{"id":9217924530394,"title":"Les Astéries Saint-Émilion Grand Cru Millésime 2007 750ml","handle":"jcp-maltus-les-asteries-saint-emilion-grand-cru-2007","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nLES ASTÉRIES 2007\nSAINT-ÉMILION GRAND CRU AOC • 750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/Header_jcp.jpg?v=1620334986\" alt=\"Les Astéries Saint-Émilion Grand Cru Millésime 2007 vinho tinto de Bordeaux\" style=\"display: block; max-width: 100%; height: auto; margin: 0 auto 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eLes Astéries Saint-Émilion Grand Cru 2007\u003c\/strong\u003e é uma microcuvée de parcela única criada por Jonathan Maltus a partir de videiras antigas plantadas sobre calcário à astéries.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado com 83% Merlot e 17% Cabernet Franc, apresenta amora, cassis, cereja negra, mirtilo, espresso, chocolate branco, alcaçuz, flores secas e delicadas notas minerais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa boca, combina fruta escura, volume e textura macia com taninos ainda presentes, frescor calcário e um final longo, tostado e especiado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido em aproximadamente 300 caixas, é um Saint-Émilion raro e maduro, cuja experiência atual depende especialmente da procedência e das condições de conservação da garrafa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Les Astéries • JCP Maltus\u003cbr\u003e• Safra: 2007\u003cbr\u003e• Denominação: Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003cbr\u003e• Origem: Saint-Émilion • Bordeaux • França\u003cbr\u003e• Uvas: 83% Merlot e 17% Cabernet Franc\u003cbr\u003e• Perfil: frutado, mineral, tostado e estruturado\u003cbr\u003e• Corpo: médio para encorpado\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13,5%\u003cbr\u003e• Vinhedo: parcela única de aproximadamente 1,1 hectare\u003cbr\u003e• Videiras: antigas, algumas com cerca de 80 anos na safra\u003cbr\u003e• Solos: argila sobre calcário à astéries\u003cbr\u003e• Rendimento: limitado a aproximadamente quatro cachos por videira\u003cbr\u003e• Fermentação: em recipientes de madeira com controle de temperatura\u003cbr\u003e• Amadurecimento: barricas de carvalho francês com elevada proporção de madeira nova\u003cbr\u003e• Produção: aproximadamente 300 caixas\u003cbr\u003e• Serviço: aproximadamente 16°C a 18°C\u003cbr\u003e• Harmoniza com carnes, cordeiro, pato, cogumelos, trufas e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- IDENTIFICAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Les Astéries\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrupo:\u003c\/strong\u003e JCP Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Les Astéries Millésime 2007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion – Bordeaux – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProprietário e enólogo:\u003c\/strong\u003e Jonathan Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 83% Merlot e 17% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion de parcela única, frutado, mineral, estruturado e maduro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 83% Merlot e 17% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimeira safra de Les Astéries:\u003c\/strong\u003e 2004\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e parcela única anteriormente ligada ao Château Fonroque\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁrea:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1,1 hectare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e entre os setores associados ao Château Fonroque e ao Clos Fourtet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVideiras:\u003c\/strong\u003e plantadas principalmente entre as décadas de 1930 e 1940\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade aproximada na safra:\u003c\/strong\u003e até cerca de 80 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeada de 1956:\u003c\/strong\u003e as videiras antigas sobreviveram ao episódio que destruiu grande parte dos vinhedos da Margem Direita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantio:\u003c\/strong\u003e Merlot e Cabernet Franc intercaladas segundo um antigo sistema conhecido como plantio panaché\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e fina camada de argila sobre calcário à astéries\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência do calcário:\u003c\/strong\u003e preservação de frescor, tensão e forte identidade mineral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da argila:\u003c\/strong\u003e retenção de água, profundidade e condições favoráveis ao desenvolvimento da Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e Double Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManejo:\u003c\/strong\u003e retirada de brotos secundários e podas verdes para controlar o rendimento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarga aproximada:\u003c\/strong\u003e até quatro cachos por videira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada em pequenos recipientes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção:\u003c\/strong\u003e triagem criteriosa dos cachos e das uvas antes da fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e realizada a baixa temperatura para favorecer cor e expressão aromática\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e conduzida em recipientes de madeira com controle de temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtração:\u003c\/strong\u003e realizada por pigeage e remontagens controladas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Merlot:\u003c\/strong\u003e oferecer amora, ameixa, cassis, volume, maciez e textura ampla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Cabernet Franc:\u003c\/strong\u003e acrescentar mirtilo, flores, alcaçuz, especiarias, frescor e sustentação estrutural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e realizada em recipientes de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e realizado em barricas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarvalho novo:\u003c\/strong\u003e elevada proporção de barricas novas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da madeira:\u003c\/strong\u003e perceptível em espresso, chocolate branco, cacau, cedro, baunilha e tostado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 300 caixas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalência aproximada:\u003c\/strong\u003e cerca de 3.600 garrafas quando consideradas caixas de 12 unidades\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-rubi profundo, com tonalidades granada mais evidentes nas bordas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas negras, café, chocolate, flores secas, especiarias e notas minerais e terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas negras:\u003c\/strong\u003e amora, cassis, cereja negra, ameixa e mirtilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas vermelhas:\u003c\/strong\u003e cereja vermelha e discretas lembranças de framboesa madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas evoluídas:\u003c\/strong\u003e ameixa seca e delicadas notas de frutas em compota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e violetas, lavanda e flores secas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e