{"id":8032276578522,"title":"Château d´Or et de Gueules La Bolida Costières de Nimes 2015 750ml","handle":"chateau-d-or-et-de-gueules-la-bolida-costieres-de-nimes","description":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nCHÂTEAU D’OR ET DE GUEULES\nLA BOLIDA COSTIÈRES DE NÎMES 2015 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Château d'Or et de Gueules La Bolida Costières de Nîmes 2015 Mourvèdre vinhas antigas Rhône França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_castel.jpg?v=1608119678\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eChâteau d’Or et de Gueules La Bolida Costières de Nîmes 2015\u003c\/strong\u003e é uma cuvée de produção extremamente pequena, criada a partir de alguns dos vinhedos mais antigos da propriedade no extremo sul do Vale do Rhône.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu corte é dominado por \u003cstrong\u003e90% Mourvèdre proveniente de vinhas com aproximadamente 90 anos\u003c\/strong\u003e, complementada por 10% Grenache, resultando em um tinto profundo, estruturado e de forte identidade mediterrânea.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom rendimento excepcionalmente baixo de apenas \u003cstrong\u003e10 hl\/ha\u003c\/strong\u003e, concentra fruta, estrutura e complexidade em uma expressão intensa de Mourvèdre, marcada por frutas negras, especiarias, notas de caramelo, ervas secas e taninos amplos.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApós uma vinificação longa e cuidadosa, amadurece por \u003cstrong\u003e18 meses em barricas de 300 litros\u003c\/strong\u003e, sendo 30% novas e o restante de primeiro e segundo uso, permitindo integração entre fruta, madeira e estrutura sem perder a identidade da variedade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA safra 2015 chega hoje em plena maturidade, oferecendo uma experiência de vinho evoluído para quem aprecia tintos do Rhône profundos, complexos e elaborados a partir de vinhas antigas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Château d’Or et de Gueules\u003cbr\u003e• Safra: 2015\u003cbr\u003e• Denominação: Costières de Nîmes AOC\u003cbr\u003e• Região: Rhône Sul • França\u003cbr\u003e• Uvas: 90% Mourvèdre e 10% Grenache\u003cbr\u003e• Mourvèdre: vinhas com aproximadamente 90 anos\u003cbr\u003e• Perfil: profundo, estruturado, complexo e maduro\u003cbr\u003e• Corpo: encorpado\u003cbr\u003e• Álcool: 14%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: menos de 1 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,94\u003cbr\u003e• Rendimento: apenas 10 hl\/ha\u003cbr\u003e• Colheita: manual em pequenas caixas\u003cbr\u003e• Maceração pré-fermentativa: 4 dias a 12°C\u003cbr\u003e• Fermentação: aproximadamente 16 dias\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 18 meses em barricas de 300 litros\u003cbr\u003e• Carvalho: 30% barricas novas + barricas de 1º e 2º uso\u003cbr\u003e• Harmoniza com cordeiro, caça, carnes de longa cocção, cogumelos e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Château d’Or et de Gueules\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e La Bolida 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Costières de Nîmes AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e extremo sul do Vale do Rhône – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 90% Mourvèdre e 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Mourvèdre de vinhas antigas, profundo, encorpado, complexo e de longa evolução\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 90% Mourvèdre e 10% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMourvèdre:\u003c\/strong\u003e proveniente de vinhas com aproximadamente 90 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Costières de Nîmes AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e menos de 1 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,94.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e apenas 10 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e seleção de algumas das parcelas mais antigas da propriedade em Costières de Nîmes, região de clima mediterrâneo e solos marcados por pedras arredondadas que acumulam calor durante o dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, com transporte das uvas em pequenas caixas de aproximadamente 25 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesengace:\u003c\/strong\u003e realizado imediatamente após a chegada das uvas à vinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 4 dias a 12°C antes do início da fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 16 dias, alcançando temperatura máxima de cerca de 30°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtração:\u003c\/strong\u003e pigeage realizado duas vezes ao dia durante a fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e realizada em barricas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 18 meses em barricas de carvalho de 300 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarvalho:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 30% de barricas novas, complementadas por barricas de primeiro e segundo uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinalização:\u003c\/strong\u003e após o amadurecimento, o vinho é reunido em tanque antes de uma leve filtração e do engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho muito profundo, intenso e concentrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas negras e vermelhas maduras acompanhadas por especiarias e delicadas nuances de caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta:\u003c\/strong\u003e ameixa madura, cereja negra, amora e outras frutas escuras aparecem em um registro concentrado e evoluído.