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{"id":7598751482074,"title":"Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta Dão DOC 2018 750ml","handle":"casa-da-passarella-o-fugitivo-branco-em-curtimenta","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\" alt=\"Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta 2018 Dão Portugal Orange Wine\" style=\"display: block; margin: 0 auto; max-width: 100%; height: auto; margin-bottom: 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm vinho raro e autêntico, o \u003cstrong\u003eCasa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta\u003c\/strong\u003e resgata uma técnica ancestral que dá origem aos chamados “vinhos laranja”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado a partir de vinhas velhas do Dão, com diversas castas autóctones, apresenta estrutura, complexidade e uma identidade absolutamente singular.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom contato prolongado com as cascas, revela textura, profundidade e grande capacidade gastronômica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm vinho de personalidade forte, ideal para quem busca experiências únicas no mundo do vinho.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Vinícola --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinícola:\u003c\/strong\u003e Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Produção --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 18px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Encruzado, Uva Cão, Bical, Terrantez e outras castas autóctones de vinhas velhas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Branco Seco · Vinho de Curtimenta (Orange Wine)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e Fermentação espontânea em cubas de cimento com engaço total e maceração pelicular por cerca de um mês, seguida de estágio de 12 meses em barricas usadas de 600L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Tradicional · Baixa intervenção · Vinho de terroir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- Servir --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eServir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 8°C a 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantar:\u003c\/strong\u003e 10 minutos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Consumo --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eConsumo \u0026amp; Guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJá expressivo agora, com grande complexidade e evolução em taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e até 8 a 10 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Degustação --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e âmbar intenso (laranja), típico dos vinhos de curtimenta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e maçã madura, pêra, mel e especiarias, com nuances oxidativas elegantes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e estruturado e complexo, com acidez vibrante, textura firme e final longo e marcante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a encorpado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Sommelier --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste é um vinho que foge completamente do convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA curtimenta traz estrutura e textura raras em brancos, criando um perfil que se aproxima de um tinto leve em sensação de boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtremamente gastronômico, é perfeito para quem busca complexidade, autenticidade e novas experiências no vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Estilo --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEstilo do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade Aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eEstruturado, complexo e extremamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Harmonização --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal com queijos intensos (como Serra da Estrela), pratos elaborados de peixe, cogumelos, carnes suínas e cozinha mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Produtor --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella, fundada em 1892, é uma das vinícolas mais emblemáticas do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLocalizada na Serra da Estrela, cultiva vinhas de altitude em solos graníticos, produzindo vinhos elegantes e autênticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA linha Fugitivo resgata técnicas ancestrais da região, explorando métodos históricos que revelam o caráter mais puro do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Terroir --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVinhos de Curtimenta: tradição milenar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhos de curtimenta, também conhecidos como “orange wines”, são produzidos a partir da maceração das cascas em uvas brancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa técnica milenar resulta em vinhos mais estruturados, complexos e com grande potencial gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 25px auto;\"\u003e\u003c!-- SEO LINKS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos de Portugal\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-laranja\"\u003eVinhos Laranjas\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ Schema --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Breadcrumb --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- SEO Invisível --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinho Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta Orange Wine Dão Portugal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinho branco de curtimenta português do Dão, estruturado, complexo e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta notas de frutas maduras, especiarias e textura marcante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para harmonizar com queijos, cogumelos e pratos intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2023-05-15T17:35:59-03:00","created_at":"2022-04-12T15:25:48-03:00","vendor":"Winerie","type":"Laranja","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","boutique","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Encorpado","Harmonização_Peixes","Harmonização_Queijos Fortes","País_Portugal","Premiações_Pontuado","Produção_Tradicional","Regiões_Dão","Tipo_Laranja"],"price":75280,"price_min":75280,"price_max":75280,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":42622736007386,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7890045","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta Dão DOC 2018 