{"id":9409291452634,"title":"Domaine de la Borde AOC Arbois Pupillan Vin Jaune 2016 620ml","handle":"domaine-de-la-borde-aoc-arbois-pupillan-vin-jaune-2016-620ml","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDOMAINE DE LA BORDE\nARBOIS PUPILLIN VIN JAUNE 2016\nCLAVELIN 620 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Domaine de La Borde Vin Jaune 2016 Arbois Pupillin Savagnin Jura França 620 ml\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/domaine_de_la_borde_header_winerie.png?v=1779031457\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine de La Borde Arbois Pupillin Vin Jaune 2016\u003c\/strong\u003e é uma das expressões mais raras e tradicionais da Savagnin no Jura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido com uvas de vinhas de aproximadamente 40 anos, nasce em encostas íngremes de exposição oeste, sobre margas cinza-escuras e azuladas do Lias.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApós uma primeira etapa de criação com os recipientes completados, o vinho permanece por \u003cstrong\u003e78 meses sob véu de leveduras\u003c\/strong\u003e, desenvolvendo seu caráter oxidativo de forma lenta e natural.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNozes, avelãs, amêndoas tostadas, maçã assada, casca de laranja, açafrão, curry e especiarias aparecem sobre um paladar seco, estruturado e profundamente salino.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA acidez elevada preserva frescor e tensão, equilibrando a riqueza aromática e garantindo um final muito longo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApresentado no tradicional \u003cstrong\u003eclavelin de 620 ml\u003c\/strong\u003e, é um vinho de contemplação e alta gastronomia, com extraordinária capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco oxidativo\u003cbr\u003e• Categoria: Vin Jaune\u003cbr\u003e• Produtor: Domaine de La Borde\u003cbr\u003e• Safra: 2016\u003cbr\u003e• Denominação: Arbois Pupillin AOC\u003cbr\u003e• Origem: Pupillin • Jura • França\u003cbr\u003e• Uva: 100% Savagnin\u003cbr\u003e• Volume: 620 ml • clavelin\u003cbr\u003e• Perfil: oxidativo, seco, salino, intenso e muito complexo\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 14%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 1,3 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,87 g\/L\u003cbr\u003e• Vinhas: aproximadamente 40 anos\u003cbr\u003e• Solo: margas cinza-escuras e azuladas\u003cbr\u003e• Altitude: aproximadamente 350 a 450 metros\u003cbr\u003e• Exposição: oeste\u003cbr\u003e• Declive: aproximadamente 25%\u003cbr\u003e• Colheita: manual\u003cbr\u003e• Prensagem: cachos inteiros\u003cbr\u003e• Primeira criação: 24 meses com ouillage\u003cbr\u003e• Criação sob véu: 78 meses, sem ouillage\u003cbr\u003e• Clarificação: não realizada\u003cbr\u003e• Filtração: em argila\u003cbr\u003e• SO₂ total: inferior a 20 mg\/L\u003cbr\u003e• Janela indicativa: aproximadamente 2026 a 2040\u003cbr\u003e• Harmoniza com Comté, cogumelos, aves, curry e frutos do mar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine de La Borde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Arbois Pupillin Vin Jaune 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Arbois Pupillin AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Pupillin – Jura – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e clavelin de 620 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e intenso, salino, especiado, estruturado e de longa guarda\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Arbois Pupillin AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 1,3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,87 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 40 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e margas cinza-escuras e azuladas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 350 a 450 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e oeste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeclive:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 25%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e agricultura orgânica certificada, com aplicação de práticas biodinâmicas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e cachos inteiros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e estática a frio durante aproximadamente 24 horas, a cerca de 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação alcoólica:\u003c\/strong\u003e espontânea, com leveduras naturais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimeira etapa de criação:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 24 meses com complementação regular do vinho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes iniciais:\u003c\/strong\u003e grandes tonéis de carvalho, ânforas de arenito e ovos de concreto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCriação sob véu:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 78 meses, sem ouillage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo de envelhecimento:\u003c\/strong\u003e oxidativo, sob uma camada natural de leveduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClarificação:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltração:\u003c\/strong\u003e filtração em argila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSO₂ total:\u003c\/strong\u003e inferior a 20 mg\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 620 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-dourado intenso e brilhante, com reflexos âmbar delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutos secos, frutas maduras, especiarias, tostados e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNozes:\u003c\/strong\u003e noz fresca e casca de noz formam a assinatura aromática do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvelãs e amêndoas:\u003c\/strong\u003e avelã, amêndoa tostada e frutos secos aparecem com grande definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã assada e maçã seca acrescentam profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e casca de laranja e cítricos confitados trazem frescor aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas amarelas:\u003c\/strong\u003e damasco seco e fruta madura aparecem de forma moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e curry, açafrão, canela, noz-moscada e pimenta-branca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostados:\u003c\/strong\u003e pão tostado, café torrado e delicadas notas de manteiga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e pedra, marga e marcada sensação salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo, estruturado e muito complexo, com grande intensidade sem perder energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e firme, viva e essencial para equilibrar o longo envelhecimento oxidativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e densa e envolvente, com tensão seca e precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e extremamente longo, salino e especiado, com nozes, curry e cítricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos secos:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta madura:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter tostado:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter oxidativo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Vin Jaune profundo e singular, marcado por nozes, curry, maçã assada, especiarias, acidez firme e enorme persistência salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- O QUE É VIN JAUNE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é Vin Jaune?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin Jaune é um estilo tradicional produzido exclusivamente em denominações autorizadas do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEle é elaborado com Savagnin e envelhece durante mais de seis anos em recipientes que não permanecem completamente cheios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO espaço de ar permite o desenvolvimento de uma camada natural de leveduras conhecida como véu ou voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse véu protege parcialmente o vinho e, ao mesmo tempo, promove uma evolução oxidativa lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um vinho seco, potente e muito complexo, reconhecido por aromas de nozes, maçã e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOB VÉU --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e78 Meses sob Véu de Leveduras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurante a etapa principal de envelhecimento, o recipiente não é completado com mais vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO contato controlado com o ar permite que uma película de leveduras se forme naturalmente na superfície.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa camada modifica profundamente os aromas, a textura e o sabor da Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruta fresca dá lugar a nozes, curry, açafrão, maçã assada e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO longo envelhecimento também concentra o vinho por meio da evaporação e aumenta sua estabilidade e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CLAVELIN --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que a Garrafa Tem 620 ml?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Vin Jaune é apresentado no tradicional \u003cstrong\u003eclavelin\u003c\/strong\u003e, garrafa de 620 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO formato é reservado aos Vin Jaune das denominações autorizadas do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA capacidade representa simbolicamente o volume aproximado que permanece de um litro de vinho após os muitos anos de envelhecimento e evaporação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão se trata, portanto, de uma garrafa convencional de 750 ml com menor quantidade por decisão comercial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clavelin faz parte da identidade histórica e legal do Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VIN JAUNE X SAVAGNIN OUILLE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVin Jaune e Savagnin Ouillé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs dois estilos podem ser elaborados com a mesma uva, mas possuem personalidades muito diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavagnin ouillé:\u003c\/strong\u003e os recipientes são mantidos cheios, preservando frutas, cítricos, flores e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune:\u003c\/strong\u003e o recipiente permanece parcialmente vazio e o vinho envelhece sob véu, desenvolvendo nozes, curry, maçã assada e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Vin Jaune é mais intenso, oxidativo e específico, enquanto o Savagnin ouillé costuma ser mais próximo de um branco seco convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté curado, Mont d’Or, Morbier, Gruyère e queijos de longa maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango com morilles, galinha-d’angola, capão e aves com molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e morilles, porcini, risotos e massas com cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e lagosta, vieiras, lagostins e camarões com molhos ricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes:\u003c\/strong\u003e preparações com manteiga, creme, açafrão ou especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurry:\u003c\/strong\u003e pratos de curry moderado com aves, frutos do mar ou legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinária asiática:\u003c\/strong\u003e pratos com açafrão, gengibre, cogumelos e sabores intensos de umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivo:\u003c\/strong\u003e frutos secos tostados e charcutaria curada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e Comté de longa cura, frango com morilles, lagosta ao açafrão ou risoto de cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 13°C a 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou taça de Borgonha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbertura:\u003c\/strong\u003e recomenda-se abrir entre duas e três horas antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória; pode ser realizada cuidadosamente caso o vinho permaneça muito fechado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e acompanhar sua evolução na taça, pois os aromas se transformam significativamente com o contato com o ar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvitar:\u003c\/strong\u003e servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem as especiarias e a textura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, já pode ser apreciado, embora ainda possua longa capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2040.