{"id":9056103694554,"title":"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023 750ml","handle":"domaine-pignier-cotes-du-jura-blanc-gps","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDOMAINE PIGNIER\nCÔTES DU JURA BLANC GPS 2023 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023 vinho branco biodinâmico Jura França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/headerdomainepignier_1024x1024.png?v=1691184063\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023\u003c\/strong\u003e é um branco biodinâmico de complantação, produzido com diversas variedades históricas cultivadas e colhidas conjuntamente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu nome reúne as iniciais das três principais uvas da cuvée: \u003cstrong\u003eGamay Blanc, Poulsard e Savagnin\u003c\/strong\u003e. O corte também inclui Trousseau e outras variedades antigas preservadas pelo domaine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDiferentemente dos brancos oxidativos amadurecidos sob véu, o GPS é elaborado com \u003cstrong\u003eouillage regular\u003c\/strong\u003e, mantendo os recipientes cheios e preservando fruta, flores, frescor e precisão aromática.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePera, frutas brancas, cítricos, flor de acácia, caroço de pêssego e delicadas notas lácteas aparecem sobre um paladar generoso, seco, salino e gastronômico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação e o amadurecimento em barricas de carvalho e ânforas de terracota acrescentam textura e complexidade, sem transformar a madeira no elemento principal do vinho.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Jura original e raro, ideal para aperitivos, peixes, sushis, pratos asiáticos, legumes, aves e queijos regionais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco\u003cbr\u003e• Produtor: Domaine Pignier\u003cbr\u003e• Safra: 2023\u003cbr\u003e• Denominação: Côtes du Jura AOP\u003cbr\u003e• Origem: Jura • França\u003cbr\u003e• Estilo: branco biodinâmico de complantação\u003cbr\u003e• Uvas principais: Gamay Blanc, Poulsard, Trousseau e Savagnin\u003cbr\u003e• Complemento: outras 13 variedades antigas em pequenas proporções\u003cbr\u003e• Perfil: floral, frutado, salino, textural e gastronômico\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13,5% no lote brasileiro\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 1,4 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 4,5 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,29\u003cbr\u003e• Terroir: Val de Sorne\u003cbr\u003e• Solo: margas argilo-calcárias com fragmentos de calcário\u003cbr\u003e• Exposição: sudoeste\u003cbr\u003e• Viticultura: orgânica e biodinâmica\u003cbr\u003e• Certificação: Demeter desde 2003\u003cbr\u003e• Colheita: manual\u003cbr\u003e• Prensagem: lenta, com todas as variedades juntas\u003cbr\u003e• Fermentação e amadurecimento: barricas e ânforas\u003cbr\u003e• Estilo de criação: ouillé, não oxidativo\u003cbr\u003e• SO₂: sem adição durante a elaboração\u003cbr\u003e• Engarrafamento: cerca de sete meses após a colheita\u003cbr\u003e• Janela sugerida: agora até aproximadamente 2031\u003cbr\u003e• Harmoniza com peixes, sushis, aves, legumes e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Pignier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura Blanc GPS 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Montaigu – Jura – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e branco biodinâmico de complantação, ouillé e não oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição principal:\u003c\/strong\u003e 40% Gamay Blanc, antigo nome local do Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDemais variedades:\u003c\/strong\u003e Poulsard, Trousseau, Savagnin e outras 13 variedades antigas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição informada para o lote brasileiro:\u003c\/strong\u003e 40% Gamay Blanc, 30% de Poulsard e Trousseau, 20% de Savagnin e pequenas proporções de variedades históricas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5% no lote brasileiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 1,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,29\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedo localizado no Val de Sorne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e margas argilo-calcárias do Lias, com fragmentos de calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e orgânica e biodinâmica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Demeter desde 2003\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, com seleção das uvas no vinhedo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTransporte:\u003c\/strong\u003e realizado rapidamente em pequenas caixas para preservar os cachos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e lenta, com todas as variedades prensadas conjuntamente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e realizada em barricas de carvalho e ânforas de terracota\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras:\u003c\/strong\u003e fermentação espontânea, sem inoculação de leveduras selecionadas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e nos mesmos recipientes utilizados durante a fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOuillage:\u003c\/strong\u003e regular, mantendo os recipientes completos e impedindo a formação do véu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo oxidativo:\u003c\/strong\u003e não; trata-se de um branco ouillé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempo até o engarrafamento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente sete meses após a colheita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChaptalização:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAditivos enológicos:\u003c\/strong\u003e não utilizados durante a elaboração\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSO₂ adicionado:\u003c\/strong\u003e não utilizado durante a vinificação, conforme a ficha do lote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e realizado em dia de “flor”, seguindo o calendário biodinâmico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFechamento:\u003c\/strong\u003e rolha de cortiça natural\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e dourado pálido e luminoso, podendo apresentar uma delicada nuance rosada ou acobreada devido à presença de variedades tintas no corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e flores, frutas brancas, cítricos, notas lácteas, caroço de fruta e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlor de acácia:\u003c\/strong\u003e acrescenta delicadeza e perfume ao conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePera:\u003c\/strong\u003e pera fresca e madura aparece como uma das notas mais características.