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{"id":7065940590743,"title":"Dalton Cabernet Sauvignon 2020 750ml","handle":"dalton-reserve-cabernet-sauvignon-2017-750ml","description":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_dalton.jpg?v=1604690624\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_dalton.jpg?v=1604690624\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinícola\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; text-align: center;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eDalton Winery\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right;\"\u003eLocalização\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 70%;\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGalileia - Israel\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cstrong\u003eUva\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cstrong\u003e100% Cabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003eTipo\/Açúcar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003eTinto Seco \/ \u0026lt; 1,0g\/L\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eTeor Alcoólico Médio\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003e14,5%\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eAmadurecimento\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\u003cspan\u003e18 meses em barricas de carvalho francês e americano\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 30.125%;\"\u003e\u003cspan\u003eProdução\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 66.875%;\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003etradicional Kosher Le Mehadrin e Kosher for Passover\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\" colspan=\"2\"\u003eServir (Serving)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eTemperatura\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e18°C a 20°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003eDecantar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 50%;\"\u003e20 minutos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb;\"\u003e\u003cstrong\u003eConsumo \u0026amp; Guarda (Peak Drinking)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePronto agora ou guarda até 2028\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003cth style=\"text-align: center; border: 1px solid #cbcbcb; height: 22px;\" colspan=\"2\"\u003eNotas de Degustação (Notes)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eVisual\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003erubi escuro\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eAroma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003e\u003cspan\u003efrutos silvestres, eucalipto, baunilha, chocolate e tabaco\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 48px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 48px;\"\u003ePaladar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 48px;\"\u003elongo e macio com sabores elegantes e complexos e ótima persistência\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 22px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; text-align: right; height: 22px;\"\u003eCorpo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 75%; height: 22px;\"\u003eencorpado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCarnes grelhadas ou assadas, massas, carnes brancas e hamburguers\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePremiações\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e92 pontos, Wine Enthusiast\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBronze Medal, Decanter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOpinião da Curadoria\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003e A linha Reserve é nada mais que a linha Premium da condecorada vinícola israelense Dalton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTratam-se dos lotes premium com maior potencial, complexidade, profundidae e expressão dos vinhos da Galiléia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEstabelecida no coração da Galiléia, ao lado da bela vila de Kerem Ben Zimra, a Vinícola Dalton é uma joia que deriva sua excelência das habilidades de seu povo e dos dons naturais de seus arredores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFundada em 1995 por pai e filho Mat e Alex Haruni, os dois identificaram o potencial da Alta Galiléia, imaginando-a como uma região produtora de vinhos premium.