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e nuances de especiarias doces e ervas secas ampliam sua complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e a maturidade da safra pode revelar notas de couro, tabaco, terra, ervas mediterrâneas e delicados registros defumados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo, estruturado e profundo, com grande concentração e textura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e densos, hoje mais integrados pela longa evolução em barrica e garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e integrada ao conjunto, contribuindo com textura, especiarias e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, persistente, profundo e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terciárias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de evolução:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUma Mourvèdre de vinhas antigas, profunda e estruturada, marcada pela baixíssima produtividade, longa evolução e personalidade mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordeiro:\u003c\/strong\u003e cordeiro assado, carré ou preparações com ervas mediterrâneas encontram excelente equilíbrio em sua estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaça:\u003c\/strong\u003e javali, pato e carnes de sabor intenso dialogam com suas notas profundas, especiadas e evoluídas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes vermelhas:\u003c\/strong\u003e cortes assados lentamente, brasato, ossobuco e carnes cozidas em molhos ricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini e outros cogumelos acompanham especialmente bem suas nuances terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrufas:\u003c\/strong\u003e pratos com trufas negras encontram afinidade com o perfil maduro e complexo da Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e prefira queijos curados e de sabores intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e cordeiro assado, ragù de javali, brasato, ossobuco, risoto de porcini ou queijo curado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho tinto estruturado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e avaliar a condição da garrafa antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e cerca de 20 a 30 minutos podem favorecer a abertura aromática caso o vinho esteja inicialmente fechado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica para safra madura:\u003c\/strong\u003e deixe a garrafa em pé antes de servir caso haja sedimentos e faça uma decantação delicada quando necessário.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA BOLIDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa La Bolida?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Bolida\u003c\/strong\u003e significa “pequena produção” em occitano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome traduz a essência desta cuvée: uma seleção proveniente das parcelas mais antigas da propriedade e produzida com rendimentos excepcionalmente baixos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom apenas 10 hl\/ha, a produtividade é extremamente reduzida, favorecendo elevada concentração nas uvas destinadas ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MOURVÈDRE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e90% Mourvèdre de Vinhas com 90 Anos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Mourvèdre representa \u003cstrong\u003e90% do corte\u003c\/strong\u003e de La Bolida 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas provêm de videiras com aproximadamente \u003cstrong\u003e90 anos\u003c\/strong\u003e, entre as parcelas mais antigas da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVideiras antigas apresentam naturalmente menor produtividade e sistemas radiculares profundamente estabelecidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo La Bolida, essa matéria-prima cria uma expressão de Mourvèdre marcada por concentração, estrutura, fruta escura e grande profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs 10% de Grenache complementam o corte com fruta e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RENDIMENTO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eRendimento de Apenas 10 hl\/ha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm dos dados mais impressionantes do La Bolida é sua produtividade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhedos destinados a esta cuvée produzem apenas cerca de \u003cstrong\u003e10 hectolitros por hectare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um rendimento excepcionalmente baixo e diretamente ligado à idade das videiras e à seleção das parcelas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa pequena produtividade favorece maior concentração da matéria-prima utilizada na elaboração do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 18 MESES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e18 Meses em Barricas de 300 Litros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, La Bolida amadurece durante aproximadamente \u003cstrong\u003e18 meses em barricas de 300 litros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCerca de 30% das barricas são novas, enquanto o restante é composto por barricas de primeiro e segundo uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação malolática também ocorre na madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse longo amadurecimento contribui para integrar os taninos da Mourvèdre, desenvolver textura e acrescentar complexidade sem depender exclusivamente de madeira nova.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINIFICAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVinificação Longa \u0026amp; Cuidadosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós o desengace, passam por uma maceração pré-fermentativa de aproximadamente \u003cstrong\u003e4 dias a 12°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação dura cerca de \u003cstrong\u003e16 dias\u003c\/strong\u003e, com temperatura máxima próxima de 30°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esse período são realizados pigeages regulares para favorecer extração de cor, aromas, taninos e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MATURIDADE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUma Safra 2015 em Plena Maturidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2015 possui hoje mais de uma década de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse tempo permite que a potência original da Mourvèdre ganhe maior integração, revelando uma experiência diferente daquela oferecida pelo vinho em sua juventude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fruta tende a assumir registros mais maduros, enquanto especiarias, couro, tabaco, ervas secas, terra e outras nuances terciárias podem ganhar maior presença.