém equilíbrio e vocação gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA decantação é recomendada por cerca de 30 a 40 minutos para abrir os aromas e integrar melhor taninos, madeira e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza melhor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com carnes assadas, porco, cordeiro, cozidos, massas com ragu, pratos com especiarias, queijos curados e preparações mediterrâneas intensas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho tem Avaliação Internacional destacada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão foi localizada pontuação pública relevante e segura para a safra exata Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 que justifique a inclusão de um bloco de Avaliação Internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar este vinho na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona rótulos com identidade regional, oferece curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. O Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 é uma escolha elegante para quem busca um tinto italiano encorpado, sedoso, intenso e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CANTINE PAOLOLEO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra os vinhos da Cantine Paololeo, uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália. A vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelas variedades autóctones da região, produzindo vinhos intensos, elegantes e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003e Explore a Coleção Cantine Paololeo → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2026-05-07T11:39:13-03:00","created_at":"2026-05-07T11:35:58-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","Harmonização_Carnes Vermelhas","Harmonização_Massas","Harmonização_Queijos Fortes","País_Itália","Premiações_Pontuado","Produção_Tradicional","Regiões_Puglia","Teor Alcoólico_13% a 14%","Tipo_Tinto","Uva_Negroamaro","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":27070,"price_min":27070,"price_max":27070,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":47842680373466,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":27070,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-8,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoSaliceSalentinoDOCRiservawinerie.png?v=1778164640"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoSaliceSalentinoDOCRiservawinerie.png?v=1778164640","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":42029735018714,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoSaliceSalentinoDOCRiservawinerie.png?v=1778164640"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoSaliceSalentinoDOCRiservawinerie.png?v=1778164640","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE — PAOLOLEO SALICE SALENTINO DOC RISERVA 2019\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 vinho tinto italiano Puglia\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_paolo_leo.jpg?v=1563460362\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003ePaololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019\u003c\/strong\u003e é um tinto italiano intenso, sedoso e profundamente gastronômico, elaborado na Puglia, no sul da Itália.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido principalmente com \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, uva símbolo de Salento, combina fruta madura, especiarias, textura envolvente e a elegância típica dos grandes tintos Riserva da região.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu longo amadurecimento — 12 meses em barricas francesas, 6 meses em tonéis de carvalho e mais 4 meses em inox — acrescenta complexidade, estrutura e integração aromática.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm vinho encorpado, acolhedor e muito versátil para carnes assadas, porco, cozidos, pratos com especiarias e gastronomia mediterrânea intensa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Cantine Paololeo\u003cbr\u003e• Vinho: Salice Salentino DOC Riserva 2019\u003cbr\u003e• Origem: Salice Salentino – Puglia – Itália\u003cbr\u003e• Uvas: 85% Negroamaro e outras uvas autóctones da denominação\u003cbr\u003e• Perfil: encorpado, intenso, sedoso, especiado e gastronômico\u003cbr\u003e• Álcool: 14,3%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 5,4 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,4 g\/L\u003cbr\u003e• Terroir: vinhedos na zona rural de Salice Salentino, entre Brindisi e Lecce\u003cbr\u003e• Solos: argilosos\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 12 meses em barricas francesas, 6 meses em tonéis de carvalho e 4 meses em inox\u003cbr\u003e• Harmoniza com carnes assadas, paleta de porco, cozidos, pratos com especiarias, queijos curados e culinária mediterrânea intensa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cantine Paololeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino DOC Riserva 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino – Puglia – Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e tinto Riserva estruturado, intenso, sedoso e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 85% Negroamaro e outras uvas autóctones da denominação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino DOC Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14,3%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 5,4 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,4 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Salice Salentino, Puglia, Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedos na zona rural de Salice Salentino, entre Brindisi e Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e argilosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDensidade de plantio:\u003c\/strong\u003e 4.500 plantas por hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e cerca de 2 kg de uvas por videira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada nas primeiras horas da manhã, com transporte em pequenas caixas de 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e em tanques de inox, com temperatura controlada de 25°C durante 8 a 10 dias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração:\u003c\/strong\u003e 12 a 15 dias, com remontagens cuidadosas e prensagem suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 12 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em tonéis de carvalho e mais 4 meses em tanques de inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e presente e integrada, contribuindo para textura, especiarias, profundidade e maior complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e expressar a tradição de Salice Salentino em um Riserva encorpado, sedoso e elegante, valorizando a intensidade da Negroamaro e a identidade solar da Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho rubi intenso, com boa profundidade de cor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas vermelhas maduras, ameixa em geleia, nêspera, pimenta preta, alcaçuz, anis, especiarias doces e delicadas notas de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado, harmônico e envolvente, com taninos sedosos, textura ampla, boa acidez e ótima estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e