{"id":1499995242519,"title":"Fabre Montmayou Grand Vin 2020 750ml","handle":"fabre-montmayou-grand-vin-mendoza-argentina","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/2017-08_Winerie_Header_fabre_600x600.jpg?v=1613157743\" alt=\"Fabre Montmayou Grand Vin\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eFabre Montmayou Grand Vin\u003c\/strong\u003e é a obra máxima de Hervé Fabre — um grande vinho argentino de inspiração bordalesa produzido apenas em safras excepcionais, com uvas de vinhedos plantados em 1908 em Vistalba, Luján de Cuyo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom mais de 115 anos de raízes profundas no solo andino, rendimento mínimo de 30 hl\/ha, dupla seleção manual, 100% em carvalho francês por 16 meses e potencial de guarda de 15 a 20 anos, o Grand Vin 2020 é a convergência perfeita entre o terroir extraordinário de Mendoza e a elegância da tradição enológica francesa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNão é apenas o melhor vinho da Fabre Montmayou. É uma declaração sobre o que a Argentina é capaz de produzir quando tudo é feito no limite da excelência.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinícola:\u003c\/strong\u003e Fabre Montmayou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"border-bottom: 1px solid #cbcbcb; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Corte bordalês — Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto Seco | Grand Vin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15,0%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 2,12 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 5,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vistalba, Luján de Cuyo | \u003cstrong\u003eVinhedos plantados em 1908\u003c\/strong\u003e | Rendimento de 30 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e Colheita manual em caixas de 20 kg, com cada variedade colhida individualmente no seu ponto ótimo de maturação. \u003cstrong\u003eDupla seleção feita à mão\u003c\/strong\u003e — primeiro cacho por cacho, depois uva por uva — garantindo que apenas a matéria-prima mais perfeita entre na adega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração a frio entre 10°C e 12°C por 5 dias\u003c\/strong\u003e, seguida de fermentação em temperatura controlada a 29°C, com quatro remontagens diárias e maceração longa de 20 dias a 25°C para extração precisa de cor, taninos e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% do vinho envelhece por 16 meses em barricas de carvalho francês\u003c\/strong\u003e — o envelhecimento mais longo e completo do portfólio Fabre Montmayou. Seguido de estágio em garrafa para integração final e harmonização do conjunto antes do lançamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Apenas em safras selecionadas | Vinhedos de mais de 115 anos | Rendimento mínimo de 30 hl\/ha | Grand Vin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3\u003eServir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura ideal:\u003c\/strong\u003e 16°C a 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantar:\u003c\/strong\u003e indispensável — mínimo de 40 minutos, preferencialmente 1 hora. A decantação revela progressivamente os aromas de cassis, cereja, tabaco e cedro e integra os taninos sedosos, transformando cada minuto de espera em qualidade na taça. Para garrafas mais jovens da mesma safra, até 90 minutos são recomendados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eConsumo \u0026amp; Guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2020 já demonstra enorme complexidade e elegância — um vinho que impressiona agora e que continuará evoluindo de forma magnífica ao longo das próximas décadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e 15 a 20 anos a partir da safra. Com o tempo, as frutas negras e cereja evoluem para camadas profundas de tabaco, cedro, couro, chocolate amargo e especiarias — os marcadores dos grandes vinhos de guarda que fazem do Grand Vin um patrimônio para a adega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho profundo e intenso com reflexos granada — cor densa e opulenta que reflete a concentração excepcional das vinhas centenárias\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e complexo e progressivo — cerejas maduras, ameixas e cassis na entrada, seguidos por notas de baunilha e café do carvalho francês, tabaco, chocolate amargo, especiarias finas e delicados toques de cedro que se revelam gradualmente na taça\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e rico, bem estruturado e extremamente elegante — taninos suaves e sedosos, grande profundidade de sabor, acidez precisa que sustenta o conjunto e final longo, complexo e