pimenta-preta, cravo, canela e alcaçuz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral:\u003c\/strong\u003e pedra triturada, calcário, grafite e discretas lembranças de ferro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroso:\u003c\/strong\u003e terra úmida, folhas secas, couro e delicadas notas de trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e espresso, chocolate branco, cacau, cedro, baunilha e carvalho tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo e profundo, com fruta escura madura e surpreendente volume para a safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e presente e equilibrada, ajudando a preservar vivacidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e maduros, levemente adocicados e progressivamente integrados pela evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e macia, densa e envolvente, embora o final ainda possa mostrar certa firmeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e média para alta, atualmente mais acessível que em sua juventude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e a fruta divide espaço com café, chocolate, terra, couro, folhas e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, tostado, frutado, mineral e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio para encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terciárias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Saint-Émilion maduro e envolvente, com amora, cassis, espresso, chocolate branco, especiarias e mineralidade calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LES ASTÉRIES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Les Astéries?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries é um Saint-Émilion Grand Cru de parcela única criado por Jonathan Maltus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto teve sua primeira safra em 2004 e nasceu de um pequeno vinhedo anteriormente ligado ao Château Fonroque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parcela reúne videiras antigas de Merlot e Cabernet Franc plantadas sobre uma fina camada de argila e rocha calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA produção de aproximadamente 300 caixas por safra coloca Les Astéries entre as menores cuvées do portfólio de Maltus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu objetivo é expressar as características específicas desse vinhedo, em vez de reunir uvas de diferentes setores de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAFRA 2007 --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Safra 2007 em Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2007 foi marcada por condições desafiadoras e exigiu seleção rigorosa das uvas em Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs melhores resultados vieram de propriedades capazes de controlar o rendimento, aguardar o ponto adequado de maturação e eliminar frutos irregulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries apresentou volume e densidade superiores ao esperado para o ano, preservando a identidade mineral de sua parcela calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho não possui a mesma concentração das safras 2005 ou 2006, mas oferece uma expressão mais aberta, madura e atualmente acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois de quase duas décadas, a procedência da garrafa é mais importante que qualquer previsão genérica baseada apenas na safra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMPARAÇÃO DE SAFRAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLes Astéries 2005, 2006 ou 2007?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs três safras vêm da mesma pequena parcela calcária, mas apresentam personalidades distintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Les Astéries 2005 tende a ser o mais concentrado e estruturado, com fruta negra madura, grafite, espresso e taninos abundantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO 2006 mostra perfil mais austero e mineral, com maior tensão, pimenta, pedra triturada e estrutura firme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO 2007 é menos poderoso, mas apresenta fruta mais acessível, taninos mais macios e notas evidentes de espresso, chocolate e cassis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara consumo atual, o 2007 pode oferecer a experiência mais aberta; para maior concentração e profundidade, 2005 e 2006 permanecem as referências.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- NOME ASTÉRIES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que o Vinho se Chama Les Astéries?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nome faz referência ao calcaire à astéries, uma formação calcária encontrada em áreas importantes do planalto de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse calcário de origem marinha possui registros fósseis e forma uma rocha porosa capaz de armazenar água.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante períodos secos, a umidade retida na rocha pode contribuir para o abastecimento hídrico das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo vinhedo, uma fina camada de argila cobre o calcário, combinando retenção de água, drenagem e preservação do frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome Les Astéries resume o elemento geológico central da identidade do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHAS ANTIGAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVideiras que Sobreviveram à Geada de 1956\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs videiras de Les Astéries foram plantadas principalmente entre as décadas de 1930 e 1940.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElas sobreviveram à severa geada de 1956, que destruiu grande parte dos vinhedos da Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa safra 2007, algumas plantas já se aproximavam de oito décadas de idade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVideiras antigas normalmente apresentam menor produtividade e sistemas radiculares mais desenvolvidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando associadas a baixos rendimentos e seleção rigorosa, podem favorecer regularidade, concentração e maior expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PLANTIO PANACHÉ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Plantio Panaché?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo vinhedo de Les Astéries, Merlot e Cabernet Franc foram originalmente plantadas de forma intercalada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse sistema é conhecido como plantio panaché e era utilizado antes da mecanização moderna das adegas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA mistura das variedades dentro da própria parcela facilitava a formação do corte durante a colheita e a vinificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente, a seleção e o controle técnico permitem trabalhar as uvas separadamente quando necessário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO plantio intercalado permanece como parte da história e da identidade particular do vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PARCELA ÚNICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é um Vinho de Parcela Única?