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil atual:\u003c\/strong\u003e nozes, maçã assada, curry, açafrão, cítricos, acidez firme e marcada salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a evolução:\u003c\/strong\u003e pode desenvolver maior complexidade de frutos secos, café, especiarias, cera e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuarda prolongada:\u003c\/strong\u003e exemplares bem armazenados podem permanecer vivos além da janela indicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a longevidade depende diretamente da procedência e das condições de conservação da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Domaine de La Borde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJulien Mareschal criou o Domaine de La Borde em Pupillin em 2003, após estudar agricultura e enologia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade trabalha cerca de cinco hectares de vinhedos na denominação Arbois Pupillin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde 2012, o cultivo segue agricultura orgânica certificada, acompanhado por práticas biodinâmicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs fermentações utilizam leveduras naturais e a intervenção na adega é mantida em níveis reduzidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domaine produz Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau e Pinot Noir, buscando revelar as diferenças entre as margas, encostas e parcelas de Pupillin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de expressar claramente sua origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Vin Jaune 2016 reúne Savagnin de vinhas maduras, margas do Jura e uma criação excepcionalmente longa sob véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um vinho raro, artesanal e de enorme longevidade, apresentado no tradicional clavelin de 620 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Domaine de La Borde Vin Jaune 2016?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com 100% Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Vin Jaune?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um vinho branco seco do Jura que envelhece durante mais de seis anos em recipientes parcialmente vazios, sob uma camada natural de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vin Jaune 2016 é doce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Possui 1,3 g\/L de açúcar residual e apresenta percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo o vinho envelhece sob véu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha do lote brasileiro informa uma etapa inicial de 24 meses com ouillage, seguida de aproximadamente 78 meses sob véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que a garrafa possui 620 ml?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Vin Jaune é apresentado no tradicional clavelin de 620 ml, formato reservado a esse estilo e associado ao volume restante após a longa evaporação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNozes, avelãs, amêndoas tostadas, maçã assada, casca de laranja, damasco, curry, açafrão, pão tostado e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo deve ser servido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 13°C e 15°C, em taça ampla. Recomenda-se abrir entre duas e três horas antes para permitir sua expressão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA janela editorial indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2040, embora garrafas muito bem conservadas possam permanecer vivas por mais tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com Comté curado, frango com morilles, cogumelos, lagosta, pratos com curry, açafrão e sabores intensos de umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Domaine de La Borde Vin Jaune 2016 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Savagnin raro, criado durante muitos anos sob véu e apresentado no tradicional clavelin de 620 ml. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra brancos raros e vinhos de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade e expressão de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003e Explore os Vinhos Franceses → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2026-07-27T18:39:53-03:00","created_at":"2026-07-27T18:39:52-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["País_França","Produção_Biodinâmico","Produção_Orgânico","Regiões_Jura","Tipo_Branco","Uva_Savagnin"],"price":199880,"price_min":199880,"price_max":199880,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":48271690629338,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":false,"name":"Domaine de la Borde AOC Arbois Pupillan Vin Jaune 2016 620ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":199880,"weight":1000,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":null,"inventory_management":null,"inventory_policy":"deny","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainedelaBordeAOCArboisPupillanVinJaune2016Winerie.png?v=1785188071"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainedelaBordeAOCArboisPupillanVinJaune2016Winerie.png?v=1785188071","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":42809270141146,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainedelaBordeAOCArboisPupillanVinJaune2016Winerie.png?v=1785188071"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/DomainedelaBordeAOCArboisPupillanVinJaune2016Winerie.png?v=1785188071","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nDOMAINE DE LA BORDE\nARBOIS PUPILLIN VIN JAUNE 2016\nCLAVELIN 620 ML\n========================= --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- HEADER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto 15px; max-width: 100%; height: auto;\" alt=\"Domaine de La Borde Vin Jaune 2016 Arbois Pupillin Savagnin Jura França 620 ml\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/domaine_de_la_borde_header_winerie.png?v=1779031457\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine de La Borde Arbois Pupillin Vin Jaune 2016\u003c\/strong\u003e é uma das expressões mais raras e tradicionais da Savagnin no Jura.