{"id":8032264224986,"title":"Casa da Passarella O Enólogo Encruzado 2020 750ml","handle":"casa-da-passarella-o-enologo-encruzado","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto; margin-bottom: 15px;\" alt=\"Casa da Passarella O Oenólogo Encruzado Dão Portugal\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eCasa da Passarella O Enólogo Encruzado\u003c\/strong\u003e revela toda a sofisticação e autenticidade da principal casta branca do Dão.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido em solos graníticos de altitude, combina textura cremosa, acidez vibrante e grande profundidade aromática em um branco elegante, gastronômico e extremamente refinado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Encruzado moderno e preciso, elaborado para expressar mineralidade, frescor e enorme capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco mineral e gastronômico\u003cbr\u003e• Uva: 100% Encruzado\u003cbr\u003e• Origem: Dão – Portugal\u003cbr\u003e• Perfil: cítrico, vibrante e elegante\u003cbr\u003e• Produção: fermentação em barricas usadas com bâtonnage\u003cbr\u003e• Harmoniza com: peixes, frutos do mar e carne de porco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Branco elegante, mineral e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Branco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,29\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vinhedos localizados em clima continental seco sobre solos graníticos, responsáveis pela mineralidade, frescor e elegância do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, preservando pureza aromática e equilíbrio natural das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração:\u003c\/strong\u003e Curta maceração pré-fermentativa para ampliar complexidade e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Realizada em barricas usadas de carvalho para maior integração e refinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBâtonnage:\u003c\/strong\u003e Trabalho sobre as borras finas para ganho de volume, profundidade e cremosidade em boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e Estágio em barricas usadas preservando elegância e expressão mineral da Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Um branco elaborado para unir precisão mineral, frescor vibrante e textura refinada sem excessos de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-palha brilhante com leves reflexos dourados\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas cítricas, frutas brancas, ervas frescas, delicadas notas minerais e sutis nuances de madeira integrada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e volumoso, elegante e extremamente equilibrado, sustentado por acidez vibrante e ótima textura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, persistente e marcado por frescor mineral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ESTILO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Encruzado refinado, vibrante e extremamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente desde saladas mais elaboradas até pratos à base de peixes, frutos do mar, aves, carne de porco e preparações mediterrâneas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 10°C a 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional por cerca de 15 minutos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Oenólogo Encruzado mostra com clareza por que a Encruzado é considerada uma das grandes castas brancas de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho impressiona pela combinação entre cremosidade, frescor vibrante e forte identidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco sofisticado, gastronômico e extremamente versátil, capaz de agradar tanto amantes de brancos frescos quanto apreciadores de vinhos mais complexos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e excelente desde jovem, mas capaz de evoluir com elegância\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e 8 a 12 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre acidez elevada, terroir granítico e amadurecimento cuidadoso garante ótima longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que torna os vinhos do Dão tão elegantes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhedos de altitude do Dão preservam grande frescor natural e maturação lenta das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos graníticos contribuem para a mineralidade, tensão e precisão aromática típicas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic; margin-top: 10px;\"\u003eCom a uva Encruzado, o Dão produz alguns dos brancos mais refinados e gastronômicos de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Casa da Passarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella é uma das propriedades históricas mais importantes do Dão, reconhecida pela produção de vinhos elegantes e de forte identidade regional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeus vinhos combinam tradição, mínima intervenção e profundo respeito pelo terroir granítico da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinícola tornou-se referência em Portugal pela autenticidade e sofisticação de seus rótulos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Dão\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Dão é uma das regiões mais clássicas e elegantes de Portugal, marcada pelas vinhas de altitude e solos graníticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu clima continental favorece vinhos frescos, minerais e de excelente capacidade gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA região é especialmente famosa pelos brancos sofisticados elaborados com a casta Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- LINKS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos de Portugal\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/dao\"\u003eVinhos do Dão\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Oenólogo Encruzado tem passagem por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho fermenta em barricas usadas, preservando equilíbrio e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho muito mineral?