inesquecível\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #1c5da4;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinhedos plantados em 1908. Pense nisso: estas videiras viram duas guerras mundiais, a Grande Depressão, o nascimento da aviação comercial e a chegada da internet. Em mais de um século de existência, desenvolveram raízes que alcançam camadas de solo que nenhum vinhedo jovem jamais acessará. Essa profundidade está na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO rendimento de 30 hl\/ha é o mais restrito do portfólio Fabre Montmayou — e um dos mais baixos de toda Mendoza. Cada vinha centenária produz pouquíssimos cachos, mas cada cacho concentra uma vida inteira de expressão de terroir. A dupla seleção manual garante que apenas o melhor desse já extraordinário material entre no vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é o Grand Vin: um tinto argentino que não precisa pedir desculpas a nenhum grande Bordeaux pela qualidade. Estruturado, profundo, elegante e com décadas de evolução pela frente. Uma das experiências mais completas disponíveis em vinho argentino no Brasil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ESTILO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #1c5da4;\"\u003eEstilo do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade Aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eCinco estrelas em cada dimensão que importa — o Grand Vin é a expressão máxima da Fabre Montmayou e um dos grandes vinhos da Argentina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PARA QUEM É IDEAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f0f4fa; padding: 20px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #1c5da4;\"\u003ePara quem este vinho é ideal?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🏆 Colecionadores que buscam o melhor da Argentina\u003c\/strong\u003e — O Grand Vin é, literalmente, a expressão máxima do que Mendoza pode oferecer: vinhedos centenários de 1908, rendimento mínimo, seleção obsessiva e 16 meses em 100% carvalho francês. Para quem monta adegas com os melhores vinhos do hemisfério sul, esta garrafa é indispensável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🎁 O presente mais extraordinário para um grande apreciador\u003c\/strong\u003e — Não existe maneira mais sofisticada de presentear alguém que entende de vinho do que com uma garrafa do Grand Vin. Safra específica 2020, vinhedos de mais de um século, produção apenas em anos excepcionais — cada detalhe desta garrafa comunica o que poucas palavras conseguem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📅 Para ocasiões que merecem ser registradas para sempre\u003c\/strong\u003e — Casamentos, aniversários de décadas, promoções, nascimentos — o Grand Vin é o vinho que você guarda para o dia que quer lembrar para sempre. E com 15 a 20 anos de potencial de guarda, você pode comprar hoje e abrir exatamente na data certa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌍 Fãs de Bordeaux que querem a versão argentina definitiva\u003c\/strong\u003e — O Grand Vin foi explicitamente concebido com inspiração nos grandes vinhos de Bordeaux. Para quem aprecia os Grand Cru Classé do Médoc e quer descobrir o que Mendoza pode produzir no mesmo nível de ambição e elegância, esta é a resposta mais honesta e impressionante disponível no mercado brasileiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔬 Apreciadores de vinhos de vinhedos centenários\u003c\/strong\u003e — Vinhas de mais de 100 anos são raras no mundo inteiro. Na Argentina, são ainda mais escassas. O Grand Vin é um dos poucos vinhos brasileiramente disponíveis produzidos com uvas de videiras plantadas no início do século XX — uma raridade histórica além da qualidade enológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🥂 A experiência de degustação mais completa do portfólio Fabre Montmayou\u003c\/strong\u003e — Para quem já conhece os Temporadas, os Reservas e os Gran Reservas da casa, o Grand Vin é o destino final: o vinho que reúne em uma única garrafa tudo que Hervé Fabre aprendeu, construiu e acredita sobre o vinho argentino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm Grand Vin merece parceiros gastronômicos à sua altura — pratos que respeitam a complexidade e a profundidade do vinho sem competir com ela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina com excelência com \u003cstrong\u003ecortes bovinos nobres de altíssima qualidade\u003c\/strong\u003e (wagyu, filé dry-aged, costela de longa cocção), \u003cstrong\u003ecordeiro assado com crosta de ervas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epratos de caça elaborados\u003c\/strong\u003e como veado ao molho de vinho tinto e javali braseado, \u003cstrong\u003ecogumelos