persistente, quente, elegante e especiado, com fruta madura e madeira bem integrada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta madura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Salice Salentino Riserva intenso, sedoso e acolhedor, perfeito para pratos ricos, carnes assadas e momentos especiais à mesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com carnes assadas, paleta de porco, cordeiro, costela, cozidos, massas com ragu, lasanha, polenta cremosa com molho intenso, pratos com especiarias, queijos curados e embutidos artesanais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha muito bem receitas mediterrâneas com tomate, ervas, azeite, carnes de panela, cogumelos, legumes assados e preparações de sabor profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 17°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para tintos encorpados, valorizando fruta madura, especiarias, madeira e textura sedosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada por cerca de 30 a 40 minutos para ampliar a complexidade aromática e integrar melhor estrutura, álcool e taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 entrega profundidade, textura e calor mediterrâneo em um estilo clássico do sul da Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Negroamaro aparece com fruta madura, especiarias, taninos sedosos e aquela sensação acolhedora que torna os tintos da Puglia tão gastronômicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO amadurecimento em barricas e tonéis acrescenta camada aromática e estrutura, sem tirar o caráter frutado e generoso do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma excelente escolha para quem busca um tinto italiano encorpado, elegante e confortável, ideal para carnes assadas e refeições mais intensas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e pronto para consumo, especialmente com breve decantação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e médio prazo, em boas condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom evolução em garrafa, tende a ganhar notas terciárias, especiarias, couro leve, fruta mais compotada e maior integração entre taninos, madeira e acidez.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que torna Salice Salentino tão especial?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalice Salentino é uma das denominações mais tradicionais da Puglia, no sul da Itália, conhecida por tintos intensos elaborados principalmente com Negroamaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clima mediterrâneo quente, os solos argilosos e a maturação plena das uvas favorecem vinhos de fruta madura, estrutura, taninos macios e perfil gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa versão Riserva, o vinho recebe maior tempo de amadurecimento, ganhando profundidade, especiarias, textura e maior complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 traduz esse estilo em uma versão encorpada, sedosa e muito acolhedora.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Cantine Paololeo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCantine Paololeo\u003c\/strong\u003e é uma das importantes representantes da Puglia, no sul da Itália, com forte ligação às variedades autóctones da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundada pela família Leo, a vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelo território de Salento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu trabalho valoriza uvas como Negroamaro e Primitivo, resultando em vinhos intensos, solares e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Salice Salentino DOC Riserva, essa identidade aparece em um tinto profundo, estruturado e ideal para gastronomia intensa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Puglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Puglia, localizada no sul da Itália, é uma região marcada por clima mediterrâneo, grande luminosidade, influência marítima e longa tradição vitivinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeus tintos costumam apresentar fruta madura, corpo, taninos macios e perfil muito gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalice Salentino, entre Brindisi e Lecce, é uma das denominações clássicas da região e tem na Negroamaro sua principal expressão tinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 representa essa tradição em uma versão intensa, sedosa e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003eCantine Paololeo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/puglia\"\u003ePuglia\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-italiano\"\u003eVinhos Italianos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/negroamaro\"\u003eNegroamaro\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, encorpado, intenso e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais uvas compõem este vinho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com \u003cstrong\u003e85% Negroamaro\u003c\/strong\u003e e outras uvas autóctones permitidas pela denominação Salice Salentino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Riserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNa Itália, Riserva costuma indicar vinhos com maior tempo de amadurecimento e perfil mais complexo, com mais estrutura e profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês, 6 meses em tonéis de carvalho e mais 4 meses em inox.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho muito potente?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um tinto encorpado, com aromas intensos, taninos sedosos, fruta madura e final persistente, mas mantém equilíbrio e vocação gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA decantação é recomendada por cerca de 30 a 40 minutos para abrir os aromas e integrar melhor taninos, madeira e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza melhor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com carnes assadas, porco, cordeiro, cozidos, massas com ragu, pratos com especiarias, queijos curados e preparações mediterrâneas intensas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho tem Avaliação Internacional destacada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão foi localizada pontuação pública relevante e segura para a safra exata Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 que justifique a inclusão de um bloco de Avaliação Internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar este vinho na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona rótulos com identidade regional, oferece curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. O Paololeo Salice Salentino DOC Riserva 2019 é uma escolha elegante para quem busca um tinto italiano encorpado, sedoso, intenso e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CANTINE PAOLOLEO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra os vinhos da Cantine Paololeo, uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália. A vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelas variedades autóctones da região, produzindo vinhos intensos, elegantes e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003e Explore a Coleção Cantine Paololeo → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}