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrazendo para a área experiência enológica internacional e recursos adicionais, o objetivo era ajudar a fazer a região prosperar, criar novas oportunidades de emprego e promover o turismo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOs Harunis trabalharam com fazendeiros locais da vila de Kerem Ben-Zimra (KBZ) e o consultor internacional de vinificação John Worontschak para produzir as primeiras safras da vinícola em uma pequena instalação local. Em pouco tempo, esses vinhos alcançaram grande sucesso e, junto com uma crescente demanda por vinhos israelenses de qualidade, a vinícola cresceu a um ritmo impressionante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEm 2002, o enólogo Naama Sorkin se juntou à equipe, liderando a produção de 300.000 a 1.000.000 garrafas anualmente. Reconhecendo a importância de controlar a qualidade das uvas cultivadas de seus vinhos, logo começaram a desenvolver suas próprias vinhas. Gerenciada pelo departamento de viticultura da vinícola, a Dalton Winery agora controla e administra 80 hectares (800 dunam \/ 200 acres) de vinhedos na Galiléia, que fornecem algumas das melhores uvas para vinho do país. Posicionada como uma verdadeira vinícola, esta abordagem permitiu manter o mais alto padrão de qualidade e cuidado em cada garrafa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO ano de 2015, não apenas marcou o 20º aniversário, mas também introduziu uma nova era. Alex Haruni, atual proprietário, assumiu a função de CEO e presidente. Além disso, Tzachi Sternberg se juntou à equipe como Gerente Geral e a saída de Naama Sorkin levaram à chegada de Guy Eshel, que assumiu o papel de enólogo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEshel, como Sorkin, chegou a Dalton após um período de educação e experiência de trabalho no exterior. Ele trouxe para a vinícola uma nova abordagem sobre os processos criativos de vinicultura, com foco na excelente reputação, qualidade e excelência de Dalton, enquanto explora constantemente ideias novas e inovadoras junto com o resto da equipe. Compreendendo o significado de cada detalhe ao longo do processo de vinificação, desde a identificação dos efeitos do clima, até à escolha dos frutos perfeitos, criando os melhores blends e garantindo que os padrões sejam cumpridos até ao momento em que cada vinho é aberto e saboreado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcreditam no poder de qualquer momento, e sempre em\u003cbr\u003epreparar seus vinhos pensando nos consumidores. É sobre os clientes, é para os clientes, em seus momentos, suas escolhas, seus gostos e sua diversão. A oportunidade de fazer uma pausa para o prazer com os vinhos Dalton.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eContent for tab 1.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e","published_at":"2024-09-03T12:30:18-03:00","created_at":"2021-08-03T18:01:28-03:00","vendor":"Winerie","type":"Tinto","tags":["Amadurecimento_Com Madeira","Classificação_Seco","Consumo_Pronto Agora ou Guarda","Corpo_Encorpado","Harmonização_Carnes Brancas","Harmonização_Carnes Curadas","Harmonização_Carnes Vermelhas","Harmonização_Massas","Harmonização_Queijos Fortes","Harmonização_Queijos Médios","Método_Não Mevushal","País_Israel","Premiações_Pontuado","Produção_Kosher","Produção_Vegano","Regiões_Galileia","Teor Alcoólico_14% a 15%","Tipo_Tinto","Uva_Cabernet Sauvignon","Vivino_+ 4 estrelas"],"price":21980,"price_min":21980,"price_max":21980,"available":false,"price_varies":false,"compare_at_price":null,"compare_at_price_min":0,"compare_at_price_max":0,"compare_at_price_varies":false,"variants":[{"id":41099284152471,"title":"Default Title","option1":"Default Title","option2":null,"option3":null,"sku":"7889806","requires_shipping":true,"taxable":false,"featured_image":{"id":31610682966167,"product_id":7065940590743,"position":2,"created_at":"2021-08-04T14:24:56-03:00","updated_at":"2023-05-21T19:09:20-03:00","alt":null,"width":1200,"height":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DALTON-Reserva_Cabernet-Sauvignon_2017_750ML_TINTO_ISRAEL_Winerie.jpg?v=1684706960","variant_ids":[41099284152471]},"available":false,"name":"Dalton Cabernet Sauvignon 2020 750ml","public_title":null,"options":["Default Title"],"price":21980,"weight":1400,"compare_at_price":null,"inventory_quantity":-7,"inventory_management":"shopify","inventory_policy":"deny","barcode":"","featured_media":{"alt":null,"id":23966974574743,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DALTON-Reserva_Cabernet-Sauvignon_2017_750ML_TINTO_ISRAEL_Winerie.jpg?v=1684706960"}},"requires_selling_plan":false,"selling_plan_allocations":[]}],"images":["\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DaltonReserveCabernetSauvignon2017.png?v=1684706960","\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DALTON-Reserva_Cabernet-Sauvignon_2017_750ML_TINTO_ISRAEL_Winerie.jpg?v=1684706960"],"featured_image":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DaltonReserveCabernetSauvignon2017.png?v=1684706960","options":["Title"],"media