trufados e risotos de alta gastronomia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003equeijos maturados de grande intensidade\u003c\/strong\u003e como comté velho, pecorino di fossa e queijo da Serra da Canastra curado, e \u003cstrong\u003esobremesas com chocolate amargo\u003c\/strong\u003e de alta porcentagem de cacau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara a experiência definitiva, sirva com um \u003cstrong\u003efilé de wagyu grelhado com molho de tutano e trufas negras\u003c\/strong\u003e — uma harmonização que eleva ambos ao nível da grande gastronomia mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eO vinho ícone da Fabre Montmayou\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVistalba\u003c\/strong\u003e é considerado um dos terroirs mais nobres de Luján de Cuyo — e de toda a Mendoza. Localizado entre 900 e 1.050 metros de altitude, com solos pedregosos de origem aluvial, profundos e bem drenados, e acesso à água de degelo da Cordilheira dos Andes, é uma das poucas sub-regiões mendocinas onde a videira encontra equilíbrio perfeito entre stress hídrico controlado, amplitude térmica e radiação solar — as três condições que separam os vinhos ordinários dos extraordinários.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs videiras plantadas em 1908 — com mais de 115 anos — são um patrimônio vitivinícola raro. Em mais de um século, desenvolveram sistemas radiculares profundíssimos que absorvem água e minerais de camadas de solo inacessíveis a vinhas jovens. O resultado é um vinho com uma complexidade de terroir que nenhum processo enológico pode reproduzir artificialmente — ela só existe porque essas videiras existem há mais de um século.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO rendimento de 30 hl\/ha é o mais restrito de toda a produção Fabre Montmayou — e uma declaração clara de prioridade: quantidade zero, qualidade máxima.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eSobre o produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Fabre Montmayou foi fundada pelo enólogo francês Hervé Fabre, um dos pioneiros e referências na produção de vinhos premium na Argentina. Com vinhedos em Mendoza e na Patagônia, construiu um dos portfólios mais coerentes, completos e reconhecidos da vitivinicultura argentina — dos brancos aromáticos de Torrontés aos tintos de guarda de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Grand Vin é o coroamento de décadas de trabalho e visão: o vinho que Hervé Fabre produz quando tudo está perfeito — a safra, o vinhedo, o processo e o tempo. Não é lançado todos os anos. Quando está, é porque merece o nome que carrega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left; max-width: 820px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center; color: #1c5da4;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é o Grand Vin da Fabre Montmayou?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Grand Vin é o vinho ícone e a expressão máxima da Fabre Montmayou — produzido apenas em safras excepcionais, com uvas provenientes exclusivamente dos vinhedos mais antigos da propriedade em Vistalba, plantados em 1908. O nome \"Grand Vin\" é uma referência direta à tradição bordalesa, onde os grandes châteaux reservam esse título para seu vinho de maior prestígio e ambição. É o vinho que Hervé Fabre produz quando não há nenhuma concessão a fazer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que os vinhedos de 1908 fazem tanta diferença?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVideiras com mais de 100 anos são extraordinariamente raras — e extraordinariamente valiosas. Em mais de um século de existência, desenvolveram sistemas radiculares profundíssimos que chegam a camadas de solo que vinhas jovens jamais acessarão. Nesses estratos profundos, a videira encontra água e minerais que conferem ao vinho uma complexidade de terroir única — aromas mais precisos, sabores mais profundos e uma mineralidade que nenhuma técnica enológica consegue imitar. O resultado são uvas que carregam a memória de mais de um século de terra, clima e cuidado humano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre o Grand Vin e o Gran Reserva Cabernet Sauvignon da Fabre Montmayou?