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã amarela e discretos registros de maçã verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e limão, casca de limão e grapefruit delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePêssego:\u003c\/strong\u003e fruta branca e lembrança de caroço de pêssego acrescentam profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas lácteas:\u003c\/strong\u003e nuances suaves de creme e fermentação ampliam a textura aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas vermelhas:\u003c\/strong\u003e Poulsard e Trousseau podem acrescentar uma lembrança muito sutil de frutas vermelhas claras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e pedra, giz e uma sensação salina progressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e saboroso, generoso e convidativo, com excelente equilíbrio entre fruta, textura e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e envolvente e levemente cremosa, sem perder fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e presente e bem integrada, tornando o vinho salivante e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e discreta, contribuindo para textura sem dominar a fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOxidação:\u003c\/strong\u003e não apresenta o perfil oxidativo marcado dos vinhos amadurecidos sob véu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e persistente, frutado, mineral e salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta amarela:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha delicada:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCremosidade:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter oxidativo:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilidade de beber:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm branco de complantação floral, frutado e salino, com textura envolvente, madeira discreta e perfil claramente não oxidativo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CORREÇÃO DE ESTILO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUm Jura Não Oxidativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO GPS 2023 não é elaborado sob flor ou sob véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o amadurecimento, as barricas e ânforas recebem ouillage regular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOuillage é o processo de completar os recipientes para compensar a pequena perda de vinho causada pela evaporação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo manter os recipientes cheios, o produtor reduz o contato com o oxigênio e impede a formação do véu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado preserva flores, pera, frutas brancas, cítricos e frescor, sem apresentar um perfil dominante de nozes, curry ou maçã oxidada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GPS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa GPS?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nome GPS reúne as iniciais das três variedades que formam a base histórica da cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eG:\u003c\/strong\u003e Gamay Blanc, antigo nome local utilizado para o Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Poulsard, variedade tinta tradicional do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eS:\u003c\/strong\u003e Savagnin, principal variedade branca histórica da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO corte também inclui Trousseau e diversas variedades antigas cultivadas na mesma área.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome não tem relação com sistema de localização ou navegação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMPLANTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUm Vinho de Complantação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComplantação é o cultivo de diferentes variedades misturadas dentro do mesmo vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa prática era comum antes da especialização dos vinhedos em uma única variedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo GPS, uvas brancas e tintas são colhidas e prensadas conjuntamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada variedade contribui com uma característica diferente: fruta, perfume, acidez, textura, cor ou estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado não procura destacar apenas uma uva, mas expressar o conjunto do vinhedo e sua diversidade histórica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- UVAS TINTAS EM VINHO BRANCO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePoulsard e Trousseau em um Vinho Branco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoulsard e Trousseau são variedades de casca tinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntretanto, a maior parte da cor das uvas tintas está concentrada nas cascas, e não no suco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando os cachos são prensados lentamente sem longa maceração com as películas, é possível produzir um vinho de aparência clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA presença dessas variedades pode acrescentar textura, perfume e uma discreta nuance rosada ou acobreada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO GPS continua sendo comercializado e apreciado como vinho branco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BARRICAS E ÂNFORAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eBarricas e Ânforas de Terracota\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação e o amadurecimento ocorrem em uma combinação de barricas de carvalho e ânforas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs barricas contribuem para textura e micro-oxigenação delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs ânforas permitem evolução gradual sem adicionar aromas tostados ou de baunilha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA utilização conjunta dos dois recipientes ajuda a equilibrar volume, pureza e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira aparece de maneira discreta e não mascara o caráter floral e frutado do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEM ADIÇÃO DE SO2 --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSem Adição de SO₂\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA ficha técnica informa