{"id":9220957896922,"title":"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023 750ml","handle":"domaine-pignier-cotes-du-jura-blanc-sauvageon","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDOMAINE PIGNIER\nCÔTES DU JURA BLANC\nSAUVAGEON 2023 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023 Savagnin biodinâmico Jura França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/domaine_pignier_header_winerie.png?v=1778967421\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023\u003c\/strong\u003e é um Savagnin ouillé de grande pureza, tensão mineral e identidade jurassiana.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido em Montaigu a partir de viticultura orgânica e biodinâmica, nasce em um terroir de margas azul-escuras argilo-calcárias, com exposição sul, na reculée do Val de Vallière.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação e o amadurecimento ocorrem durante aproximadamente \u003cstrong\u003e12 meses em ovo de concreto\u003c\/strong\u003e, recipiente que favorece micro-oxigenação delicada e movimentação natural das borras.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMaçã, pera, limão, flores brancas, ervas, pedra molhada e delicado caráter fumado aparecem sobre um paladar amplo, tenso e salino.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDiferentemente dos estilos oxidativos tradicionais do Jura, este Sauvageon é elaborado como \u003cstrong\u003eSavagnin ouillé\u003c\/strong\u003e, preservando fruta, frescor e precisão aromática.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm branco raro, gastronômico e profundamente mineral, indicado para peixes, frutos do mar, aves, cogumelos e queijos do Jura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco\u003cbr\u003e• Produtor: Domaine Pignier\u003cbr\u003e• Safra: 2023\u003cbr\u003e• Denominação: Côtes du Jura AOP\u003cbr\u003e• Origem: Jura • França\u003cbr\u003e• Uva: 100% Savagnin\u003cbr\u003e• Estilo: Savagnin ouillé, não oxidativo\u003cbr\u003e• Perfil: mineral, tenso, amplo, salino e gastronômico\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13,5%\u003cbr\u003e• Terroir: reculée do Val de Vallière\u003cbr\u003e• Solo: margas azul-escuras argilo-calcárias do Lias\u003cbr\u003e• Exposição: sul\u003cbr\u003e• Viticultura: orgânica e biodinâmica\u003cbr\u003e• Certificação: Demeter desde 2003\u003cbr\u003e• Colheita: manual\u003cbr\u003e• Prensagem: lenta\u003cbr\u003e• Fermentação e amadurecimento: ovo de concreto\u003cbr\u003e• Tempo de elaboração: aproximadamente 12 meses\u003cbr\u003e• Leveduras: fermentação sem inoculação de leveduras selecionadas\u003cbr\u003e• Estilo de criação: ouillé, sem formação de véu\u003cbr\u003e• Janela sugerida: aproximadamente 2026 a 2033\u003cbr\u003e• Harmoniza com peixes, frutos do mar, aves, cogumelos e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Pignier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Montaigu – Jura – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Savagnin ouillé, biodinâmico, mineral, tenso e não oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariações de Savagnin:\u003c\/strong\u003e seleção que pode reunir Savagnin vert, jaune, rose e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e não divulgado de forma segura para a safra 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e não divulgada de forma segura para esta cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e não divulgado de forma segura para esta cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e reculée do Val de Vallière, em encosta voltada para Montaigu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e margas laminadas azul-escuras e negras, argilo-calcárias, originárias do período Lias\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e sul\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e orgânica e biodinâmica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Demeter desde 2003\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, com seleção das uvas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e lenta e delicada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e realizada em ovo de concreto, sem inoculação de leveduras selecionadas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 12 meses no mesmo ovo de concreto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContato com as borras:\u003c\/strong\u003e mantido durante a criação, com movimentação natural favorecida pelo formato ovoide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e não utilizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChaptalização:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAditivos enológicos:\u003c\/strong\u003e não utilizados durante a elaboração, conforme a ficha da cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e realizado em dia de “flor”, seguindo o calendário biodinâmico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFechamento:\u003c\/strong\u003e rolha de cortiça natural\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-dourado pálido, brilhante e de boa intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas brancas, cítricos, flores, ervas, fumaça delicada e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã amarela e maçã verde aparecem com grande definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePera:\u003c\/strong\u003e pera madura acrescenta volume e delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e limão, casca de limão e discretos registros de grapefruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas amarelas:\u003c\/strong\u003e pêssego branco e delicadas nuances de fruta de caroço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e flores brancas e flores secas ampliam a complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e ervas frescas e discretas lembranças de funcho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral:\u003c\/strong\u003e pedra molhada, giz, fumaça e sensação salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo, preciso e intenso, com excelente equilíbrio entre textura e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e envolvente e refinada, favorecida pelo contato prolongado com as borras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva, firme e salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e marcada, com caráter calcário e final salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOxidação:\u003c\/strong\u003e não apresenta o perfil oxidativo pronunciado associado ao Vin Jaune ou ao Savagnin sous voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ausente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, tenso e persistente, com cítricos, fumaça, ervas e salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta amarela:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter oxidativo:\u003c\/strong\u003e ★☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Savagnin ouillé intenso e mineral, com fruta branca, cítricos, tensão salina e textura refinada, sem o caráter oxidativo dos estilos sous voile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DESTAQUE EDITORIAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eDestaque da Revue du Vin de France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Sauvageon 2023 foi destacado pela Revue du Vin de France entre os vinhos representativos do trabalho biodinâmico do Domaine Pignier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA avaliação editorial ressalta uma vinificação sóbria em ovo de concreto, com boa intensidade e finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão foi encontrada uma pontuação numérica inequívoca para esta safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a Winerie preserva o reconhecimento editorial sem transformar a menção em uma nota não confirmada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAUVAGEON --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa Sauvageon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvageon\u003c\/strong\u003e é o nome escolhido pelo Domaine Pignier para esta cuvée de Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo também é associado a uma antiga denominação local da variedade no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar do nome diferente, o vinho é elaborado integralmente com Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cuvée procura revelar a expressão mais pura, selvagem e mineral da uva, sem o amadurecimento oxidativo sob véu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- OUILLÉ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSavagnin Ouillé: Um Jura Não Oxidativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo Jura, a Savagnin pode ser elaborada de maneiras muito diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos estilos tradicionais sous voile, o recipiente não é completado e um véu de leveduras pode se formar sobre o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse método favorece aromas oxidativos de nozes, curry, especiarias e maçã.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo estilo \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e, o recipiente é mantido cheio, limitando o contato com o oxigênio e impedindo a formação do véu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Sauvageon preserva maçã, pera, limão, flores, mineralidade e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma excelente escolha para quem deseja conhecer a Savagnin em uma expressão precisa e não oxidativa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- OVO DE CONCRETO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e12 Meses em Ovo de Concreto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação e o amadurecimento ocorrem em um recipiente ovoide de concreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO formato é inspirado nas antigas dolia romanas utilizadas para armazenar líquidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA porosidade do concreto permite uma micro-oxigenação delicada, sem transferir aromas de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO formato oval favorece correntes internas que mantêm as borras em movimentação natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse contato pode ampliar a textura e a complexidade sem a necessidade de bâtonnage constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado combina volume de boca, pureza aromática e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eMargas do Lias no Val de Vallière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas vêm de uma encosta da reculée do Val de Vallière, voltada para Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA exposição sul favorece insolação e maturação adequada da Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO solo é formado por margas laminadas azul-escuras e negras, com argila e calcário, originárias do período geológico Lias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs margas estão profundamente ligadas à identidade dos grandes vinhos brancos do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste Sauvageon, o terroir aparece na tensão, no caráter fumado e na persistente sensação salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BIODINÂMICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eBiodinâmica Certificada Demeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Pignier trabalha segundo princípios biodinâmicos desde o final da década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO manejo procura preservar a vitalidade dos solos, a biodiversidade e o equilíbrio natural do vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita é manual e a intervenção na adega é reduzida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO engarrafamento em dia de “flor” segue o calendário utilizado na biodinâmica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo não é apenas produzir um vinho tecnicamente limpo, mas conservar a identidade da safra e do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAVAGNIN --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Uva Savagnin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Savagnin é uma variedade branca histórica e profundamente associada ao Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui boa acidez natural, casca relativamente espessa e capacidade para produzir vinhos longevos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDependendo da elaboração, pode originar brancos frescos e não oxidativos, vinhos sous voile ou o tradicional Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos estilos ouillés, costuma revelar frutas brancas, cítricos, flores, ervas, fumaça e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Sauvageon 2023, sua expressão é tensa, pura e profundamente gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivos:\u003c\/strong\u003e canapés, gougères, patês delicados e entradas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes grelhados:\u003c\/strong\u003e robalo, linguado, truta, badejo e pescada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes com molho:\u003c\/strong\u003e preparações com manteiga, limão, ervas ou creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e vieiras, camarões, lagostins, caranguejo e ostras gratinadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, aves com molho cremoso e galinha-d’angola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e risoto de cogumelos, morilles, porcini e molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinária asiática:\u003c\/strong\u003e sushis, dumplings, pratos com gengibre e especiarias moderadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Morbier, Mont d’Or, queijo de cabra, Tomme e Époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e truta com manteiga e ervas, vieiras grelhadas, frango com morilles ou Comté curado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e abrir aproximadamente 20 a 30 minutos antes do serviço pode ampliar a expressão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara garrafas muito fechadas:\u003c\/strong\u003e uma breve passagem por decanter pode revelar fruta, flores e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, está entrando em excelente fase de consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2033.