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSão os dois vinhos de maior prestígio da casa, mas com perfis e ambições distintos. O Gran Reserva Cabernet é um varietal de alta qualidade — 100% Cabernet, vinhedos de 30 anos, dupla seleção, 100% carvalho francês por 12 meses, potencial de 12 a 18 anos. O Grand Vin é um corte bordalês dos vinhedos mais antigos da propriedade (1908), com rendimento ainda mais restrito (30 vs 35 hl\/ha), carvalho francês por 16 meses e potencial de 15 a 20 anos. O Gran Reserva é o grande tinto; o Grand Vin é o evento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que o Grand Vin é produzido apenas em safras selecionadas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque Hervé Fabre recusa-se a lançar um vinho com este nome em anos que não estão à altura da expectativa. O Grand Vin só existe quando a safra entrega a maturação perfeita, a acidez adequada e o equilíbrio geral que vinhedos centenários são capazes de produzir nas melhores condições. Em anos medianos, o mesmo material vai para outros rótulos da casa. É uma decisão que sacrifica volume em nome da consistência de qualidade — e que diz muito sobre a integridade do produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que 100% do vinho vai para carvalho francês por 16 meses?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePara um vinho com a concentração e a profundidade do Grand Vin — produzido com rendimento de 30 hl\/ha de vinhedos centenários — o carvalho francês por 16 meses é o tempo necessário para que a madeira se integre completamente ao vinho e o conjunto alcance a harmonia que define o estilo do Grand Vin. Menos tempo deixaria o vinho mais fechado e menos integrado; mais tempo arriscaria sobrepor a fruta. Os 16 meses são a precisão de Hervé Fabre aplicada ao envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Vistalba e por que é considerado um terroir nobre?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVistalba é uma das sub-regiões mais valorizadas de Luján de Cuyo — reconhecida internacionalmente pela qualidade excepcional de seus tintos. Com solos pedregosos de origem aluvial, altitude entre 900 e 1.050 metros e acesso à água de degelo andina, é um dos poucos terroirs de Mendoza que reúne simultaneamente as três condições para a grandeza em viticultura: stress hídrico controlado, amplitude térmica significativa e radiação solar intensa. É o endereço preferido pelos produtores que buscam o mais alto nível em Mendoza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo posso guardar o Grand Vin 2020?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO potencial de guarda é de 15 a 20 anos — ou seja, até 2035–2040. A safra 2020 já demonstra enorme complexidade, mas está em apenas o início de sua trajetória de evolução. Com o tempo, as frutas de cereja e cassis evoluem para um tapete de tabaco, cedro, chocolate amargo e especiarias que só os grandes vinhos de guarda alcançam. A acidez de 5,4 g\/L e os taninos sedosos são os pilares desta longevidade extraordinária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Grand Vin 2020 combina com sobremesas de chocolate?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim — e é uma das combinações mais surpreendentes e memoráveis para este vinho. As notas de chocolate amargo e café no Grand Vin criam uma afinidade natural com sobremesas de cacau de alta porcentagem (70% ou mais). O ideal é evitar chocolates muito doces — o açúcar em excesso pode tornar o vinho amargo. Com um fondant de chocolate amargo, trufas de cacau ou uma mousse de chocolate 70% cacau, o Grand Vin revela uma dimensão gastronômica inesperada e extraordinária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Grand Vin é o melhor vinho da Argentina?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ certamente um dos melhores — e um dos mais honestos. A Argentina produz hoje vinhos de altíssimo nível em diversas regiões e estilos. O Grand Vin se destaca não apenas pela qualidade, mas pela integridade do processo: vinhedos centenários que nenhum dinheiro pode comprar, produção apenas em anos excepcionais, rendimento mínimo e envelhecimento sem concessões. É o vinho que Hervé Fabre produz quando não há atalhos — e isso, em vitivinicultura, é a definição mais honesta de grandeza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2021-11-16T19:50:59-03:00","created_at":"2018-11-21T10:13:09-02:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","Classificação_Seco","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Harmonização_Carnes Vermelhas","Harmonização_Queijos Fortes","País_Argentina","Premiações_Pontuado","Produção_Tradicional","Regiões_Mendoza","Teor Alcoólico_14% a 15%","Tipo_Tinto","Uva_Cabernet Sauvignon","Uva_Malbec","Uva_Merlot","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":74580,"price_min":74580,"price_max":74580,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":12945250648087,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"VTCO03.7800.14.RE","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Fabre Montmayou Grand Vin 2020 