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA condição de cada garrafa dependerá sempre de seu histórico de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e vinho maduro e pronto para apreciação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre Mourvèdre de vinhas antigas, baixíssimo rendimento e longa maturação criou estrutura suficiente para uma evolução prolongada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoje, o interesse está especialmente na complexidade desenvolvida pelos anos de garrafa e na integração entre fruta, taninos, madeira e aromas terciários.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumo:\u003c\/strong\u003e excelente para apreciação atual e nos próximos anos quando corretamente armazenado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COSTIÈRES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eCostières de Nîmes: Rhône com Alma Mediterrânea\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCostières de Nîmes está localizada no extremo sul do Vale do Rhône, próxima à Camargue e ao Mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clima oferece elevada luminosidade e condições favoráveis à maturação de variedades mediterrâneas como Mourvèdre e Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos de pedras arredondadas acumulam calor durante o dia, enquanto a influência marítima ajuda a moderar as temperaturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa combinação permite criar tintos maduros e estruturados que preservam equilíbrio e identidade regional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Château d’Or et de Gueules\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eChâteau d’Or et de Gueules\u003c\/strong\u003e está localizado próximo a Saint-Gilles e à região da Camargue, no extremo sul do Vale do Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade é conduzida por Diane de Puymorin e Mathieu Chatain desde 1998.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO trabalho no domaine valoriza biodiversidade, práticas biodinâmicas, rendimentos controlados e a preservação de antigas parcelas de variedades mediterrâneas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSyrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre e Cinsault estão entre as principais variedades tintas cultivadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Bolida ocupa uma posição especial entre as cuvées da propriedade ao colocar a Mourvèdre de vinhas antigas no centro da expressão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/rhone\"\u003eVinhos do Rhône\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a safra do Château d’Or et de Gueules La Bolida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEsta ficha refere-se à safra 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Bolida 2015 é elaborado com 90% Mourvèdre e 10% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a idade das vinhas de Mourvèdre?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAs uvas provêm de vinhas com aproximadamente 90 anos, entre as parcelas mais antigas da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa La Bolida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSignifica “pequena produção” em occitano, referência ao caráter extremamente limitado desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o rendimento dos vinhedos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApenas cerca de 10 hectolitros por hectare, uma produtividade excepcionalmente baixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO La Bolida 2015 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui menos de 1 g\/L de açúcar residual e apresenta perfil claramente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2015 possui 14% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o pH?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 3,94.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Amadurece durante aproximadamente 18 meses em barricas de 300 litros, sendo cerca de 30% novas e o restante de primeiro e segundo uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é feita a vinificação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAs uvas são colhidas manualmente, passam por maceração pré-fermentativa de cerca de 4 dias e fermentam durante aproximadamente 16 dias, com pigeages regulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui perfil encorpado, profundo e estruturado, com grande concentração e taninos marcantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrutas negras e vermelhas maduras, especiarias e delicadas nuances de caramelo, com possíveis notas terciárias desenvolvidas pela longa evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA safra 2015 está pronta para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É uma safra madura, com mais de uma década de evolução, indicada para apreciação atual quando corretamente conservada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se avaliar a garrafa ao abrir. Uma aeração delicada de 20 a 30 minutos pode ajudar caso o vinho esteja fechado aromaticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com cordeiro, caça, carnes de longa cocção, ragù, cogumelos, trufas e queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Château d’Or et de Gueules La Bolida 2015 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Bolida reúne 90% Mourvèdre de vinhas com aproximadamente 90 anos, rendimento de apenas 10 hl\/ha, 18 meses em barricas e mais de uma década de evolução em garrafa. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra vinhos do Rhône selecionados pela Winerie por sua identidade regional, terroir, vinhas antigas e capacidade de revelar expressões autênticas das grandes variedades mediterrâneas.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/rhone\"\u003e Explore os Vinhos do Rhône → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","published_at":"2023-08-11T15:55:38-03:00","created_at":"2023-08-07T17:13:47-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","boutique","Château D´Or","Classificação_Seco","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Consumo_Pronto ou Guarda","Corpo_Encorpado","Harmonização_Carnes Curadas","Harmonização_Carnes Vermelhas","Harmonização_Queijos Fortes","Harmonização_Tábua de Frios","País_França","Premiações_Pontuado","Produção_Biodinâmico","Produção_Orgânico","Produção_Sustentável","Regiões_Rhône","Teor Alcoólico_13% a 14%","Teor Alcoólico_14% a 15%","Tipo_Tinto","Uva_Garnacha\/Grenache","Uva_Mourvedre","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":61580,"price_min":61580,"price_max":61580,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":44028162441434,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":null,"requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Château d´Or et de Gueules La Bolida Costières de Nimes 2015 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":61580,"weight":1200,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":null,"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhofranceschateaudoretdegueuleslabolidacostieresdenimes.png?v=1691778938"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhofranceschateaudoretdegueuleslabolidacostieresdenimes.png?v=1691778938","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":32585196437722,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhofranceschateaudoretdegueuleslabolidacostieresdenimes.png?v=1691778938"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhofranceschateaudoretdegueuleslabolidacostieresdenimes.png?v=1691778938","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003c!-- =========================\nFICHA TÉCNICA WINERIE\nCHÂTEAU D’OR ET DE GUEULES\nLA BOLIDA COSTIÈRES DE NÎMES 2015 750ML\n========================= --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto 15px;\" alt=\"Château d'Or et de Gueules La Bolida Costières de Nîmes 2015 Mourvèdre vinhas antigas Rhône França\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_castel.jpg?v=1608119678\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eChâteau d’Or et de Gueules La Bolida Costières de Nîmes 2015\u003c\/strong\u003e é uma cuvée de produção extremamente pequena, criada a partir de alguns dos vinhedos mais antigos da propriedade no extremo sul do Vale do Rhône.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSeu corte é dominado por \u003cstrong\u003e90% Mourvèdre proveniente de vinhas com aproximadamente 90 anos\u003c\/strong\u003e, complementada por 10% Grenache, resultando em um tinto profundo, estruturado e de forte identidade mediterrânea.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom rendimento excepcionalmente baixo de apenas \u003cstrong\u003e10 hl\/ha\u003c\/strong\u003e, concentra fruta, estrutura e complexidade em uma expressão intensa de Mourvèdre, marcada por frutas negras, especiarias, notas de caramelo, ervas secas e taninos amplos.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eApós uma vinificação longa e cuidadosa, amadurece por \u003cstrong\u003e18 meses em barricas de 300 litros\u003c\/strong\u003e, sendo 30% novas e o restante de primeiro e segundo uso, permitindo integração entre fruta, madeira e estrutura sem perder a identidade da variedade.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eA safra 2015 chega hoje em plena maturidade, oferecendo uma experiência de vinho evoluído para quem aprecia tintos do Rhône profundos, complexos e elaborados a partir de vinhas antigas.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho tinto seco\u003cbr\u003e• Produtor: Château d’Or et de Gueules\u003cbr\u003e• Safra: 2015\u003cbr\u003e• Denominação: Costières de Nîmes AOC\u003cbr\u003e• Região: Rhône Sul • França\u003cbr\u003e• Uvas: 90% Mourvèdre e 10% Grenache\u003cbr\u003e• Mourvèdre: vinhas com aproximadamente 90 anos\u003cbr\u003e• Perfil: profundo, estruturado, complexo e maduro\u003cbr\u003e• Corpo: encorpado\u003cbr\u003e• Álcool: 14%\u003cbr\u003e• Açúcar residual: menos de 1 g\/L\u003cbr\u003e• pH: 3,94\u003cbr\u003e• Rendimento: apenas 10 hl\/ha\u003cbr\u003e• Colheita: manual em pequenas caixas\u003cbr\u003e• Maceração pré-fermentativa: 4 dias a 12°C\u003cbr\u003e• Fermentação: aproximadamente 16 dias\u003cbr\u003e• Amadurecimento: 18 meses em barricas de 300 litros\u003cbr\u003e• Carvalho: 30% barricas novas + barricas de 1º e 2º uso\u003cbr\u003e• Harmoniza com cordeiro, caça, carnes de longa cocção, cogumelos e queijos curados\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR \/ ORIGEM --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Château d’Or et de Gueules\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinho:\u003c\/strong\u003e La Bolida 2015\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDenominação:\u003c\/strong\u003e Costières de Nîmes AOC\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e extremo sul do Vale do Rhône – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 90% Mourvèdre e 10% Grenache\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e vinho tinto seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Mourvèdre de vinhas antigas, profundo, encorpado, complexo e de longa evolução\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #E94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e 90% Mourvèdre e 10% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMourvèdre:\u003c\/strong\u003e proveniente de vinhas com aproximadamente 90 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e tinto seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClassificação:\u003c\/strong\u003e Costières de Nîmes AOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 14%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e menos de 1 g\/L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,94.