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior fruta e tensão:\u003c\/strong\u003e priorizar o consumo durante a segunda metade da década de 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior integração:\u003c\/strong\u003e acompanhar até o início da década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a evolução:\u003c\/strong\u003e frutas frescas podem dividir espaço com cera, ervas secas, mel discreto e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a janela depende diretamente da procedência e das condições de armazenamento da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Domaine Pignier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA história da propriedade remonta às antigas caves construídas por monges cartuxos durante o século XIII.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família Pignier está ligada ao domaine desde 1794 e representa várias gerações de continuidade em Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente, o trabalho é conduzido pela família, com responsabilidade compartilhada entre vinha, adega, administração e comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domaine cultiva Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir e antigas variedades locais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlém de barricas e grandes tonéis, utiliza ovos de concreto, ânforas e outros recipientes para interpretar os diferentes terroirs do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Pignier é reconhecido como uma das referências biodinâmicas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de expressar claramente sua origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Sauvageon 2023 reúne Savagnin, terroir de margas do Jura, viticultura biodinâmica certificada e criação de 12 meses em ovo de concreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro e gastronômico, produzido por uma família histórica de Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Domaine Pignier Sauvageon 2023?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com 100% Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a denominação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes du Jura AOP, no Jura, França.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Sauvageon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ o nome da cuvée e uma antiga expressão local associada à Savagnin no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Trata-se de um vinho branco seco, tenso e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o teor alcoólico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2023 possui 13,5% de teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o açúcar residual?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão foi encontrado um valor analítico seguro para o Sauvageon 2023. Os números anteriormente utilizados pertenciam a outra cuvée do produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Savagnin ouillé?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Savagnin elaborado com os recipientes mantidos cheios, limitando o contato com oxigênio e evitando a formação do véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho oxidativo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É elaborado em estilo ouillé, preservando fruta, cítricos, flores e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ semelhante a um Vin Jaune?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. O Vin Jaune amadurece durante anos sob véu e apresenta caráter oxidativo muito mais intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por barrica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. A fermentação e o amadurecimento ocorrem em ovo de concreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo permanece no ovo de concreto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 12 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a função do ovo de concreto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO formato favorece micro-oxigenação delicada e movimentação natural das borras, ampliando textura sem adicionar aromas de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O Domaine Pignier possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é o terroir?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAs uvas vêm da reculée do Val de Vallière, em encosta de exposição sul, sobre margas azul-escuras argilo-calcárias do Lias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaçã, pera, limão, frutas de caroço, flores brancas, ervas, fumaça e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio a encorpado, com textura ampla, mas também grande frescor e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente. Uma abertura de 20 a 30 minutos costuma ajudar a revelar sua complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá pronto para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Em 2026, está entrando em excelente fase de consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA janela indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2033, conforme as condições de conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com peixes, frutos do mar, aves, cogumelos, sushis e queijos como Comté e Mont d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Domaine Pignier Sauvageon 2023 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Savagnin ouillé biodinâmico, proveniente de margas do Jura e elaborado durante 12 meses em ovo de concreto. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra vinhos minerais, biodinâmicos e de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade e expressão de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003e Explore os Vinhos Minerais → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2026-04-10T13:31:56-03:00","created_at":"2026-04-10T13:31:55-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["gastronomico","Harmonização_Aperitivos \u0026 Petiscos","Harmonização_Peixes","intenso","mineral","País_França","Regiões_Jura","Tipo_Branco","Uva_Savagnin"],"price":96380,"price_min":96380,"price_max":96380,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":47747391979738,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":96380,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancSauvageonwinerie.png?v=1775838511"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancSauvageonwinerie.png?v=1775838511","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":41883302461658,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancSauvageonwinerie.png?v=1775838511"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancSauvageonwinerie.png?v=1775838511","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDOMAINE PIGNIER\nCÔTES DU JURA BLANC\nSAUVAGEON 2023 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023 Savagnin biodinâmico Jura França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/domaine_pignier_header_winerie.png?v=1778967421\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine Pignier Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023\u003c\/strong\u003e é um Savagnin ouillé de grande pureza, tensão mineral e identidade jurassiana.