{"id":7598795030746,"title":"Domaine D´Aupilhac Cocalières Blanc AOC Langedoc 2019 750ml","handle":"domaine-d-aupilhac-les-cocalieres-blanc","description":"\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_8726fce5-f81e-4077-b612-a1ae53e93c1a.jpg?v=1651028257\" alt=\"Domaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières\" style=\"max-width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto 15px;\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;max-width:820px;margin:auto;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières\u003c\/strong\u003e é um branco biodinâmico do Languedoc-Roussillon que revela frescor, mineralidade e elegância em uma das expressões mais refinadas do sul da França.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido na parcela Les Cocalières, em Montpeyroux, nasce de um terroir de altitude, com solos de origem vulcânica e clima mais fresco, responsável por vinhos de maior tensão, precisão e profundidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFermentado em madeira e amadurecido em demi-muids usados, preserva textura, autenticidade e equilíbrio, sem perder a vibração mineral que marca os grandes brancos do Domaine d’Aupilhac.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f4f4f4;padding:14px;border-radius:8px;max-width:650px;margin:20px auto;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n• Tipo: vinho branco seco\u003cbr\u003e\n• Uvas: Rolle, Roussanne, Grenache Blanc e Clairette\u003cbr\u003e\n• Origem: Languedoc-Roussillon – França\u003cbr\u003e\n• Perfil: fresco, mineral, elegante e gastronômico\u003cbr\u003e\n• Produção: biodinâmica\u003cbr\u003e\n• Amadurecimento: 5 meses em demi-muids usados\u003cbr\u003e\n• Harmoniza com peixes, frutos do mar, carnes brancas e queijos\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine d’Aupilhac\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Blanc Les Cocalières\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Languedoc-Roussillon – França\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Les Cocalières, Montpeyroux\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Branco biodinâmico, fresco, mineral e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;border-bottom:1px solid #E94824;display:inline-block;padding-bottom:4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Rolle, também conhecida como Vermentino, Roussanne, Grenache Blanc e Clairette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte informado:\u003c\/strong\u003e 30% Rolle, 25% Roussanne, 20% Grenache Blanc e 5% Clairette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Branco seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 2,1 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12,3%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Les Cocalières é uma parcela de maior altitude em Montpeyroux, marcada por solos de origem vulcânica, clima mais fresco e forte influência mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, com seleção cuidadosa das uvas para preservar frescor, pureza aromática e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação em tonéis e barricas de carvalho, seguida do blend das variedades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 5 meses em demi-muids usados de 500 litros, com fermentação malolática.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Sem filtração, preservando textura, complexidade e expressão natural do vinho.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Biodinâmica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Elaborar um branco do sul da França com frescor, precisão mineral e profundidade gastronômica, sem excesso de madeira ou peso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border:1px solid #cbcbcb;width:80%;margin:22px auto;\"\u003e\n\n\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo claro com reflexos esverdeados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e flor de limoeiro, frutas cítricas, amêndoas frescas, ervas delicadas e nuances minerais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e elegante, fresco e saboroso, com textura delicada, boa tensão e final vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, mineral e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f9f9f9;padding:18px;border-radius:10px;margin-top:20px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top:10px;font-style:italic;\"\u003eUm branco biodinâmico de grande equilíbrio, com frescor, textura e mineralidade em sintonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos\u003c\/strong\u003e – Revue du Vin de France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top:16px; font-style:italic;\"\u003e\nReconhecido pela crítica francesa como uma das grandes expressões brancas do Languedoc, o Domaine d’Aupilhac Les Cocalières Blanc 2019 combina frescor, precisão e textura em um estilo profundamente gastronômico. As notas florais, cítricas e de frutas de caroço se unem a uma mineralidade firme, revelando um branco mediterrâneo de rara elegância e forte identidade de terroir.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eExcelente como aperitivo e muito versátil à mesa. Harmoniza com peixes grelhados, frutos do mar, vieiras, carnes brancas com molhos leves, aves com ervas, risotos delicados e queijos como Comté e Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 8°C a 10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é necessária. Alguns minutos na taça ajudam a revelar melhor a textura e a mineralidade do vinho.