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Os solos graníticos do Dão conferem forte caráter mineral e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente, mas uma breve oxigenação pode ampliar sua complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombina com carnes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Sua estrutura permite harmonizações inclusive com carne de porco e pratos mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode envelhecer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A Encruzado possui excelente capacidade de evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; font-size: 13px; color: #777; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDescubra mais:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos de Portugal\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- SEO INVISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\n\u003ch1\u003eCasa da Passarella O Oenólogo Encruzado Dão Portugal\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eVinho branco português premium produzido pela Casa da Passarella na região do Dão com a uva Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBranco mineral, elegante e gastronômico com notas cítricas, textura cremosa e excelente frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho português elaborado com fermentação em barricas usadas e amadurecimento sobre borras.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CASA DA PASSARELLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"\n margin-top:42px;\n padding-top:30px;\n border-top:1px solid #ece7e4;\n text-align:center;\n\"\u003e\n\n \u003cp style=\"\n font-family:Arial,sans-serif;\n font-size:15px;\n line-height:1.9;\n color:#666;\n max-width:720px;\n margin:0 auto 22px auto;\n \"\u003e\n Descubra os vinhos da Casa da Passarella, uma das mais históricas e respeitadas vinícolas do Dão,\n conhecida por unir tradição centenária, vinhas antigas e interpretações modernas que revelam toda\n a elegância, frescor e profundidade desta região única de Portugal.\n \u003c\/p\u003e\n\n \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\" style=\"\n display:inline-block;\n background:#E94824;\n color:#ffffff;\n text-decoration:none;\n font-family:Arial,sans-serif;\n font-size:14px;\n font-weight:600;\n letter-spacing:0.3px;\n padding:13px 26px;\n border-radius:40px;\n transition:all .2s ease;\n \"\u003e\n Explore a Coleção Casa da Passarella →\n \u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2023-08-10T10:44:04-03:00","created_at":"2023-08-07T16:50:11-03:00","vendor":"Winerie","type":"Branco","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","citrico","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Médio","elegante","gastronomico","Harmonização_Carnes Brancas","Harmonização_Frutos do Mar","Harmonização_Peixes","Harmonização_Saladas","País_Portugal","Produção_Sustentável","Produção_Tradicional","Regiões_Dão","Tipo_Branco","Uva_Encruzado\/Salgueirinho","vibrante","Vivino_+ 4"],"price":50780,"price_min":50780,"price_max":50780,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":44028124135642,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Casa da Passarella O Enólogo Encruzado 2020 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":50780,"weight":1200,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":0,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"continue","barcode":"","requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[],"quantity_rule":{"min":1,"max":null,"increment":1}}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhoportuguescasadapassarellaoenologoencruzadowinerie.png?v=1691674090"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhoportuguescasadapassarellaoenologoencruzadowinerie.png?v=1691674090","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":32577572208858,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhoportuguescasadapassarellaoenologoencruzadowinerie.png?v=1691674090"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/files\/vinhoportuguescasadapassarellaoenologoencruzadowinerie.png?v=1691674090","width":1080}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"max-width: 100%; height: auto; display: block; margin: 0 auto; margin-bottom: 15px;\" alt=\"Casa da Passarella O Oenólogo Encruzado Dão Portugal\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_passarella.jpg?v=1599225913\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eCasa da Passarella O Enólogo Encruzado\u003c\/strong\u003e revela toda a sofisticação e autenticidade da principal casta branca do Dão.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido em solos graníticos de altitude, combina textura cremosa, acidez vibrante e grande profundidade aromática em um branco elegante, gastronômico e extremamente refinado.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Encruzado moderno e preciso, elaborado para expressar mineralidade, frescor e enorme capacidade de evolução.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: vinho branco mineral e gastronômico\u003cbr\u003e• Uva: 100% Encruzado\u003cbr\u003e• Origem: Dão – Portugal\u003cbr\u003e• Perfil: cítrico, vibrante e elegante\u003cbr\u003e• Produção: fermentação em barricas usadas com bâtonnage\u003cbr\u003e• Harmoniza com: peixes, frutos do mar e carne de porco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINÍCOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Casa da Passarella\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Dão – Portugal\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Branco elegante, mineral e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824; border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block; padding-bottom: 4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Encruzado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Branco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcidez:\u003c\/strong\u003e 6,6 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003epH:\u003c\/strong\u003e 3,29\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vinhedos localizados em clima continental seco sobre solos graníticos, responsáveis pela mineralidade, frescor e elegância do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColheita:\u003c\/strong\u003e Manual, preservando pureza aromática e equilíbrio natural das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaceração:\u003c\/strong\u003e Curta maceração pré-fermentativa para ampliar complexidade e textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentação:\u003c\/strong\u003e Realizada em barricas usadas de carvalho para maior integração e refinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBâtonnage:\u003c\/strong\u003e Trabalho sobre as borras finas para ganho de volume, profundidade e cremosidade em boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmadurecimento:\u003c\/strong\u003e Estágio em barricas usadas preservando elegância e expressão mineral da Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e Um branco elaborado para unir precisão mineral, frescor vibrante e textura refinada sem excessos de madeira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e amarelo-palha brilhante com leves reflexos dourados\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e frutas cítricas, frutas brancas, ervas frescas, delicadas notas minerais e sutis nuances de madeira integrada\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e volumoso, elegante