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm vinho de parcela única utiliza uvas provenientes de um vinhedo delimitado, em vez de reunir frutos de diferentes áreas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa abordagem busca preservar características específicas de solo, exposição, drenagem e idade das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm Les Astéries, toda a identidade do vinho está ligada a uma área de pouco mais de um hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO pequeno tamanho permite acompanhar o desenvolvimento das plantas e selecionar as uvas com elevado nível de detalhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA expressão da parcela varia conforme as condições de cada safra, como demonstram as diferenças entre 2005, 2006 e 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MILLÉSIME --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Millésime 2007?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillésime é a palavra francesa utilizada para indicar a safra de um vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries Millésime 2007 significa que as uvas utilizadas foram colhidas no ano de 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo não representa uma classificação adicional, uma reserva especial ou uma categoria superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA indicação da safra é especialmente relevante em Bordeaux porque as condições climáticas variam e influenciam maturação, estrutura e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GRAND CRU --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru é uma denominação de origem própria, com regras mais exigentes que a denominação Saint-Émilion convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs exigências incluem limites de rendimento mais restritos, critérios de maturação e um período mais longo de elaboração antes da comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo Grand Cru no rótulo indica que o vinho atende às regras da denominação Saint-Émilion Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso não significa automaticamente que a propriedade seja classificada como Grand Cru Classé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrand Cru Classé é uma classificação adicional concedida apenas aos produtores incluídos oficialmente no classement de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ESTILO GARAGISTE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLes Astéries e o Estilo Garagiste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO movimento garagiste ganhou projeção em Saint-Émilion durante a década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePequenos produtores passaram a trabalhar áreas reduzidas, baixos rendimentos, seleção rigorosa e vinificações detalhadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus tornou-se um dos nomes associados ao movimento por meio de projetos como Le Dôme, Laforge, Le Carré e Les Astéries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm Les Astéries, essa filosofia aparece na pequena escala, no controle rigoroso do rendimento e no uso expressivo do carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho combina uma elaboração moderna com a identidade mineral das videiras antigas e do calcário da parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHO MADURO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Avaliar uma Garrafa de Bordeaux de 2007?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm um vinho com quase duas décadas, a conservação torna-se tão importante quanto a reputação do produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNível do vinho, condição da cápsula, estado da rolha e histórico de armazenamento influenciam diretamente a experiência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma garrafa bem conservada pode apresentar amora, cassis, café, chocolate, flores secas, couro, terra e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma garrafa armazenada de forma inadequada pode mostrar oxidação precoce, fruta apagada, aromas avinagrados ou perda de estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJanelas de consumo para vinhos maduros devem ser interpretadas como referências editoriais, e não como garantias absolutas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne bovina:\u003c\/strong\u003e filé-mignon, entrecôte, contrafilé, rosbife e carnes assadas lentamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordeiro:\u003c\/strong\u003e carré, paleta, pernil e cordeiro acompanhado por ervas ou redução de vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePato:\u003c\/strong\u003e magret, confit e pato assado com cogumelos ou frutas escuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaças:\u003c\/strong\u003e cervo, javali, lebre e outras carnes de sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e copa, costela e lombo assado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini, funghi, shiitake e cogumelos silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratos trufados:\u003c\/strong\u003e massas, risotos, purês, ovos e carnes acompanhadas por trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMassas:\u003c\/strong\u003e ragu de carne, massas recheadas, lasanha e molhos de cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotos:\u003c\/strong\u003e funghi, parmesão, pato, carne e trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Gruyère, Cantal, Gouda maturado, Manchego e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIÇO E GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir e Quando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para Bordeaux ou vinho tinto estruturado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntes de abrir:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa em pé por algumas horas para permitir que eventuais sedimentos se depositem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbertura:\u003c\/strong\u003e retirar a rolha cuidadosamente, considerando a idade da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 20 a 30 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObjetivo da decantação:\u003c\/strong\u003e separar possíveis sedimentos e permitir uma abertura aromática gradual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtenção:\u003c\/strong\u003e evitar aeração excessivamente longa, pois vinhos maduros podem perder intensidade depois de abertos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlternativa:\u003c\/strong\u003e servir lentamente e acompanhar a evolução diretamente na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em fase madura, com fruta escura, madeira integrada e notas terciárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e consumir preferencialmente entre 2026 e 2028.