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{"id":9248830554330,"title":"Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 750ml","handle":"paololeo-fiore-di-vigna-primitivo-salento","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE — PAOLOLEO FIORE DI VIGNA PRIMITIVO SALENTO IGT 2019\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 vinho tinto italiano Puglia\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_paolo_leo.jpg?v=1563460362\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003ePaololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019\u003c\/strong\u003e é um tinto italiano intenso, encorpado e envolvente, elaborado com \u003cstrong\u003e100% Primitivo\u003c\/strong\u003e na Puglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu diferencial está na \u003cstrong\u003eleve passificação das uvas por cerca de 3 semanas\u003c\/strong\u003e, processo que concentra aromas, estrutura e profundidade, criando um vinho de fruta madura, especiarias e textura aveludada.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido a partir de vinhas antigas de 45 a 50 anos, nas províncias de Brindisi e Lecce, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguido de 6 meses em garrafa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Primitivo sofisticado, rico e mediterrâneo, ideal para carnes, ragu, cogumelos, queijos maduros e pratos intensos da culinária italiana.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto meio seco\u003cbr\u003e• Produtor: Cantine Paololeo\u003cbr\u003e• Vinho: Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019\u003cbr\u003e• Origem: Salento – Puglia – Itália\u003cbr\u003e• Uva: 100% Primitivo\u003cbr\u003e• Perfil: intenso, encorpado, maduro, especiado e aveludado\u003cbr\u003e• Álcool: 14% - 14,5%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 9,6 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,0 g\/L\u003cbr\u003e• Terroir: vinhedos nas províncias de Brindisi e Lecce, em Salento\u003cbr\u003e• Vinhas: 45 a 50 anos\u003cbr\u003e• Elaboração: uvas parcialmente passificadas por cerca de 3 semanas\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguidos de 6 meses em garrafa\u003cbr\u003e• Harmoniza com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cogumelos e queijos maduros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cantine Paololeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Salento – Puglia – Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e tinto italiano encorpado, intenso, maduro e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Salento IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 9,6 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,0 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Salento, Puglia, Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedos nas províncias de Brindisi e Lecce, no sul da Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e argilosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e 45 a 50 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e tradicional alberello pugliese, com poda curta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDensidade de plantio:\u003c\/strong\u003e 4.000 a 4.500 vinhas por hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e cerca de 1,2 kg de uvas por videira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada nas primeiras horas da manhã, com transporte em pequenas caixas de 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassificação:\u003c\/strong\u003e as uvas são deixadas para leve passificação por cerca de 3 semanas, expostas a ventilação suave e constante, concentrando aromas, corpo e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e em tanques de inox, com temperatura controlada de 25°C, durante 8 a 10 dias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração:\u003c\/strong\u003e 15 a 18 dias em contato com as cascas, buscando extração completa de aromas, cor e taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguidos de 6 meses em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e moderada e integrada, contribuindo com notas de baunilha, chocolate, especiarias e maior textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e expressar a riqueza do Primitivo de Salento em um vinho de grande concentração, fruta madura, taninos aveludados e personalidade mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho granada intenso, com profundidade e brilho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e amoras maduras, cerejas negras, frutas de baga escura levemente passificadas, uvas passas, alcaçuz, especiarias, baunilha e chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado, maduro e equilibrado, com taninos aveludados, boa estrutura, textura ampla e acidez suficiente para sustentar a concentração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo e persistente, com notas de figos secos, cerejas negras, especiarias doces e toque de madeira bem integrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta madura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Primitivo intenso e sofisticado, com fruta madura, textura aveludada, notas de passificação e grande riqueza aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfeito com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro, costela, carnes assadas, cogumelos, queijos maduros, embutidos intensos e pratos mediterrâneos de sabor profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha muito bem polenta com molho de carne, lasanha, carnes de panela, receitas com especiarias, molhos vermelhos intensos e pratos com textura rica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 17°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para tintos encorpados, valorizando fruta madura, especiarias, madeira e textura aveludada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada por cerca de 30 minutos para ampliar a complexidade aromática e integrar melhor taninos, álcool e madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 mostra um lado mais concentrado, maduro e sofisticado da Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA leve passificação das uvas amplia a intensidade aromática e entrega um vinho profundo, sedoso e muito envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO estágio em barricas americanas e francesas acrescenta notas de baunilha, chocolate e especiarias, mantendo o protagonismo da fruta negra madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma excelente escolha para quem aprecia tintos italianos encorpados, com textura macia, concentração e forte personalidade mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e pronto para consumo, especialmente com breve decantação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e médio prazo, em boas condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o tempo, tende a ganhar maior integração da madeira, notas terciárias, especiarias, fruta seca e textura ainda mais polida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa passificação das uvas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA passificação é um processo em que as uvas perdem parte da água antes da vinificação, concentrando açúcares, aromas, cor e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Fiore di Vigna, a passificação é leve e dura cerca de 3 semanas, criando um Primitivo mais intenso, aromático e encorpado, sem perder o equilíbrio gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse processo contribui para notas de frutas negras maduras, uvas passas, figos secos, textura aveludada e final mais longo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eO resultado é um tinto da Puglia profundo, sedoso e ideal para pratos ricos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Cantine Paololeo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCantine Paololeo\u003c\/strong\u003e é uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália, com forte ligação às variedades autóctones da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundada pela família Leo, a vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelo território de Salento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu trabalho valoriza uvas como Primitivo e Negroamaro, resultando em vinhos intensos, solares e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Fiore di Vigna, essa identidade aparece em um Primitivo concentrado, aveludado e profundamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre Salento e a Puglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalento, no sul da Puglia, é uma das regiões italianas mais tradicionais para tintos intensos, maduros e solares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clima mediterrâneo, a ventilação marítima, os solos argilosos e as vinhas antigas favorecem a produção de Primitivos ricos em fruta, concentração e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Primitivo se adapta muito bem a esse ambiente, dando origem a vinhos encorpados, macios, especiados e de forte apelo gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 expressa esse terroir em uma versão intensa, madura e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003eCantine Paololeo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/primitivo\"\u003ePrimitivo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/puglia\"\u003ePuglia\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-italiano\"\u003eVinhos Italianos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, encorpado, intenso e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva deste vinho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com \u003cstrong\u003e100% Primitivo\u003c\/strong\u003e, uma das uvas tintas mais importantes da Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa passificação das uvas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um processo em que as uvas perdem parte da água antes da vinificação, aumentando concentração, estrutura e intensidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho passa por barrica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguido de 6 meses em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é muito encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Apresenta corpo encorpado, fruta madura, taninos aveludados, notas de especiarias e final longo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA decantação por cerca de 30 minutos é recomendada para abrir os aromas e integrar melhor taninos, álcool e madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza melhor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro, cogumelos, queijos maduros, molhos vermelhos intensos e pratos mediterrâneos robustos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho tem Avaliação Internacional destacada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão foi localizada pontuação pública relevante e segura para a safra exata Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 que justifique a inclusão de um bloco de Avaliação Internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar este vinho na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona rótulos com identidade regional, oferece curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. O Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 é uma escolha elegante para quem busca um Primitivo intenso, encorpado, aveludado e profundamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CANTINE PAOLOLEO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra os vinhos da Cantine Paololeo, uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália. A vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelas variedades autóctones da região, produzindo vinhos intensos, elegantes e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003e Explore a Coleção Cantine Paololeo → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2026-05-07T11:34:47-03:00","created_at":"2026-05-07T11:31:09-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","Classificação_Meio Seco","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","Harmonização_Carnes Vermelhas","Harmonização_Massas","Harmonização_Queijos Fortes","País_Itália","Premiações_Pontuado","Produção_Tradicional","Regiões_Puglia","Teor Alcoólico_13% a 