As descobertas do Novo Mundo e as joias do Velho Mundo
{"id":6441041297559,"title":"Ventolera Pinot Noir - Syrah 2016 750ml","handle":"vinho-chileno-ventolera-pinot-noir-syrah-2016-750ml","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_ventolera.jpg?v=1582299932\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003eVentolera Wines\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\u003cspan\u003eValle de Leyda – San Juan - Chile\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cstrong\u003e65% Pinot Noir, 32% Syrah e 3% Chardonnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e Tinto Seco\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e13,3%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eAmadurecimento\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e15 meses em barricas de carvalho francês novo\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eSustentável\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\" colspan=\"2\"\u003eServir\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eTemperatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e15°C a 17°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eDecantar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e10 minutos\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsumo \u0026amp; Guarda\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePronto agora ou longa guarda até 2027\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb; height: 22px;\" colspan=\"2\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003evermelho rubi com reflexos violáceos\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003e explosivos de frutas em compota como morango, cereja negra e mirtilo. A Garnacha se mostra com as especiarias doces muito presentes como anis, cravo e canela. Há uma presença de ervas secas como hortelã queimada e a madeira se faz presente com aromas discretos de fumaça e defumação\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 48px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 48px;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 48px;\"\u003e\u003cspan\u003eintenso, poderoso, encorpado, com muita acidez, taninos de grande intensidade e muita qualidade\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003eencorpado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eVinho versátil e fácil de harmonizar. Vai bem com queijos duros e amarelos, massas servidas com carnes e aves assadas. Prefira pratos que combinem gordura e acidez com uma proteína de sabor mais intenso como cordeiro e codorna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeba agora ou guarde por muitos anos. Sirva fresco de 15-17°C em taças grandes para acompanhar a evolução dos aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePremiações\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e 94 pontos, VINAU\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Curadoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eA Pinot Noir quase sempre vinificada sozinha, faz um belíssimo trio com Syrah e Chardonnay que nos faz entender o por que exitem os blends. Cada uva tem uma função: Pinot Noir com acidez e alma, Syrah com potência de aromas, taninos e textura e a Chardonnay fecha o conjunto realçando os componentes do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGabriel Raele\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMelhor Sommelier de Vinho de São Paulo\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e2018 eleito pela ABS – SP (Associação Brasileira de Sommeliers)\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e2019 eleito pela GoWhere Gastronomia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e“Trabalhando na verdadeira expressão do Terroir”, os vinhos da Ventolera vivem e respiram mar. Os vinhedos estão localizados no coração do Valle de Leyda, num local chamado San Juan a 12 km do Oceano Pacífico. O clima frio de Leyda é influenciado pela “VENTOLERA”(nome dos fortes ventos que vêm do mar e controlam a temperatura e umidade dos vinhedos) favorecendo castas como Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah e Chardonnay. Com alta exposição solar, esta região não tem problemas de geada e a temperatura baixa ajuda a concentrar sabores e manter alta a acidez natural. São vinhos que capturam a mineralidade do solo granítico, entregando complexidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1999 Vicente Izquierdo começa a captação de água do rio Maipo e a plantar as primeiras vinhas do Valle do Leyda, transformando-se na primeira vinícola deste lugar. Em 2008, nasce Viña Ventolera com a construção da pequena e moderna estrutura próximo aos vinhedos, totalmente sustentável e protegendo a flora local. Foi projetada para funcionar por gravidade, com captação de energia eólica, energia solar e reaproveitamento da água da chuva. Em 2011, Stefano Gandolini um dos maiores enólogos do Chile, se junta ao projeto como sócio e enólogo começando por identificar as melhores parcelas dentro da propriedade através de um estudo profundo dos perfis de solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eContent for tab 1.