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido em Montaigu a partir de viticultura orgânica e biodinâmica, nasce em um terroir de margas azul-escuras argilo-calcárias, com exposição sul, na reculée do Val de Vallière.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação e o amadurecimento ocorrem durante aproximadamente \u003cstrong\u003e12 meses em ovo de concreto\u003c\/strong\u003e, recipiente que favorece micro-oxigenação delicada e movimentação natural das borras.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMaçã, pera, limão, flores brancas, ervas, pedra molhada e delicado caráter fumado aparecem sobre um paladar amplo, tenso e salino.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDiferentemente dos estilos oxidativos tradicionais do Jura, este Sauvageon é elaborado como \u003cstrong\u003eSavagnin ouillé\u003c\/strong\u003e, preservando fruta, frescor e precisão aromática.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm branco raro, gastronômico e profundamente mineral, indicado para peixes, frutos do mar, aves, cogumelos e queijos do Jura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco\u003cbr\u003e• Produtor: Domaine Pignier\u003cbr\u003e• Safra: 2023\u003cbr\u003e• Denominação: Côtes du Jura AOP\u003cbr\u003e• Origem: Jura • França\u003cbr\u003e• Uva: 100% Savagnin\u003cbr\u003e• Estilo: Savagnin ouillé, não oxidativo\u003cbr\u003e• Perfil: mineral, tenso, amplo, salino e gastronômico\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13,5%\u003cbr\u003e• Terroir: reculée do Val de Vallière\u003cbr\u003e• Solo: margas azul-escuras argilo-calcárias do Lias\u003cbr\u003e• Exposição: sul\u003cbr\u003e• Viticultura: orgânica e biodinâmica\u003cbr\u003e• Certificação: Demeter desde 2003\u003cbr\u003e• Colheita: manual\u003cbr\u003e• Prensagem: lenta\u003cbr\u003e• Fermentação e amadurecimento: ovo de concreto\u003cbr\u003e• Tempo de elaboração: aproximadamente 12 meses\u003cbr\u003e• Leveduras: fermentação sem inoculação de leveduras selecionadas\u003cbr\u003e• Estilo de criação: ouillé, sem formação de véu\u003cbr\u003e• Janela sugerida: aproximadamente 2026 a 2033\u003cbr\u003e• Harmoniza com peixes, frutos do mar, aves, cogumelos e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Pignier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura Blanc Sauvageon 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Montaigu – Jura – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Savagnin ouillé, biodinâmico, mineral, tenso e não oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariações de Savagnin:\u003c\/strong\u003e seleção que pode reunir Savagnin vert, jaune, rose e blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e não divulgado de forma segura para a safra 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e não divulgada de forma segura para esta cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e não divulgado de forma segura para esta cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e reculée do Val de Vallière, em encosta voltada para Montaigu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e margas laminadas azul-escuras e negras, argilo-calcárias, originárias do período Lias\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e sul\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e orgânica e biodinâmica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Demeter desde 2003\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, com seleção das uvas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e lenta e delicada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e realizada em ovo de concreto, sem inoculação de leveduras selecionadas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 12 meses no mesmo ovo de concreto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContato com as borras:\u003c\/strong\u003e mantido durante a criação, com movimentação natural favorecida pelo formato ovoide\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e não utilizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChaptalização:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAditivos enológicos:\u003c\/strong\u003e não utilizados durante a elaboração, conforme a ficha da cuvée\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e realizado em dia de “flor”, seguindo o calendário biodinâmico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFechamento:\u003c\/strong\u003e rolha de cortiça natural\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-dourado pálido, brilhante e de boa intensidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas brancas, cítricos, flores, ervas, fumaça delicada e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã amarela e maçã verde aparecem com grande definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePera:\u003c\/strong\u003e pera madura acrescenta volume e delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e limão, casca de limão e discretos registros de grapefruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas amarelas:\u003c\/strong\u003e pêssego branco e delicadas nuances de fruta de caroço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e flores brancas e flores secas ampliam a complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e ervas frescas e discretas lembranças de funcho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineral:\u003c\/strong\u003e pedra molhada, giz, fumaça e sensação salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo, preciso e intenso, com excelente equilíbrio entre textura e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e envolvente e refinada, favorecida pelo contato prolongado com as borras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e viva, firme e salivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e marcada, com caráter calcário e final salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOxidação:\u003c\/strong\u003e não apresenta o perfil oxidativo pronunciado associado ao Vin Jaune ou ao Savagnin sous voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ausente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, tenso e persistente, com cítricos, fumaça, ervas e salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta amarela:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerbal:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter oxidativo:\u003c\/strong\u003e ★☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Savagnin ouillé intenso e mineral, com fruta branca, cítricos, tensão salina e textura refinada, sem o caráter oxidativo dos estilos sous voile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- DESTAQUE EDITORIAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eDestaque da Revue du Vin de France\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Sauvageon 2023 foi destacado pela Revue du Vin de France entre os vinhos representativos do trabalho biodinâmico do Domaine Pignier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA avaliação editorial ressalta uma vinificação sóbria em ovo de concreto, com boa intensidade e finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão foi encontrada uma pontuação numérica inequívoca para esta safra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a Winerie preserva o reconhecimento editorial sem transformar a menção em uma nota não confirmada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAUVAGEON --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa Sauvageon?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSauvageon\u003c\/strong\u003e é o nome escolhido pelo Domaine Pignier para esta cuvée de Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO termo também é associado a uma antiga denominação local da variedade no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApesar do nome diferente, o vinho é elaborado integralmente com Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA cuvée procura revelar a expressão mais pura, selvagem e mineral da uva, sem o amadurecimento oxidativo sob véu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- OUILLÉ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSavagnin Ouillé: Um Jura Não Oxidativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo Jura, a Savagnin pode ser elaborada de maneiras muito diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos estilos tradicionais sous voile, o recipiente não é completado e um véu de leveduras pode se formar sobre o vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse método favorece aromas oxidativos de nozes, curry, especiarias e maçã.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo estilo \u003cstrong\u003eouillé\u003c\/strong\u003e, o recipiente é mantido cheio, limitando o contato com o oxigênio e impedindo a formação do véu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Sauvageon preserva maçã, pera, limão, flores, mineralidade e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ uma excelente escolha para quem deseja conhecer a Savagnin em uma expressão precisa e não oxidativa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- OVO DE CONCRETO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e12 Meses em Ovo de Concreto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação e o amadurecimento ocorrem em um recipiente ovoide de concreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO formato é inspirado nas antigas dolia romanas utilizadas para armazenar líquidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA porosidade do concreto permite uma micro-oxigenação delicada, sem transferir aromas de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO formato oval favorece correntes internas que mantêm as borras em movimentação natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse contato pode ampliar a textura e a complexidade sem a necessidade de bâtonnage constante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado combina volume de boca, pureza aromática e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TERROIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eMargas do Lias no Val de Vallière\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas vêm de uma encosta da reculée do Val de Vallière, voltada para Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA exposição sul favorece insolação e maturação adequada da Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO solo é formado por margas laminadas azul-escuras e negras, com argila e calcário, originárias do período geológico Lias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs margas estão profundamente ligadas à identidade dos grandes vinhos brancos do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNeste Sauvageon, o terroir aparece na tensão, no caráter fumado e na persistente sensação salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BIODINÂMICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eBiodinâmica Certificada Demeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Pignier trabalha segundo princípios biodinâmicos desde o final da década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO manejo procura preservar a vitalidade dos solos, a biodiversidade e o equilíbrio natural do vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita é manual e a intervenção na adega é reduzida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO engarrafamento em dia de “flor” segue o calendário utilizado na biodinâmica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO objetivo não é apenas produzir um vinho tecnicamente limpo, mas conservar a identidade da safra e do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SAVAGNIN --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eA Uva Savagnin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Savagnin é uma variedade branca histórica e profundamente associada ao Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePossui boa acidez natural, casca relativamente espessa e capacidade para produzir vinhos longevos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDependendo da elaboração, pode originar brancos frescos e não oxidativos, vinhos sous voile ou o tradicional Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos estilos ouillés, costuma revelar frutas brancas, cítricos, flores, ervas, fumaça e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo Sauvageon 2023, sua expressão é tensa, pura e profundamente gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivos:\u003c\/strong\u003e canapés, gougères, patês delicados e entradas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes grelhados:\u003c\/strong\u003e robalo, linguado, truta, badejo e pescada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes com molho:\u003c\/strong\u003e preparações com manteiga, limão, ervas ou creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e vieiras, camarões, lagostins, caranguejo e ostras gratinadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, aves com molho cremoso e galinha-d’angola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e risoto de cogumelos, morilles, porcini e molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinária asiática:\u003c\/strong\u003e sushis, dumplings, pratos com gengibre e especiarias moderadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Morbier, Mont d’Or, queijo de cabra, Tomme e Époisses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e truta com manteiga e ervas, vieiras grelhadas, frango com morilles ou Comté curado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e abrir aproximadamente 20 a 30 minutos antes do serviço pode ampliar a expressão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara garrafas muito fechadas:\u003c\/strong\u003e uma breve passagem por decanter pode revelar fruta, flores e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, está entrando em excelente fase de consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2033.