que o GPS é elaborado sem adição de dióxido de enxofre durante a vinificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso não significa necessariamente ausência absoluta de sulfitos no vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePequenas quantidades podem ser formadas naturalmente durante a fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a comunicação tecnicamente correta é “sem adição de SO₂”, e não “livre de sulfitos”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA ausência de adição exige uvas saudáveis, higiene rigorosa e acompanhamento cuidadoso em todas as etapas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BIODINÂMICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eBiodinâmica Certificada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Pignier pratica agricultura biodinâmica desde o final da década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO manejo procura preservar a vida dos solos, a biodiversidade e o equilíbrio natural das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita é manual e a intervenção na adega é reduzida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO engarrafamento em dia de “flor” segue o calendário utilizado pela biodinâmica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivos:\u003c\/strong\u003e gougères, canapés, patês leves, terrines e entradas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes:\u003c\/strong\u003e robalo, linguado, truta, pescada e peixes grelhados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSushi e sashimi:\u003c\/strong\u003e especialmente preparações com peixes brancos, salmão e atum delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e camarões, vieiras, lagostins e caranguejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, galinha-d’angola e preparações com ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinária asiática:\u003c\/strong\u003e dumplings, pratos com gengibre, curry vegetal e molhos de intensidade moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLegumes:\u003c\/strong\u003e abóbora, couve-flor, cogumelos, aspargos e legumes assados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Époisses, queijo de cabra, Mont d’Or e Tomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e sushi, truta grelhada, dumplings, curry de legumes ou Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 10°C a 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça de vinho branco de tamanho médio a amplo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e abrir aproximadamente 15 a 20 minutos antes do serviço pode ampliar os aromas florais e frutados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua textura e diversidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberto:\u003c\/strong\u003e conservar refrigerado e acompanhar sua evolução ao longo da refeição.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, encontra-se em excelente fase para consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela sugerida:\u003c\/strong\u003e beber agora ou acompanhar até aproximadamente 2031.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior fruta e perfume:\u003c\/strong\u003e priorizar o consumo durante a segunda metade da década de 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior integração:\u003c\/strong\u003e acompanhar até o início da década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a evolução:\u003c\/strong\u003e frutas frescas podem dividir espaço com mel discreto, ervas secas, frutos secos delicados e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a janela depende diretamente da procedência e das condições de armazenamento da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Domaine Pignier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA história da propriedade remonta às caves construídas por monges cartuxos durante o século XIII.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família Pignier está ligada ao domaine desde 1794 e atualmente representa várias gerações de continuidade em Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO trabalho é conduzido pelos irmãos Jean-Étienne, Antoine e Marie-Florence Pignier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade cultiva aproximadamente 13 hectares segundo práticas orgânicas e biodinâmicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa adega, utiliza barricas, grandes tonéis, ovos de concreto e ânforas para interpretar os diferentes terroirs e variedades do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domaine recebeu duas estrelas em edições recentes dos guias Revue du Vin de France e Hugh Johnson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de expressar claramente sua origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO GPS 2023 reúne complantação histórica, viticultura biodinâmica, vinificação sem adição de SO₂ e amadurecimento em barricas e ânforas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro e original, que apresenta uma face fresca e não oxidativa do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas do Domaine Pignier GPS 2023?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO corte é liderado por Gamay Blanc, antigo nome local do Chardonnay, com Poulsard, Trousseau, Savagnin e outras variedades antigas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa GPS?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO nome reúne as iniciais de Gamay Blanc, Poulsard e Savagnin, as três variedades que formam a base histórica da cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho 100% Savagnin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É um vinho de complantação elaborado com diversas variedades brancas e tintas tradicionais do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo uvas tintas podem produzir um vinho branco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA maior parte da cor está nas cascas. Com prensagem direta e sem longa maceração, Poulsard e Trousseau podem participar de um vinho de aparência clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a denominação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes du Jura AOP, no Jura, França.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui 1,4 g\/L de açúcar residual e apresenta percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o teor alcoólico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha do lote brasileiro informa 13,5% de teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica do lote brasileiro informa 4,5 g\/L de acidez e pH 3,29.