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePossível extensão:\u003c\/strong\u003e garrafas com procedência e conservação excepcionais podem permanecer vivas além dessa janela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmazenamento:\u003c\/strong\u003e conservar deitado, protegido da luz, do calor, de vibrações e de variações bruscas de temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberto:\u003c\/strong\u003e acompanhar a evolução e consumir preferencialmente no mesmo dia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eJonathan Maltus e Les Astéries\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus é um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion desde a década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1994, adquiriu o Château Teyssier, que se tornou a base de seus projetos na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente, passou a desenvolver vinhos de pequenas parcelas, cada um dedicado à expressão de um terroir específico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries teve sua primeira safra em 2004 e nasceu de uma parcela anteriormente associada ao Château Fonroque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO portfólio também inclui Château Teyssier, Laforge, Le Dôme, Le Carré, Vieux Château Mazerat e outras produções limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries diferencia-se pela idade das videiras, pela pequena área e pela presença dominante do calcário à astéries em seu subsolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Les Astéries 2007 é um Saint-Émilion Grand Cru raro, elaborado com 83% Merlot e 17% Cabernet Franc a partir de uma pequena parcela de videiras antigas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina amora, cassis, cereja negra, mirtilo, espresso, chocolate branco, especiarias e mineralidade calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido em aproximadamente 300 caixas, encontra-se atualmente em fase madura e pronto para experiências gastronômicas especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto; line-height: 2;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\"\u003eJonathan Maltus\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-de-bordeaux\"\u003eVinhos de Bordeaux\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/merlot\"\u003eVinhos de Merlot\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cabernet-franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/tintos\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas do Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA composição específica da safra é de 83% Merlot e 17% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries 2007 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, com fruta escura, madeira, mineralidade e taninos estruturados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido o Les Astéries?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ produzido em uma pequena parcela de vinhas antigas em Saint-Émilion, na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa o nome Les Astéries?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO nome faz referência ao calcário à astéries encontrado no subsolo do vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Millésime 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMillésime é a palavra francesa para safra e indica que as uvas foram colhidas em 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries é Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho é produzido sob a denominação Saint-Émilion Grand Cru AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries é Grand Cru Classé?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Saint-Émilion Grand Cru é a denominação do vinho, mas Les Astéries não integra o classement oficial de Grands Crus Classés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries 2007 passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A fermentação e o amadurecimento envolvem recipientes de madeira e barricas de carvalho francês, com elevada proporção de madeira nova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é o sabor do Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta amora, cassis, cereja negra, mirtilo, espresso, chocolate branco, flores secas, especiarias e notas minerais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries 2007 é encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio para encorpado, boa densidade, taninos maduros e textura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs videiras do Les Astéries são antigas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Foram plantadas principalmente entre as décadas de 1930 e 1940 e sobreviveram à geada de 1956.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuantas garrafas de Les Astéries 2007 foram produzidas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA produção divulgada é de aproximadamente 300 caixas, equivalentes a cerca de 3.600 garrafas quando consideradas caixas de 12 unidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir o Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 16°C e 18°C e decantar cuidadosamente por aproximadamente 20 a 30 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar o Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho está em fase madura. A janela editorial indica consumo preferencial entre 2026 e 2028, podendo variar conforme a procedência e a conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos o Les Astéries harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com carnes nobres, cordeiro, pato, caças, cogumelos, pratos trufados e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuem é Jonathan Maltus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion e criador de vinhos como Le Dôme, Les Astéries, Le Carré, Laforge e Château Teyssier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Les Astéries 2007 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Saint-Émilion Grand Cru raro e maduro, produzido com videiras antigas em uma pequena parcela calcária. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos de Jonathan Maltus, produtor estabelecido em Saint-Émilion e reconhecido por criar rótulos de parcelas únicas, vinhas antigas e produção limitada, combinando concentração, precisão e a identidade dos grandes terroirs da Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\" style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\"\u003e Explore a Coleção Jonathan Maltus → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2026-04-06T19:02:14-03:00","created_at":"2026-04-06T19:01:06-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","boutique","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Encorpado","elegante","estruturado","Harmonização_Carnes Vermelhas","mineral","País_França","Premiações_Pontuado","Produção_Tradicional","Regiões_Bordeaux","Teor Alcoólico_13% a 14%","Tipo_Tinto","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":297570,"price_min":297570,"price_max":297570,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":47736816074970,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Les Astéries Saint-Émilion Grand Cru Millésime 2007 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":297570,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/LesAsteriesSaint-EmilionGrandCruMillesime2006.png?v=1785864395","\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/Les-Asteries-Saint-Emilion-Grand-Cru-Millesime-2008-750ml_f49d4178-0aef-4eac-b575-28f4f86e5596.jpg?v=1772820346"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/LesAsteriesSaint-EmilionGrandCruMillesime2006.png?v=1785864395","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":41664355565786,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/LesAsteriesSaint-EmilionGrandCruMillesime2006.png?v=1785864395"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/LesAsteriesSaint-EmilionGrandCruMillesime2006.png?v=1785864395","width":1080},{"alt":null,"id":34326705438938,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/Les-Asteries-Saint-Emilion-Grand-Cru-Millesime-2008-750ml_f49d4178-0aef-4eac-b575-28f4f86e5596.jpg?v=1772820346"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/Les-Asteries-Saint-Emilion-Grand-Cru-Millesime-2008-750ml_f49d4178-0aef-4eac-b575-28f4f86e5596.jpg?v=1772820346","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nLES ASTÉRIES 2007\nSAINT-ÉMILION GRAND CRU AOC • 750 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/Header_jcp.jpg?v=1620334986\" alt=\"Les Astéries Saint-Émilion Grand Cru Millésime 2007 vinho tinto de Bordeaux\" style=\"display: block; max-width: 100%; height: auto; margin: 0 auto 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eLes Astéries Saint-Émilion Grand Cru 2007\u003c\/strong\u003e é uma microcuvée de parcela única criada por Jonathan Maltus a partir de videiras antigas plantadas sobre calcário à astéries.