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e","published_at":"2021-02-11T15:33:16-03:00","created_at":"2021-02-11T15:33:16-03:00","vendor":"Wine.co","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Estilo_Encorpado","MCP","País_Chile","Premiações_Pontuado","Produção_Sustentável","Regiões_Valle de Leyda","Tipo_Tinto","Uva_Chardonnay","Uva_Pinot Noir","Uva_Syrah\/Shiraz"],"price":27870,"price_min":27870,"price_max":27870,"available":true,"price_varies":false,"compare_at_price":27870,"compare_at_price_min":27870,"compare_at_price_max":27870,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":39097062260887,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7889501","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":null,"available":true,"name":"Ventolera Pinot Noir - Syrah 2016 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":27870,"weight":1700,"compare_at_price":27870,"inventory_quantity":101,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":""}],"images":["\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Ventolera-Pinot_Noir_Syrah_-2018_chile_winerie.jpg?v=1614094416","\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Ventolera-Pinot_Noir_Syrah_-2018_chile_winerie_9c34ec49-55d7-4225-8a9f-4763cfdaf21a.jpg?v=1614094423"],"featured_image":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Ventolera-Pinot_Noir_Syrah_-2018_chile_winerie.jpg?v=1614094416","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":19983106343063,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Ventolera-Pinot_Noir_Syrah_-2018_chile_winerie.jpg?v=1614094416"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Ventolera-Pinot_Noir_Syrah_-2018_chile_winerie.jpg?v=1614094416","width":1200},{"alt":null,"id":19983114207383,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Ventolera-Pinot_Noir_Syrah_-2018_chile_winerie_9c34ec49-55d7-4225-8a9f-4763cfdaf21a.jpg?v=1614094423"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/products\/Ventolera-Pinot_Noir_Syrah_-2018_chile_winerie_9c34ec49-55d7-4225-8a9f-4763cfdaf21a.jpg?v=1614094423","width":1200}],"content":"\u003cdiv\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_ventolera.jpg?v=1582299932\" data-mce-selected=\"1\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; 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border: 1px solid #cbcbcb; height: 22px;\" colspan=\"2\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003evermelho rubi com reflexos violáceos\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003e explosivos de frutas em compota como morango, cereja negra e mirtilo. A Garnacha se mostra com as especiarias doces muito presentes como anis, cravo e canela. Há uma presença de ervas secas como hortelã queimada e a madeira se faz presente com aromas discretos de fumaça e defumação\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 48px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 48px;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 48px;\"\u003e\u003cspan\u003eintenso, poderoso, encorpado, com muita acidez, taninos de grande intensidade e muita qualidade\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003eencorpado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eVinho versátil e fácil de harmonizar. Vai bem com queijos duros e amarelos, massas servidas com carnes e aves assadas. Prefira pratos que combinem gordura e acidez com uma proteína de sabor mais intenso como cordeiro e codorna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeba agora ou guarde por muitos anos. Sirva fresco de 15-17°C em taças grandes para acompanhar a evolução dos aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePremiações\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e 94 pontos, VINAU\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Curadoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eA Pinot Noir quase sempre vinificada sozinha, faz um belíssimo trio com Syrah e Chardonnay que nos faz entender o por que exitem os blends. Cada uva tem uma função: Pinot Noir com acidez e alma, Syrah com potência de aromas, taninos e textura e a Chardonnay fecha o conjunto realçando os componentes do vinho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eGabriel Raele\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eMelhor Sommelier de Vinho de São Paulo\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e2018 eleito pela ABS – SP (Associação Brasileira de Sommeliers)\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cem\u003e2019 eleito pela GoWhere Gastronomia\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e“Trabalhando na verdadeira expressão do Terroir”, os vinhos da Ventolera vivem e respiram mar. Os vinhedos estão localizados no coração do Valle de Leyda, num local chamado San Juan a 12 km do Oceano Pacífico. O clima frio de Leyda é influenciado pela “VENTOLERA”(nome dos fortes ventos que vêm do mar e controlam a temperatura e umidade dos vinhedos) favorecendo castas como Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah e Chardonnay. Com alta exposição solar, esta região não tem problemas de geada e a temperatura baixa ajuda a concentrar sabores e manter alta a acidez natural. São vinhos que capturam a mineralidade do solo granítico, entregando complexidade e elegância.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEm 1999 Vicente Izquierdo começa a captação de água do rio Maipo e a plantar as primeiras vinhas do Valle do Leyda, transformando-se na primeira vinícola deste lugar. Em 2008, nasce Viña Ventolera com a construção da pequena e moderna estrutura próximo aos vinhedos, totalmente sustentável e protegendo a flora local. Foi projetada para funcionar por gravidade, com captação de energia eólica, energia solar e reaproveitamento da água da chuva. Em 2011, Stefano Gandolini um dos maiores enólogos do Chile, se junta ao projeto como sócio e enólogo começando por identificar as melhores parcelas dentro da propriedade através de um estudo profundo dos perfis de solo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 1.4em;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eContent for tab 1.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e"}