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRendimento:\u003c\/strong\u003e apenas 10 hl\/ha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e seleção de algumas das parcelas mais antigas da propriedade em Costières de Nîmes, região de clima mediterrâneo e solos marcados por pedras arredondadas que acumulam calor durante o dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e manual, com transporte das uvas em pequenas caixas de aproximadamente 25 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDesengace:\u003c\/strong\u003e realizado imediatamente após a chegada das uvas à vinícola.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração pré-fermentativa:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 4 dias a 12°C antes do início da fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 16 dias, alcançando temperatura máxima de cerca de 30°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtração:\u003c\/strong\u003e pigeage realizado duas vezes ao dia durante a fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação malolática:\u003c\/strong\u003e realizada em barricas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e 18 meses em barricas de carvalho de 300 litros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarvalho:\u003c\/strong\u003e aproximadamente 30% de barricas novas, complementadas por barricas de primeiro e segundo uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinalização:\u003c\/strong\u003e após o amadurecimento, o vinho é reunido em tanque antes de uma leve filtração e do engarrafamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho muito profundo, intenso e concentrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas negras e vermelhas maduras acompanhadas por especiarias e delicadas nuances de caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta:\u003c\/strong\u003e ameixa madura, cereja negra, amora e outras frutas escuras aparecem em um registro concentrado e evoluído.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e nuances de especiarias doces e ervas secas ampliam sua complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEvolução:\u003c\/strong\u003e a maturidade da safra pode revelar notas de couro, tabaco, terra, ervas mediterrâneas e delicados registros defumados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e amplo, estruturado e profundo, com grande concentração e textura envolvente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e densos, hoje mais integrados pela longa evolução em barrica e garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e integrada ao conjunto, contribuindo com textura, especiarias e complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, persistente, profundo e especiado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e encorpado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PERFIL --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta negra:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta vermelha:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspeciarias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNotas terciárias:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaninos:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMadeira:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDulçor percebido:\u003c\/strong\u003e ☆☆☆☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePersistência:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaturidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersatilidade gastronômica:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de evolução:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUma Mourvèdre de vinhas antigas, profunda e estruturada, marcada pela baixíssima produtividade, longa evolução e personalidade mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCordeiro:\u003c\/strong\u003e cordeiro assado, carré ou preparações com ervas mediterrâneas encontram excelente equilíbrio em sua estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaça:\u003c\/strong\u003e javali, pato e carnes de sabor intenso dialogam com suas notas profundas, especiadas e evoluídas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarnes vermelhas:\u003c\/strong\u003e cortes assados lentamente, brasato, ossobuco e carnes cozidas em molhos ricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCogumelos:\u003c\/strong\u003e porcini e outros cogumelos acompanham especialmente bem suas nuances terrosas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrufas:\u003c\/strong\u003e pratos com trufas negras encontram afinidade com o perfil maduro e complexo da Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQueijos:\u003c\/strong\u003e prefira queijos curados e de sabores intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDestaque:\u003c\/strong\u003e cordeiro assado, ragù de javali, brasato, ossobuco, risoto de porcini ou queijo curado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaça:\u003c\/strong\u003e taça ampla para vinho tinto estruturado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e avaliar a condição da garrafa antes do serviço.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAeração:\u003c\/strong\u003e cerca de 20 a 30 minutos podem favorecer a abertura aromática caso o vinho esteja inicialmente fechado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica para safra madura:\u003c\/strong\u003e deixe a garrafa em pé antes de servir caso haja sedimentos e faça uma decantação delicada quando necessário.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LA BOLIDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que significa La Bolida?