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":74580,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"7798000211108","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabreMontmayouGranVin.png?v=1773169028","\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/FABRE-MONTMAYOU-GRAND-VIN.jpg?v=1773169028"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabreMontmayouGranVin.png?v=1773169028","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":41697250377946,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabreMontmayouGranVin.png?v=1773169028"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/FabreMontmayouGranVin.png?v=1773169028","width":1080},{"alt":null,"id":2075649474583,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/FABRE-MONTMAYOU-GRAND-VIN.jpg?v=1773169028"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/FABRE-MONTMAYOU-GRAND-VIN.jpg?v=1773169028","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/2017-08_Winerie_Header_fabre_600x600.jpg?v=1613157743\" alt=\"Fabre Montmayou Grand Vin\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eFabre Montmayou Grand Vin\u003c\/strong\u003e é a obra máxima de Hervé Fabre — um grande vinho argentino de inspiração bordalesa produzido apenas em safras excepcionais, com uvas de vinhedos plantados em 1908 em Vistalba, Luján de Cuyo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom mais de 115 anos de raízes profundas no solo andino, rendimento mínimo de 30 hl\/ha, dupla seleção manual, 100% em carvalho francês por 16 meses e potencial de guarda de 15 a 20 anos, o Grand Vin 2020 é a convergência perfeita entre o terroir extraordinário de Mendoza e a elegância da tradição enológica francesa.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNão é apenas o melhor vinho da Fabre Montmayou. É uma declaração sobre o que a Argentina é capaz de produzir quando tudo é feito no limite da excelência.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinícola:\u003c\/strong\u003e Fabre Montmayou\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza – Argentina\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"border-bottom: 1px solid #cbcbcb; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Corte bordalês — Cabernet Sauvignon, Malbec e Merlot\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto Seco | Grand Vin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 15,0%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 2,12 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 5,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vistalba, Luján de Cuyo | \u003cstrong\u003eVinhedos plantados em 1908\u003c\/strong\u003e | Rendimento de 30 hl\/ha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e Colheita manual em caixas de 20 kg, com cada variedade colhida individualmente no seu ponto ótimo de maturação. \u003cstrong\u003eDupla seleção feita à mão\u003c\/strong\u003e — primeiro cacho por cacho, depois uva por uva — garantindo que apenas a matéria-prima mais perfeita entre na adega.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração a frio entre 10°C e 12°C por 5 dias\u003c\/strong\u003e, seguida de fermentação em temperatura controlada a 29°C, com quatro remontagens diárias e maceração longa de 20 dias a 25°C para extração precisa de cor, taninos e complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% do vinho envelhece por 16 meses em barricas de carvalho francês\u003c\/strong\u003e — o envelhecimento mais longo e completo do portfólio Fabre Montmayou. Seguido de estágio em garrafa para integração final e harmonização do conjunto antes do lançamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Apenas em safras selecionadas | Vinhedos de mais de 115 anos | Rendimento mínimo de 30 hl\/ha | Grand Vin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3\u003eServir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura ideal:\u003c\/strong\u003e 16°C a 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantar:\u003c\/strong\u003e indispensável — mínimo de 40 minutos, preferencialmente 1 hora. A decantação revela progressivamente os aromas de cassis, cereja, tabaco e cedro e integra os taninos sedosos, transformando cada minuto de espera em qualidade na taça. Para garrafas mais jovens da mesma safra, até 90 minutos são recomendados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eConsumo \u0026amp; Guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2020 já demonstra enorme complexidade e elegância — um vinho que impressiona agora e que continuará evoluindo de forma magnífica ao longo das próximas décadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e 15 a 20 anos a partir da safra. Com o tempo, as frutas negras e cereja evoluem para camadas profundas de tabaco, cedro, couro, chocolate amargo e especiarias — os marcadores