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho oxidativo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É elaborado com ouillage regular, mantendo os recipientes cheios e impedindo a formação do véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho amadurece sob flor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. A ficha antiga continha esse erro. O GPS é um branco ouillé e não oxidativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Parte da fermentação e do amadurecimento ocorre em barricas de carvalho, com influência discreta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho também utiliza ânforas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A elaboração combina barricas de carvalho e ânforas de terracota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho possui adição de sulfito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica informa ausência de adição de SO₂ durante a elaboração. Pequenas quantidades de sulfitos podem surgir naturalmente na fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O Domaine Pignier possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlor de acácia, pera, maçã, frutas brancas, cítricos, caroço de pêssego, notas lácteas e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio, paladar generoso e boa textura, mas mantém frescor e fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente. Uma abertura de aproximadamente 15 a 20 minutos costuma ser suficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 10°C a 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá pronto para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Em 2026, encontra-se em excelente fase para consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se beber agora ou acompanhar até aproximadamente 2031, conforme as condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com aperitivos, peixes, sushis, frutos do mar, aves, legumes, pratos asiáticos e queijos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Domaine Pignier GPS 2023 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um branco biodinâmico de complantação, elaborado com variedades históricas do Jura, sem adição de SO₂ e criado em barricas e ânforas. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra vinhos biodinâmicos, minerais e de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade e expressão de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003e Explore os Vinhos Minerais → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2025-10-14T09:03:45-03:00","created_at":"2025-10-14T09:03:42-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":[],"price":60280,"price_min":60280,"price_max":60280,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":47006949015770,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":60280,"weight":1200,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancGPSWinerie.png?v=1760443139"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancGPSWinerie.png?v=1760443139","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":40296622555354,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancGPSWinerie.png?v=1760443139"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainePignierCotesduJuraBlancGPSWinerie.png?v=1760443139","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDOMAINE PIGNIER\nCÔTES DU JURA BLANC GPS 2023 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Domaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023 vinho branco biodinâmico Jura França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/headerdomainepignier_1024x1024.png?v=1691184063\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine Pignier Côtes du Jura Blanc GPS 2023\u003c\/strong\u003e é um branco biodinâmico de complantação, produzido com diversas variedades históricas cultivadas e colhidas conjuntamente.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu nome reúne as iniciais das três principais uvas da cuvée: \u003cstrong\u003eGamay Blanc, Poulsard e Savagnin\u003c\/strong\u003e. O corte também inclui Trousseau e outras variedades antigas preservadas pelo domaine.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDiferentemente dos brancos oxidativos amadurecidos sob véu, o GPS é elaborado com \u003cstrong\u003eouillage regular\u003c\/strong\u003e, mantendo os recipientes cheios e preservando fruta, flores, frescor e precisão aromática.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePera, frutas brancas, cítricos, flor de acácia, caroço de pêssego e delicadas notas lácteas aparecem sobre um paladar generoso, seco, salino e gastronômico.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA fermentação e o amadurecimento em barricas de carvalho e ânforas de terracota acrescentam textura e complexidade, sem transformar a madeira no elemento principal do vinho.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Jura original e raro, ideal para aperitivos, peixes, sushis, pratos asiáticos, legumes, aves e queijos regionais.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco\u003cbr\u003e• Produtor: Domaine Pignier\u003cbr\u003e• Safra: 2023\u003cbr\u003e• Denominação: Côtes du Jura AOP\u003cbr\u003e• Origem: Jura • França\u003cbr\u003e• Estilo: branco biodinâmico de complantação\u003cbr\u003e• Uvas principais: Gamay Blanc, Poulsard, Trousseau e Savagnin\u003cbr\u003e• Complemento: outras 13 variedades antigas em pequenas proporções\u003cbr\u003e• Perfil: floral, frutado, salino, textural e gastronômico\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 13,5% no lote brasileiro\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 1,4 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 4,5 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,29\u003cbr\u003e• Terroir: Val de Sorne\u003cbr\u003e• Solo: margas argilo-calcárias com fragmentos de calcário\u003cbr\u003e• Exposição: sudoeste\u003cbr\u003e• Viticultura: orgânica e biodinâmica\u003cbr\u003e• Certificação: Demeter desde 2003\u003cbr\u003e• Colheita: manual\u003cbr\u003e• Prensagem: lenta, com todas as variedades juntas\u003cbr\u003e• Fermentação e amadurecimento: barricas e ânforas\u003cbr\u003e• Estilo de criação: ouillé, não oxidativo\u003cbr\u003e• SO₂: sem adição durante a elaboração\u003cbr\u003e• Engarrafamento: cerca de sete meses após a colheita\u003cbr\u003e• Janela sugerida: agora até aproximadamente 2031\u003cbr\u003e• Harmoniza com peixes, sushis, aves, legumes e queijos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine Pignier\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura Blanc GPS 