Ventolera Pinot Noir - Syrah 2016 750ml

*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho vendido, estão no descritivo do produto.

Descrição
R$ 278,70
Quantidade máxima disponível.
Vinícola Ventolera Wines
Localização Valle de Leyda – San Juan - Chile

Uva 65% Pinot Noir, 32% Syrah e 3% Chardonnay
Tipo  Tinto Seco
Teor Alcoólico Médio 13,3%
Amadurecimento 15 meses em barricas de carvalho francês novo
Produção Sustentável

Servir
Temperatura 15°C a 17°C
Decantar 10 minutos

Consumo & Guarda
Pronto agora ou longa guarda até 2027

Notas de Degustação
Visual vermelho rubi com reflexos violáceos
Aroma explosivos de frutas em compota como morango, cereja negra e mirtilo. A Garnacha se mostra com as especiarias doces muito presentes como anis, cravo e canela. Há uma presença de ervas secas como hortelã queimada e a madeira se faz presente com aromas discretos de fumaça e defumação
Paladar intenso, poderoso, encorpado, com muita acidez, taninos de grande intensidade e muita qualidade
Corpo encorpado

Sugestão de Harmonização

Vinho versátil e fácil de harmonizar. Vai bem com queijos duros e amarelos, massas servidas com carnes e aves assadas. Prefira pratos que combinem gordura e acidez com uma proteína de sabor mais intenso como cordeiro e codorna.

Beba agora ou guarde por muitos anos. Sirva fresco de 15-17°C em taças grandes para acompanhar a evolução dos aromas.


Premiações

 94 pontos, VINAU


Opinião da Curadoria

A Pinot Noir quase sempre vinificada sozinha, faz um belíssimo trio com Syrah e Chardonnay que nos faz entender o por que exitem os blends. Cada uva tem uma função: Pinot Noir com acidez e alma, Syrah com potência de aromas, taninos e textura e a Chardonnay fecha o conjunto realçando os componentes do vinho.

Gabriel Raele
Melhor Sommelier de Vinho de São Paulo
2018 eleito pela ABS – SP (Associação Brasileira de Sommeliers)
2019 eleito pela GoWhere Gastronomia


História & Curiosidades

“Trabalhando na verdadeira expressão do Terroir”, os vinhos da Ventolera vivem e respiram mar. Os vinhedos estão localizados no coração do Valle de Leyda, num local chamado San Juan a 12 km do Oceano Pacífico. O clima frio de Leyda é influenciado pela “VENTOLERA”(nome dos fortes ventos que vêm do mar e controlam a temperatura e umidade dos vinhedos) favorecendo castas como Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Syrah e Chardonnay. Com alta exposição solar, esta região não tem problemas de geada e a temperatura baixa ajuda a concentrar sabores e manter alta a acidez natural. São vinhos que capturam a mineralidade do solo granítico, entregando complexidade e elegância.

Em 1999 Vicente Izquierdo começa a captação de água do rio Maipo e a plantar as primeiras vinhas do Valle do Leyda, transformando-se na primeira vinícola deste lugar. Em 2008, nasce Viña Ventolera com a construção da pequena e moderna estrutura próximo aos vinhedos, totalmente sustentável e protegendo a flora local. Foi projetada para funcionar por gravidade, com captação de energia eólica, energia solar e reaproveitamento da água da chuva. Em 2011, Stefano Gandolini um dos maiores enólogos do Chile, se junta ao projeto como sócio e enólogo começando por identificar as melhores parcelas dentro da propriedade através de um estudo profundo dos perfis de solo.

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Vinhos Recomendados