{"id":5552625221783,"title":"Bortolomiol Mormoro Cabernet Piave 2016 750 ml","handle":"vinho-italiano-bortolomiol-mormoro-cabernet-piave-2016-750-ml","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_bortolomiol.jpg?v=1567187051\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eBortolomiol di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\u003cspan\u003eTreviso, Veneto - Itália\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e100% Cabernet Sauvignon di Piave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003eTinto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e13%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eAmadurecimento\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e4 a 6 meses em barricas de carvalho\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003eTradicional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eClassificação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003eDOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003eServir (Serving)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eTemperatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan\u003e17°C a 18°C\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eDecantar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e\u003cspan\u003e20 minutos\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsumo \u0026amp; Guarda (Peak Drinking)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePronto agora ou curta guarda até 2022\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003eNotas de Degustação (Notes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003evermelho rubi intenso\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003enotas refinadas de especiarias e baunilha\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eenvolvente, bem estruturado e elegante com taninos macios e final longo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%;\"\u003e\u003cspan\u003eencorpado\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eUm vinho nobre, perfeito para ser harmonizado com carnes vermelhas e de caça\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Sommelière\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\n\u003cp\u003eA terra do Prosecco é uma alternância de colinas entre o sopé veneziano e o Rio Piave. É também umas das regiões italianas que sofrera muito com as batalhas da 1ª Grande Guerra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo mundo do vinho, esta área, em direção a planície é um berço tradicional da cepa Cabernet, no qual este grande tinto da Bortolomiol é produzido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMormorò Cabernet di Piave \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSobre a vinícola, documentos de meados do século XVIII testemunham a existência de Bartolomeo Bortolomiol, o antepassado cujo nome e profissão foram transmitidos por gerações.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurante toda a sua vida, Bartolomeo cultivou a videira nas colinas de Valdobbiadene, transmitindo aos seus descendentes o amor pela terra e a aptidão para tirar o melhor proveito dela.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSua lição chegou a Giuliano Bortolomiol, fundador da atual empresa de vinhos espumantes, que sempre acreditou na qualidade e no futuro da denominação Prosecco e, nesse sentido, trabalhou ao longo de sua vida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs filhas do fundador, Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, por sua vez, fizeram a missão e, junto com sua mãe Ottavia, investiram recursos e energia tanto na qualidade do produto como na criação de um forte vínculo com o território, guiadas sempre por um princípio de responsabilidade ambiental.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Filho da arte\" por tradição familiar, e particularmente trazido pela vocação natural, Giuliano Bortolomiol se matriculou muito jovem na famosa Escola de Enologia de Conegliano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNo período imediatamente após a guerra, a visão de vinhas abandonadas levou-o a ter consciência de ter uma missão a partilhar:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO renascimento das vinhas e, sobretudo, a elevação do Prosecco, tanto em termos de qualidade como de divulgação dos seus conhecimentos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeu sonho fora transformar o Prosecco de um produto local sem muitas pretensões a um prestigioso espumante nacional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHoje seu sonho se tornou realidade e ele, pioneiro na produção de Prosecco Superiore, obteve a denominação DOCG em suas terras, tornou-se um vinho internacionalmente apreciado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntre os tutores da Confraria de Prosecco em 1946 e, mais tarde, da Exposição Spumante (hoje Spumanti Fórum da Itália), Giuliano Bortolomiol também foi mestre na aplicação do método Martinotti-Charmat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","published_at":"2020-08-31T22:28:39-03:00","created_at":"2020-08-21T11:01:11-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Madeira","Classificação_DOC","Estilo_Encorpado","Oportunidades_Ofertas","País_Itália","Produção_Tradicional","Regiões_Veneto","Tipo_Tintos"],"price":11270,"price_min":11270,"price_max":11270,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":15270,"compare_at_price_min":15270,"compare_at_price_max":15270,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":35731529105559,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"853007","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Bortolomiol Mormoro Cabernet Piave 2016 750 ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":11270,"weight":1700,"compare_at_price":15270,"inventory_quantity":5,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/BORTOLOMIOL_MORMORO_CABERNET_PIAVE_750ML_TINTO_ITALIA_Winerie.jpg?v=1600099922"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/BORTOLOMIOL_MORMORO_CABERNET_PIAVE_750ML_TINTO_ITALIA_Winerie.jpg?v=1600099922","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":11338981572759,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/BORTOLOMIOL_MORMORO_CABERNET_PIAVE_750ML_TINTO_ITALIA_Winerie.jpg?v=1600099922"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/BORTOLOMIOL_MORMORO_CABERNET_PIAVE_750ML_TINTO_ITALIA_Winerie.jpg?v=1600099922","width":1200}],"content":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0087\/4099\/5135\/files\/Header_bortolomiol.jpg?v=1567187051\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eBortolomiol di Valdobbiadene\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\u003cspan\u003eTreviso, Veneto - Itália\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e100% Cabernet Sauvignon di Piave\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003eTinto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e13%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eAmadurecimento\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e4 a 6 meses em barricas de carvalho\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003eTradicional\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eClassificação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003eDOC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth colspan=\"2\" style=\"text-align: center; 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Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e-\n\u003cp\u003eA terra do Prosecco é uma alternância de colinas entre o sopé veneziano e o Rio Piave. É também umas das regiões italianas que sofrera muito com as batalhas da 1ª Grande Guerra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo mundo do vinho, esta área, em direção a planície é um berço tradicional da cepa Cabernet, no qual este grande tinto da Bortolomiol é produzido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMormorò Cabernet di Piave \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSobre a vinícola, documentos de meados do século XVIII testemunham a existência de Bartolomeo Bortolomiol, o antepassado cujo nome e profissão foram transmitidos por gerações.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDurante toda a sua vida, Bartolomeo cultivou a videira nas colinas de Valdobbiadene, transmitindo aos seus descendentes o amor pela terra e a aptidão para tirar o melhor proveito dela.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSua lição chegou a Giuliano Bortolomiol, fundador da atual empresa de vinhos espumantes, que sempre acreditou na qualidade e no futuro da denominação Prosecco e, nesse sentido, trabalhou ao longo de sua vida.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAs filhas do fundador, Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, por sua vez, fizeram a missão e, junto com sua mãe Ottavia, investiram recursos e energia tanto na qualidade do produto como na criação de um forte vínculo com o território, guiadas sempre por um princípio de responsabilidade ambiental.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\"Filho da arte\" por tradição familiar, e particularmente trazido pela vocação natural, Giuliano Bortolomiol se matriculou muito jovem na famosa Escola de Enologia de Conegliano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNo período imediatamente após a guerra, a visão de vinhas abandonadas levou-o a ter consciência de ter uma missão a partilhar:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eO renascimento das vinhas e, sobretudo, a elevação do Prosecco, tanto em termos de qualidade como de divulgação dos seus conhecimentos.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSeu sonho fora transformar o Prosecco de um produto local sem muitas pretensões a um prestigioso espumante nacional.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHoje seu sonho se tornou realidade e ele, pioneiro na produção de Prosecco Superiore, obteve a denominação DOCG em suas terras, tornou-se um vinho internacionalmente apreciado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEntre os tutores da Confraria de Prosecco em 1946 e, mais tarde, da Exposição Spumante (hoje Spumanti Fórum da Itália), Giuliano Bortolomiol também foi mestre na aplicação do método Martinotti-Charmat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e"}