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Montaigu – Jura – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e branco biodinâmico de complantação, ouillé e não oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição principal:\u003c\/strong\u003e 40% Gamay Blanc, antigo nome local do Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDemais variedades:\u003c\/strong\u003e Poulsard, Trousseau, Savagnin e outras 13 variedades antigas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposição informada para o lote brasileiro:\u003c\/strong\u003e 40% Gamay Blanc, 30% de Poulsard e Trousseau, 20% de Savagnin e pequenas proporções de variedades históricas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Côtes du Jura AOP\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5% no lote brasileiro\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 1,4 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 4,5 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,29\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e vinhedo localizado no Val de Sorne\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e margas argilo-calcárias do Lias, com fragmentos de calcário\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e sudoeste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e orgânica e biodinâmica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCertificação:\u003c\/strong\u003e Demeter desde 2003\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, com seleção das uvas no vinhedo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTransporte:\u003c\/strong\u003e realizado rapidamente em pequenas caixas para preservar os cachos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e lenta, com todas as variedades prensadas conjuntamente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e realizada em barricas de carvalho e ânforas de terracota\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLeveduras:\u003c\/strong\u003e fermentação espontânea, sem inoculação de leveduras selecionadas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e nos mesmos recipientes utilizados durante a fermentação\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOuillage:\u003c\/strong\u003e regular, mantendo os recipientes completos e impedindo a formação do véu\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo oxidativo:\u003c\/strong\u003e não; trata-se de um branco ouillé\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempo até o engarrafamento:\u003c\/strong\u003e aproximadamente sete meses após a colheita\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChaptalização:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAditivos enológicos:\u003c\/strong\u003e não utilizados durante a elaboração\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSO₂ adicionado:\u003c\/strong\u003e não utilizado durante a vinificação, conforme a ficha do lote\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e realizado em dia de “flor”, seguindo o calendário biodinâmico\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFechamento:\u003c\/strong\u003e rolha de cortiça natural\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e dourado pálido e luminoso, podendo apresentar uma delicada nuance rosada ou acobreada devido à presença de variedades tintas no corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e flores, frutas brancas, cítricos, notas lácteas, caroço de fruta e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFlor de acácia:\u003c\/strong\u003e acrescenta delicadeza e perfume ao conjunto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePera:\u003c\/strong\u003e pera fresca e madura aparece como uma das notas mais características.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã amarela e discretos registros de maçã verde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e limão, casca de limão e grapefruit delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePêssego:\u003c\/strong\u003e fruta branca e lembrança de caroço de pêssego acrescentam profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas lácteas:\u003c\/strong\u003e nuances suaves de creme e fermentação ampliam a textura aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas vermelhas:\u003c\/strong\u003e Poulsard e Trousseau podem acrescentar uma lembrança muito sutil de frutas vermelhas claras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e pedra, giz e uma sensação salina progressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e saboroso, generoso e convidativo, com excelente equilíbrio entre fruta, textura e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e envolvente e levemente cremosa, sem perder fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e presente e bem integrada, tornando o vinho salivante e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e discreta, contribuindo para textura sem dominar a fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOxidação:\u003c\/strong\u003e não apresenta o perfil oxidativo marcado dos vinhos amadurecidos sob véu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e persistente, frutado, mineral e salino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta branca:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta amarela:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítrico:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha delicada:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFloral:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCremosidade:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter oxidativo:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFacilidade de beber:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm branco de complantação floral, frutado e salino, com textura envolvente, madeira discreta e perfil claramente não oxidativo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CORREÇÃO DE ESTILO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUm Jura Não Oxidativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO GPS 2023 não é elaborado sob flor ou sob véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante o amadurecimento, as barricas e ânforas recebem ouillage regular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOuillage é o processo de completar os recipientes para compensar a pequena perda de vinho causada pela evaporação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAo manter os recipientes cheios, o produtor reduz o contato com o oxigênio e impede a formação do véu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado preserva flores, pera, frutas brancas, cítricos e frescor, sem apresentar um perfil dominante de nozes, curry ou maçã oxidada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GPS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que Significa GPS?