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado com 83% Merlot e 17% Cabernet Franc, apresenta amora, cassis, cereja negra, mirtilo, espresso, chocolate branco, alcaçuz, flores secas e delicadas notas minerais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNa boca, combina fruta escura, volume e textura macia com taninos ainda presentes, frescor calcário e um final longo, tostado e especiado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido em aproximadamente 300 caixas, é um Saint-Émilion raro e maduro, cuja experiência atual depende especialmente da procedência e das condições de conservação da garrafa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Les Astéries • JCP Maltus\u003cbr\u003e• Safra: 2007\u003cbr\u003e• Denominação: Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003cbr\u003e• Origem: Saint-Émilion • Bordeaux • França\u003cbr\u003e• Uvas: 83% Merlot e 17% Cabernet Franc\u003cbr\u003e• Perfil: frutado, mineral, tostado e estruturado\u003cbr\u003e• Corpo: médio para encorpado\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13,5%\u003cbr\u003e• Vinhedo: parcela única de aproximadamente 1,1 hectare\u003cbr\u003e• Videiras: antigas, algumas com cerca de 80 anos na safra\u003cbr\u003e• Solos: argila sobre calcário à astéries\u003cbr\u003e• Rendimento: limitado a aproximadamente quatro cachos por videira\u003cbr\u003e• Fermentação: em recipientes de madeira com controle de temperatura\u003cbr\u003e• Amadurecimento: barricas de carvalho francês com elevada proporção de madeira nova\u003cbr\u003e• Produção: aproximadamente 300 caixas\u003cbr\u003e• Serviço: aproximadamente 16°C a 18°C\u003cbr\u003e• Harmoniza com carnes, cordeiro, pato, cogumelos, trufas e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- IDENTIFICAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Les Astéries\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrupo:\u003c\/strong\u003e JCP Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Les Astéries Millésime 2007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion – Bordeaux – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProprietário e enólogo:\u003c\/strong\u003e Jonathan Maltus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 83% Merlot e 17% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion de parcela única, frutado, mineral, estruturado e maduro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2007\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 83% Merlot e 17% Cabernet Franc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Saint-Émilion Grand Cru AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimeira safra de Les Astéries:\u003c\/strong\u003e 2004\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinhedo:\u003c\/strong\u003e parcela única anteriormente ligada ao Château Fonroque\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÁrea:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 1,1 hectare\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e entre os setores associados ao Château Fonroque e ao Clos Fourtet\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVideiras:\u003c\/strong\u003e plantadas principalmente entre as décadas de 1930 e 1940\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade aproximada na safra:\u003c\/strong\u003e até cerca de 80 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeada de 1956:\u003c\/strong\u003e as videiras antigas sobreviveram ao episódio que destruiu grande parte dos vinhedos da Margem Direita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantio:\u003c\/strong\u003e Merlot e Cabernet Franc intercaladas segundo um antigo sistema conhecido como plantio panaché\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolos:\u003c\/strong\u003e fina camada de argila sobre calcário à astéries\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência do calcário:\u003c\/strong\u003e preservação de frescor, tensão e forte identidade mineral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da argila:\u003c\/strong\u003e retenção de água, profundidade e condições favoráveis ao desenvolvimento da Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSistema de condução:\u003c\/strong\u003e Double Guyot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManejo:\u003c\/strong\u003e retirada de brotos secundários e podas verdes para controlar o rendimento\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarga aproximada:\u003c\/strong\u003e até quatro cachos por videira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, realizada em pequenos recipientes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSeleção:\u003c\/strong\u003e triagem criteriosa dos cachos e das uvas antes da fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e realizada a baixa temperatura para favorecer cor e expressão aromática\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e conduzida em recipientes de madeira com controle de temperatura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtração:\u003c\/strong\u003e realizada por pigeage e remontagens controladas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Merlot:\u003c\/strong\u003e oferecer amora, ameixa, cassis, volume, maciez e textura ampla\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePapel da Cabernet Franc:\u003c\/strong\u003e acrescentar mirtilo, flores, alcaçuz, especiarias, frescor e sustentação estrutural\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e realizada em recipientes de carvalho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e realizado em barricas de carvalho francês\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarvalho novo:\u003c\/strong\u003e elevada proporção de barricas novas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInfluência da madeira:\u003c\/strong\u003e perceptível em espresso, chocolate branco, cacau, cedro, baunilha e tostado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 300 caixas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEquivalência aproximada:\u003c\/strong\u003e cerca de 3.600 garrafas quando consideradas caixas de 12 unidades\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho-rubi profundo, com tonalidades granada