dos grandes vinhos de guarda que fazem do Grand Vin um patrimônio para a adega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho profundo e intenso com reflexos granada — cor densa e opulenta que reflete a concentração excepcional das vinhas centenárias\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e complexo e progressivo — cerejas maduras, ameixas e cassis na entrada, seguidos por notas de baunilha e café do carvalho francês, tabaco, chocolate amargo, especiarias finas e delicados toques de cedro que se revelam gradualmente na taça\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e rico, bem estruturado e extremamente elegante — taninos suaves e sedosos, grande profundidade de sabor, acidez precisa que sustenta o conjunto e final longo, complexo e inesquecível\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #1c5da4;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinhedos plantados em 1908. Pense nisso: estas videiras viram duas guerras mundiais, a Grande Depressão, o nascimento da aviação comercial e a chegada da internet. Em mais de um século de existência, desenvolveram raízes que alcançam camadas de solo que nenhum vinhedo jovem jamais acessará. Essa profundidade está na taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO rendimento de 30 hl\/ha é o mais restrito do portfólio Fabre Montmayou — e um dos mais baixos de toda Mendoza. Cada vinha centenária produz pouquíssimos cachos, mas cada cacho concentra uma vida inteira de expressão de terroir. A dupla seleção manual garante que apenas o melhor desse já extraordinário material entre no vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é o Grand Vin: um tinto argentino que não precisa pedir desculpas a nenhum grande Bordeaux pela qualidade. Estruturado, profundo, elegante e com décadas de evolução pela frente. Uma das experiências mais completas disponíveis em vinho argentino no Brasil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ESTILO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #1c5da4;\"\u003eEstilo do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade Aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eCinco estrelas em cada dimensão que importa — o Grand Vin é a expressão máxima da Fabre Montmayou e um dos grandes vinhos da Argentina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PARA QUEM É IDEAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f0f4fa; padding: 20px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #1c5da4;\"\u003ePara quem este vinho é ideal?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🏆 Colecionadores que buscam o melhor da Argentina\u003c\/strong\u003e — O Grand Vin é, literalmente, a expressão máxima do que Mendoza pode oferecer: vinhedos centenários de 1908, rendimento mínimo, seleção obsessiva e 16 meses em 100% carvalho francês. Para quem monta adegas com os melhores vinhos do hemisfério sul, esta garrafa é indispensável.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🎁 O presente mais extraordinário para um grande apreciador\u003c\/strong\u003e — Não existe maneira mais sofisticada de presentear alguém que entende de vinho do que com uma garrafa do Grand Vin. Safra específica 2020, vinhedos de mais de um século, produção apenas em anos excepcionais — cada detalhe desta garrafa comunica o que poucas palavras conseguem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e📅 Para ocasiões que merecem ser registradas para sempre\u003c\/strong\u003e — Casamentos, aniversários de décadas, promoções, nascimentos — o Grand Vin é o vinho que você guarda para o dia que quer lembrar para sempre. E com 15 a 20 anos de potencial de guarda, você pode comprar hoje e abrir exatamente na data certa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🌍 Fãs de Bordeaux que querem a versão argentina definitiva\u003c\/strong\u003e — O Grand Vin foi explicitamente concebido com inspiração nos grandes vinhos de Bordeaux. Para quem aprecia os Grand Cru Classé do Médoc e quer descobrir o que Mendoza pode produzir no mesmo nível de ambição e elegância, esta é a resposta mais honesta e impressionante disponível no mercado brasileiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🔬 Apreciadores de vinhos de vinhedos centenários\u003c\/strong\u003e — Vinhas de mais de 100 anos são raras no mundo inteiro. Na Argentina, são ainda mais escassas. O Grand Vin é um dos poucos vinhos brasileiramente disponíveis produzidos com uvas de videiras plantadas no início do século XX — uma raridade histórica além da qualidade enológica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🥂 A experiência de degustação mais completa do portfólio Fabre Montmayou\u003c\/strong\u003e — Para quem já conhece os Temporadas, os Reservas