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO nome GPS reúne as iniciais das três variedades que formam a base histórica da cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eG:\u003c\/strong\u003e Gamay Blanc, antigo nome local utilizado para o Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eP:\u003c\/strong\u003e Poulsard, variedade tinta tradicional do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eS:\u003c\/strong\u003e Savagnin, principal variedade branca histórica da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO corte também inclui Trousseau e diversas variedades antigas cultivadas na mesma área.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome não tem relação com sistema de localização ou navegação.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMPLANTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUm Vinho de Complantação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eComplantação é o cultivo de diferentes variedades misturadas dentro do mesmo vinhedo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa prática era comum antes da especialização dos vinhedos em uma única variedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo GPS, uvas brancas e tintas são colhidas e prensadas conjuntamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada variedade contribui com uma característica diferente: fruta, perfume, acidez, textura, cor ou estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado não procura destacar apenas uma uva, mas expressar o conjunto do vinhedo e sua diversidade histórica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- UVAS TINTAS EM VINHO BRANCO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePoulsard e Trousseau em um Vinho Branco\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoulsard e Trousseau são variedades de casca tinta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntretanto, a maior parte da cor das uvas tintas está concentrada nas cascas, e não no suco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuando os cachos são prensados lentamente sem longa maceração com as películas, é possível produzir um vinho de aparência clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA presença dessas variedades pode acrescentar textura, perfume e uma discreta nuance rosada ou acobreada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO GPS continua sendo comercializado e apreciado como vinho branco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BARRICAS E ÂNFORAS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eBarricas e Ânforas de Terracota\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação e o amadurecimento ocorrem em uma combinação de barricas de carvalho e ânforas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs barricas contribuem para textura e micro-oxigenação delicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs ânforas permitem evolução gradual sem adicionar aromas tostados ou de baunilha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA utilização conjunta dos dois recipientes ajuda a equilibrar volume, pureza e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA madeira aparece de maneira discreta e não mascara o caráter floral e frutado do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SEM ADIÇÃO DE SO2 --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSem Adição de SO₂\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA ficha técnica informa que o GPS é elaborado sem adição de dióxido de enxofre durante a vinificação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIsso não significa necessariamente ausência absoluta de sulfitos no vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePequenas quantidades podem ser formadas naturalmente durante a fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePor isso, a comunicação tecnicamente correta é “sem adição de SO₂”, e não “livre de sulfitos”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA ausência de adição exige uvas saudáveis, higiene rigorosa e acompanhamento cuidadoso em todas as etapas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- BIODINÂMICA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eBiodinâmica Certificada\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Domaine Pignier pratica agricultura biodinâmica desde o final da década de 1990.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO manejo procura preservar a vida dos solos, a biodiversidade e o equilíbrio natural das videiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA colheita é manual e a intervenção na adega é reduzida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO engarrafamento em dia de “flor” segue o calendário utilizado pela biodinâmica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivos:\u003c\/strong\u003e gougères, canapés, patês leves, terrines e entradas frias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes:\u003c\/strong\u003e robalo, linguado, truta, pescada e peixes grelhados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSushi e sashimi:\u003c\/strong\u003e especialmente preparações com peixes brancos, salmão e atum delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e camarões, vieiras, lagostins e caranguejo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango assado, galinha-d’angola e preparações com ervas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinária asiática:\u003c\/strong\u003e dumplings, pratos com gengibre, curry vegetal e molhos de intensidade moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLegumes:\u003c\/strong\u003e abóbora, couve-flor, cogumelos, aspargos e legumes assados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté, Époisses, queijo de cabra, Mont d’Or e Tomme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e sushi, truta grelhada, dumplings, curry de legumes ou Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 10°C a 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça de vinho branco de tamanho médio a amplo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e abrir aproximadamente 15 a 20 minutos antes do serviço pode ampliar os aromas florais e frutados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e evitar servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem sua textura e diversidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eApós aberto:\u003c\/strong\u003e conservar refrigerado e acompanhar sua evolução ao longo da refeição.