{"title":"Fabrice Dodane","description":"\u003cp\u003eO enólogo \u003cstrong\u003eFabrice Dodane\u003c\/strong\u003e iniciou sua trajetória como responsável pelo Domaine de Saint-Pierre, no Jura. Sua filosofia de mínima intervenção e busca pela autenticidade do terroir logo o destacou como uma das vozes mais importantes do movimento de vinhos naturais na região. Sob o nome \u003cstrong\u003eLes Dos d’Chat\u003c\/strong\u003e, Fabrice passou a assinar vinhos autorais, reconhecidos por sua pureza e caráter vibrante. \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/blogs\/winerie-blog\/fabrice-dodane-les-dos-d-chat-a-autenticidade-do-jura-na-winerie\" target=\"_blank\" title=\"Fabrice Dodane\" rel=\"noopener\"\u003e\u003cstrong\u003eConheça mais no Guia de Vinhos Franceses\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fabrice-dodane-du-quin-quin-le-dos-d-chat-rouge-2020-750ml","title":"Fabrice Dodane Du Quin Quin Le Dos d'Chat Rouge 2020 750ml","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n  \u003cimg style=\"max-width:100%; height:auto; margin:0 auto; margin-bottom:15px;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_221d6d76-6a18-4de9-969f-d715690e2bdd.jpg?v=1663730273\" alt=\"Fabrice Dodane (Les Dos d´Chat) Syrah\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Vinícola \u0026 Localização --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center;\"\u003e\n  \u003cstrong\u003eVinícola:\u003c\/strong\u003e Fabrice Dodane (Les Dos d´Chat)\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eLocalização:\u003c\/strong\u003e Jura – França\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Produção --\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top:15px; text-align:center;\"\u003e\n  \u003ch3 style=\"border-bottom:1px solid #cbcbcb; display:inline-block; padding-bottom:4px;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Syrah\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTipo\/Açúcar:\u003c\/strong\u003e Tinto Seco \/ 0,9 g\/L\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eTeor Alcoólico:\u003c\/strong\u003e 13,5%\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e Maceração de 20 dias em cubas abertas com cachos parcialmente inteiros, seguida de prensagem suave e fermentação contínua. Envelhecido por 8 meses em barricas usadas de carvalho e tanques de inox antes do engarrafamento.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eProdução:\u003c\/strong\u003e Natural · Sem adição de sulfito · Orgânico · Boutique\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003chr style=\"border:1px solid #cbcbcb; width:80%; margin:20px auto;\"\u003e\n\n\u003c!-- Servir --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center; margin-top:15px;\"\u003e\n  \u003ch3\u003eServir\u003c\/h3\u003e\n  \u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 16°C a 18°C\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eDecantar:\u003c\/strong\u003e 15 minutos\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Consumo \u0026 Guarda --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center; margin-top:15px;\"\u003e\n  \u003ch3\u003eConsumo \u0026amp; Guarda\u003c\/h3\u003e\n  Pronto agora\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Notas de Degustação --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center; margin-top:15px;\"\u003e\n  \u003ch3\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n  \u003cem\u003eVisual:\u003c\/em\u003e Vermelho luminoso\u003cbr\u003e\n  \u003cem\u003eAroma:\u003c\/em\u003e Frutas vermelhas maduras, flores delicadas e azeitona preta\u003cbr\u003e\n  \u003cem\u003ePaladar:\u003c\/em\u003e Alta acidez e taninos médios, com final prolongado e nuances herbáceas e picantes\u003cbr\u003e\n  \u003cem\u003eCorpo:\u003c\/em\u003e Médio\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Harmonização --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center; margin-top:15px;\"\u003e\n  \u003ch3\u003eSugestão de Harmonização\u003c\/h3\u003e\n  Ideal para acompanhar charcutaria e carnes vermelhas.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Opinião do Sommelier --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center; margin-top:15px;\"\u003e\n  \u003ch3\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n  Nariz intenso com notas de frutas vermelhas suculentas, flores e azeitona preta, evoluindo para ervas, baunilha e cereja madura. No paladar, revela ameixas vermelhas, pimenta e cravo, com frescor mineral e final herbáceo e apimentado. Um Syrah vibrante, orgânico e sem adição de enxofre, que entrega autenticidade e prazer em cada gole.\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c!-- Histórias \u0026 Curiosidades --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align:center; margin-top:15px;\"\u003e\n  \u003ch3\u003eHistória \u0026amp; Curiosidades\u003c\/h3\u003e\n  Les Dos d’Chat é o projeto de negociante de Fabrice Dodane, também enólogo do Domaine de Saint Pierre. Criado em parceria com viticultores do Jura e de outras regiões que praticam agricultura orgânica e biodinâmica, o projeto surgiu para compensar as colheitas reduzidas do Jura, impactadas pelas mudanças climáticas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n  Apesar de maior disponibilidade que os vinhos do Domaine de Saint Pierre, os rótulos de Les Dos d’Chat seguem raros e altamente desejados, conquistando apreciadores em Paris, Nova York e Japão.