e os Gran Reservas da casa, o Grand Vin é o destino final: o vinho que reúne em uma única garrafa tudo que Hervé Fabre aprendeu, construiu e acredita sobre o vinho argentino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm Grand Vin merece parceiros gastronômicos à sua altura — pratos que respeitam a complexidade e a profundidade do vinho sem competir com ela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina com excelência com \u003cstrong\u003ecortes bovinos nobres de altíssima qualidade\u003c\/strong\u003e (wagyu, filé dry-aged, costela de longa cocção), \u003cstrong\u003ecordeiro assado com crosta de ervas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epratos de caça elaborados\u003c\/strong\u003e como veado ao molho de vinho tinto e javali braseado, \u003cstrong\u003ecogumelos trufados e risotos de alta gastronomia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003equeijos maturados de grande intensidade\u003c\/strong\u003e como comté velho, pecorino di fossa e queijo da Serra da Canastra curado, e \u003cstrong\u003esobremesas com chocolate amargo\u003c\/strong\u003e de alta porcentagem de cacau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara a experiência definitiva, sirva com um \u003cstrong\u003efilé de wagyu grelhado com molho de tutano e trufas negras\u003c\/strong\u003e — uma harmonização que eleva ambos ao nível da grande gastronomia mundial.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eO vinho ícone da Fabre Montmayou\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVistalba\u003c\/strong\u003e é considerado um dos terroirs mais nobres de Luján de Cuyo — e de toda a Mendoza. Localizado entre 900 e 1.050 metros de altitude, com solos pedregosos de origem aluvial, profundos e bem drenados, e acesso à água de degelo da Cordilheira dos Andes, é uma das poucas sub-regiões mendocinas onde a videira encontra equilíbrio perfeito entre stress hídrico controlado, amplitude térmica e radiação solar — as três condições que separam os vinhos ordinários dos extraordinários.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs videiras plantadas em 1908 — com mais de 115 anos — são um patrimônio vitivinícola raro. Em mais de um século, desenvolveram sistemas radiculares profundíssimos que absorvem água e minerais de camadas de solo inacessíveis a vinhas jovens. O resultado é um vinho com uma complexidade de terroir que nenhum processo enológico pode reproduzir artificialmente — ela só existe porque essas videiras existem há mais de um século.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO rendimento de 30 hl\/ha é o mais restrito de toda a produção Fabre Montmayou — e uma declaração clara de prioridade: quantidade zero, qualidade máxima.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3\u003eSobre o produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Fabre Montmayou foi fundada pelo enólogo francês Hervé Fabre, um dos pioneiros e referências na produção de vinhos premium na Argentina. Com vinhedos em Mendoza e na Patagônia, construiu um dos portfólios mais coerentes, completos e reconhecidos da vitivinicultura argentina — dos brancos aromáticos de Torrontés aos tintos de guarda de longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Grand Vin é o coroamento de décadas de trabalho e visão: o vinho que Hervé Fabre produz quando tudo está perfeito — a safra, o vinhedo, o processo e o tempo. Não é lançado todos os anos. Quando está, é porque merece o nome que carrega.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left; max-width: 820px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"text-align: center; color: #1c5da4;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é o Grand Vin da Fabre Montmayou?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Grand Vin é o vinho ícone e a expressão máxima da Fabre Montmayou — produzido apenas em safras excepcionais, com uvas provenientes exclusivamente dos vinhedos mais antigos da propriedade em Vistalba, plantados em 1908. O nome \"Grand Vin\" é uma referência direta à tradição bordalesa, onde os grandes châteaux reservam esse título para seu vinho de maior prestígio e ambição. É o vinho que Hervé Fabre produz quando não há nenhuma concessão a fazer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que os vinhedos de 1908 fazem tanta diferença?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVideiras com mais de 100 anos são extraordinariamente raras — e extraordinariamente valiosas. Em mais de um século de existência, desenvolveram sistemas radiculares profundíssimos que chegam a camadas de solo que vinhas jovens jamais acessarão. Nesses estratos profundos, a videira encontra água e minerais que conferem ao vinho uma complexidade de terroir única — aromas mais precisos, sabores mais profundos e uma mineralidade que nenhuma técnica enológica consegue imitar. O resultado são uvas que carregam a memória de mais de um século de terra, clima e cuidado humano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre o Grand Vin e o Gran Reserva Cabernet Sauvignon da Fabre Montmayou?