14%","Tipo_Tinto","Uva_Primitivo","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":32570,"price_min":32570,"price_max":32570,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":47842674278618,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":32570,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-8,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoFiorediVignaPrimitivoSalentoIGTwinerie.png?v=1778164475"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoFiorediVignaPrimitivoSalentoIGTwinerie.png?v=1778164475","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":42029730857178,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoFiorediVignaPrimitivoSalentoIGTwinerie.png?v=1778164475"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/PaololeoFiorediVignaPrimitivoSalentoIGTwinerie.png?v=1778164475","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE — PAOLOLEO FIORE DI VIGNA PRIMITIVO SALENTO IGT 2019\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 vinho tinto italiano Puglia\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_paolo_leo.jpg?v=1563460362\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003ePaololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019\u003c\/strong\u003e é um tinto italiano intenso, encorpado e envolvente, elaborado com \u003cstrong\u003e100% Primitivo\u003c\/strong\u003e na Puglia.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu diferencial está na \u003cstrong\u003eleve passificação das uvas por cerca de 3 semanas\u003c\/strong\u003e, processo que concentra aromas, estrutura e profundidade, criando um vinho de fruta madura, especiarias e textura aveludada.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido a partir de vinhas antigas de 45 a 50 anos, nas províncias de Brindisi e Lecce, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguido de 6 meses em garrafa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Primitivo sofisticado, rico e mediterrâneo, ideal para carnes, ragu, cogumelos, queijos maduros e pratos intensos da culinária italiana.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto meio seco\u003cbr\u003e• Produtor: Cantine Paololeo\u003cbr\u003e• Vinho: Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019\u003cbr\u003e• Origem: Salento – Puglia – Itália\u003cbr\u003e• Uva: 100% Primitivo\u003cbr\u003e• Perfil: intenso, encorpado, maduro, especiado e aveludado\u003cbr\u003e• Álcool: 14% - 14,5%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 9,6 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,0 g\/L\u003cbr\u003e• Terroir: vinhedos nas províncias de Brindisi e Lecce, em Salento\u003cbr\u003e• Vinhas: 45 a 50 anos\u003cbr\u003e• Elaboração: uvas parcialmente passificadas por cerca de 3 semanas\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguidos de 6 meses em garrafa\u003cbr\u003e• Harmoniza com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cogumelos e queijos maduros\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Cantine Paololeo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Salento – Puglia – Itália\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e tinto italiano encorpado, intenso, maduro e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Salento IGT.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 9,6 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,0 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Salento, Puglia, Itália.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedos nas províncias de Brindisi e Lecce, no sul da Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e argilosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e 45 a 50 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e tradicional alberello pugliese, com poda curta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDensidade de plantio:\u003c\/strong\u003e 4.000 a 4.500 vinhas por hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e cerca de 1,2 kg de uvas por videira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada nas primeiras horas da manhã, com transporte em pequenas caixas de 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePassificação:\u003c\/strong\u003e as uvas são deixadas para leve passificação por cerca de 3 semanas, expostas a ventilação suave e constante, concentrando aromas, corpo e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e em tanques de inox, com temperatura controlada de 25°C, durante 8 a 10 dias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração:\u003c\/strong\u003e 15 a 18 dias em contato com as cascas, buscando extração completa de aromas, cor e taninos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguidos de 6 meses em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e moderada e integrada, contribuindo com notas de baunilha, chocolate, especiarias e maior textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e expressar a riqueza do Primitivo de Salento em um vinho de grande concentração, fruta madura, taninos aveludados e personalidade mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho granada intenso, com profundidade e brilho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e amoras maduras, cerejas negras, frutas de baga escura levemente passificadas, uvas passas, alcaçuz, especiarias, baunilha e chocolate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e encorpado, maduro e equilibrado, com taninos aveludados, boa estrutura, textura ampla e acidez suficiente para sustentar a concentração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo e persistente, com notas de figos secos, cerejas negras, especiarias doces e toque de madeira bem integrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta madura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Primitivo intenso e sofisticado, com fruta madura, textura aveludada, notas de passificação e grande riqueza aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePerfeito com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro, costela, carnes assadas, cogumelos, queijos maduros, embutidos intensos e pratos mediterrâneos de sabor profundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambém acompanha muito bem polenta com molho de carne, lasanha, carnes de panela, receitas com especiarias, molhos vermelhos intensos e pratos com textura rica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 17°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para tintos encorpados, valorizando