\n\u003c\/div\u003e\n\n\n","brand":"Winerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43253490778330,"sku":"","price":475.8,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/vinhofrancesFabriceDodaneDuQuinQuinLeDosdChatRouge.png?v=1685393665"},{"product_id":"fabrice-dodane-g-g-les-dos-d-chat-rouge-2020-750ml","title":"Fabrice Dodane G.G. Les Dos d´Chat Rouge 2020 750ml","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg style=\"display: block; margin: 0 auto; max-width: 100%; height: auto; margin-bottom: 15px;\" alt=\"Les Dos d'Chat Gamay\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/Header_MODELO_221d6d76-6a18-4de9-969f-d715690e2bdd.jpg?v=1663730273\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- INTRO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUm Gamay natural vibrante, puro e extremamente prazeroso.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eO \u003cstrong\u003eLes Dos d'Chat Gamay\u003c\/strong\u003e revela toda a energia e autenticidade dos vinhos naturais do Jura, combinando fruta intensa, frescor e enorme facilidade de beber.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eProduzido por Fabrice Dodane com mínima intervenção, entrega pureza aromática, textura delicada e um estilo artesanal altamente cativante.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- RESUMO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; background: #f4f4f4; padding: 14px; border-radius: 8px; max-width: 650px; margin: 20px auto;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eResumo rápido do vinho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Tipo: tinto natural leve e vibrante\u003cbr\u003e• Uva: 100% Gamay\u003cbr\u003e• Origem: Jura – França\u003cbr\u003e• Perfil: fresco, frutado e artesanal\u003cbr\u003e• Vinificação: fermentação espontânea e mínima intervenção\u003cbr\u003e• Harmoniza com: petiscos, tábuas de frios, queijos leves e cozinha descontraída\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- VINICOLA --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProdutor:\u003c\/strong\u003e Les Dos d'Chat\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegião:\u003c\/strong\u003e Jura – França\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e tinto natural, fresco e gastronômico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"border-bottom: 1px solid #e94824; display: inline-block;\"\u003eProdução\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUva:\u003c\/strong\u003e 100% Gamay\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Tinto Seco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeor alcoólico:\u003c\/strong\u003e 12%\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAçúcar residual:\u003c\/strong\u003e 0,40 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eViticultura:\u003c\/strong\u003e cultivo orgânico, biodinâmico e sustentável\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eElaboração:\u003c\/strong\u003e fermentação espontânea com leveduras indígenas, cachos inteiros e maceração carbônica\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificação:\u003c\/strong\u003e estágio em cubas de inox, sem filtragem ou colagem\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFilosofia:\u003c\/strong\u003e vinho natural sem adição de sulfitos, produzido em pequenos volumes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 22px auto;\"\u003e\u003c!-- DEGUSTAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eNotas de Degustação\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVisual:\u003c\/strong\u003e vermelho carmim brilhante\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAromas:\u003c\/strong\u003e morangos, framboesas, flores frescas e delicadas especiarias doces\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePaladar:\u003c\/strong\u003e fresco e vibrante, com explosão de frutas vermelhas, textura delicada e taninos discretos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinal:\u003c\/strong\u003e leve, suculento e extremamente agradável\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e médio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- ESTILO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 20px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eEstilo do Vinho\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorpo:\u003c\/strong\u003e ★★★☆☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrescor:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruta:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComplexidade:\u003c\/strong\u003e ★★★★☆\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDrinkability:\u003c\/strong\u003e ★★★★★\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 10px; font-style: italic;\"\u003eUm Gamay natural puro, vibrante e irresistivelmente fácil de beber.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- HARMONIZAÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eHarmonização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExcelente com tábuas de frios, queijos leves como brie e camembert, petiscos, charcutaria, pratos vegetarianos e culinária descontraída.