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f9f9f9;padding:18px;border-radius:10px;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eO Domaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières mostra uma faceta sofisticada dos brancos do Languedoc-Roussillon: fresco, mineral, textural e muito gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA combinação de Rolle, Roussanne, Grenache Blanc e Clairette entrega equilíbrio entre notas cítricas, florais, amêndoas frescas e uma sensação mineral que dá profundidade ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA madeira aparece de forma discreta, mais como suporte de textura do que como aroma dominante. O resultado é um branco elegante, autêntico e com personalidade regional muito clara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e agora até 10 anos da safra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e médio a longo prazo, em boas condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCom a evolução, tende a desenvolver notas de frutos secos, mel discreto, cera, ervas finas e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f4f4f4;padding:22px;border-radius:10px;margin-top:20px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eO que torna Les Cocalières especial?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes Cocalières é uma das parcelas mais marcantes do Domaine d’Aupilhac. Seus solos de origem vulcânica e o clima mais fresco permitem elaborar vinhos com maior tensão, mineralidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos brancos, essa combinação favorece aromas delicados, acidez equilibrada e textura refinada, criando vinhos gastronômicos e com boa capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style:italic;\"\u003eÉ um exemplo de como o Languedoc-Roussillon pode produzir brancos sérios, minerais e profundamente ligados ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eSobre o Domaine d’Aupilhac\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFundado em 1989 por Sylvain Fadat, o Domaine d’Aupilhac está localizado em Montpeyroux, na denominação Terrasses du Larzac, uma das áreas mais respeitadas do Languedoc-Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA propriedade trabalha com viticultura orgânica e biodinâmica, buscando vinhos que expressem com autenticidade seus diferentes terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO domaine tornou-se referência por unir força mediterrânea, frescor, precisão e grande capacidade de envelhecimento, tanto em tintos quanto em brancos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eSobre o Languedoc-Roussillon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eO Languedoc-Roussillon é uma das regiões mais dinâmicas da França, conhecida por sua diversidade de solos, clima mediterrâneo e produtores que valorizam autenticidade e baixa intervenção.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEm áreas de altitude e terroirs mais frescos, como Montpeyroux e Terrasses du Larzac, a região produz vinhos com excelente equilíbrio entre maturidade, frescor e expressão mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border:1px solid #cbcbcb;width:80%;margin:22px auto;\"\u003e\n\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;max-width:820px;margin:auto;\"\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/languedoc-roussillon\"\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos da França\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-organicos\"\u003eVinhos Orgânicos e Biodinâmicos\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;max-width:820px;margin:30px auto;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho é biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSim. O Domaine d’Aupilhac trabalha com práticas orgânicas e biodinâmicas, buscando preservar a vitalidade dos solos e a expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o estilo do Domaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÉ um branco seco, fresco, mineral e gastronômico, com textura delicada e aromas cítricos, florais e de amêndoas frescas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSim. A fermentação ocorre em tonéis e barricas, com maturação em demi-muids usados. A madeira é discreta e contribui principalmente para textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNão é necessário decantar. Basta servir em boa taça e aguardar alguns minutos para o vinho se abrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza melhor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCombina com peixes, frutos do mar, carnes brancas, aves com ervas, risotos delicados e queijos como Comté e Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode envelhecer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPode ser apreciado agora ou guardado por até 10 anos da safra, desde que armazenado em boas condições.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- COLEÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top:42px;padding-top:30px;border-top:1px solid #ece7e4;text-align:center;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"font-family:Arial,sans-serif;font-size:15px;line-height:1.9;color:#666;max-width:720px;margin:0 auto 22px auto;\"\u003e\n\nNa Winerie, selecionamos produtores que representam a essência de suas regiões. O Domaine d’Aupilhac revela o lado mais autêntico do Languedoc-Roussillon: vinhos de terroir, cultivo orgânico e biodinâmico, frescor mediterrâneo e identidade regional muito clara.\n\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/languedoc-roussillon\" style=\"display:inline-block;background:#E94824;color:#fff;text-decoration:none;padding:13px 26px;border-radius:40px;font-weight:600;\"\u003e\n\nExplore os Vinhos do Languedoc-Roussillon →\n\n\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2022-10-17T17:46:57-03:00","created_at":"2022-04-12T16:27:39-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["94 pontos","Amadurecimento_Com Madeira","Classificação_Seco","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","elegante","gastronomico","Harmonização_Carnes Brancas","Harmonização_Peixes","Harmonização_Queijos Médios","mineral","País_França","Produção_Biodinâmico","Produção_Sustentável","Regiões_Languedoc-Roussillon","Teor Alcoólico_12% a 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style=\"text-align:center;\"\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_8726fce5-f81e-4077-b612-a1ae53e93c1a.jpg?v=1651028257\" alt=\"Domaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières\" style=\"max-width:100%;height:auto;display:block;margin:0 auto 15px;\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;max-width:820px;margin:auto;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eDomaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières\u003c\/strong\u003e é um branco biodinâmico do Languedoc-Roussillon que revela frescor, mineralidade e elegância em uma das expressões mais refinadas do sul da França.