mais evidentes nas bordas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas negras, café, chocolate, flores secas, especiarias e notas minerais e terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas negras:\u003c\/strong\u003e amora, cassis, cereja negra, ameixa e mirtilo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas vermelhas:\u003c\/strong\u003e cereja vermelha e discretas lembranças de framboesa madura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas evoluídas:\u003c\/strong\u003e ameixa seca e delicadas notas de frutas em compota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e violetas, lavanda e flores secas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e pimenta-preta, cravo, canela e alcaçuz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral:\u003c\/strong\u003e pedra triturada, calcário, grafite e discretas lembranças de ferro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroso:\u003c\/strong\u003e terra úmida, folhas secas, couro e delicadas notas de trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e espresso, chocolate branco, cacau, cedro, baunilha e carvalho tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo e profundo, com fruta escura madura e surpreendente volume para a safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e presente e equilibrada, ajudando a preservar vivacidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e maduros, levemente adocicados e progressivamente integrados pela evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e macia, densa e envolvente, embora o final ainda possa mostrar certa firmeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e média para alta, atualmente mais acessível que em sua juventude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e a fruta divide espaço com café, chocolate, terra, couro, folhas e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, tostado, frutado, mineral e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio para encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terciárias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Saint-Émilion maduro e envolvente, com amora, cassis, espresso, chocolate branco, especiarias e mineralidade calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LES ASTÉRIES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Les Astéries?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries é um Saint-Émilion Grand Cru de parcela única criado por Jonathan Maltus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO projeto teve sua primeira safra em 2004 e nasceu de um pequeno vinhedo anteriormente ligado ao Château Fonroque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA parcela reúne videiras antigas de Merlot e Cabernet Franc plantadas sobre uma fina camada de argila e rocha calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA produção de aproximadamente 300 caixas por safra coloca Les Astéries entre as menores cuvées do portfólio de Maltus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu objetivo é expressar as características específicas desse vinhedo, em vez de reunir uvas de diferentes setores de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAFRA 2007 --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Safra 2007 em Saint-Émilion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2007 foi marcada por condições desafiadoras e exigiu seleção rigorosa das uvas em Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs melhores resultados vieram de propriedades capazes de controlar o rendimento, aguardar o ponto adequado de maturação e eliminar frutos irregulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries apresentou volume e densidade superiores ao esperado para o ano, preservando a identidade mineral de sua parcela calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho não possui a mesma concentração das safras 2005 ou 2006, mas oferece uma expressão mais aberta, madura e atualmente acessível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDepois de quase duas décadas, a procedência da garrafa é mais importante que qualquer previsão genérica baseada apenas na safra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMPARAÇÃO DE SAFRAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLes Astéries 2005, 2006 ou 2007?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs três safras vêm da mesma pequena parcela calcária, mas apresentam personalidades distintas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Les Astéries 2005 tende a ser o mais concentrado e estruturado, com fruta negra madura, grafite, espresso e taninos abundantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO 2006 mostra perfil mais austero e mineral, com maior tensão, pimenta, pedra triturada e estrutura firme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO 2007 é menos poderoso, mas apresenta fruta mais acessível, taninos mais macios e notas evidentes de espresso, chocolate e cassis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara consumo atual, o 2007 pode oferecer a experiência mais aberta; para maior concentração e profundidade, 2005 e 2006 permanecem as referências.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- NOME ASTÉRIES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que o Vinho se Chama Les Astéries?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nome faz referência ao calcaire à astéries, uma formação calcária encontrada em áreas importantes do planalto de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse calcário de origem marinha possui registros fósseis e forma uma rocha porosa capaz de armazenar água.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante períodos secos, a umidade retida na rocha pode contribuir para o abastecimento hídrico das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo vinhedo, uma fina camada de argila cobre o calcário, combinando retenção de água, drenagem e preservação do frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome Les Astéries resume o elemento geológico central da identidade do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHAS ANTIGAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVideiras que Sobreviveram à Geada de 1956\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs videiras de Les Astéries foram plantadas principalmente entre as décadas de 1930 e 1940.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElas sobreviveram à severa geada de 1956, que destruiu grande parte dos vinhedos da Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa safra 2007, algumas plantas já se aproximavam de oito décadas de idade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVideiras antigas normalmente apresentam menor produtividade e sistemas radiculares mais desenvolvidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando associadas a baixos rendimentos e seleção rigorosa, podem favorecer regularidade, concentração e maior expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PLANTIO PANACHÉ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é o Plantio Panaché?