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Bolida\u003c\/strong\u003e significa “pequena produção” em occitano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO nome traduz a essência desta cuvée: uma seleção proveniente das parcelas mais antigas da propriedade e produzida com rendimentos excepcionalmente baixos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom apenas 10 hl\/ha, a produtividade é extremamente reduzida, favorecendo elevada concentração nas uvas destinadas ao vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MOURVÈDRE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e90% Mourvèdre de Vinhas com 90 Anos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Mourvèdre representa \u003cstrong\u003e90% do corte\u003c\/strong\u003e de La Bolida 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas provêm de videiras com aproximadamente \u003cstrong\u003e90 anos\u003c\/strong\u003e, entre as parcelas mais antigas da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVideiras antigas apresentam naturalmente menor produtividade e sistemas radiculares profundamente estabelecidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo La Bolida, essa matéria-prima cria uma expressão de Mourvèdre marcada por concentração, estrutura, fruta escura e grande profundidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs 10% de Grenache complementam o corte com fruta e equilíbrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RENDIMENTO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eRendimento de Apenas 10 hl\/ha\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm dos dados mais impressionantes do La Bolida é sua produtividade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhedos destinados a esta cuvée produzem apenas cerca de \u003cstrong\u003e10 hectolitros por hectare\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um rendimento excepcionalmente baixo e diretamente ligado à idade das videiras e à seleção das parcelas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa pequena produtividade favorece maior concentração da matéria-prima utilizada na elaboração do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- 18 MESES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003e18 Meses em Barricas de 300 Litros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eApós a fermentação, La Bolida amadurece durante aproximadamente \u003cstrong\u003e18 meses em barricas de 300 litros\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCerca de 30% das barricas são novas, enquanto o restante é composto por barricas de primeiro e segundo uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação malolática também ocorre na madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse longo amadurecimento contribui para integrar os taninos da Mourvèdre, desenvolver textura e acrescentar complexidade sem depender exclusivamente de madeira nova.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINIFICAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVinificação Longa \u0026amp; Cuidadosa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAs uvas são colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApós o desengace, passam por uma maceração pré-fermentativa de aproximadamente \u003cstrong\u003e4 dias a 12°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fermentação dura cerca de \u003cstrong\u003e16 dias\u003c\/strong\u003e, com temperatura máxima próxima de 30°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurante esse período são realizados pigeages regulares para favorecer extração de cor, aromas, taninos e estrutura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MATURIDADE --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eUma Safra 2015 em Plena Maturidade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA safra 2015 possui hoje mais de uma década de evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsse tempo permite que a potência original da Mourvèdre ganhe maior integração, revelando uma experiência diferente daquela oferecida pelo vinho em sua juventude.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fruta tende a assumir registros mais maduros, enquanto especiarias, couro, tabaco, ervas secas, terra e outras nuances terciárias podem ganhar maior presença.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA condição de cada garrafa dependerá sempre de seu histórico de armazenamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- QUANDO BEBER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSafra:\u003c\/strong\u003e 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomento atual:\u003c\/strong\u003e vinho maduro e pronto para apreciação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre Mourvèdre de vinhas antigas, baixíssimo rendimento e longa maturação criou estrutura suficiente para uma evolução prolongada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoje, o interesse está especialmente na complexidade desenvolvida pelos anos de garrafa e na integração entre fruta, taninos, madeira e aromas terciários.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsumo:\u003c\/strong\u003e excelente para apreciação atual e nos próximos anos quando corretamente armazenado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COSTIÈRES --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px; margin-top: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eCostières de Nîmes: Rhône com Alma Mediterrânea\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCostières de Nîmes está localizada no extremo sul do Vale do Rhône, próxima à Camargue e ao Mediterrâneo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO clima oferece elevada luminosidade e condições favoráveis à maturação de variedades mediterrâneas como Mourvèdre e Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos de pedras arredondadas acumulam calor durante o dia, enquanto a influência marítima ajuda a moderar as temperaturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa combinação permite criar tintos maduros e estruturados que preservam equilíbrio e identidade regional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Château d’Or et de Gueules\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003cstrong\u003eChâteau d’Or et de Gueules\u003c\/strong\u003e está localizado próximo a Saint-Gilles e à região da Camargue, no extremo sul do Vale do Rhône.