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSão os dois vinhos de maior prestígio da casa, mas com perfis e ambições distintos. O Gran Reserva Cabernet é um varietal de alta qualidade — 100% Cabernet, vinhedos de 30 anos, dupla seleção, 100% carvalho francês por 12 meses, potencial de 12 a 18 anos. O Grand Vin é um corte bordalês dos vinhedos mais antigos da propriedade (1908), com rendimento ainda mais restrito (30 vs 35 hl\/ha), carvalho francês por 16 meses e potencial de 15 a 20 anos. O Gran Reserva é o grande tinto; o Grand Vin é o evento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que o Grand Vin é produzido apenas em safras selecionadas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePorque Hervé Fabre recusa-se a lançar um vinho com este nome em anos que não estão à altura da expectativa. O Grand Vin só existe quando a safra entrega a maturação perfeita, a acidez adequada e o equilíbrio geral que vinhedos centenários são capazes de produzir nas melhores condições. Em anos medianos, o mesmo material vai para outros rótulos da casa. É uma decisão que sacrifica volume em nome da consistência de qualidade — e que diz muito sobre a integridade do produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que 100% do vinho vai para carvalho francês por 16 meses?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePara um vinho com a concentração e a profundidade do Grand Vin — produzido com rendimento de 30 hl\/ha de vinhedos centenários — o carvalho francês por 16 meses é o tempo necessário para que a madeira se integre completamente ao vinho e o conjunto alcance a harmonia que define o estilo do Grand Vin. Menos tempo deixaria o vinho mais fechado e menos integrado; mais tempo arriscaria sobrepor a fruta. Os 16 meses são a precisão de Hervé Fabre aplicada ao envelhecimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Vistalba e por que é considerado um terroir nobre?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVistalba é uma das sub-regiões mais valorizadas de Luján de Cuyo — reconhecida internacionalmente pela qualidade excepcional de seus tintos. Com solos pedregosos de origem aluvial, altitude entre 900 e 1.050 metros e acesso à água de degelo andina, é um dos poucos terroirs de Mendoza que reúne simultaneamente as três condições para a grandeza em viticultura: stress hídrico controlado, amplitude térmica significativa e radiação solar intensa. É o endereço preferido pelos produtores que buscam o mais alto nível em Mendoza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo posso guardar o Grand Vin 2020?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO potencial de guarda é de 15 a 20 anos — ou seja, até 2035–2040. A safra 2020 já demonstra enorme complexidade, mas está em apenas o início de sua trajetória de evolução. Com o tempo, as frutas de cereja e cassis evoluem para um tapete de tabaco, cedro, chocolate amargo e especiarias que só os grandes vinhos de guarda alcançam. A acidez de 5,4 g\/L e os taninos sedosos são os pilares desta longevidade extraordinária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Grand Vin 2020 combina com sobremesas de chocolate?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim — e é uma das combinações mais surpreendentes e memoráveis para este vinho. As notas de chocolate amargo e café no Grand Vin criam uma afinidade natural com sobremesas de cacau de alta porcentagem (70% ou mais). O ideal é evitar chocolates muito doces — o açúcar em excesso pode tornar o vinho amargo. Com um fondant de chocolate amargo, trufas de cacau ou uma mousse de chocolate 70% cacau, o Grand Vin revela uma dimensão gastronômica inesperada e extraordinária.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Grand Vin é o melhor vinho da Argentina?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ certamente um dos melhores — e um dos mais honestos. A Argentina produz hoje vinhos de altíssimo nível em diversas regiões e estilos. O Grand Vin se destaca não apenas pela qualidade, mas pela integridade do processo: vinhedos centenários que nenhum dinheiro pode comprar, produção apenas em anos excepcionais, rendimento mínimo e envelhecimento sem concessões. É o vinho que Hervé Fabre produz quando não há atalhos — e isso, em vitivinicultura, é a definição mais honesta de grandeza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e"}