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo vinhedo de Les Astéries, Merlot e Cabernet Franc foram originalmente plantadas de forma intercalada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse sistema é conhecido como plantio panaché e era utilizado antes da mecanização moderna das adegas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA mistura das variedades dentro da própria parcela facilitava a formação do corte durante a colheita e a vinificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente, a seleção e o controle técnico permitem trabalhar as uvas separadamente quando necessário.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO plantio intercalado permanece como parte da história e da identidade particular do vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PARCELA ÚNICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é um Vinho de Parcela Única?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm vinho de parcela única utiliza uvas provenientes de um vinhedo delimitado, em vez de reunir frutos de diferentes áreas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa abordagem busca preservar características específicas de solo, exposição, drenagem e idade das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm Les Astéries, toda a identidade do vinho está ligada a uma área de pouco mais de um hectare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO pequeno tamanho permite acompanhar o desenvolvimento das plantas e selecionar as uvas com elevado nível de detalhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA expressão da parcela varia conforme as condições de cada safra, como demonstram as diferenças entre 2005, 2006 e 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MILLÉSIME --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Millésime 2007?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMillésime é a palavra francesa utilizada para indicar a safra de um vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries Millésime 2007 significa que as uvas utilizadas foram colhidas no ano de 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo não representa uma classificação adicional, uma reserva especial ou uma categoria superior.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA indicação da safra é especialmente relevante em Bordeaux porque as condições climáticas variam e influenciam maturação, estrutura e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GRAND CRU --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaint-Émilion Grand Cru é uma denominação de origem própria, com regras mais exigentes que a denominação Saint-Émilion convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs exigências incluem limites de rendimento mais restritos, critérios de maturação e um período mais longo de elaboração antes da comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo Grand Cru no rótulo indica que o vinho atende às regras da denominação Saint-Émilion Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso não significa automaticamente que a propriedade seja classificada como Grand Cru Classé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrand Cru Classé é uma classificação adicional concedida apenas aos produtores incluídos oficialmente no classement de Saint-Émilion.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ESTILO GARAGISTE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eLes Astéries e o Estilo Garagiste\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO movimento garagiste ganhou projeção em Saint-Émilion durante a década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePequenos produtores passaram a trabalhar áreas reduzidas, baixos rendimentos, seleção rigorosa e vinificações detalhadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus tornou-se um dos nomes associados ao movimento por meio de projetos como Le Dôme, Laforge, Le Carré e Les Astéries.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm Les Astéries, essa filosofia aparece na pequena escala, no controle rigoroso do rendimento e no uso expressivo do carvalho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho combina uma elaboração moderna com a identidade mineral das videiras antigas e do calcário da parcela.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINHO MADURO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Avaliar uma Garrafa de Bordeaux de 2007?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEm um vinho com quase duas décadas, a conservação torna-se tão importante quanto a reputação do produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNível do vinho, condição da cápsula, estado da rolha e histórico de armazenamento influenciam diretamente a experiência.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma garrafa bem conservada pode apresentar amora, cassis, café, chocolate, flores secas, couro, terra e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma garrafa armazenada de forma inadequada pode mostrar oxidação precoce, fruta apagada, aromas avinagrados ou perda de estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJanelas de consumo para vinhos maduros devem ser interpretadas como referências editoriais, e não como garantias absolutas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne bovina:\u003c\/strong\u003e filé-mignon, entrecôte, contrafilé, rosbife e carnes assadas lentamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordeiro:\u003c\/strong\u003e carré, paleta, pernil e cordeiro acompanhado por ervas ou redução de vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePato:\u003c\/strong\u003e magret, confit e pato assado com cogumelos ou frutas escuras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaças:\u003c\/strong\u003e cervo, javali, lebre e outras carnes de sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarne suína:\u003c\/strong\u003e copa, costela e lombo assado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini, funghi, shiitake e cogumelos silvestres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratos trufados:\u003c\/strong\u003e massas, risotos, purês, ovos e carnes acompanhadas por trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMassas:\u003c\/strong\u003e ragu de carne, massas recheadas, lasanha e molhos de cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRisotos:\u003c\/strong\u003e funghi, parmesão, pato, carne e trufas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Gruyère, Cantal, Gouda maturado, Manchego e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIÇO E GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir e Quando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para Bordeaux ou vinho tinto estruturado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntes de abrir:\u003c\/strong\u003e manter a garrafa em pé por algumas horas para permitir que eventuais sedimentos se depositem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbertura:\u003c\/strong\u003e retirar a rolha cuidadosamente, considerando a idade da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 20 a 30 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObjetivo da decantação:\u003c\/strong\u003e separar possíveis sedimentos e permitir uma abertura aromática gradual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAtenção:\u003c\/strong\u003e evitar aeração excessivamente longa, pois vinhos maduros podem perder intensidade depois de abertos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlternativa:\u003c\/strong\u003e servir lentamente e acompanhar a evolução diretamente na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em fase madura, com fruta escura, madeira integrada e notas terciárias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e consumir preferencialmente entre 2026 e 2028.