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido na parcela Les Cocalières, em Montpeyroux, nasce de um terroir de altitude, com solos de origem vulcânica e clima mais fresco, responsável por vinhos de maior tensão, precisão e profundidade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFermentado em madeira e amadurecido em demi-muids usados, preserva textura, autenticidade e equilíbrio, sem perder a vibração mineral que marca os grandes brancos do Domaine d’Aupilhac.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f4f4f4;padding:14px;border-radius:8px;max-width:650px;margin:20px auto;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\n• Tipo: vinho branco seco\u003cbr\u003e\n• Uvas: Rolle, Roussanne, Grenache Blanc e Clairette\u003cbr\u003e\n• Origem: Languedoc-Roussillon – França\u003cbr\u003e\n• Perfil: fresco, mineral, elegante e gastronômico\u003cbr\u003e\n• Produção: biodinâmica\u003cbr\u003e\n• Amadurecimento: 5 meses em demi-muids usados\u003cbr\u003e\n• Harmoniza com peixes, frutos do mar, carnes brancas e queijos\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Domaine d’Aupilhac\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e Blanc Les Cocalières\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Languedoc-Roussillon – França\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Les Cocalières, Montpeyroux\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Branco biodinâmico, fresco, mineral e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;border-bottom:1px solid #E94824;display:inline-block;padding-bottom:4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Rolle, também conhecida como Vermentino, Roussanne, Grenache Blanc e Clairette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorte informado:\u003c\/strong\u003e 30% Rolle, 25% Roussanne, 20% Grenache Blanc e 5% Clairette.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Branco seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 2,1 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12,3%.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Les Cocalières é uma parcela de maior altitude em Montpeyroux, marcada por solos de origem vulcânica, clima mais fresco e forte influência mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, com seleção cuidadosa das uvas para preservar frescor, pureza aromática e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e Fermentação em tonéis e barricas de carvalho, seguida do blend das variedades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 5 meses em demi-muids usados de 500 litros, com fermentação malolática.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEngarrafamento:\u003c\/strong\u003e Sem filtração, preservando textura, complexidade e expressão natural do vinho.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Biodinâmica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Elaborar um branco do sul da França com frescor, precisão mineral e profundidade gastronômica, sem excesso de madeira ou peso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border:1px solid #cbcbcb;width:80%;margin:22px auto;\"\u003e\n\n\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo claro com reflexos esverdeados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e flor de limoeiro, frutas cítricas, amêndoas frescas, ervas delicadas e nuances minerais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e elegante, fresco e saboroso, com textura delicada, boa tensão e final vibrante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, mineral e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f9f9f9;padding:18px;border-radius:10px;margin-top:20px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top:10px;font-style:italic;\"\u003eUm branco biodinâmico de grande equilíbrio, com frescor, textura e mineralidade em sintonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RECONHECIMENTO INTERNACIONAL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eReconhecimento Internacional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94 pontos\u003c\/strong\u003e – Revue du Vin de France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"margin-top:16px; font-style:italic;\"\u003e\nReconhecido pela crítica francesa como uma das grandes expressões brancas do Languedoc, o Domaine d’Aupilhac Les Cocalières Blanc 2019 combina frescor, precisão e textura em um estilo profundamente gastronômico. As notas florais, cítricas e de frutas de caroço se unem a uma mineralidade firme, revelando um branco mediterrâneo de rara elegância e forte identidade de terroir.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eExcelente como aperitivo e muito versátil à mesa. Harmoniza com peixes grelhados, frutos do mar, vieiras, carnes brancas com molhos leves, aves com ervas, risotos delicados e queijos como Comté e Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 8°C a 10°C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e não é necessária. Alguns minutos na taça ajudam a revelar melhor a textura e a mineralidade do vinho.