e extremamente equilibrado, sustentado por acidez vibrante e ótima textura\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e longo, persistente e marcado por frescor mineral\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ESTILO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerfil do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMineralidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTextura:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElegância:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Encruzado refinado, vibrante e extremamente gastronômico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente desde saladas mais elaboradas até pratos à base de peixes, frutos do mar, aves, carne de porco e preparações mediterrâneas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 10°C a 12°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional por cerca de 15 minutos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Oenólogo Encruzado mostra com clareza por que a Encruzado é considerada uma das grandes castas brancas de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO vinho impressiona pela combinação entre cremosidade, frescor vibrante e forte identidade mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉ um branco sofisticado, gastronômico e extremamente versátil, capaz de agradar tanto amantes de brancos frescos quanto apreciadores de vinhos mais complexos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- GUARDA --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e excelente desde jovem, mas capaz de evoluir com elegância\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e 8 a 12 anos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA combinação entre acidez elevada, terroir granítico e amadurecimento cuidadoso garante ótima longevidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EDUCATIVO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f4f4f4; padding: 22px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eO que torna os vinhos do Dão tão elegantes?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOs vinhedos de altitude do Dão preservam grande frescor natural e maturação lenta das uvas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOs solos graníticos contribuem para a mineralidade, tensão e precisão aromática típicas da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-style: italic; margin-top: 10px;\"\u003eCom a uva Encruzado, o Dão produz alguns dos brancos mais refinados e gastronômicos de Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre a Casa da Passarella\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Casa da Passarella é uma das propriedades históricas mais importantes do Dão, reconhecida pela produção de vinhos elegantes e de forte identidade regional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeus vinhos combinam tradição, mínima intervenção e profundo respeito pelo terroir granítico da região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA vinícola tornou-se referência em Portugal pela autenticidade e sofisticação de seus rótulos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Dão\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Dão é uma das regiões mais clássicas e elegantes de Portugal, marcada pelas vinhas de altitude e solos graníticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu clima continental favorece vinhos frescos, minerais e de excelente capacidade gastronômica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA região é especialmente famosa pelos brancos sofisticados elaborados com a casta Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- LINKS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos de Portugal\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/dao\"\u003eVinhos do Dão\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO Oenólogo Encruzado tem passagem por madeira?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. O vinho fermenta em barricas usadas, preservando equilíbrio e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho muito mineral?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Os solos graníticos do Dão conferem forte caráter mineral e frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão obrigatoriamente, mas uma breve oxigenação pode ampliar sua complexidade aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombina com carnes?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Sua estrutura permite harmonizações inclusive com carne de porco e pratos mais intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePode envelhecer?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. A Encruzado possui excelente capacidade de evolução em garrafa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; font-size: 13px; color: #777; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDescubra mais:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/portugal\"\u003eVinhos de Portugal\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/brancos-gastronomicos\"\u003eBrancos Gastronômicos\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- SEO INVISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\n\u003ch1\u003eCasa da Passarella O Oenólogo Encruzado Dão Portugal\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eVinho branco português premium produzido pela Casa da Passarella na região do Dão com a uva Encruzado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBranco mineral, elegante e gastronômico com notas cítricas, textura cremosa e excelente frescor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho português elaborado com fermentação em barricas usadas e amadurecimento sobre borras.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- COLEÇÃO CASA DA PASSARELLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"\n margin-top:42px;\n padding-top:30px;\n border-top:1px solid #ece7e4;\n text-align:center;\n\"\u003e\n\n \u003cp style=\"\n font-family:Arial,sans-serif;\n font-size:15px;\n line-height:1.9;\n color:#666;\n max-width:720px;\n margin:0 auto 22px auto;\n \"\u003e\n Descubra os vinhos da Casa da Passarella, uma das mais históricas e respeitadas vinícolas do Dão,\n conhecida por unir tradição centenária, vinhas antigas e interpretações modernas que revelam toda\n a elegância, frescor e profundidade desta região única de Portugal.\n \u003c\/p\u003e\n\n \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/casa-da-passarella-dao-portugal\" style=\"\n display:inline-block;\n background:#E94824;\n color:#ffffff;\n text-decoration:none;\n font-family:Arial,sans-serif;\n font-size:14px;\n font-weight:600;\n letter-spacing:0.3px;\n padding:13px 26px;\n border-radius:40px;\n transition:all .2s ease;\n \"\u003e\n Explore a Coleção Casa da Passarella →\n \u003c\/a\u003e\n\n\u003c\/div\u003e"}