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePossível extensão:\u003c\/strong\u003e garrafas com procedência e conservação excepcionais podem permanecer vivas além dessa janela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArmazenamento:\u003c\/strong\u003e conservar deitado, protegido da luz, do calor, de vibrações e de variações bruscas de temperatura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDepois de aberto:\u003c\/strong\u003e acompanhar a evolução e consumir preferencialmente no mesmo dia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eJonathan Maltus e Les Astéries\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJonathan Maltus é um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion desde a década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1994, adquiriu o Château Teyssier, que se tornou a base de seus projetos na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePosteriormente, passou a desenvolver vinhos de pequenas parcelas, cada um dedicado à expressão de um terroir específico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries teve sua primeira safra em 2004 e nasceu de uma parcela anteriormente associada ao Château Fonroque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO portfólio também inclui Château Teyssier, Laforge, Le Dôme, Le Carré, Vieux Château Mazerat e outras produções limitadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes Astéries diferencia-se pela idade das videiras, pela pequena área e pela presença dominante do calcário à astéries em seu subsolo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Les Astéries 2007 é um Saint-Émilion Grand Cru raro, elaborado com 83% Merlot e 17% Cabernet Franc a partir de uma pequena parcela de videiras antigas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina amora, cassis, cereja negra, mirtilo, espresso, chocolate branco, especiarias e mineralidade calcária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProduzido em aproximadamente 300 caixas, encontra-se atualmente em fase madura e pronto para experiências gastronômicas especiais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto; line-height: 2;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\"\u003eJonathan Maltus\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-de-bordeaux\"\u003eVinhos de Bordeaux\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/merlot\"\u003eVinhos de Merlot\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/cabernet-franc\"\u003eCabernet Franc\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/tintos\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas do Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA composição específica da safra é de 83% Merlot e 17% Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries 2007 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É um vinho tinto seco, com fruta escura, madeira, mineralidade e taninos estruturados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde é produzido o Les Astéries?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ produzido em uma pequena parcela de vinhas antigas em Saint-Émilion, na Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa o nome Les Astéries?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO nome faz referência ao calcário à astéries encontrado no subsolo do vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Millésime 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMillésime é a palavra francesa para safra e indica que as uvas foram colhidas em 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries é Saint-Émilion Grand Cru?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho é produzido sob a denominação Saint-Émilion Grand Cru AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries é Grand Cru Classé?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Saint-Émilion Grand Cru é a denominação do vinho, mas Les Astéries não integra o classement oficial de Grands Crus Classés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries 2007 passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A fermentação e o amadurecimento envolvem recipientes de madeira e barricas de carvalho francês, com elevada proporção de madeira nova.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é o sabor do Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApresenta amora, cassis, cereja negra, mirtilo, espresso, chocolate branco, flores secas, especiarias e notas minerais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Les Astéries 2007 é encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio para encorpado, boa densidade, taninos maduros e textura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs videiras do Les Astéries são antigas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Foram plantadas principalmente entre as décadas de 1930 e 1940 e sobreviveram à geada de 1956.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuantas garrafas de Les Astéries 2007 foram produzidas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA produção divulgada é de aproximadamente 300 caixas, equivalentes a cerca de 3.600 garrafas quando consideradas caixas de 12 unidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo servir o Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se servir entre 16°C e 18°C e decantar cuidadosamente por aproximadamente 20 a 30 minutos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar o Les Astéries 2007?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho está em fase madura. A janela editorial indica consumo preferencial entre 2026 e 2028, podendo variar conforme a procedência e a conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos o Les Astéries harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza com carnes nobres, cordeiro, pato, caças, cogumelos, pratos trufados e queijos de longa cura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuem é Jonathan Maltus?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um produtor britânico estabelecido em Saint-Émilion e criador de vinhos como Le Dôme, Les Astéries, Le Carré, Laforge e Château Teyssier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Les Astéries 2007 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Saint-Émilion Grand Cru raro e maduro, produzido com videiras antigas em uma pequena parcela calcária. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, procedência, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA COLEÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra os vinhos de Jonathan Maltus, produtor estabelecido em Saint-Émilion e reconhecido por criar rótulos de parcelas únicas, vinhas antigas e produção limitada, combinando concentração, precisão e a identidade dos grandes terroirs da Margem Direita de Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/jonathan-maltus\" style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\"\u003e Explore a Coleção Jonathan Maltus → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}