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SERVIR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eComo Servir\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e 14°C a 15°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDecantação:\u003c\/strong\u003e opcional, por cerca de 10 minutos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica:\u003c\/strong\u003e servir ligeiramente refrescado para destacar ainda mais sua fruta e frescor\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- SOMMELIER --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px; background: #f9f9f9; padding: 18px; border-radius: 10px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eOpinião do Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Les Dos d'Chat Gamay é um daqueles vinhos naturais que conquistam imediatamente pela autenticidade e energia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fruta vibrante, o frescor e a pureza aromática criam um conjunto extremamente prazeroso e gastronômico, sem perder complexidade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm vinho artesanal moderno, perfeito para quem aprecia mínima intervenção e máxima expressão de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- EVOLUÇÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eQuando Beber\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJanela ideal:\u003c\/strong\u003e agora\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de guarda:\u003c\/strong\u003e curto a médio prazo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais focado na pureza da fruta e no frescor do que em longa evolução.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- REGIÃO --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre o Jura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Jura é uma das regiões mais fascinantes e artesanais da França, conhecida por vinhos naturais, terroirs calcários e pequena produção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeu clima fresco e filosofia minimalista favorecem vinhos vibrantes, autênticos e altamente gastronômicos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- PRODUTOR --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; margin-top: 18px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003eSobre Les Dos d'Chat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes Dos d’Chat é o projeto pessoal de Fabrice Dodane, também responsável pelo cultuado Domaine de Saint Pierre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCriado para complementar as pequenas colheitas do Jura, o projeto reúne viticultores orgânicos e biodinâmicos focados em mínima intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHoje, seus vinhos são altamente disputados por amantes de vinhos naturais em Paris, Nova York e Japão.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003chr style=\"border: 1px solid #cbcbcb; width: 80%; margin: 25px auto;\"\u003e\u003c!-- LINKS --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-naturais\"\u003eVinhos Naturais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/tintos-leves\"\u003eTintos Leves\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- FAQ --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; max-width: 820px; margin: 30px auto;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #e94824;\"\u003ePerguntas Frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho é filtrado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. O vinho é engarrafado sem filtragem ou colagem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePossui adição de sulfitos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. É elaborado sem adição de sulfito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrecisa decantar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eApenas brevemente, cerca de 10 minutos, caso deseje maior abertura aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO vinho pode apresentar sedimentos?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim. Isso é natural em vinhos de mínima intervenção e sem filtragem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ um vinho pesado?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNão. Apesar da ótima textura, possui perfil fresco, leve e extremamente fluido.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- BREADCRUMB --\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; font-size: 13px; color: #777; margin-top: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDescubra mais:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/franca\"\u003eVinhos Franceses\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/vinhos-naturais\"\u003eVinhos Naturais\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/collections\/tintos-leves\"\u003eTintos Leves\u003c\/a\u003e • \u003ca href=\"https:\/\/winerie.com\/pages\/busca-avancada\"\u003eBusca Avançada\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!-- SEO INVISÍVEL --\u003e\n\u003cdiv style=\"display: none;\"\u003e\n\u003ch1\u003eLes Dos d'Chat Gamay\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eVinho tinto natural francês do Jura elaborado com 100% Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinho orgânico, biodinâmico e sem sulfitos, com fruta vibrante, frescor e mínima intervenção.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdeal para harmonizar com queijos leves, petiscos, charcutaria e momentos descontraídos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Winerie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44029404578010,"sku":null,"price":593.8,"currency_code":"BRL","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1476\/3710\/files\/FabriceDodaneGGLesDosdChatRouge.png?v=1691493639"}],"url":"https:\/\/winerie.com\/collections\/fabrice-dodane\/corpo_leve.oembed","provider":"Winerie","version":"1.0","type":"link"}