":[{"alt":null,"id":32048182165722,"position":1,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"width":1080,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DaltonReserveCabernetSauvignon2017.png?v=1684706960"},"aspect_ratio":1.0,"height":1080,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DaltonReserveCabernetSauvignon2017.png?v=1684706960","width":1080},{"alt":null,"id":23966974574743,"position":2,"preview_image":{"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"width":1200,"src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DALTON-Reserva_Cabernet-Sauvignon_2017_750ML_TINTO_ISRAEL_Winerie.jpg?v=1684706960"},"aspect_ratio":1.0,"height":1200,"media_type":"image","src":"\/\/winerie.com\/cdn\/shop\/products\/DALTON-Reserva_Cabernet-Sauvignon_2017_750ML_TINTO_ISRAEL_Winerie.jpg?v=1684706960","width":1200}],"requires_selling_plan":false,"selling_plan_groups":[],"content":"\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\" data-mce-style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_dalton.jpg?v=1604690624\" alt=\"\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_dalton.jpg?v=1604690624\"\u003e \u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 25%; 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Curiosidades (History \u0026amp; Curiosities)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cp\u003eEstabelecida no coração da Galiléia, ao lado da bela vila de Kerem Ben Zimra, a Vinícola Dalton é uma joia que deriva sua excelência das habilidades de seu povo e dos dons naturais de seus arredores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFundada em 1995 por pai e filho Mat e Alex Haruni, os dois identificaram o potencial da Alta Galiléia, imaginando-a como uma região produtora de vinhos premium.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTrazendo para a área experiência enológica internacional e recursos adicionais, o objetivo era ajudar a fazer a região prosperar, criar novas oportunidades de emprego e promover o turismo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOs Harunis trabalharam com fazendeiros locais da vila de Kerem Ben-Zimra (KBZ) e o consultor internacional de vinificação John Worontschak para produzir as primeiras safras da vinícola em uma pequena instalação local. Em pouco tempo, esses vinhos alcançaram grande sucesso e, junto com uma crescente demanda por vinhos israelenses de qualidade, a vinícola cresceu a um ritmo impressionante.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEm 2002, o enólogo Naama Sorkin se juntou à equipe, liderando a produção de 300.000 a 1.000.000 garrafas anualmente. Reconhecendo a importância de controlar a qualidade das uvas cultivadas de seus vinhos, logo começaram a desenvolver suas próprias vinhas. Gerenciada pelo departamento de viticultura da vinícola, a Dalton Winery agora controla e administra 80 hectares (800 dunam \/ 200 acres) de vinhedos na Galiléia, que fornecem algumas das melhores uvas para vinho do país. Posicionada como uma verdadeira vinícola, esta abordagem permitiu manter o mais alto padrão de qualidade e cuidado em cada garrafa.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO ano de 2015, não apenas marcou o 20º aniversário, mas também introduziu uma nova era. Alex Haruni, atual proprietário, assumiu a função de CEO e presidente. Além disso, Tzachi Sternberg se juntou à equipe como Gerente Geral e a saída de Naama Sorkin levaram à chegada de Guy Eshel, que assumiu o papel de enólogo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEshel, como Sorkin, chegou a Dalton após um período de educação e experiência de trabalho no exterior. Ele trouxe para a vinícola uma nova abordagem sobre os processos criativos de vinicultura, com foco na excelente reputação, qualidade e excelência de Dalton, enquanto explora constantemente ideias novas e inovadoras junto com o resto da equipe. Compreendendo o significado de cada detalhe ao longo do processo de vinificação, desde a identificação dos efeitos do clima, até à escolha dos frutos perfeitos, criando os melhores blends e garantindo que os padrões sejam cumpridos até ao momento em que cada vinho é aberto e saboreado.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAcreditam no poder de qualquer momento, e sempre em\u003cbr\u003epreparar seus vinhos pensando nos consumidores. É sobre os clientes, é para os clientes, em seus momentos, suas escolhas, seus gostos e sua diversão. A oportunidade de fazer uma pausa para o prazer com os vinhos Dalton.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- TABS --\u003e\n\u003ch5\u003eReviews\u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003eContent for tab 1.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- \/TABS --\u003e"}