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido com uvas de vinhas de aproximadamente 40 anos, nasce em encostas íngremes de exposição oeste, sobre margas cinza-escuras e azuladas do Lias.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApós uma primeira etapa de criação com os recipientes completados, o vinho permanece por \u003cstrong\u003e78 meses sob véu de leveduras\u003c\/strong\u003e, desenvolvendo seu caráter oxidativo de forma lenta e natural.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNozes, avelãs, amêndoas tostadas, maçã assada, casca de laranja, açafrão, curry e especiarias aparecem sobre um paladar seco, estruturado e profundamente salino.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA acidez elevada preserva frescor e tensão, equilibrando a riqueza aromática e garantindo um final muito longo.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApresentado no tradicional \u003cstrong\u003eclavelin de 620 ml\u003c\/strong\u003e, é um vinho de contemplação e alta gastronomia, com extraordinária capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO RÁPIDO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 680px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco seco oxidativo\u003cbr\u003e• Categoria: Vin Jaune\u003cbr\u003e• Produtor: Domaine de La Borde\u003cbr\u003e• Safra: 2016\u003cbr\u003e• Denominação: Arbois Pupillin AOC\u003cbr\u003e• Origem: Pupillin • Jura • França\u003cbr\u003e• Uva: 100% Savagnin\u003cbr\u003e• Volume: 620 ml • clavelin\u003cbr\u003e• Perfil: oxidativo, seco, salino, intenso e muito complexo\u003cbr\u003e• Teor alcoólico: 14%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: 1,3 g\/L\u003cbr\u003e• Acidez: 6,87 g\/L\u003cbr\u003e• Vinhas: aproximadamente 40 anos\u003cbr\u003e• Solo: margas cinza-escuras e azuladas\u003cbr\u003e• Altitude: aproximadamente 350 a 450 metros\u003cbr\u003e• Exposição: oeste\u003cbr\u003e• Declive: aproximadamente 25%\u003cbr\u003e• Colheita: manual\u003cbr\u003e• Prensagem: cachos inteiros\u003cbr\u003e• Primeira criação: 24 meses com ouillage\u003cbr\u003e• Criação sob véu: 78 meses, sem ouillage\u003cbr\u003e• Clarificação: não realizada\u003cbr\u003e• Filtração: em argila\u003cbr\u003e• SO₂ total: inferior a 20 mg\/L\u003cbr\u003e• Janela indicativa: aproximadamente 2026 a 2040\u003cbr\u003e• Harmoniza com Comté, cogumelos, aves, curry e frutos do mar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR E ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine de La Borde\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Arbois Pupillin Vin Jaune 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Arbois Pupillin AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigem:\u003c\/strong\u003e Pupillin – Jura – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e clavelin de 620 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e intenso, salino, especiado, estruturado e de longa guarda\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Savagnin\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho branco seco oxidativo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Arbois Pupillin AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 1,3 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,87 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdade das vinhas:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 40 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSolo:\u003c\/strong\u003e margas cinza-escuras e azuladas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 350 a 450 metros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExposição:\u003c\/strong\u003e oeste\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeclive:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 25%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e agricultura orgânica certificada, com aplicação de práticas biodinâmicas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrensagem:\u003c\/strong\u003e cachos inteiros\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e estática a frio durante aproximadamente 24 horas, a cerca de 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação alcoólica:\u003c\/strong\u003e espontânea, com leveduras naturais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimeira etapa de criação:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 24 meses com complementação regular do vinho\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRecipientes iniciais:\u003c\/strong\u003e grandes tonéis de carvalho, ânforas de arenito e ovos de concreto\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCriação sob véu:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 78 meses, sem ouillage\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo de envelhecimento:\u003c\/strong\u003e oxidativo, sob uma camada natural de leveduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClarificação:\u003c\/strong\u003e não realizada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiltração:\u003c\/strong\u003e filtração em argila\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSO₂ total:\u003c\/strong\u003e inferior a 20 mg\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolume:\u003c\/strong\u003e 620 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- NOTAS DE DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-dourado intenso e brilhante, com reflexos âmbar delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutos secos, frutas maduras, especiarias, tostados e mineralidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNozes:\u003c\/strong\u003e noz fresca e casca de noz formam a assinatura aromática do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvelãs e amêndoas:\u003c\/strong\u003e avelã, amêndoa tostada e frutos secos aparecem com grande definição.