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, encontra-se em excelente fase para consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela sugerida:\u003c\/strong\u003e beber agora ou acompanhar até aproximadamente 2031.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior fruta e perfume:\u003c\/strong\u003e priorizar o consumo durante a segunda metade da década de 2020.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara maior integração:\u003c\/strong\u003e acompanhar até o início da década de 2030.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a evolução:\u003c\/strong\u003e frutas frescas podem dividir espaço com mel discreto, ervas secas, frutos secos delicados e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a janela depende diretamente da procedência e das condições de armazenamento da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Domaine Pignier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA história da propriedade remonta às caves construídas por monges cartuxos durante o século XIII.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA família Pignier está ligada ao domaine desde 1794 e atualmente representa várias gerações de continuidade em Montaigu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO trabalho é conduzido pelos irmãos Jean-Étienne, Antoine e Marie-Florence Pignier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade cultiva aproximadamente 13 hectares segundo práticas orgânicas e biodinâmicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa adega, utiliza barricas, grandes tonéis, ovos de concreto e ânforas para interpretar os diferentes terroirs e variedades do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domaine recebeu duas estrelas em edições recentes dos guias Revue du Vin de France e Hugh Johnson.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de expressar claramente sua origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO GPS 2023 reúne complantação histórica, viticultura biodinâmica, vinificação sem adição de SO₂ e amadurecimento em barricas e ânforas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco raro e original, que apresenta uma face fresca e não oxidativa do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas do Domaine Pignier GPS 2023?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO corte é liderado por Gamay Blanc, antigo nome local do Chardonnay, com Poulsard, Trousseau, Savagnin e outras variedades antigas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa GPS?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO nome reúne as iniciais de Gamay Blanc, Poulsard e Savagnin, as três variedades que formam a base histórica da cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho 100% Savagnin?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É um vinho de complantação elaborado com diversas variedades brancas e tintas tradicionais do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo uvas tintas podem produzir um vinho branco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA maior parte da cor está nas cascas. Com prensagem direta e sem longa maceração, Poulsard e Trousseau podem participar de um vinho de aparência clara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a denominação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCôtes du Jura AOP, no Jura, França.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui 1,4 g\/L de açúcar residual e apresenta percepção seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o teor alcoólico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha do lote brasileiro informa 13,5% de teor alcoólico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a acidez?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica do lote brasileiro informa 4,5 g\/L de acidez e pH 3,29.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho oxidativo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É elaborado com ouillage regular, mantendo os recipientes cheios e impedindo a formação do véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho amadurece sob flor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. A ficha antiga continha esse erro. O GPS é um branco ouillé e não oxidativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Parte da fermentação e do amadurecimento ocorre em barricas de carvalho, com influência discreta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho também utiliza ânforas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A elaboração combina barricas de carvalho e ânforas de terracota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho possui adição de sulfito?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha técnica informa ausência de adição de SO₂ durante a elaboração. Pequenas quantidades de sulfitos podem surgir naturalmente na fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O Domaine Pignier possui certificação Demeter desde 2003.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFlor de acácia, pera, maçã, frutas brancas, cítricos, caroço de pêssego, notas lácteas e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePossui corpo médio, paladar generoso e boa textura, mas mantém frescor e fluidez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente. Uma abertura de aproximadamente 15 a 20 minutos costuma ser suficiente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 10°C a 12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstá pronto para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Em 2026, encontra-se em excelente fase para consumo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se beber agora ou acompanhar até aproximadamente 2031, conforme as condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com aperitivos, peixes, sushis, frutos do mar, aves, legumes, pratos asiáticos e queijos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Domaine Pignier GPS 2023 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um branco biodinâmico de complantação, elaborado com variedades históricas do Jura, sem adição de SO₂ e criado em barricas e ânforas. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra vinhos biodinâmicos, minerais e de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade e expressão de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003e Explore os Vinhos Minerais → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}