Dalton Cabernet Sauvignon 2020 750ml

Winerie.com

*As imagens das garrafas são meramente ilustrativas. A safra e demais informações sobre o vinho vendido, estão no descritivo do produto.

Descrição
R$ 219,80
Quantidade máxima disponível.

 
Vinícola Dalton Winery
Localização Galileia - Israel

Uva 100% Cabernet Sauvignon
Tipo/Açúcar Tinto Seco / < 1,0g/L
Teor Alcoólico Médio 14,5%
Amadurecimento 18 meses em barricas de carvalho francês e americano
Produção tradicional Kosher Le Mehadrin e Kosher for Passover

Servir (Serving)
Temperatura 18°C a 20°C
Decantar 20 minutos

Consumo & Guarda (Peak Drinking)
Pronto agora ou guarda até 2028

Notas de Degustação (Notes)
Visual rubi escuro
Aroma frutos silvestres, eucalipto, baunilha, chocolate e tabaco
Paladar longo e macio com sabores elegantes e complexos e ótima persistência
Corpo encorpado

Sugestão de Harmonização (Food Pairing Suggestion)
Carnes grelhadas ou assadas, massas, carnes brancas e hamburguers

Premiações

92 pontos, Wine Enthusiast

Bronze Medal, Decanter



Opinião da Curadoria

 A linha Reserve é nada mais que a linha Premium da condecorada vinícola israelense Dalton.

Tratam-se dos lotes premium com maior potencial, complexidade, profundidae e expressão dos vinhos da Galiléia.


História & Curiosidades (History & Curiosities)

Estabelecida no coração da Galiléia, ao lado da bela vila de Kerem Ben Zimra, a Vinícola Dalton é uma joia que deriva sua excelência das habilidades de seu povo e dos dons naturais de seus arredores.


Fundada em 1995 por pai e filho Mat e Alex Haruni, os dois identificaram o potencial da Alta Galiléia, imaginando-a como uma região produtora de vinhos premium.

Trazendo para a área experiência enológica internacional e recursos adicionais, o objetivo era ajudar a fazer a região prosperar, criar novas oportunidades de emprego e promover o turismo.

Os Harunis trabalharam com fazendeiros locais da vila de Kerem Ben-Zimra (KBZ) e o consultor internacional de vinificação John Worontschak para produzir as primeiras safras da vinícola em uma pequena instalação local. Em pouco tempo, esses vinhos alcançaram grande sucesso e, junto com uma crescente demanda por vinhos israelenses de qualidade, a vinícola cresceu a um ritmo impressionante.

Em 2002, o enólogo Naama Sorkin se juntou à equipe, liderando a produção de 300.000 a 1.000.000 garrafas anualmente. Reconhecendo a importância de controlar a qualidade das uvas cultivadas de seus vinhos, logo começaram a desenvolver suas próprias vinhas. Gerenciada pelo departamento de viticultura da vinícola, a Dalton Winery agora controla e administra 80 hectares (800 dunam / 200 acres) de vinhedos na Galiléia, que fornecem algumas das melhores uvas para vinho do país. Posicionada como uma verdadeira vinícola, esta abordagem permitiu manter o mais alto padrão de qualidade e cuidado em cada garrafa.

O ano de 2015, não apenas marcou o 20º aniversário, mas também introduziu uma nova era. Alex Haruni, atual proprietário, assumiu a função de CEO e presidente. Além disso, Tzachi Sternberg se juntou à equipe como Gerente Geral e a saída de Naama Sorkin levaram à chegada de Guy Eshel, que assumiu o papel de enólogo.

Eshel, como Sorkin, chegou a Dalton após um período de educação e experiência de trabalho no exterior. Ele trouxe para a vinícola uma nova abordagem sobre os processos criativos de vinicultura, com foco na excelente reputação, qualidade e excelência de Dalton, enquanto explora constantemente ideias novas e inovadoras junto com o resto da equipe. Compreendendo o significado de cada detalhe ao longo do processo de vinificação, desde a identificação dos efeitos do clima, até à escolha dos frutos perfeitos, criando os melhores blends e garantindo que os padrões sejam cumpridos até ao momento em que cada vinho é aberto e saboreado.

Acreditam no poder de qualquer momento, e sempre em
preparar seus vinhos pensando nos consumidores. É sobre os clientes, é para os clientes, em seus momentos, suas escolhas, seus gostos e sua diversão. A oportunidade de fazer uma pausa para o prazer com os vinhos Dalton.

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