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaçã:\u003c\/strong\u003e maçã assada e maçã seca acrescentam profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e casca de laranja e cítricos confitados trazem frescor aromático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutas amarelas:\u003c\/strong\u003e damasco seco e fruta madura aparecem de forma moderada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e curry, açafrão, canela, noz-moscada e pimenta-branca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTostados:\u003c\/strong\u003e pão tostado, café torrado e delicadas notas de manteiga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e pedra, marga e marcada sensação salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo, estruturado e muito complexo, com grande intensidade sem perder energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e firme, viva e essencial para equilibrar o longo envelhecimento oxidativo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e densa e envolvente, com tensão seca e precisa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor:\u003c\/strong\u003e percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e extremamente longo, salino e especiado, com nozes, curry e cítricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL DO VINHO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos secos:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCítricos:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta madura:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter tostado:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalinidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaráter oxidativo:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Vin Jaune profundo e singular, marcado por nozes, curry, maçã assada, especiarias, acidez firme e enorme persistência salina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- O QUE É VIN JAUNE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que é Vin Jaune?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVin Jaune é um estilo tradicional produzido exclusivamente em denominações autorizadas do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEle é elaborado com Savagnin e envelhece durante mais de seis anos em recipientes que não permanecem completamente cheios.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO espaço de ar permite o desenvolvimento de uma camada natural de leveduras conhecida como véu ou voile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse véu protege parcialmente o vinho e, ao mesmo tempo, promove uma evolução oxidativa lenta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um vinho seco, potente e muito complexo, reconhecido por aromas de nozes, maçã e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOB VÉU --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e78 Meses sob Véu de Leveduras\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurante a etapa principal de envelhecimento, o recipiente não é completado com mais vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO contato controlado com o ar permite que uma película de leveduras se forme naturalmente na superfície.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa camada modifica profundamente os aromas, a textura e o sabor da Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruta fresca dá lugar a nozes, curry, açafrão, maçã assada e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO longo envelhecimento também concentra o vinho por meio da evaporação e aumenta sua estabilidade e longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CLAVELIN --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que a Garrafa Tem 620 ml?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Vin Jaune é apresentado no tradicional \u003cstrong\u003eclavelin\u003c\/strong\u003e, garrafa de 620 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO formato é reservado aos Vin Jaune das denominações autorizadas do Jura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA capacidade representa simbolicamente o volume aproximado que permanece de um litro de vinho após os muitos anos de envelhecimento e evaporação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão se trata, portanto, de uma garrafa convencional de 750 ml com menor quantidade por decisão comercial.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clavelin faz parte da identidade histórica e legal do Vin Jaune.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VIN JAUNE X SAVAGNIN OUILLE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVin Jaune e Savagnin Ouillé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs dois estilos podem ser elaborados com a mesma uva, mas possuem personalidades muito diferentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSavagnin ouillé:\u003c\/strong\u003e os recipientes são mantidos cheios, preservando frutas, cítricos, flores e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVin Jaune:\u003c\/strong\u003e o recipiente permanece parcialmente vazio e o vinho envelhece sob véu, desenvolvendo nozes, curry, maçã assada e especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO Vin Jaune é mais intenso, oxidativo e específico, enquanto o Savagnin ouillé costuma ser mais próximo de um branco seco convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e Comté curado, Mont d’Or, Morbier, Gruyère e queijos de longa maturação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAves:\u003c\/strong\u003e frango com morilles, galinha-d’angola, capão e aves com molhos cremosos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e morilles, porcini, risotos e massas com cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrutos do mar:\u003c\/strong\u003e lagosta, vieiras, lagostins e camarões com molhos ricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeixes:\u003c\/strong\u003e preparações com manteiga, creme, açafrão ou especiarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCurry:\u003c\/strong\u003e pratos de curry moderado com aves, frutos do mar ou legumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinária asiática:\u003c\/strong\u003e pratos com açafrão, gengibre, cogumelos e sabores intensos de umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivo:\u003c\/strong\u003e frutos secos tostados e charcutaria curada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e Comté de longa cura, frango com morilles, lagosta ao açafrão ou risoto de cogumelos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COMO SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 13°C a 15°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho branco ou taça de Borgonha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbertura:\u003c\/strong\u003e recomenda-se abrir entre duas e três horas antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é obrigatória; pode ser realizada cuidadosamente caso o vinho permaneça muito fechado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e acompanhar sua evolução na taça, pois os aromas se transformam significativamente com o contato com o ar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvitar:\u003c\/strong\u003e servir excessivamente gelado, pois temperaturas muito baixas escondem as especiarias e a textura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 18px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e em 2026, já pode ser apreciado, embora ainda possua longa capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela editorial indicativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 2026 a 2040.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerfil atual:\u003c\/strong\u003e nozes, maçã assada, curry, açafrão, cítricos, acidez firme e marcada salinidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom a evolução:\u003c\/strong\u003e pode desenvolver maior complexidade de frutos secos, café, especiarias, cera e umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGuarda prolongada:\u003c\/strong\u003e exemplares bem armazenados podem permanecer vivos além da janela indicada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eObservação:\u003c\/strong\u003e a longevidade depende diretamente da procedência e das condições de conservação da garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Domaine de La Borde\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJulien Mareschal criou o Domaine de La Borde em Pupillin em 2003, após estudar agricultura e enologia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade trabalha cerca de cinco hectares de vinhedos na denominação Arbois Pupillin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesde 2012, o cultivo segue agricultura orgânica certificada, acompanhado por práticas biodinâmicas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs fermentações utilizam leveduras naturais e a intervenção na adega é mantida em níveis reduzidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO domaine produz Chardonnay, Savagnin, Ploussard, Trousseau e Pinot Noir, buscando revelar as diferenças entre as margas, encostas e parcelas de Pupillin.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- POR QUE COMPRAR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 18px; border-radius: 10px; max-width: 780px; margin: 20px auto 0;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePor que Comprar na Winerie?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa Winerie, cada vinho é selecionado por sua autenticidade, procedência e capacidade de expressar claramente sua origem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste Vin Jaune 2016 reúne Savagnin de vinhas maduras, margas do Jura e uma criação excepcionalmente longa sob véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um vinho raro, artesanal e de enorme longevidade, apresentado no tradicional clavelin de 620 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVocê conta com curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-minerais\"\u003eVinhos Minerais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a uva do Domaine de La Borde Vin Jaune 2016?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO vinho é elaborado com 100% Savagnin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é Vin Jaune?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um vinho branco seco do Jura que envelhece durante mais de seis anos em recipientes parcialmente vazios, sob uma camada natural de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Vin Jaune 2016 é doce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Possui 1,3 g\/L de açúcar residual e apresenta percepção completamente seca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo o vinho envelhece sob véu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA ficha do lote brasileiro informa uma etapa inicial de 24 meses com ouillage, seguida de aproximadamente 78 meses sob véu de leveduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que a garrafa possui 620 ml?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO Vin Jaune é apresentado no tradicional clavelin de 620 ml, formato reservado a esse estilo e associado ao volume restante após a longa evaporação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais aromas apresenta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNozes, avelãs, amêndoas tostadas, maçã assada, casca de laranja, damasco, curry, açafrão, pão tostado e mineralidade salina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo deve ser servido?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEntre 13°C e 15°C, em taça ampla. Recomenda-se abrir entre duas e três horas antes para permitir sua expressão aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode guardar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA janela editorial indicativa vai aproximadamente de 2026 a 2040, embora garrafas muito bem conservadas possam permanecer vivas por mais tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com Comté curado, frango com morilles, cogumelos, lagosta, pratos com curry, açafrão e sabores intensos de umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Domaine de La Borde Vin Jaune 2016 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÉ um Savagnin raro, criado durante muitos anos sob véu e apresentado no tradicional clavelin de 620 ml. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% de desconto no PIX e pagamento em até 3 vezes no cartão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px;\"\u003eDescubra brancos raros e vinhos de pequenos produtores franceses, selecionados pela Winerie por sua autenticidade e expressão de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003e Explore os Vinhos Franceses → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}