fruta madura, especiarias, madeira e textura aveludada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e recomendada por cerca de 30 minutos para ampliar a complexidade aromática e integrar melhor taninos, álcool e madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 mostra um lado mais concentrado, maduro e sofisticado da Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA leve passificação das uvas amplia a intensidade aromática e entrega um vinho profundo, sedoso e muito envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO estágio em barricas americanas e francesas acrescenta notas de baunilha, chocolate e especiarias, mantendo o protagonismo da fruta negra madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma excelente escolha para quem aprecia tintos italianos encorpados, com textura macia, concentração e forte personalidade mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e pronto para consumo, especialmente com breve decantação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e médio prazo, em boas condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom o tempo, tende a ganhar maior integração da madeira, notas terciárias, especiarias, fruta seca e textura ainda mais polida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa passificação das uvas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA passificação é um processo em que as uvas perdem parte da água antes da vinificação, concentrando açúcares, aromas, cor e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Fiore di Vigna, a passificação é leve e dura cerca de 3 semanas, criando um Primitivo mais intenso, aromático e encorpado, sem perder o equilíbrio gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse processo contribui para notas de frutas negras maduras, uvas passas, figos secos, textura aveludada e final mais longo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic;\"\u003eO resultado é um tinto da Puglia profundo, sedoso e ideal para pratos ricos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Cantine Paololeo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eCantine Paololeo\u003c\/strong\u003e é uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália, com forte ligação às variedades autóctones da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFundada pela família Leo, a vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelo território de Salento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu trabalho valoriza uvas como Primitivo e Negroamaro, resultando em vinhos intensos, solares e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Fiore di Vigna, essa identidade aparece em um Primitivo concentrado, aveludado e profundamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre Salento e a Puglia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalento, no sul da Puglia, é uma das regiões italianas mais tradicionais para tintos intensos, maduros e solares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clima mediterrâneo, a ventilação marítima, os solos argilosos e as vinhas antigas favorecem a produção de Primitivos ricos em fruta, concentração e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Primitivo se adapta muito bem a esse ambiente, dando origem a vinhos encorpados, macios, especiados e de forte apelo gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 expressa esse terroir em uma versão intensa, madura e elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003eCantine Paololeo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/primitivo\"\u003ePrimitivo\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/puglia\"\u003ePuglia\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-italiano\"\u003eVinhos Italianos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, encorpado, intenso e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva deste vinho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com \u003cstrong\u003e100% Primitivo\u003c\/strong\u003e, uma das uvas tintas mais importantes da Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa passificação das uvas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um processo em que as uvas perdem parte da água antes da vinificação, aumentando concentração, estrutura e intensidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho passa por barrica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguido de 6 meses em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é muito encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Apresenta corpo encorpado, fruta madura, taninos aveludados, notas de especiarias e final longo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA decantação por cerca de 30 minutos é recomendada para abrir os aromas e integrar melhor taninos, álcool e madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza melhor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro, cogumelos, queijos maduros, molhos vermelhos intensos e pratos mediterrâneos robustos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho tem Avaliação Internacional destacada?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão foi localizada pontuação pública relevante e segura para a safra exata Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 que justifique a inclusão de um bloco de Avaliação Internacional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar este vinho na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque a Winerie seleciona rótulos com identidade regional, oferece curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. O Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 é uma escolha elegante para quem busca um Primitivo intenso, encorpado, aveludado e profundamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CANTINE PAOLOLEO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra os vinhos da Cantine Paololeo, uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália. A vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelas variedades autóctones da região, produzindo vinhos intensos, elegantes e cheios de caráter mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cantina-paololeo\"\u003e Explore a Coleção Cantine Paololeo → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}

Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 750ml

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*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho apresentado, estão no descritivo do produto.

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Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 vinho tinto italiano Puglia

O Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 é um tinto italiano intenso, encorpado e envolvente, elaborado com 100% Primitivo na Puglia.

Seu diferencial está na leve passificação das uvas por cerca de 3 semanas, processo que concentra aromas, estrutura e profundidade, criando um vinho de fruta madura, especiarias e textura aveludada.

Produzido a partir de vinhas antigas de 45 a 50 anos, nas províncias de Brindisi e Lecce, amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguido de 6 meses em garrafa.

Um Primitivo sofisticado, rico e mediterrâneo, ideal para carnes, ragu, cogumelos, queijos maduros e pratos intensos da culinária italiana.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

Resumo rápido do vinho:

• Tipo: vinho tinto meio seco
• Produtor: Cantine Paololeo
• Vinho: Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019
• Origem: Salento – Puglia – Itália
• Uva: 100% Primitivo
• Perfil: intenso, encorpado, maduro, especiado e aveludado
• Álcool: 14% - 14,5%
• Açúcar residual: 9,6 g/L
• Acidez: 6,0 g/L
• Terroir: vinhedos nas províncias de Brindisi e Lecce, em Salento
• Vinhas: 45 a 50 anos
• Elaboração: uvas parcialmente passificadas por cerca de 3 semanas
• Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguidos de 6 meses em garrafa
• Harmoniza com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cogumelos e queijos maduros

Produtor: Cantine Paololeo

Vinho: Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019

Região: Salento – Puglia – Itália

Estilo: tinto italiano encorpado, intenso, maduro e gastronômico

Produção

Uva: 100% Primitivo.

Tipo: Tinto seco.

Classificação: Salento IGT.

Teor alcoólico: 14%.

Açúcar residual: 9,6 g/L.

Acidez: 6,0 g/L.

Origem: Salento, Puglia, Itália.

Terroir: vinhedos nas províncias de Brindisi e Lecce, no sul da Puglia.

Solos: argilosos.

Idade das vinhas: 45 a 50 anos.

Sistema de condução: tradicional alberello pugliese, com poda curta.

Densidade de plantio: 4.000 a 4.500 vinhas por hectare.

Rendimento: cerca de 1,2 kg de uvas por videira.

Colheita: manual, realizada nas primeiras horas da manhã, com transporte em pequenas caixas de 5 kg.

Passificação: as uvas são deixadas para leve passificação por cerca de 3 semanas, expostas a ventilação suave e constante, concentrando aromas, corpo e estrutura.

Fermentação: em tanques de inox, com temperatura controlada de 25°C, durante 8 a 10 dias.

Maceração: 15 a 18 dias em contato com as cascas, buscando extração completa de aromas, cor e taninos.

Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguidos de 6 meses em garrafa.

Madeira: moderada e integrada, contribuindo com notas de baunilha, chocolate, especiarias e maior textura.

Filosofia: expressar a riqueza do Primitivo de Salento em um vinho de grande concentração, fruta madura, taninos aveludados e personalidade mediterrânea.


Notas de Degustação

Visual: vermelho granada intenso, com profundidade e brilho.

Aromas: amoras maduras, cerejas negras, frutas de baga escura levemente passificadas, uvas passas, alcaçuz, especiarias, baunilha e chocolate.

Paladar: encorpado, maduro e equilibrado, com taninos aveludados, boa estrutura, textura ampla e acidez suficiente para sustentar a concentração.

Final: longo e persistente, com notas de figos secos, cerejas negras, especiarias doces e toque de madeira bem integrado.

Corpo: encorpado.

Perfil do Vinho

Corpo: ★★★★★

Fruta madura: ★★★★★

Intensidade aromática: ★★★★★

Taninos: ★★★★☆

Madeira: ★★★★☆

Complexidade: ★★★★☆

Versatilidade gastronômica: ★★★★☆

Um Primitivo intenso e sofisticado, com fruta madura, textura aveludada, notas de passificação e grande riqueza aromática.

Harmonização

Perfeito com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro, costela, carnes assadas, cogumelos, queijos maduros, embutidos intensos e pratos mediterrâneos de sabor profundo.

Também acompanha muito bem polenta com molho de carne, lasanha, carnes de panela, receitas com especiarias, molhos vermelhos intensos e pratos com textura rica.

Como Servir

Temperatura: 17°C a 18°C.

Taça: taça ampla para tintos encorpados, valorizando fruta madura, especiarias, madeira e textura aveludada.

Decantação: recomendada por cerca de 30 minutos para ampliar a complexidade aromática e integrar melhor taninos, álcool e madeira.