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":75280,"weight":1500,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/CasadaPassarellaOFugitivoBrancoemCurtimentoDaoDOC750ml.png?v=1684871368","\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/Casa-da-Passarella-Branco-em-Curtimento-Dao-DOC-2017-750ml.jpg?v=1684871368"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/CasadaPassarellaOFugitivoBrancoemCurtimentoDaoDOC750ml.png?v=1684871368","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":32229393268954,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/CasadaPassarellaOFugitivoBrancoemCurtimentoDaoDOC750ml.png?v=1684871368"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/CasadaPassarellaOFugitivoBrancoemCurtimentoDaoDOC750ml.png?v=1684871368","width":1080},{"alt":null,"id":29586276155610,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/Casa-da-Passarella-Branco-em-Curtimento-Dao-DOC-2017-750ml.jpg?v=1684871368"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/Casa-da-Passarella-Branco-em-Curtimento-Dao-DOC-2017-750ml.jpg?v=1684871368","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\" alt=\"Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta 2018 Dão Portugal Orange Wine\" style=\"display: block; margin: 0 auto; max-width: 100%; height: auto; margin-bottom: 15px;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm vinho raro e autêntico, o \u003cstrong\u003eCasa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta\u003c\/strong\u003e resgata uma técnica ancestral que dá origem aos chamados “vinhos laranja”.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eElaborado a partir de vinhas velhas do Dão, com diversas castas autóctones, apresenta estrutura, complexidade e uma identidade absolutamente singular.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCom contato prolongado com as cascas, revela textura, profundidade e grande capacidade gastronômica.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm vinho de personalidade forte, ideal para quem busca experiências únicas no mundo do vinho.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Vinícola --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinícola:\u003c\/strong\u003e Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Produção --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 18px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUvas:\u003c\/strong\u003e Encruzado, Uva Cão, Bical, Terrantez e outras castas autóctones de vinhas velhas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Branco Seco · Vinho de Curtimenta (Orange Wine)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e Fermentação espontânea em cubas de cimento com engaço total e maceração pelicular por cerca de um mês, seguida de estágio de 12 meses em barricas usadas de 600L.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Tradicional · Baixa intervenção · Vinho de terroir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- Servir --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eServir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 8°C a 10°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantar:\u003c\/strong\u003e 10 minutos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Consumo --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 15px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eConsumo \u0026amp; Guarda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJá expressivo agora, com grande complexidade e evolução em taça.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e até 8 a 10 anos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Degustação --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e âmbar intenso (laranja), típico dos vinhos de curtimenta\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e maçã madura, pêra, mel e especiarias, com nuances oxidativas elegantes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e estruturado e complexo, com acidez vibrante, textura firme e final longo e marcante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio a encorpado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Sommelier --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste é um vinho que foge completamente do convencional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA curtimenta traz estrutura e textura raras em brancos, criando um perfil que se aproxima de um tinto leve em sensação de boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExtremamente gastronômico, é perfeito para quem busca complexidade, autenticidade e novas experiências no vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Estilo --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEstilo do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIntensidade Aromática:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstrutura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eEstruturado, complexo e extremamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Harmonização --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdeal com queijos intensos (como Serra da Estrela), pratos elaborados de peixe, cogumelos, carnes suínas e cozinha mediterrânea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Produtor --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o produtor\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella, fundada em 1892, é uma das vinícolas mais emblemáticas do Dão.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLocalizada na Serra da Estrela, cultiva vinhas de altitude em solos graníticos, produzindo vinhos elegantes e autênticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA linha Fugitivo resgata técnicas ancestrais da região, explorando métodos históricos que revelam o caráter mais puro do terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- Terroir --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eVinhos de Curtimenta: tradição milenar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhos de curtimenta, também conhecidos como “orange wines”, são produzidos a partir da maceração das cascas em uvas brancas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEssa técnica milenar resulta em vinhos mais estruturados, complexos e com grande potencial gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 25px auto;\"\u003e\u003c!-- SEO LINKS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos de Portugal\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinho-laranja\"\u003eVinhos Laranjas\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ Schema --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- Breadcrumb --\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- SEO Invisível --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\n\u003ch2\u003eVinho Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta Orange Wine Dão Portugal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVinho branco de curtimenta português do Dão, estruturado, complexo e gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eApresenta notas de frutas maduras, especiarias e textura marcante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para harmonizar com queijos, cogumelos e pratos intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e"}

Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta Dão DOC 2018 750ml

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*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho apresentado, estão no descritivo do produto.

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Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta 2018 Dão Portugal Orange Wine

Um vinho raro e autêntico, o Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta resgata uma técnica ancestral que dá origem aos chamados “vinhos laranja”.

Elaborado a partir de vinhas velhas do Dão, com diversas castas autóctones, apresenta estrutura, complexidade e uma identidade absolutamente singular.

Com contato prolongado com as cascas, revela textura, profundidade e grande capacidade gastronômica.

Um vinho de personalidade forte, ideal para quem busca experiências únicas no mundo do vinho.

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Vinícola: Casa da Passarella

Região: Dão – Portugal

Produção

Uvas: Encruzado, Uva Cão, Bical, Terrantez e outras castas autóctones de vinhas velhas

Tipo: Branco Seco · Vinho de Curtimenta (Orange Wine)

Teor alcoólico: 12%

Elaboração: Fermentação espontânea em cubas de cimento com engaço total e maceração pelicular por cerca de um mês, seguida de estágio de 12 meses em barricas usadas de 600L.

Produção: Tradicional · Baixa intervenção · Vinho de terroir


Servir

Temperatura: 8°C a 10°C

Decantar: 10 minutos

Consumo & Guarda

Já expressivo agora, com grande complexidade e evolução em taça.

Potencial de guarda: até 8 a 10 anos.

Notas de Degustação

Visual: âmbar intenso (laranja), típico dos vinhos de curtimenta

Aroma: maçã madura, pêra, mel e especiarias, com nuances oxidativas elegantes

Paladar: estruturado e complexo, com acidez vibrante, textura firme e final longo e marcante

Corpo: médio a encorpado

Opinião do Sommelier

Este é um vinho que foge completamente do convencional.

A curtimenta traz estrutura e textura raras em brancos, criando um perfil que se aproxima de um tinto leve em sensação de boca.

Extremamente gastronômico, é perfeito para quem busca complexidade, autenticidade e novas experiências no vinho.

Estilo do Vinho

Frescor: ★★★★☆

Intensidade Aromática: ★★★★☆

Corpo: ★★★★☆

Complexidade: ★★★★★

Estrutura: ★★★★☆

Estruturado, complexo e extremamente gastronômico.

Harmonização

Ideal com queijos intensos (como Serra da Estrela), pratos elaborados de peixe, cogumelos, carnes suínas e cozinha mediterrânea.

Sobre o produtor

A Casa da Passarella, fundada em 1892, é uma das vinícolas mais emblemáticas do Dão.

Localizada na Serra da Estrela, cultiva vinhas de altitude em solos graníticos, produzindo vinhos elegantes e autênticos.

A linha Fugitivo resgata técnicas ancestrais da região, explorando métodos históricos que revelam o caráter mais puro do terroir.

Vinhos de Curtimenta: tradição milenar

Os vinhos de curtimenta, também conhecidos como “orange wines”, são produzidos a partir da maceração das cascas em uvas brancas.

Essa técnica milenar resulta em vinhos mais estruturados, complexos e com grande potencial gastronômico.


 

 

Vinho Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta Orange Wine Dão Portugal

Vinho branco de curtimenta português do Dão, estruturado, complexo e gastronômico.

Apresenta notas de frutas maduras, especiarias e textura marcante.

Ideal para harmonizar com queijos, cogumelos e pratos intensos.

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