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA propriedade é conduzida por Diane de Puymorin e Mathieu Chatain desde 1998.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO trabalho no domaine valoriza biodiversidade, práticas biodinâmicas, rendimentos controlados e a preservação de antigas parcelas de variedades mediterrâneas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSyrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre e Cinsault estão entre as principais variedades tintas cultivadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Bolida ocupa uma posição especial entre as cuvées da propriedade ao colocar a Mourvèdre de vinhas antigas no centro da expressão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- LINKS INTERNOS --\u003e\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/rhone\"\u003eVinhos do Rhône\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-tinto\"\u003eVinhos Tintos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a safra do Château d’Or et de Gueules La Bolida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEsta ficha refere-se à safra 2015.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são as uvas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Bolida 2015 é elaborado com 90% Mourvèdre e 10% Grenache.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a idade das vinhas de Mourvèdre?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAs uvas provêm de vinhas com aproximadamente 90 anos, entre as parcelas mais antigas da propriedade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que significa La Bolida?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSignifica “pequena produção” em occitano, referência ao caráter extremamente limitado desta cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o rendimento dos vinhedos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApenas cerca de 10 hectolitros por hectare, uma produtividade excepcionalmente baixa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO La Bolida 2015 é seco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui menos de 1 g\/L de açúcar residual e apresenta perfil claramente seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto álcool tem?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eA safra 2015 possui 14% de álcool.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é o pH?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 3,94.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho passa por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Amadurece durante aproximadamente 18 meses em barricas de 300 litros, sendo cerca de 30% novas e o restante de primeiro e segundo uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo é feita a vinificação?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAs uvas são colhidas manualmente, passam por maceração pré-fermentativa de cerca de 4 dias e fermentam durante aproximadamente 16 dias, com pigeages regulares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho encorpado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Possui perfil encorpado, profundo e estruturado, com grande concentração e taninos marcantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais são os principais aromas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFrutas negras e vermelhas maduras, especiarias e delicadas nuances de caramelo, com possíveis notas terciárias desenvolvidas pela longa evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA safra 2015 está pronta para beber?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. É uma safra madura, com mais de uma década de evolução, indicada para apreciação atual quando corretamente conservada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRecomenda-se avaliar a garrafa ao abrir. Uma aeração delicada de 20 a 30 minutos pode ajudar caso o vinho esteja fechado aromaticamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a temperatura ideal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 16°C a 18°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom quais pratos harmoniza?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHarmoniza especialmente bem com cordeiro, caça, carnes de longa cocção, ragù, cogumelos, trufas e queijos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que comprar o Château d’Or et de Gueules La Bolida 2015 na Winerie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Bolida reúne 90% Mourvèdre de vinhas com aproximadamente 90 anos, rendimento de apenas 10 hl\/ha, 18 meses em barricas e mais de uma década de evolução em garrafa. Na Winerie, você encontra curadoria especializada, compra segura, 5% no PIX e entrega premium.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- CTA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 42px; padding-top: 30px; border-top: 1px solid #ece7e4; text-align: center;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-family: Arial,sans-serif; font-size: 15px; line-height: 1.9; color: #666; max-width: 720px; margin: 0 auto 22px auto;\"\u003eDescubra vinhos do Rhône selecionados pela Winerie por sua identidade regional, terroir, vinhas antigas e capacidade de revelar expressões autênticas das grandes variedades mediterrâneas.\u003c\/p\u003e\n\u003ca style=\"display: inline-block; background: #E94824; color: #ffffff; text-decoration: none; font-family: Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-weight: 600; letter-spacing: 0.3px; padding: 13px 26px; border-radius: 40px;\" href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/rhone\"\u003e Explore os Vinhos do Rhône → \u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB SCHEMA --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e"}