Opinião do Sommelier

O Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 mostra um lado mais concentrado, maduro e sofisticado da Primitivo.

A leve passificação das uvas amplia a intensidade aromática e entrega um vinho profundo, sedoso e muito envolvente.

O estágio em barricas americanas e francesas acrescenta notas de baunilha, chocolate e especiarias, mantendo o protagonismo da fruta negra madura.

É uma excelente escolha para quem aprecia tintos italianos encorpados, com textura macia, concentração e forte personalidade mediterrânea.

Quando Beber

Janela ideal: pronto para consumo, especialmente com breve decantação.

Potencial de guarda: médio prazo, em boas condições de armazenamento.

Com o tempo, tende a ganhar maior integração da madeira, notas terciárias, especiarias, fruta seca e textura ainda mais polida.

O que significa passificação das uvas?

A passificação é um processo em que as uvas perdem parte da água antes da vinificação, concentrando açúcares, aromas, cor e estrutura.

No Fiore di Vigna, a passificação é leve e dura cerca de 3 semanas, criando um Primitivo mais intenso, aromático e encorpado, sem perder o equilíbrio gastronômico.

Esse processo contribui para notas de frutas negras maduras, uvas passas, figos secos, textura aveludada e final mais longo.

O resultado é um tinto da Puglia profundo, sedoso e ideal para pratos ricos.

Sobre a Cantine Paololeo

A Cantine Paololeo é uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália, com forte ligação às variedades autóctones da região.

Fundada pela família Leo, a vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelo território de Salento.

Seu trabalho valoriza uvas como Primitivo e Negroamaro, resultando em vinhos intensos, solares e cheios de caráter mediterrâneo.

No Fiore di Vigna, essa identidade aparece em um Primitivo concentrado, aveludado e profundamente gastronômico.

Sobre Salento e a Puglia

Salento, no sul da Puglia, é uma das regiões italianas mais tradicionais para tintos intensos, maduros e solares.

O clima mediterrâneo, a ventilação marítima, os solos argilosos e as vinhas antigas favorecem a produção de Primitivos ricos em fruta, concentração e textura.

A Primitivo se adapta muito bem a esse ambiente, dando origem a vinhos encorpados, macios, especiados e de forte apelo gastronômico.

O Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 expressa esse terroir em uma versão intensa, madura e elegante.


Perguntas Frequentes

O Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 é seco?
Sim. É um vinho tinto seco, encorpado, intenso e gastronômico.

Qual é a uva deste vinho?
O vinho é elaborado com 100% Primitivo, uma das uvas tintas mais importantes da Puglia.

O que significa passificação das uvas?
É um processo em que as uvas perdem parte da água antes da vinificação, aumentando concentração, estrutura e intensidade aromática.

Este vinho passa por barrica?
Sim. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho americano e francês, seguido de 6 meses em garrafa.

O vinho é muito encorpado?
Sim. Apresenta corpo encorpado, fruta madura, taninos aveludados, notas de especiarias e final longo.

Precisa decantar?
A decantação por cerca de 30 minutos é recomendada para abrir os aromas e integrar melhor taninos, álcool e madeira.

Com quais pratos harmoniza melhor?
Harmoniza com massas ao ragu, carnes vermelhas, carnes de caça, cordeiro, cogumelos, queijos maduros, molhos vermelhos intensos e pratos mediterrâneos robustos.

Este vinho tem Avaliação Internacional destacada?
Não foi localizada pontuação pública relevante e segura para a safra exata Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 que justifique a inclusão de um bloco de Avaliação Internacional.

Por que comprar este vinho na Winerie?
Porque a Winerie seleciona rótulos com identidade regional, oferece curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium. O Paololeo Fiore di Vigna Primitivo Salento IGT 2019 é uma escolha elegante para quem busca um Primitivo intenso, encorpado, aveludado e profundamente gastronômico.

Descubra os vinhos da Cantine Paololeo, uma das grandes representantes da Puglia, no sul da Itália. A vinícola combina tradição, inovação e profundo respeito pelas variedades autóctones da região, produzindo vinhos intensos, elegantes e cheios de caráter mediterrâneo.

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