Bortolomiol Mormoro Cabernet Piave 2016 750 ml

Winerie.com

*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho vendido, estão no descritivo do produto.

Descrição
R$ 112,70 R$ 152,70
Quantidade máxima disponível alcançada


Vinícola Bortolomiol di Valdobbiadene
Localização Treviso, Veneto - Itália

Uva 100% Cabernet Sauvignon di Piave
Tipo Tinto
Teor Alcoólico Médio 13%
Amadurecimento 4 a 6 meses em barricas de carvalho
Produção Tradicional
Classificação DOC

Servir (Serving)
Temperatura 17°C a 18°C
Decantar 20 minutos

Consumo & Guarda (Peak Drinking)
Pronto agora ou curta guarda até 2022

Notas de Degustação (Notes)
Visual vermelho rubi intenso
Aroma notas refinadas de especiarias e baunilha
Paladar envolvente, bem estruturado e elegante com taninos macios e final longo
Corpo encorpado

Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)
Um vinho nobre, perfeito para ser harmonizado com carnes vermelhas e de caça
Opinião da Sommelière
-

História & Curiosidades (History & Curiosities)
-

A terra do Prosecco é uma alternância de colinas entre o sopé veneziano e o Rio Piave. É também umas das regiões italianas que sofrera muito com as batalhas da 1ª Grande Guerra.

No mundo do vinho, esta área, em direção a planície é um berço tradicional da cepa Cabernet, no qual este grande tinto da Bortolomiol é produzido.

Mormorò Cabernet di Piave 

Sobre a vinícola, documentos de meados do século XVIII testemunham a existência de Bartolomeo Bortolomiol, o antepassado cujo nome e profissão foram transmitidos por gerações.

Durante toda a sua vida, Bartolomeo cultivou a videira nas colinas de Valdobbiadene, transmitindo aos seus descendentes o amor pela terra e a aptidão para tirar o melhor proveito dela.

Sua lição chegou a Giuliano Bortolomiol, fundador da atual empresa de vinhos espumantes, que sempre acreditou na qualidade e no futuro da denominação Prosecco e, nesse sentido, trabalhou ao longo de sua vida.

As filhas do fundador, Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, por sua vez, fizeram a missão e, junto com sua mãe Ottavia, investiram recursos e energia tanto na qualidade do produto como na criação de um forte vínculo com o território, guiadas sempre por um princípio de responsabilidade ambiental.

"Filho da arte" por tradição familiar, e particularmente trazido pela vocação natural, Giuliano Bortolomiol se matriculou muito jovem na famosa Escola de Enologia de Conegliano.

No período imediatamente após a guerra, a visão de vinhas abandonadas levou-o a ter consciência de ter uma missão a partilhar:

O renascimento das vinhas e, sobretudo, a elevação do Prosecco, tanto em termos de qualidade como de divulgação dos seus conhecimentos.

Seu sonho fora transformar o Prosecco de um produto local sem muitas pretensões a um prestigioso espumante nacional.

Hoje seu sonho se tornou realidade e ele, pioneiro na produção de Prosecco Superiore, obteve a denominação DOCG em suas terras, tornou-se um vinho internacionalmente apreciado.

Entre os tutores da Confraria de Prosecco em 1946 e, mais tarde, da Exposição Spumante (hoje Spumanti Fórum da Itália), Giuliano Bortolomiol também foi mestre na aplicação do método Martinotti-Charmat.

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