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior fruta e tensão:\u003c\/strong\u003e priorizar o consumo durante a segunda metade da década de 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior integração:\u003c\/strong\u003e acompanhar até o início da década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a evolução:\u003c\/strong\u003e frutas frescas podem dividir espaço com cera, ervas secas, mel discreto e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a janela depende diretamente da procedência e das condições de armazenamento da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Domaine Pignier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA história da propriedade remonta às antigas caves construídas por monges cartuxos durante o século XIII.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família Pignier está ligada ao domaine desde 1794 e representa várias gerações de continuidade em Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAtualmente, o trabalho é conduzido pela família, com responsabilidade compartilhada entre vinha, adega, administração e comercialização.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domaine cultiva Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot Noir e antigas variedades locais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlém de barricas e grandes tonéis, utiliza ovos de concreto, ânforas e outros recipientes para interpretar os diferentes terroirs do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Pignier é reconhecido como uma das referências biodinâmicas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de expressar claramente sua origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Sauvageon 2023 reúne Savagnin, terroir de margas do Jura, viticultura biodinâmica certificada e criação de 12 meses em ovo de concreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro e gastronômico, produzido por uma família histórica de Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Domaine Pignier Sauvageon 2023?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com 100% Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a denominação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes du Jura AOP, no Jura, França.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa Sauvageon?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ o nome da cuvée e uma antiga expressão local associada à Savagnin no Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Trata-se de um vinho branco seco, tenso e mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o teor alcoólico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2023 possui 13,5% de teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o açúcar residual?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão foi encontrado um valor analítico seguro para o Sauvageon 2023. Os números anteriormente utilizados pertenciam a outra cuvée do produtor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Savagnin ouillé?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Savagnin elaborado com os recipientes mantidos cheios, limitando o contato com oxigênio e evitando a formação do véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho oxidativo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É elaborado em estilo ouillé, preservando fruta, cítricos, flores e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ semelhante a um Vin Jaune?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. O Vin Jaune amadurece durante anos sob véu e apresenta caráter oxidativo muito mais intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por barrica?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. A fermentação e o amadurecimento ocorrem em ovo de concreto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo permanece no ovo de concreto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 12 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a função do ovo de concreto?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO formato favorece micro-oxigenação delicada e movimentação natural das borras, ampliando textura sem adicionar aromas de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O Domaine Pignier possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é o terroir?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAs uvas vêm da reculée do Val de Vallière, em encosta de exposição sul, sobre margas azul-escuras argilo-calcárias do Lias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaçã, pera, limão, frutas de caroço, flores brancas, ervas, fumaça e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio a encorpado, com textura ampla, mas também grande frescor e tensão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente. Uma abertura de 20 a 30 minutos costuma ajudar a revelar sua complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 11°C a 13°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá pronto para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Em 2026, está entrando em excelente fase de consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA janela indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2033, conforme as condições de conservação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com peixes, frutos do mar, aves, cogumelos, sushis e queijos como Comté e Mont d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Domaine Pignier Sauvageon 2023 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Savagnin ouillé biodinâmico, proveniente de margas do Jura e elaborado durante 12 meses em ovo de concreto. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra vinhos minerais, biodinâmicos e de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade e expressão de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003e Explore os Vinhos Minerais → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}