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f9f9f9;padding:18px;border-radius:10px;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eO Domaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières mostra uma faceta sofisticada dos brancos do Languedoc-Roussillon: fresco, mineral, textural e muito gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA combinação de Rolle, Roussanne, Grenache Blanc e Clairette entrega equilíbrio entre notas cítricas, florais, amêndoas frescas e uma sensação mineral que dá profundidade ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA madeira aparece de forma discreta, mais como suporte de textura do que como aroma dominante. O resultado é um branco elegante, autêntico e com personalidade regional muito clara.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e agora até 10 anos da safra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e médio a longo prazo, em boas condições de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCom a evolução, tende a desenvolver notas de frutos secos, mel discreto, cera, ervas finas e maior complexidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;background:#f4f4f4;padding:22px;border-radius:10px;margin-top:20px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eO que torna Les Cocalières especial?\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLes Cocalières é uma das parcelas mais marcantes do Domaine d’Aupilhac. Seus solos de origem vulcânica e o clima mais fresco permitem elaborar vinhos com maior tensão, mineralidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNos brancos, essa combinação favorece aromas delicados, acidez equilibrada e textura refinada, criando vinhos gastronômicos e com boa capacidade de evolução.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-style:italic;\"\u003eÉ um exemplo de como o Languedoc-Roussillon pode produzir brancos sérios, minerais e profundamente ligados ao terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eSobre o Domaine d’Aupilhac\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFundado em 1989 por Sylvain Fadat, o Domaine d’Aupilhac está localizado em Montpeyroux, na denominação Terrasses du Larzac, uma das áreas mais respeitadas do Languedoc-Roussillon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA propriedade trabalha com viticultura orgânica e biodinâmica, buscando vinhos que expressem com autenticidade seus diferentes terroirs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO domaine tornou-se referência por unir força mediterrânea, frescor, precisão e grande capacidade de envelhecimento, tanto em tintos quanto em brancos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;margin-top:18px;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003eSobre o Languedoc-Roussillon\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eO Languedoc-Roussillon é uma das regiões mais dinâmicas da França, conhecida por sua diversidade de solos, clima mediterrâneo e produtores que valorizam autenticidade e baixa intervenção.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEm áreas de altitude e terroirs mais frescos, como Montpeyroux e Terrasses du Larzac, a região produz vinhos com excelente equilíbrio entre maturidade, frescor e expressão mineral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border:1px solid #cbcbcb;width:80%;margin:22px auto;\"\u003e\n\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;max-width:820px;margin:auto;\"\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/languedoc-roussillon\"\u003eLanguedoc-Roussillon\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos da França\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-branco\"\u003eVinhos Brancos\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-organicos\"\u003eVinhos Orgânicos e Biodinâmicos\u003c\/a\u003e •\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- FAQ VISÍVEL --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"text-align:center;max-width:820px;margin:30px auto;\"\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#E94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho é biodinâmico?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSim. O Domaine d’Aupilhac trabalha com práticas orgânicas e biodinâmicas, buscando preservar a vitalidade dos solos e a expressão do terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o estilo do Domaine d’Aupilhac Blanc Les Cocalières?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nÉ um branco seco, fresco, mineral e gastronômico, com textura delicada e aromas cítricos, florais e de amêndoas frescas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nSim. A fermentação ocorre em tonéis e barricas, com maturação em demi-muids usados. A madeira é discreta e contribui principalmente para textura e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nNão é necessário decantar. Basta servir em boa taça e aguardar alguns minutos para o vinho se abrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza melhor?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nCombina com peixes, frutos do mar, carnes brancas, aves com ervas, risotos delicados e queijos como Comté e Gruyère.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto tempo pode envelhecer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nPode ser apreciado agora ou guardado por até 10 anos da safra, desde que armazenado em boas condições.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- COLEÇÃO --\u003e\n\n\u003cdiv style=\"margin-top:42px;padding-top:30px;border-top:1px solid #ece7e4;text-align:center;\"\u003e\n\n\u003cp style=\"font-family:Arial,sans-serif;font-size:15px;line-height:1.9;color:#666;max-width:720px;margin:0 auto 22px auto;\"\u003e\n\nNa Winerie, selecionamos produtores que representam a essência de suas regiões. O Domaine d’Aupilhac revela o lado mais autêntico do Languedoc-Roussillon: vinhos de terroir, cultivo orgânico e biodinâmico, frescor mediterrâneo e identidade regional muito clara.\n\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/languedoc-roussillon\" style=\"display:inline-block;background:#E94824;color:#fff;text-decoration:none;padding:13px 26px;border-radius:40px;font-weight:600;\"\u003e\n\nExplore os Vinhos do Languedoc-Roussillon →\n\n\u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e"}